陳壽永

（普洱市思茅區(qū)思茅街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南思茅 665000）

蓮花村現(xiàn)有農(nóng)戶453戶1850人。種植甜龍竹234.7hm2，每公頃產(chǎn)量5175 kg，平均收購(gòu)價(jià)12元/kg，竹筍產(chǎn)值1457.5萬(wàn)元，人均甜筍收入7878.4元。為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，有效銜接鄉(xiāng)村振興，須不斷推進(jìn)蓮花村甜龍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 特征特性與價(jià)值

1.1 特征特性

勃式甜龍竹俗稱“甜龍竹、甜竹”等，屬植物界，被子植物門，單子葉植物綱，禾本科竹亞科牡竹屬大型叢生竹，是熱帶或亞熱帶適生竹種，是世界一流的優(yōu)質(zhì)筍用竹種，也是云南省較為普遍種植的筍材兩用竹種。主枝明顯，枝兜肥大，基部數(shù)節(jié)環(huán)生一圈氣生根，株高15～20 m，最高25m，成年竹徑粗10～15 cm，最大徑粗可達(dá)20 cm，節(jié)間長(zhǎng)30～50 cm，梢端長(zhǎng)而下垂，葉片長(zhǎng)20～40 cm，寬3～10 cm，竹壁厚1.5～3 cm；適宜分布在海拔200～1850 m，年平均溫度≥16℃，年有效積溫≥5500 ℃，年降雨量900～2000 mm，相對(duì)濕度70%，極端最低溫≥-4 ℃，無(wú)霜期300 d以上，忌重霜。在土壤pH值為4.5～7.5的紅壤土、沙壤土上生長(zhǎng)較好。筍期3～10月，筍體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮甜可口，為席上佳肴。

1.2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

平均100 g竹筍中含粗蛋白1.95 g，粗脂肪0.17 g，粗纖維1.2 g，碳水化合物2.47 g，灰分0.71 g，多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E類、維生素B，是人們青睞的綠色食品。

1.3 保健價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍既能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，又有預(yù)防胃癌、腸癌的作用。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

1.4 竹材價(jià)值

勃式甜龍竹為筍材兩用竹，竹桿堅(jiān)韌而牢固，竹材的力學(xué)結(jié)構(gòu)性能良好，是制作竹地板、家具、農(nóng)具及生活用品等工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的優(yōu)良材料。

2 種植地塊選擇與適宜的土壤類型

2.1 種植地選擇

在海拔1600 m以下，溫度在-3～40℃，氣候濕潤(rùn)，背風(fēng)向陽(yáng)，光照充足，地勢(shì)平緩，排灌良好，交通方便的江河兩岸、荒灘、荒坡等地塊，集中連片種植，集約經(jīng)營(yíng)管理，戶均管理面積3.2 hm2。忌霜、忌在風(fēng)口和貧脊山梁地種植。

2.2 適宜的土壤類型

甜龍竹在砂巖、砂頁(yè)巖、頁(yè)巖、花崗巖、紫色砂巖成的磚演變成的磚紅壤、赤紅壤、紅壤、黃壤和紫色壤土上生長(zhǎng)良好，要求土層厚度在60 cm以上，土質(zhì)疏松、土壤肥沃的緩坡最為適宜生長(zhǎng)，土壤pH值在4.5～7.5，生產(chǎn)竹筍品質(zhì)最佳。

3 種植穴開挖與回填

3.1 種植穴開挖規(guī)格

按等高線用水準(zhǔn)儀測(cè)量或目測(cè)，緩坡地行距5 m，株距4 m釘樁做標(biāo)記，然后人工或小挖機(jī)開種植穴。綬坡地上口寬100 cm×深80 cm×下底寬60 cm，每畝種植33株；＞25°的坡地行距4 m，株距3.5 m，上口寬80 cm×深80 cm×底寬60 cm，每畝種植47株，開挖后曬穴20～30 d。

