高洪濤

（許昌學院 商學院，河南 許昌 461000）

隨著社會的發(fā)展，社會對大學生的要求越來越高，大學生的競爭越來越強，旅游管理專業(yè)也是如此，因此在學校內(nèi)積累更多的能力對于大學生而言至關(guān)重要。很多的大學開始重視學生通過參與各種項目來提升學生的實踐能力。

一、相關(guān)的概念和理論

（一）相關(guān)的概念

在學術(shù)界，項目通常是指一系列獨特的、復雜的并相互關(guān)聯(lián)的活動，這些活動有著一個明確的目標或目的，必須在特定的時間、預算、資源限定內(nèi)，依據(jù)規(guī)范完成。專業(yè)實踐能力是在專業(yè)理論知識的掌握基礎(chǔ)上，解決實際專業(yè)問題的能力。對于其分類，筆者比較贊同專業(yè)實踐能力應(yīng)包含四種能力因素：社會能力、心理能力、知識能力和職業(yè)能力。

旅游管理專業(yè)學生實踐能力是指學生在掌握專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，通過學習、研究、工作和生活等各種途徑培養(yǎng)專業(yè)實踐能力，解決旅游行業(yè)實際問題的一種必須具備且具有發(fā)展性的能力，它不僅注重旅游基本技能更應(yīng)注重其面向管理的中高級能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)實踐能力也應(yīng)包含四種能力因素：社會能力、心理能力、知識能力和職業(yè)能力。其中，社會能力指良好的人際溝通能力、團隊協(xié)作能力和組織能力、處理問題和應(yīng)變能力等；心理能力指良好的心理素質(zhì)、進取精神、服務(wù)意識、以及對未來的職業(yè)規(guī)劃；知識能力是旅游管理專業(yè)知識學習和綜合利用、推廣的能力；職業(yè)能力即是自我定位、提升的能力以及創(chuàng)造性的實際工作能力。

（二）旅游專業(yè)可以參與的項目類型

結(jié)合《教育部關(guān)于加快建設(shè)高水平本科教育全面提高人才培養(yǎng)能力的意見》和目前地方高校在培養(yǎng)人才方面的實際，在大學期間，大學生可以參加的各種項目有很多，概括起來主要有：各類的教學質(zhì)量工程項目、教學項目、科研項目、人才培養(yǎng)項目、社會實踐項目及其他項目等。

教學質(zhì)量工程項目有：各等級的品牌專業(yè)、特色專業(yè)、示范實訓中心和實習基地建設(shè)，一流專業(yè)建設(shè)等。教學項目有校級、市級、省級、廳級，高等教育學會等各種不同級別的教學教育研究課題?？蒲许椖烤褪菄壹?、教育部、省級、廳級、市級和校級的各類科研項目。人才培養(yǎng)項目有各個級別的卓越人才培養(yǎng)，人才培養(yǎng)綜合試驗區(qū)建設(shè)，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才訓練項目，國家文旅部的大學生團隊實踐扶持培養(yǎng)項目等。社會實踐項目就是校級的寒暑假社會實踐，有一些省份組織的各類暑期社會實踐等。其他項目就是指不在以上項目范圍內(nèi)的，鼓勵學生參與的能夠鍛煉學生實踐能力的各種項目，比如各類、各個層次的競賽項目，各種類型的導游和講解員大賽等。

二、許昌學院旅游管理專業(yè)項目帶動學生實踐能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀

許昌學院旅游學院向來比較重視項目帶動在學生實踐能力培養(yǎng)方面的作用，積極的鼓勵老師參與指導學生，也鼓勵學生參與各種不同的項目。在許昌學院旅游管理專業(yè)，學生主要參與的項目可以分為兩個部分。

