賴燕波

摘 要 服務地方是應用型本科高校的辦學目標，旅游教育應該與地方旅游業(yè)發(fā)展緊密結合，培養(yǎng)地方旅游經(jīng)濟發(fā)展所需的創(chuàng)新型、應用型專業(yè)人才。本文以杭州師范大學錢江學院旅游管理系為例，以服務地方為導向，探究地方高校旅游管理應用型人才的培養(yǎng)路徑。

關鍵詞 地方高校 服務地方 旅游管理 人才培養(yǎng)

中圖分類號：G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? DOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.11.021

Exploration and Practice of the Cultivation Mode of Tourism

Management Talents Oriented to Serve Localities

——Take Hangzhou Normal University Qianjiang College as an example

LAI Yanbo

（Hangzhou Normal University Qianjiang College， Hangzhou， Zhejiang 310018）

Abstract To serve the local area is the educational goal of application-oriented universities，Tourism education should be closely combined with the blossom of local tourism to cultivate innovative and applied professionals needed for local tourism economic development. This paper， taking the department of Tourism Management， Qianjiang College， Hangzhou Normal University as an example， explores the training path of applied talents in tourism management in local universities with the orientation of serving the local area.

Keywords local universities; serve the local area; tourism management; cultivation of talents

當前，高等教育與地方經(jīng)濟呈現(xiàn)出前所未有的協(xié)調(diào)發(fā)展、合作共贏的趨勢，更好地為地方經(jīng)濟服務成為高等教育階段性發(fā)展的必然要求。在這樣的形勢下，地方高校如何轉型定位、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、服務地方經(jīng)濟和社會的發(fā)展等問題，正是我們需要面對和研究的。在此，筆者從如何為地方旅游業(yè)發(fā)展服務的角度，結合杭州師范大學錢江學院旅游管理系近些年的教學及科研實踐，對以服務地方為導向的高校人才培養(yǎng)路徑和模式作一些探討。

1 服務地方是應用型本科高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標

旅游管理作為一門實踐性很強的應用型學科，與地方經(jīng)濟發(fā)展有著緊密的聯(lián)系。當前，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展、數(shù)字技術的廣泛應用，各種旅游新業(yè)態(tài)層出不窮，旅游業(yè)無論是市場還是技術都在發(fā)生深刻的調(diào)整。地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展需要大量高素質(zhì)的創(chuàng)新型和應用型人才，高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應該與地方旅游業(yè)發(fā)展緊密結合，互相促進、共同發(fā)展。[1]杭州師范大學作為一所地方本科高校，辦學理念是立足杭州，服務浙江，培養(yǎng)高級應用技術人才。杭州社會經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)步入后工業(yè)化階段，服務業(yè)發(fā)達，旅游業(yè)是杭州經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。杭州市政府在《杭州市旅游休閑業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》中明確提出將杭州打造成“國際重要的旅游休閑中心”，重點建設“三大示范”，即全域旅游示范城市、旅游國際化示范城市、會獎旅游示范城市。新的目標需要人才的支撐，杭州師范大學作為一所地方高校承擔著為杭州經(jīng)濟和社會發(fā)展培養(yǎng)人才的重任，因此，構建以服務杭州地方旅游業(yè)發(fā)展為導向、與杭州旅游經(jīng)濟的發(fā)展相適應的人才培養(yǎng)模式是我校旅游管理專業(yè)教育教學改革的重要內(nèi)容。

2 杭州師范大學錢江學院的旅游管理人才培養(yǎng)模式實踐

在厘清地方旅游業(yè)發(fā)展人才需求的基礎上，我們以服務地方為導向開展旅游管理專業(yè)教育教學改革，在培養(yǎng)目標的確立、教學計劃的制定、教學過程的控制、實踐環(huán)節(jié)的設計和實施等各個方面進行了積極的探索和實踐，目的是打造一個與杭州地方旅游業(yè)發(fā)展緊密銜接、互相適應的旅游管理人才培養(yǎng)模式。