3.2 種植穴回填

經(jīng)過風(fēng)吹日曬，土壤熟化后開始回穴?；匮ㄇ扒宄瘔K，將樹根和雜草收集燒毀，每穴用生石灰0.2 kg拌表土撒穴中下部四周及穴底，每穴用腐熟的有機(jī)肥或土雜肥或草木灰20～30 kg，加45%硫酸鉀型復(fù)合肥0.5 kg，與表土充分混合拌勻施入穴中下部。穴上部回填熟化的表土，并高出穴口地平面上20 cm，防止落穴積水，影響竹苗成活率。如果是平地要開挖排水溝，溝上寬50 cm×溝深40 cm×溝底寬30 cm，為以后竹園管理排灌做準(zhǔn)備。

4 竹苗的選擇與定苗

4.1 竹兜苗

在母竹叢中選取1-2年生、株高1.2～2 m，保留2～3節(jié)的竹枝，生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲害的單株挖取種竹。竹兜根系帶土完整，為移栽定植或假植時(shí)提高成活率打好基礎(chǔ)。

4.2 竹節(jié)苗（又稱“埋節(jié)苗”）

在母竹叢中選取1-2年生，新竹桿2節(jié)帶竹節(jié)芽數(shù)1～2個(gè)，竹節(jié)長(zhǎng)25～40 cm，兩端砍成平整的45°角，下節(jié)竹腔塞土，上節(jié)竹腔放水，斜插于地定植。

4.3 外購(gòu)竹苗

如果到外地購(gòu)苗遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，要打泥漿保濕布袋包裝運(yùn)輸，防止根芽脫水干枯，影響成活率。裝卸車時(shí)，要注意保護(hù)竹苗不受損傷。在定植前用刀把竹頭傷口削平，剝除竹頭筍殼，用10%的生根粉加入濃泥漿，然后將竹根蘸濃泥漿定植，促進(jìn)生根發(fā)芽，提高竹苗成活率。

4.4 定植時(shí)間

有灌溉條件的地塊，在清明前后定植竹兜苗或竹節(jié)苗，成活率相對(duì)較高；沒有灌溉條件的地塊，在端午節(jié)前后雨水來(lái)通時(shí)定植，最遲在7月中下旬。每穴定植竹苗1株，定植竹苗時(shí)做到三埋兩踩一提苗，栽正栽穩(wěn)，竹苗定植完成后澆足定根水，提高成活率。

5 種植后的管護(hù)

5.1 預(yù)防竹園火災(zāi)

要加強(qiáng)竹園管護(hù)，禁止人畜損壞幼竹，清除竹園周邊雜草，預(yù)防竹園火災(zāi)發(fā)生。

5.2 澆水與排水

竹苗定植后根系不發(fā)達(dá)，吸收水分能力弱，容易失水而枯死，遇干旱時(shí)間持續(xù)在7～10 d，土壤干燥時(shí)要及時(shí)澆水；雨季連續(xù)降水時(shí)，開溝排水，防止竹園被雨水沖刷或積水，使根系腐爛，影響竹苗成活率。

5.3 擴(kuò)穴除草

種植地前期竹子稀疏，光照充足，雜草生長(zhǎng)快，與竹子爭(zhēng)奪養(yǎng)分，每年進(jìn)行擴(kuò)穴除草1～2次。第1次除草在6～7月，這時(shí)竹筍出土，雜草幼嫩，鏟除的雜草易腐爛；第2次除草在9～10月，新竹生長(zhǎng)，雜草長(zhǎng)勢(shì)旺，種子尚未成熟，結(jié)合深翻壓青，清除雜草和枯死的老竹根，竹蔸覆草，使土壤的土層變厚，提高土壤的保水性和保肥性。發(fā)筍時(shí)竹筍不向外暴露，保證竹筍肉質(zhì)鮮嫩，味道獨(dú)特，色香味美。實(shí)踐證明，在竹園行帶間套種植黃豆、花生、四季豆、生姜、辣椒等作物，以短養(yǎng)長(zhǎng)，提高復(fù)種指數(shù)，套種農(nóng)作物的甜龍竹地比不套種農(nóng)作物的發(fā)筍早。灌水的竹園比不灌水的發(fā)筍早，生產(chǎn)中推廣滴灌技術(shù)和地膜覆蓋。