（一）學生參與度比較高的項目

學生參與度比較高的項目，主要有兩個：一是教學質(zhì)量工程項目，教學離不開學生，各種教學質(zhì)量工程項目的實施自然離不開學生的參與，如許昌學院旅游管理專業(yè)被評為省級特色專業(yè)，省級綜合改革試點專業(yè)，在這些教學質(zhì)量工程項目中，學院組織了學生的專業(yè)考察、見習和各種活動，支持教師開展各種教學改革活動，在這個過程中，學生都積極參與到這些活動中。二是社會實踐項目，這也是學生參與覆蓋面比較廣的一種項目。這主要是因為這是學校要求每個大學生必須參與的項目，與大學生的學分相關(guān)聯(lián)，所以每年暑假，每個大一大二的學生必須參與社會實踐。除了覆蓋面外，在內(nèi)容方面，也是基本上結(jié)合本專業(yè)進行的相應(yīng)的實踐活動。在教師的指導方面，也是要求每個隊都必須是專業(yè)教師進行指導，從社會實踐的題目、內(nèi)容，到社會實踐的進行，再到實踐報告的撰寫，都需要教師的指導和參與。這些社會實踐項目有：許昌市規(guī)劃館志愿講解團隊、曹魏古城志愿講解團隊、鳩山鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游扶貧志愿團隊、鄢陵鄉(xiāng)村旅游志愿團隊、許昌市研學旅游調(diào)研團隊，茶藝服務(wù)與展示團隊，旅行社社會實踐服務(wù)等社會實踐項目。

（二）參與度比較低的項目

除了以上兩個項目外，其他的項目都是參與度比較低的。就目前旅游學院的學生層次和水平來說，教師帶動學生參與教師的科研項目和教研項目的情況還比較少。近三年來，旅游學院學生參與的教學和科研項目數(shù)僅有15 人次，與學院目前旅游專業(yè)558 人的總數(shù)相比而言，所占比例僅為0.9%，比例非常低。

1. 學科競賽項目: 從2013 年起，學院在積極的組織學生參與專業(yè)學科競賽，綜合最近兩年的情況來看，我們參加的學科競賽有全國大學生挑戰(zhàn)杯大賽（15 人左右），全國旅游院校職業(yè)技能大賽（4人）、全國職業(yè)院校技能大賽河南省選拔賽（導游服務(wù)賽項）（2 人），全國紅色旅游策劃大賽（8 人左右），河南省和許昌市茶藝師大賽（12 人左右），全國會展策劃賽（20 人左右）等。綜合這些大賽，每年能夠參加學科競賽的人數(shù)大概在60 人左右，與與學院目前旅游專業(yè)558 人的總數(shù)相比而言，占比僅10.7%，這一比例相對來說還是比較少的。

2.服務(wù)地方和社會項目：在教學過程中，學院注重與地方的聯(lián)系，注重地方的服務(wù)。最近三年中，學院組織學生參與的服務(wù)地方和社會的項目有：在與鄢陵縣旅游局合作，聯(lián)合開展國家生態(tài)旅游示范區(qū)的申報工作中，12 名學生參與承擔申報材料收集、文案整理等工作；20 名學生參與策劃鄢陵縣旅游局、鄢陵縣陳化店鎮(zhèn)人民政府主辦，鄢陵唐韻生態(tài)旅游有限公司、許昌學院旅游學院承辦的鄢陵第二屆唐韻櫻花節(jié)，學生從參與開幕式到參加櫻花節(jié)活動，再到櫻花節(jié)服務(wù)的整個過程；在參與鄉(xiāng)村旅游扶貧參與許昌學院-內(nèi)鄉(xiāng)校地結(jié)對幫扶團隊中，3 名學生參與了調(diào)研。16 名學生參與了中國鄢陵第十六屆、十七屆花博會咨詢、接待服務(wù)工作；陽光禮儀隊的15 名學生作為志愿者全程參與了第二屆鄢陵國際健康峰會正會議禮儀服務(wù)。綜合最近三年的情況，大概有60 多名同學參與到服務(wù)地方與社會的項目中，每年平均的人數(shù)為22 人，占全院總?cè)藬?shù)的比例為3.94%。

3.其他類項目:在這一方面，有國家文旅部的大學生社會實踐項目，2017 年有13 名學生參與；還有學校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，2019 年有兩個項目入選，25 名左右同學參與；學校的職業(yè)規(guī)劃大賽，每個班級選出2 名同學參加學校的比賽，全院每年有8 名同學參與。綜合三年的情況，每年平均有15人參與到這些項目中來，占所有在校生的比例為2.69%。學生參與各種項目的比例見表2。

