張夢(mèng)迪　孫蕊

摘 要：辛集市特色梨果產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展?jié)摿薮?，已?jīng)成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。但隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的勞動(dòng)力資源緊張、品種結(jié)構(gòu)單一、種植模式落后等問題日趨突出，急需得到有效解決。因此，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新管理模式、加強(qiáng)品牌建設(shè)等，成為今后辛集市梨果業(yè)的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：梨果業(yè);河北辛集;產(chǎn)業(yè)分析;發(fā)展建議

辛集市特色梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)銷能力強(qiáng)，是辛集市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。隨著梨果業(yè)的快速發(fā)展，勞動(dòng)力資源匱乏、年齡老化、品種結(jié)構(gòu)單一、栽培模式落后等問題日益突出。在多方深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，分析了辛集市當(dāng)前梨果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，初步提出今后辛集市梨果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議。

1 梨果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

辛集市現(xiàn)有梨果面積13萬畝，年產(chǎn)量35萬噸，優(yōu)質(zhì)果率80%以上，是河北省主要的梨果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。全市擁有規(guī)模梨果龍頭企業(yè)13家，其中省級(jí)3家;擁有自營(yíng)出口權(quán)企業(yè)9家;貯藏機(jī)械冷庫244個(gè)，氣調(diào)庫4個(gè)，總貯藏能力13萬噸，加工能力10萬噸;有梨果注冊(cè)商標(biāo)17個(gè)，經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍1000多人。集中產(chǎn)區(qū)人均梨果收入在4500元以上，梨產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%以上。辛集梨果業(yè)在壯大區(qū)域經(jīng)濟(jì)、改善生態(tài)環(huán)境、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮了重要作用。

2 梨果業(yè)特色亮點(diǎn)

2.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)獨(dú)特

辛集市地處華北平原，為溫帶大陸性氣候，寒暑適中，自然災(zāi)害少，灌溉條件充足，地理區(qū)位和自然條件非常適宜梨樹生長(zhǎng)。尤其是白梨、砂梨最適宜的產(chǎn)區(qū)，品種結(jié)構(gòu)調(diào)整潛力大。

2.2 出口潛力大

目前，辛集市梨果出口不僅有東南亞中低端市場(chǎng)，而且拓展到歐美高端市場(chǎng)，產(chǎn)品銷往美國(guó)、加拿大、澳大利亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)品銷售價(jià)格較高。2020年全市梨果出口5.5萬噸，創(chuàng)匯3000萬美元，品種有鴨梨、黃冠、綠寶石等，潛在的市場(chǎng)空間巨大。

2.3 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)

辛集天華、辛集裕隆等外向型龍頭企業(yè)快速崛起，通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，打造一批外聯(lián)市場(chǎng)、內(nèi)聯(lián)果農(nóng)的梨產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，形成了梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的內(nèi)生動(dòng)力，成為拉動(dòng)辛集市梨產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大引擎。為延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、提高梨果附加值，2005年引進(jìn)國(guó)投中魯公司投資1.2億元，建設(shè)了果蔬汁加工項(xiàng)目，年消耗殘次果10萬噸，為果農(nóng)增收2400萬元。

2.4 品牌效應(yīng)明顯

辛集市共有梨果注冊(cè)商標(biāo)17個(gè)，其中“杏園”“天宇”牌商標(biāo)是河北省著名商標(biāo);“翠王”“天華”“天宇”梨為河北省名牌產(chǎn)品;“翠王鴨梨”“乾和黃冠梨”通過了綠色食品認(rèn)證。 2019年“辛集黃冠梨”被評(píng)為最有價(jià)值的20大水果區(qū)域公用品牌、中國(guó)果業(yè)最受歡迎的梨區(qū)域公用品牌10強(qiáng)。2020年“辛集黃冠梨”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等評(píng)為第四批中國(guó)特優(yōu)區(qū)。

3 當(dāng)前存在問題

3.1 勞動(dòng)力資源匱乏

梨果業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)成本50%以上是人工成本。參與梨果生產(chǎn)第一線的勞動(dòng)力多為50歲以上的中老年人，而且女性居多。在梨樹冬季整形修剪（圖1），尤其是疏花疏果、人工授粉、套袋、采果等農(nóng)忙季節(jié)，勞動(dòng)力極度緊張，常常供不應(yīng)求，造成果樹管理延誤有利時(shí)機(jī)。

3.2 勞動(dòng)力費(fèi)用逐年攀升

在辛集市農(nóng)村，2009年每個(gè)勞動(dòng)力每天費(fèi)用為35～50元不等，而到2019年上升到70～100元，農(nóng)忙季節(jié)在200元左右。這在無形中大大增加了果園的生產(chǎn)成本，直接影響了果品的經(jīng)濟(jì)收益。2020年通過調(diào)查，梨果每畝總生產(chǎn)成本為4000元左右，而人工成本在2000～2500元，僅此一項(xiàng)即占生產(chǎn)總投入的50%～60%。

3.3 栽培模式亟須改變

辛集市梨樹多數(shù)仍為中密度栽培方式，通過前幾年實(shí)施“樹開心、枝拉平”，很大程度上降低了用工成本。但是隨著農(nóng)村勞動(dòng)力日益緊張，梨果生產(chǎn)的人工成本仍處于較高水平，推廣集約化、規(guī)模化、機(jī)械化的梨果栽培模式迫在眉睫。