2.1 明確為地方旅游業(yè)發(fā)展服務的教育理念，修訂落實人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是學校辦學定位與辦學思路的具體體現(xiàn)，是實施教學管理、實現(xiàn)培養(yǎng)目標的重要依據(jù)。錢江學院旅游管理系通過對旅游企事業(yè)單位的大量走訪調(diào)研，邀請地方旅游行業(yè)專家組成專家委員會參與教學管理，共同商討專業(yè)發(fā)展的方向。我們確立了打破傳統(tǒng)的學科體系、根據(jù)杭州地方旅游業(yè)人才需求來設置教學體系的指導思想，采取2+1+1的學制，前二學年學習專業(yè)基礎理論，第三學年分方向選修模塊課程，第四學年是實訓、實習、畢業(yè)設計等實踐環(huán)節(jié)。其中模塊課程的設置根據(jù)地方旅游行業(yè)的發(fā)展特點靈活調(diào)整。

在人才培養(yǎng)方案的修訂和落實過程中，我們專門提出了具有本土情懷、熟悉地方社會經(jīng)濟發(fā)展、愿意為地方旅游業(yè)服務的人才培養(yǎng)目標，把校企合作為重要的辦學手段。2012年錢江學院與浙江中青國際旅游有限公司簽訂校企合作辦學協(xié)議，創(chuàng)建中青旅英才班，校企雙方共同制定教學大綱，由公司委派資深專家擔任授課老師，建立校外實訓基地，學生進入浙江中青旅直接接受現(xiàn)場培訓，除此以外雙方在學生各類實習實踐、青年教師培訓掛職、企業(yè)員工進修等方面均有所建樹，取得了很好的效果。

2.2 打造具有地方特色、與地方經(jīng)濟緊密結合的模塊化課程體系

在旅游管理基礎理論課程的基礎上，我們根據(jù)杭州旅游經(jīng)濟發(fā)展的特點，重點打造了三個具有地方特色的課程模塊作為大三學年的專業(yè)選修課程。

（1）文旅融合模塊：杭州是歷史文化旅游名城，文化旅游資源極其豐富，文旅融合、以文促旅成為杭州旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主線，為此，我們開設了“浙江地方文化”“文化旅游研究專題”等課程，對浙江文化旅游資源進行梳理，對杭州文旅融合發(fā)展的實踐進行調(diào)查研究，不僅培養(yǎng)學生實踐、研究的能力，更強化學生學以致用為地方經(jīng)濟服務的意識。

（2）會獎旅游模塊：杭州發(fā)展會獎旅游優(yōu)勢明顯，2016年杭州成功舉辦G20峰會，2022年亞運會將在杭州舉行，“后峰會、前亞運”時期，會獎旅游正成為杭州旅游業(yè)轉型升級發(fā)展的助推器。為此，我們開設了會獎旅游模塊課程，開設會展設計、策劃、項目管理等課程，并且與杭州會展協(xié)會以及西博文化、鑫橋會展等杭州知名會展企業(yè)簽訂合作協(xié)議，共同開展課堂教學和見習實訓等教學工作，鍛煉學生從事會獎旅游的知識和技能，促進學生對杭州會獎業(yè)的了解和從業(yè)愿望。

（3）數(shù)字旅游模塊：杭州作為國內(nèi)數(shù)字經(jīng)濟領先的城市，市政府提出了“打造全國數(shù)字經(jīng)濟第一城”的口號，數(shù)字旅游正當其時。隨著杭州旅游大數(shù)據(jù)平臺與城市大腦全面對接，升級后的城市大腦文旅系統(tǒng)，可以給每一個旅游者精準“畫像”，根據(jù)他們的歸屬地信息、旅游預訂偏好、行為軌跡、逗留時間、餐飲習慣等數(shù)據(jù)，向游客提供精準的旅游服務，優(yōu)化游客體驗，數(shù)字經(jīng)濟讓杭州旅游煥發(fā)新的活力。為此，我們開設數(shù)字旅游模塊課程，設立旅游大數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)絡營銷、新媒體運營、跨境電商等新課程，培養(yǎng)能熟練運用旅游企業(yè)數(shù)字經(jīng)營管理的方法、手段和技能，能從事數(shù)字旅游相應工作的應用型人才。

