李朝 金小洣

春季養(yǎng)肝，對女性而言，不妨“爭蜂吃醋”。

廣東省第二中醫(yī)院中西醫(yī)結合主任中醫(yī)師黃漢超解釋，所謂“爭蜂吃醋”指的就是吃蜂蜜和醋。

醋既是調味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等， 還含有18種氨基酸和多種維生素，具有消除疲勞、殺菌抗病毒、抗癌、美容護膚、醒酒等功效?！侗静菥V目》指出，醋不僅“散瘀血、治黃疸”，還能“開胃、養(yǎng)肝”。而蜂蜜有清熱、解毒、潤燥的效果，常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。

盡管吃醋對人體很有幫助，但也要注意科學食用。黃漢超表示， 吃海鮮時最好蘸醋殺菌;疲勞的時候可以喝點醋飲料，緩解疲勞;做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。平時可以飲用果醋來促進糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。但不能空腹或大量飲用，以免對胃黏膜產生刺激。但因醋味酸，故不宜過食，否則也會傷胃、損齒、對筋骨不利。胃酸過多的潰瘍病患者也不宜食醋。

蜂蜜生用和熟用，其功效各不一樣。黃漢超指出，所謂的生用就是用冷開水沖服，這樣的蜂蜜水有養(yǎng)陰清熱的功效，適合陰虛燥熱的人食用。用涼開水沖泡蜂蜜可潤肺止咳，尤其對緩解燥咳頗有療效。而所謂熟用就是用溫開水沖服，這樣的蜂蜜具有益氣補中的功效，適合氣虛者食用。不過，需要注意的是，熟用蜂蜜雖然可以溫中健脾，但僅適宜脾胃虛寒且胃酸不多者食用。另外，無論是生用還是熟用， 這幾類人都不宜食用蜂蜜， 如11歲以下的兒童、糖尿病患者、高尿酸人群、腹瀉患者、肥胖人群等。