3.4 品種結(jié)構(gòu)難以滿足栽培和市場(chǎng)需求

辛集市栽培品種以黃冠、鴨梨、綠寶石為主，除鴨梨外，都屬于中早熟品種，口味相似，缺少晚熟及特殊口味的品種。且這些品種需要套袋才能得到市場(chǎng)認(rèn)可，但隨著農(nóng)村勞動(dòng)力日益緊張，梨果套袋用工越來越困難，亟須發(fā)展適應(yīng)不套袋的梨樹品種。

4 發(fā)展建議

4.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

通過科技示范、引進(jìn)、試驗(yàn)儲(chǔ)備梨果優(yōu)良品種，選擇表現(xiàn)性能良好、本地適生、市場(chǎng)認(rèn)同度高的品種進(jìn)行推廣。從20世紀(jì)末到21世紀(jì)初，辛集市通過品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，黃冠、黃金、綠寶石、圓黃等品種得到推廣，尤其是黃冠面積快速增加，市場(chǎng)占有份額逐年攀升，成為主栽品種。在穩(wěn)定黃冠種植面積的基礎(chǔ)上，應(yīng)通過技術(shù)創(chuàng)新，在提質(zhì)增效方面求突破，調(diào)增鴨梨面積，全力打造鴨梨生產(chǎn)新優(yōu)勢(shì);同時(shí)引進(jìn)并推廣表現(xiàn)良好的秋月、新梨7號(hào)等梨新品種;試種性狀優(yōu)良的西洋梨品種，滿足市場(chǎng)多元化需求。

4.2 創(chuàng)新管理模式

為解決當(dāng)前梨園勞動(dòng)力極度缺乏和老齡化現(xiàn)狀，須大力推廣應(yīng)用省力化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)措施，改造提升傳統(tǒng)梨園的生產(chǎn)方式和種植模式。果園彌霧機(jī)、機(jī)械修剪、免套袋栽培、密植栽培等高效省力新模式的推廣應(yīng)用，可以節(jié)約勞動(dòng)力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率，是今后梨果業(yè)的發(fā)展方向。同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)、農(nóng)民合作組織以成方連片形式，發(fā)展適度規(guī)模省力化栽培示范園，引導(dǎo)梨果生產(chǎn)向簡(jiǎn)約、高效方向發(fā)展。2019—2020年辛集市推廣發(fā)展密植園1萬余畝，全部實(shí)行矮化密植省力化栽培模式（圖2），收到很好的效果。

4.3 實(shí)施植保社會(huì)化服務(wù)

探索推廣梨園植保社會(huì)化服務(wù)模式，依托植保服務(wù)部門，將農(nóng)藥生產(chǎn)廠家、果園機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)、植保服務(wù)組織有機(jī)結(jié)合，成立梨樹服務(wù)組織，為果農(nóng)提供施肥、噴藥、病蟲草害防治專業(yè)化服務(wù)。做好病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的同時(shí)，推廣大面積科學(xué)有效的統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)，打造綠色標(biāo)準(zhǔn)化梨果植保體系。2019年和2020年連續(xù)兩年，辛集市綠苗植保服務(wù)站在辛集市東張口村，開展梨樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治工作（圖3），防治面積為500余畝。根據(jù)每次用藥后調(diào)查以及向農(nóng)戶了解，成功率在85%以上，而且統(tǒng)防統(tǒng)治梨園坐果率高、果實(shí)品質(zhì)好，枝條、葉片、果面均較干凈，得到果農(nóng)的認(rèn)可。

4.4 強(qiáng)化品牌建設(shè)

當(dāng)前，品牌化是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的重要抓手，是引領(lǐng)辛集梨果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。因此，必須引導(dǎo)梨果龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織，樹立品牌化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)、河北省著名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品，爭(zhēng)創(chuàng)區(qū)域公用品牌。精選優(yōu)質(zhì)梨果參加各類展銷會(huì)，召開優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品新聞發(fā)布會(huì)、產(chǎn)品推介會(huì)，真正做到靠品牌開拓市場(chǎng)、靠品牌提升檔次、靠品牌提高效益。2020年8月8日，中國(guó)梨產(chǎn)業(yè)年會(huì)、辛集黃冠梨品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)、新零售招商會(huì)在辛集市隆重召開，辛集黃冠梨以嶄新品牌形象亮相，“喜歡清甜，就吃辛集黃冠梨”的廣告口號(hào)，和“戴皇冠的梨”獨(dú)特標(biāo)識(shí)，深深地打動(dòng)了消費(fèi)者，通過創(chuàng)新舉措打響了梨果品牌（圖4）。

4.5 發(fā)展梨果電子商務(wù)

依托辛集市匯策農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，建設(shè)梨果電子商務(wù)孵化中心，選擇一批果農(nóng)進(jìn)行集中培訓(xùn)，由匯策公司統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌、網(wǎng)上銷售，創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)品牌。依托河北博能盛諾生物質(zhì)能源科技有限公司與京東達(dá)成合作，建設(shè)全程可視化溯源“京東農(nóng)場(chǎng)”，形成“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”現(xiàn)代化種植模式，提高梨果品牌知名度。辛集翠王果品有限公司在京東、天貓等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)設(shè)立專柜開展“翠王黃冠梨”“翠王鴨梨”的銷售，進(jìn)一步擴(kuò)大辛集梨果的影響力，開拓梨果銷售市場(chǎng)。