2.3 強化實踐教學體系，培養(yǎng)學生從業(yè)能力，有效服務地方

作為應用型本科高校，錢江學院旅游管理專業(yè)實行“理論+實務”的雙軌教學模式，在理論教學的基礎上，重視對學生操作能力、實踐能力的培養(yǎng)，強化專業(yè)技能的訓練，培養(yǎng)學生從業(yè)地方、為地方服務的能力。目前我們的實踐教學環(huán)節(jié)主要包括三部分：

（1）專業(yè)實訓類：專項實訓和綜合實訓。專業(yè)實訓環(huán)節(jié)主要與課堂教學相結合，結合課程理論精心設計實訓項目，模擬實際工作環(huán)境和項目，直面旅游行業(yè)中實際的現(xiàn)象和問題，培養(yǎng)學生的專業(yè)技能和實踐能力。專業(yè)實訓分為專項實訓和綜合實訓，專項實訓安排在大三上、下學期，分別設立專門的實踐周，設置專項實訓項目，專項實訓項目利用校內(nèi)或校外實訓場地，教學采用真實的工作項目，教學過程理論結合實踐，通過學生自主參與式的學習，訓練和提高學生的專項技能和實踐經(jīng)驗。綜合實訓安排在大四階段，在所有理論課程結束以后根據(jù)專業(yè)特點安排綜合性的實訓項目，時間跨度在8-12周左右，通過校企合作建立校外實訓基地，在真實的工作環(huán)境中、在實訓導師的指導下，理論結合實踐，開展培訓和實踐教學。

（2）專業(yè)實習類：認知實習、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習。專業(yè)實習環(huán)節(jié)更強調(diào)對學生對行業(yè)的認知和適應能力的培養(yǎng)，采用分階段推進的形式。大一和大二階段開展認知實習環(huán)節(jié)，通過安排學生到旅游企事業(yè)單位參觀，邀請畢業(yè)學長、業(yè)界精英進校宣講，分享從業(yè)經(jīng)歷、介紹行業(yè)特點等形式，讓學生了解旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和行業(yè)對人才素質(zhì)的需求。大二和大三階段安排學生到實習單位去見習，完成一些簡單的工作任務。最后是大四的畢業(yè)實習，學生到實習單位進行頂崗實習，在實習老師的指導下，獨立完成自己工作崗位任務，鍛煉自己獨立完成工作任務的綜合能力。

（3）學生科研類：學年論文和畢業(yè)論文（設計）。在學年論文和畢業(yè)論文（設計）環(huán)節(jié)，提倡真題真做，開展應用性研究，選題與地方旅游業(yè)發(fā)展和社會發(fā)展緊密相結合，發(fā)現(xiàn)和解決旅游實踐中的實際問題，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和解決實際問題的能力。鼓勵選題與實踐、實習經(jīng)歷結合，根據(jù)在企業(yè)實踐過程中所做、所見、所思選擇自己研究的方向，提出問題、分析問題、解決企業(yè)發(fā)展中的實際問題。真題真做提高了學生專業(yè)學習和研究的熱情，使得學生更關注地方旅游業(yè)的發(fā)展，他們在平時的實踐和實習過程中，開始有意識地發(fā)現(xiàn)問題、開展調(diào)查研究 搜集素材，為論文創(chuàng)作做準備，實習為創(chuàng)作論文提供了素材，論文創(chuàng)作促進了實習質(zhì)量的提高，二者相輔相成、互相促進。

3 實踐過程中遇到的問題和應對的策略

許多高校雖然認識到人才培養(yǎng)模式中服務地方導向的重要性，但在實踐過程中往往面臨許多難題，比如在校企合作中雙方合作意愿和動力的缺乏、教育理念的差異、利益訴求的不同等。企業(yè)方面不愿意花更多精力真正參與到校內(nèi)課程建設和人才培養(yǎng)，只重視用人而不重視育人，不愿意投入更多精力對實習生進行培訓和培養(yǎng)，也不愿意把實習生放到重要工作崗位上鍛煉;學校方面的人才培養(yǎng)模式也不能很好體現(xiàn)企業(yè)的需求和意圖，實踐教學常常形式大于內(nèi)容，許多合作項目流于形式，往往簽訂了合作協(xié)議卻沒有實質(zhì)的內(nèi)容，合作的深度與廣度不夠。[2]學校教師背負教學科研的繁重任務，指導實踐教學往往需要付出比一般課堂教學更多的時間和精力，學校又缺乏對實踐教學環(huán)節(jié)的考評機制和激勵措施，教師往往不愿意投入更多精力在實踐教學當中。校企雙方的師資也不能真正實現(xiàn)共享，對雙師雙能型師資也缺乏科學完善的資格認證和培訓體系，許多雙師型師資培養(yǎng)流于形式，有的成為教師曲線評職稱的手段。應用型本科高校往往教師編制緊張、教學壓力大，教師很難有時間精力前往企業(yè)掛職實踐。偏低的工資待遇又不足以招納企業(yè)的優(yōu)秀人才成為專職或兼職教師等等。