表2 許昌學院旅游學院最近三年學生平均參與各種項目的比例

三、許昌學院旅游管理專業(yè)項目帶動學生實踐能力培養(yǎng)的調(diào)查分析

（一）調(diào)查的基本情況

為了了解項目帶動學生實踐能力的情況，設(shè)計問卷，并向旅游管理專業(yè)的在校生發(fā)放。

1.問卷設(shè)計

問卷的設(shè)計是在對文獻資料進行總結(jié)的基礎(chǔ)上，對旅游管理專業(yè)實踐能力進行分類的基礎(chǔ)上，再根據(jù)本研究的目的，并對相關(guān)的問題咨詢了一些專家后，對學生參與項目獲得的實踐能力進行設(shè)計。在問卷的設(shè)計主要分為三個部分：一是有關(guān)學生個人信息的基本情況，二是學生參與項目的意愿，三是學生參與項目獲得專業(yè)實踐能力具體情況的調(diào)查，最后還有兩個主觀性題目，學生可以進行相應(yīng)的回答。

2.問卷調(diào)查

在2019 年4 月-5 月向參加過各類項目的同學發(fā)放問卷，最終收到問卷90 份，剔除無效問卷2 份，共收到有效問卷88 份，問卷有效率97.8%。

（二）調(diào)查分析

1.有關(guān)調(diào)查對象基本情況的分析

從受訪的對象中，各個年級所占的比例如表3所示。從表3 可以看出，除了大一的學生較少外，其余年級及畢業(yè)的學生所占比例均比較多，這也符合學生參加項目的實際，越高年級學生參加的各類項目相對越多。

表3 受訪者年級所占比例

2.有關(guān)參加各類項目的意愿

從學生對在校期間能夠參加的各類項目的了解情況看，很多學生對可參加的項目占比比較高的是較為了解和了解的分別占31.82% 和45.45%，不了解以上的占比為19.32%，非常了解的比例僅為3.41%，這說明很多學生對于這些項目還是有一定了解的，加強引導和指導還是能夠起到應(yīng)有的作用。

對于學生參加各類項目的意愿，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，愿意參加各類項目的比例為92.05%，如果有機會，大部分的同學還是愿意參加各種項目提升自己的能力的。但還是有部分的同學沒有這樣的意識，這一方面有學生自身的因素：不積極、不主動、不愿意學習，另一方面說明在教育過程中，我們對學生的引導不夠，沒有讓學生認識到參加這些項目對他們起到的作用。

從學生參加各類項目的動機上看，很多同學還是比較愿意自覺提高自己，如希望通過參加項目來提高自己和獲得學校畢業(yè)所需的學分，所占比例為89.9% 和60.2%。對于是否愿意積極的參與到這類項目中，幾乎所有的同學都愿意積極努力去完成這類項目。

3.學生參與項目的情況和收獲

（1）學生參與項目類型的比例

從學生參與項目的類型來看，學生參與類型較多的四種是社會實踐項目、各類型的競賽項目、服務(wù)地方項目和其他，所占比例分別為94.3%、39.8%、34.1% 和33%。其他的類型教學科研項目和大學生人才培養(yǎng)項目的比例都比較低。有關(guān)教學工程項目，是因為學生對教學工程項目的認識和理解有差異，再加上學生有一部分是大一的學生，社會實踐和各類見習、專業(yè)考察在調(diào)研時還沒有開始進行，所以學生的選擇比例比較低。

（2）學生參與項目獲得的實踐能力

可以看出，在通過參加項目讓學生獲得的實踐能力方面，學生覺得獲取能力最高的是良好的語言表達和溝通能力，占比86.4%，這結(jié)果也符合這些項目的實際，也即不管是什么類型的項目，只要學生能夠參與進來，能夠與同學、老師、行業(yè)聯(lián)系，都是能夠鍛煉學生的語言和溝通能力。其他的讓學生獲取比較多的能力是團隊協(xié)作和分析決策能力、扎實的專業(yè)知識應(yīng)用能力和熟練的專業(yè)技能操作能力，占比分別為68.2%、62.5%、61.4%，這些與學生參加項目的類型是明顯相關(guān)，在上面的分析中學生參加最多的是社會實踐和教學質(zhì)量工程項目，這些基本上都要求學生是小組形式進行，所以對學生的團體協(xié)作能力有很好的作用。