5.4 竹園修剪

新竹萌發(fā)快，數(shù)量多而密，大小不均影響產(chǎn)量，為減少營(yíng)養(yǎng)消耗，須集中養(yǎng)分供應(yīng)促進(jìn)發(fā)筍，提高產(chǎn)量，所以每年要進(jìn)行定形修剪。應(yīng)做到去小留大，去弱留壯，去老留幼，去密留稀。幼竹梢部待抽枝展葉后，在竹高2.5 m處斷莖，去掉頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)枝葉及根系生長(zhǎng)，頂端2～3節(jié)以下萌發(fā)的竹枝修除，不傷害竹株莖桿。結(jié)合修剪留養(yǎng)竹苗，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)、稀密程度、生長(zhǎng)方向留種苗，定植1-2年留1～2株、3-4年留1～3株、5-6年留2～4株，多余的砍除。修剪時(shí)間在立秋后7月底或8月初進(jìn)行，修除的竹枝曬干后，就地集中燒除，減少病蟲害發(fā)生。修剪后竹園通風(fēng)逶光性好，提高土溫，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，方便竹園中耕除草，施肥和采筍。竹園修剪經(jīng)驗(yàn)，修剪時(shí)間在7～8月，發(fā)筍時(shí)間在第2年2～3月，修剪時(shí)間在9～10月，發(fā)筍時(shí)間在第2年4～5月，修剪時(shí)間在11～12月，發(fā)筍時(shí)間在第2年6～7月。得出規(guī)律入秋后修剪的竹園發(fā)筍早。

種植現(xiàn)場(chǎng)

5.5 合理施肥

施肥能促進(jìn)竹子更新生長(zhǎng)，筍芽分化形成筍體時(shí)，需要一定的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素。借助冬雨的土壤水分施冬肥，時(shí)間在11月初，扒土?xí)衲?，清除老竹樁。在距母竹?0 cm的外側(cè)擴(kuò)穴挖深25 cm，寬30 cm的環(huán)狀溝，暴露出筍頭，曬15～20 d，刺激筍芽萌動(dòng)，促進(jìn)提早發(fā)筍。每叢溝內(nèi)施有機(jī)肥5～10 kg，45%硫酸鉀型復(fù)合肥2～3 kg，鋅硼鐵鎂微量元素肥0.1～0.2 kg，培土育筍。將表土覆蓋在施肥溝上，厚度高出原竹兜15 cm，用地膜或雜草覆蓋保溫保濕。有灌溉或滴灌條件的竹園，視墑情用30%二元氮鉀肥或51%全營(yíng)養(yǎng)水溶肥或海藻肥沖施，使土壤水分和養(yǎng)分有效供給竹子發(fā)筍需要。第1次葉面追肥在入冬前9～10月，母竹枝葉展開；第2次葉面追肥在立春后2～3月，母竹枝葉發(fā)齊，用磷酸二氫鉀、海生素，各噴施葉面肥1次，促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)旺盛，增強(qiáng)光合作用，提早發(fā)筍。

5.6 病蟲害防治

甜龍竹病害主要有根腐病、筍腐病、褐斑病及煤煙病，為害竹葉及小枝，嚴(yán)重影響光合作用，使竹子生長(zhǎng)衰弱。當(dāng)發(fā)病時(shí)選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、25%三唑酮可濕性粉劑等按說(shuō)明使用防治；蟲害主要有蚜蟲、蚧殼蟲、螞蟻、黃脊竹蝗、竹象鼻蟲、竹苞蟲等，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)竹葉被吃光，影響光合作用，竹筍產(chǎn)量低。當(dāng)發(fā)生時(shí)選用2.5%氟氯氰菊酯乳油、20%松脂酸鈉粉劑、70%啶蟲脒水分散顆粒劑等按說(shuō)明使用防治。

5.7 適時(shí)采筍

采筍工具有尖刀和筍鑿。采筍時(shí)間在早上或傍晚，以筍末端的小葉呈“喜鵲尾”分叉狀時(shí)最佳。采筍時(shí)刨開竹筍周圍的泥土，使整株竹筍裸露，用尖刀或筍鑿割下竹筍，使切割斷面與分蘗節(jié)保持平行，割面平整光滑，然后扒土覆蓋筍根，防止脫水腐爛。采筍數(shù)量，每叢每年保留2株竹筍長(zhǎng)成母竹，其余采收上市。采筍次數(shù)，竹筍旺發(fā)期每隔3 d采筍1次，收集上市和加工。

現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)農(nóng)戶種植勃氏田龍竹