遇到的問題很多，需要各方努力才能獲得改善。根據(jù)我們的實踐經(jīng)驗，以下幾點是可行的應對策略。

（1）建立政府、學校、企業(yè)多方協(xié)同合作機制，實現(xiàn)多元主體的優(yōu)勢互補、互利共贏。應用型本科高校應該樹立并強化為地方服務的辦學理念，旅游管理專業(yè)要為地方行業(yè)、企業(yè)發(fā)展提供科技支持、創(chuàng)新服務，培養(yǎng)地方旅游業(yè)發(fā)展急需的應用性人才，促進地方旅游業(yè)的發(fā)展;反過來，地方旅游業(yè)的發(fā)展也為高校的科研、教學、實踐、就業(yè)創(chuàng)造有利條件，兩者相輔相成，互相成就。[3]當?shù)卣?、學校、企業(yè)三方應該制定切實有效的政策和措施，持續(xù)投入必要的人力、物力、財力等資源，加強校企雙方的合作意愿和深度。比如杭州市出臺了《杭州市大學生企業(yè)實訓實施辦法》等一系列政策和措施，在政府的指導下，遴選優(yōu)質(zhì)企業(yè)建立大學生見習基地，鼓勵企業(yè)提供充足的實踐崗位，對企業(yè)的實踐指導活動給予必要的補助，對學生參加專業(yè)實踐活動給予交通費、生活費等方面的適當補貼，調(diào)動了學校、企業(yè)、學生投入實踐教學的積極性，取得了良好的效果。

（2）打造高質(zhì)量的校企合作平臺。在選擇合作對象時，學校要把關企業(yè)層次、篩選合格企業(yè)，應盡可能地選擇信譽良好的優(yōu)質(zhì)企業(yè)作為合作伙伴。要加強對實踐基地的維護，實現(xiàn)高校和企業(yè)的良好互動。比如杭州師范大學錢江學院與浙江中青旅等國內(nèi)百強旅行社、西湖國賓館等五星級飯店、西博文化等知名會展公司等簽訂合作協(xié)議，建設了十余個校外實訓基地，共同開展專業(yè)實踐教學等工作，學生通過實踐鍛煉了專業(yè)能力，了解和熟悉了地方旅游產(chǎn)業(yè)環(huán)境和企業(yè)服務和管理工作的流程，畢業(yè)后有相當一部分同學就業(yè)于這些企業(yè)，許多畢業(yè)生已經(jīng)成為這些知名旅游企業(yè)的業(yè)務中堅骨干。根據(jù)我們的經(jīng)驗，品牌企業(yè)更重視對實習生的培訓和培養(yǎng)，把實習生培養(yǎng)作為人才儲備的重要手段，學校也應該更主動積極地與企業(yè)交往，滿足企業(yè)方合作交流的需求。

（3）構建獨立開放、層次合理的實踐教學體系。學校應該改變過去實踐教學依附于理論教學的狀況，整合資源，梳理層次，構建相對獨立的、多層次的、開放的實踐教學體系。要充分考慮旅游管理專業(yè)應用性強的特點，還要考慮不同階段、不同層次的專業(yè)知識結構差異，更要考慮當?shù)芈糜涡袠I(yè)發(fā)展的特點和獨特資源，建立從低到高、循序漸進、有針對性的實踐教學體系，激發(fā)不同層次、不同階段學生學習實踐的積極性，取得良好教學效果。[4]

參考文獻

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