作為旅游管理專業(yè)的學生，初級的技能操作是必須的能力，因為我們的項目很多也是跟專業(yè)有關(guān)，比如到旅行社工作、帶團，到酒店見習，進行相關(guān)工作的實際操作，通過參加這些項目，對于學生把專業(yè)知識應(yīng)用到實踐中、更好的鍛煉專業(yè)技能操作能力有很大的幫助。在對我院旅游管理專業(yè)的調(diào)查中，學生獲取能力比較低的是計算機和相關(guān)軟件操作及應(yīng)用能力、專業(yè)英語應(yīng)用能力和和旅游管理專業(yè)寫作能力，分別占比為18.2%、20.4% 和27.3%，這與我院的實際情況也比較相關(guān)。在這些項目中，由于有些項目參與人數(shù)比較多，指導教師的精力有限，所以對學生在寫作能力的指導方面就比較缺乏；另外，在計算機應(yīng)用能力和專業(yè)英語應(yīng)用方面，有一些需要小組中個別同學用到簡單的計算機操作，由于地域的限制，學生利用外語的機會也不多，所以這幾個能力所占比例比較低。在不同的地域和不同層次的學校中，獲取這些能力的比例會有所不同。

（3）學生認為自身比較缺乏的實踐能力

通過學生在大學期間想要獲得的能力可以看出，很多學生還是具有積極向上的學習動力的，希望在大學期間獲得更多的能力。在對學生進行想要通過項目獲得能力提高的能力類型方面的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學生的需求還是比較多樣的。在對學生的回答進行總結(jié)之后發(fā)現(xiàn)，學生反映希望獲得的能力比較多的是專業(yè)實踐能力、溝通和人際交往能力，這兩者的比例均是28.5%，接著是學生希望自己的綜合能力得到提高，占比為18.2%，其他的能力有團體協(xié)作能力、專業(yè)知識能力、協(xié)作能力、英語、旅游策劃能力等。大部分同學認為大學生實踐能力對個人就業(yè)具有較大和一定的影響。

在學生認為他們應(yīng)該積累的實踐能力方面，占比最高的是語言表達和溝通能力，占比為78.4%，其次是專業(yè)知識應(yīng)用能力、技能操作能力和團隊協(xié)作和分析協(xié)作能力，占比分別為55.7% 和57.9%、54.5%，接著是英語應(yīng)用能力、計算機操作能力和創(chuàng)新和創(chuàng)造能力也是學生認為應(yīng)該增強的能力。

(4）學生認為學院培養(yǎng)中比較缺乏的實踐能力

從表4 中可以看出，在學校的培養(yǎng)過程中，學生認為旅游學院在培養(yǎng)方面比較缺乏的是專業(yè)英語應(yīng)用能力和專業(yè)技能操作能力，占比分別為55.7% 和50%，接著缺乏的是計算機和相關(guān)軟件操作及應(yīng)用能力，創(chuàng)新和創(chuàng)造能力，良好的語言表達和溝通能力和旅游管理專業(yè)寫作能力，占比分別為38.6%、36.4%、35.2% 和 31.8%。從這兩種的對比可以看出，學生在自身比較缺乏的能力和認為學校在培養(yǎng)方面比較缺乏的能力兩者方面還不是特別統(tǒng)一，這說明學生在自身學習方面還是缺乏的，說明學生的自主學習能力還需要進一步加強。

