◎文/于佳平

包裝坑。

茶葉作為一種常見(jiàn)的贈(zèng)禮，其包裝已經(jīng)從過(guò)去的散裝紙包、塑料袋包、罐裝發(fā)展到了現(xiàn)在流行的高檔精美禮盒，不僅有鐵盒，還有木盒、皮盒、陶瓷質(zhì)地的，五花八門。挑選好茶應(yīng)關(guān)注的是包裝是否合規(guī)。茶葉作為一種預(yù)包裝食品，外包裝上應(yīng)該有“SC”（食品生產(chǎn)許可）標(biāo)志，并注明茶葉名、品種、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)廠家和廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息，一些茶葉還會(huì)標(biāo)有“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”“有機(jī)茶”“綠色食品”等字樣。那些包裝精美但信息不全的茶葉，一定要謹(jǐn)慎選擇，尤其是所謂團(tuán)體定制的“非賣品”“品鑒品”茶葉，質(zhì)量很可能良莠不齊。

價(jià)格坑。

我國(guó)茶葉品種繁多，產(chǎn)區(qū)豐富，背后還涉及生產(chǎn)成本、流通環(huán)節(jié)及文化歷史等附加值，難以建立客觀的比價(jià)體系，無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化定價(jià)。從“行為經(jīng)濟(jì)學(xué)”效應(yīng)來(lái)看，越貴的茶越有人買，很多商家或廠家會(huì)用較高的價(jià)格來(lái)突顯茶葉的“價(jià)值”，多數(shù)消費(fèi)者又無(wú)法像專業(yè)人士一樣準(zhǔn)確估計(jì)茶葉的價(jià)格。因此建議大家選購(gòu)茶葉前要了解和明確價(jià)格預(yù)期，直接按價(jià)位來(lái)選茶，然后對(duì)比差價(jià)，以免被忽悠。

顏值坑。

茶品的優(yōu)劣是喝出來(lái)的，不是看出來(lái)的。有的茶全是芽，有的顏色綠，有的湯色紅艷，有的造型奇特……這些都無(wú)法說(shuō)明茶的品質(zhì)。如果一款好茶是100分，茶湯鮮艷透亮最多只占30分，更重要的是占到六七十分的滋味和香氣。

私房坑。

“私房茶”常常讓人們與“高端定制”“稀有珍藏”等詞匯聯(lián)想在一起。其實(shí)，個(gè)別“私房茶”是一個(gè)商品名，質(zhì)量符合國(guó)家對(duì)茶葉這種預(yù)包裝食品的法律、法規(guī)要求，但更多的私房茶，可能是“三無(wú)產(chǎn)品”的代名詞，即無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)生產(chǎn)日期，大家要仔細(xì)辨別。

產(chǎn)區(qū)坑。

我們熟悉的很多名茶都有一定地緣性，例如西湖龍井、武夷大紅袍、福鼎白茶、安溪鐵觀音、云南普洱茶等，甚至還會(huì)區(qū)分到云南某村寨普洱茶，這些產(chǎn)品很多還貼有地理標(biāo)志證明商標(biāo)，通常有這類商標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格也普遍比同類產(chǎn)品高一些。有的人為了買地道好茶，不惜奔波千里去當(dāng)?shù)刭?gòu)買，最終可能事倍功半。一方面，在市場(chǎng)規(guī)范下，茶農(nóng)們都有價(jià)格保護(hù)意識(shí)，價(jià)格在全國(guó)各地都差不多，不會(huì)因?yàn)樵诋a(chǎn)區(qū)就便宜；另一方面，如果你買到了很便宜的茶，很有可能是沒(méi)有精制的毛茶、晚采制的尾貨，甚至還有的是“冒牌貨”。茶葉作為農(nóng)副產(chǎn)品，與產(chǎn)地有一定關(guān)系，但更多的差異化因素在于人為加工、加工工藝等。

概念坑。

在茶圈，名人不計(jì)其數(shù)，還盛產(chǎn)“茶仙”“大師”“非遺傳人”等，喝茶還被列入“美學(xué)”“止語(yǔ)”“內(nèi)觀”“悟道”“禪修”等活動(dòng)的必備品，而消費(fèi)者最終付出的價(jià)格，不只是茶葉，還有所謂的附加價(jià)值。其實(shí)，從物質(zhì)屬性來(lái)看，茶是一種世界公認(rèn)的健康飲品，本質(zhì)是給人們喝的；從社會(huì)文化屬性來(lái)看，茶文化是以茶為載體而傳播的文化，不該成為其他文化、宗教的附屬品，也不該故作“高深”而抬高價(jià)格。

升值坑。

一些消費(fèi)者道聽(tīng)途說(shuō)，認(rèn)為“茶葉越陳越香”“茶葉是可以喝的古董”……如果不是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期培訓(xùn)的專業(yè)人士，很難收藏到可以升值的好茶。從市場(chǎng)認(rèn)可度來(lái)看，一些高品質(zhì)的白茶、黑茶有一定收藏價(jià)值，但對(duì)收藏者的鑒別能力有很高的要求，同時(shí)茶葉保存也有諸多復(fù)雜條件。綠茶、一些被做成各類工藝品模型的茶品等，其實(shí)都沒(méi)有升值空間，大家不要上當(dāng)。