表4 學生缺乏和學校培養(yǎng)中缺乏的能力

4.實踐能力培養(yǎng)的效果

對于學?，F(xiàn)有實踐能力培養(yǎng)的效果而言，學生認為比較滿意的占比為46.59%，其次為不是很滿意的比例為23.86%，無所謂的比例為18.18%，非常滿意的比例為7.95%，非常不滿意的比例為3.41%?？梢钥闯?，對學校旅游管理實踐能力培養(yǎng)比較滿意的比例最高，其次是占比比較高的是“不是很滿意”的比例，說明在培養(yǎng)中我們還有很多問題需要進行改進。

通過對原因的調(diào)查，我們可以看出學生之所以對實踐能力培養(yǎng)不滿意，有55.7%的學生認為與所學專業(yè)知識相關(guān)聯(lián)的實踐活動形式還是太少，表1中說明學生在大學四年中可以參加的實踐活動還是太少，不能滿足學生實踐能力的需求，（見表1 和表5)；46.6% 的學生認為目前旅游學院雖然有相應(yīng)的實踐活動，但是這些實踐活動相對缺乏系統(tǒng)性和持續(xù)性，往往是一次性結(jié)束缺少相應(yīng)的課程以及教師的及時指導，相應(yīng)的實踐能力不能得到有效的提高。還有35.2%的學生認為學院僅僅把實踐當成任務(wù)，而不是從學生的角度出發(fā)組織和安排實踐活動，這一部分的比例為26.1%。這說明我們在實踐能力培養(yǎng)活動的安排上還存在一些問題，需要進一步加強組織和管理。

表5 學生對實踐能力不滿意的因素

5.分析總結(jié)

通過對調(diào)查進行總體的分析可以看出，學生對于學院的各類項目了解程度還是比較高，且學生也愿意比較積極的去參加這些項目，通過項目也在很多實踐能力方面得到了提高。但目前學院的項目帶動的情況與學生所希望得到提高的實踐能力項目，還是有一些差距，有些能力是學生認為比較缺乏的，在很多地方需要進一步改進。

四、旅游管理專業(yè)實施項目帶動學生實踐能力的建議

（一）學校重視、出臺更多利好政策

從現(xiàn)狀情況的分析上看，目前我校旅游管理專業(yè)學生參與實踐能力方面在參加教學和科研項目、服務(wù)地方和各層次人才培養(yǎng)項目上是比較薄弱的。學校最近的幾年中，統(tǒng)計過學生參與教師的教學和科研項目的情況，但是統(tǒng)計過后，就再也沒有下文了，所以教師和學生都不會重視這類事情。對于服務(wù)地方項目，由于學校所處區(qū)域和當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，加上學院本身在行業(yè)中的影響不夠，造成服務(wù)地方的項目不多，影響了學生參與的情況。針對以上情況，學校應(yīng)該重視學生在參與項目中的作用，并積極出臺相關(guān)政策鼓勵學生參與這些實踐活動提高實踐能力，比如對教師帶動學生參與到教學和科研項目中，學校應(yīng)該從物質(zhì)和精神等方面提高對學生和教師的影響，給予教師物質(zhì)獎勵，給予教師在評職稱、評先表優(yōu)等方面的傾斜，這樣調(diào)動老師的積極性，給予學生在創(chuàng)新學分、在評先表優(yōu)方面的支持，調(diào)動師生參與的積極性。

(二) 院系領(lǐng)導支持給予指導

1.從管理上思考提高學生實踐能力的培養(yǎng)

除了在學校層面上給予重視和支持外，在學院的層面上也需要加強指導。根據(jù)調(diào)查，可以看出學生對于學院在項目帶動實踐能力方面對學院最為不滿意的方面是實踐活動形式與專業(yè)連接不強和活動的連續(xù)性和持續(xù)性，缺乏教師深入系統(tǒng)的指導。因此在學院的管理中，與項目有關(guān)帶動學生實踐能力的活動安排應(yīng)該從態(tài)度上重視，可以借鑒國內(nèi)外比較著名的旅游管理專業(yè)學校的實踐活動安排，根據(jù)實際探索出符合學院的實踐教學體系；在學生剛進入學校的時候，在入學教育階段就跟學生進行相應(yīng)的宣傳，讓學生了解可參與的項目類型，參與項目可以為學生帶來的效果等方面告訴給學生。在項目的安排上，應(yīng)該盡量與旅游管理和酒店管理相關(guān)，應(yīng)該注意實踐活動的連續(xù)性，從學生的專業(yè)認知、見習、社會實踐、人才培養(yǎng)項目等方面持續(xù)安排活動。從能力提升方面來說，可以先從開展班級、年級、院系、學校等不同層次的各類項目，讓學生積累更多的經(jīng)驗，使實踐能力提升更快。

2.增加對教師的培養(yǎng)和指導

在專業(yè)教師的指導上，學生普遍反映教師的重視程度和能力有所欠缺，因此在學院層面，可以從幾個方面做起：首先學院指派教師到企業(yè)掛職，或為老師創(chuàng)造更多的條件，服務(wù)地方，了解行業(yè)最新的進展情況；其次學院給予教師一定的支持，在鼓勵教師項目帶動方面給予一定的政策支持，比如在工作量上增加比重，在職稱評審的推薦、評優(yōu)表先等方面給予支持，讓教師愿意帶領(lǐng)學生進行教學、科研項目；接著在對學生的項目指導上，根據(jù)現(xiàn)在的情況，一個教師指導的學生數(shù)量過多，不能精心的指導學生，因此在項目的安排上，應(yīng)該合理分配和安排師生比，使教師能夠有精力給予所有學生的深度指導。最后還可以邀請專家到學校來或派教師多參加相關(guān)培訓，以便更好的積累指導學生參加項目的經(jīng)驗，如學生參加旅游管理專業(yè)技能大賽，向有經(jīng)驗的老師請教可以獲得更快的提升。

3.給與學生一定的物質(zhì)和精神獎勵

在管理方面，學院除了從觀念上重視、加強對教師的培養(yǎng)外，還需要注意增加對學生參加項目的動力和積極性的引導，除了盡早傳達給學生能參加的各類項目，吸引學生的注意力外，還需要增加一些精神和物質(zhì)方面的獎勵，以便更好地吸引優(yōu)秀的學生積極主動的參加到項目中來。如可以在院系組織的活動中，給學生頒發(fā)獎狀和獎品，給學生在量化積分、在國家獎學金和助學金、學校各類獎學金的評定中占據(jù)一定的比例，在學生評選優(yōu)秀學生干部、優(yōu)秀學生等時給予傾斜。

(三) 教師攜手指導學生

1.教師主動提升自我

作為教師，應(yīng)該主動的提升自我，在教學育人上獲得更大的效果。在學校的環(huán)境中，不能僅等學校的政策，要積極主動的創(chuàng)造一切條件去提高自己，如多跟其他教師交流，如主動的向優(yōu)秀的學校和老師們學習好的實踐教學做法，如教師積極主動的參加到行業(yè)進行掛職鍛煉，特別是到行業(yè)的第一線，了解行業(yè)發(fā)展的最新情況，然后把這些傳遞給學生，用于更好的指導學生。教師之間也可以在原有的教學團隊、科研團隊的基礎(chǔ)上，形成指導學生的團隊，團隊的力量能夠獲得更大的成功。

2.增強對學生指導的責任心

在教學中，要堅定立德樹人任務(wù)，增強工作的主動性和積極性，增強教書育人的責任心。在教學中，關(guān)注每一位學生的成長，了解所指導的學生，激發(fā)學生的成長潛能，嚴格要求每位學生，培養(yǎng)學生吃苦耐勞、勇于拼搏的思想品德，培養(yǎng)他們成為德智體美勞全面發(fā)展的人。

(四) 學生積極參與

學生需要做的是做好自己的本職工作：學習。在學習中，在學校老師和大環(huán)境的影響下，首先進入大學時做好學業(yè)規(guī)劃，為自己的四年大學生活做一個充實的規(guī)劃，有助于取得更大的進步。接著在學習中，應(yīng)該樹立正確的學習觀，學習態(tài)度端正，積極認真的學習好每一門課程，積極珍惜每一次實踐活動的機會。最后調(diào)動學生參與的積極性：設(shè)置學分，增加學生的創(chuàng)新學分比例，給予學生壓力，促使他們積極參與到這些項目中來。