王德雙

摘要：本文從家禽疫病和家禽產(chǎn)業(yè)組織模式入手，討論黑龍江省家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，并分析齊齊哈爾市家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體發(fā)展模式，希望對(duì)家禽規(guī)?；B(yǎng)殖具有借鑒意義。

關(guān)鍵詞：齊齊哈爾;家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體;發(fā)展模式;研究

黑龍江是我國(guó)禽業(yè)重點(diǎn)規(guī)劃優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。近年來，各級(jí)地方政府大力支持發(fā)展畜牧業(yè)，家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體發(fā)展模式的出現(xiàn)是發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要舉措，相關(guān)的研究也越來越深入。

1 家禽疫病和家禽產(chǎn)業(yè)組織模式

禽流感是一種傳染性強(qiáng)、致死率高的動(dòng)物疫病，對(duì)養(yǎng)殖效益、肉類加工企業(yè)以及農(nóng)業(yè)進(jìn)出口都造成了一定影響。黑龍江目前的家禽養(yǎng)殖模式主要是小規(guī)模、大群體的形式，在防治諸多家禽疫病效果上需要提升，并且在目前禽類疫病沒有有效治療的情況下會(huì)誘發(fā)新的疫病或者綜合征，比如雞新城疫誘發(fā)傳染性貧血。

從國(guó)際家禽產(chǎn)業(yè)組織模式分析，美國(guó)以一體化的經(jīng)營(yíng)模式為主，大型的屠宰加工企業(yè)是規(guī)模戶經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè);日、韓等國(guó)是以政府或者協(xié)會(huì)為主導(dǎo)，在經(jīng)營(yíng)模式上以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，經(jīng)營(yíng)規(guī)模和效益不顯著。從全球范圍來看，家禽業(yè)近年來發(fā)展迅速，普遍以小型的家禽養(yǎng)殖模式為主，但是這類發(fā)展模式有其弊端，所以家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體發(fā)展模式應(yīng)運(yùn)而生。

2 黑龍江省家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈

一是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。根據(jù)業(yè)務(wù)范圍和行業(yè)特征，家禽養(yǎng)殖鏈條包括了6個(gè)環(huán)節(jié)，雞雛孵化、繁殖育肥、屠宰加工、產(chǎn)品銷售、市場(chǎng)流通、飼料生產(chǎn)，這些價(jià)值鏈之間既相互獨(dú)立、又相互關(guān)聯(lián)，其中繁殖育肥是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，這是由于該環(huán)節(jié)是整個(gè)價(jià)值鏈條中可以生成最大價(jià)值的環(huán)節(jié)，并且相較于其他的鏈條以規(guī)模為主，繁殖育肥不具有該特點(diǎn)，在某種角度講與效益是背反的關(guān)系，所以如何處理好繁殖與育肥之間的關(guān)系就十分關(guān)鍵。

二是養(yǎng)殖資源。主要的養(yǎng)殖資源包括孵化技術(shù)、出欄價(jià)格以及流動(dòng)資金。此外，行業(yè)信息、防疫技術(shù)以及疫病治療是較為重要的養(yǎng)殖資源。在目前的家禽養(yǎng)殖市場(chǎng)中，飼料市場(chǎng)供大于求，所以飼料不具有稀缺性的特點(diǎn)。

三是產(chǎn)業(yè)組織。從我國(guó)目前家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來看，與以下幾個(gè)方面存在關(guān)系。政府和銀行主要為養(yǎng)殖戶提供政策支持和金融服務(wù)，獸醫(yī)、防疫站、飼料生產(chǎn)商、飼料經(jīng)銷商、雞苗供應(yīng)商、下游雞販子都是圍繞養(yǎng)殖戶開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。目前包括齊齊哈爾在內(nèi)的我國(guó)諸多地區(qū)都是在市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)下形成這樣的產(chǎn)業(yè)組織模式，但是經(jīng)營(yíng)狀態(tài)較為零散，并且缺乏一定的組織性，無法滿足養(yǎng)殖戶的需求。因此，諸多的養(yǎng)殖戶就會(huì)對(duì)相關(guān)的資源進(jìn)行整合，此時(shí)各方都會(huì)考慮自身的利益關(guān)系，所以難以體現(xiàn)出完整的利益和價(jià)值。在相關(guān)的養(yǎng)殖資源整合之后，最終還要以養(yǎng)殖戶為中心，這是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，也是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中最優(yōu)資金實(shí)力、最大規(guī)模企業(yè)在市場(chǎng)中立足的機(jī)會(huì)。

3 分析齊齊哈爾市家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體發(fā)展模式

本次研究以齊齊哈爾永裕公司為例，對(duì)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化模式進(jìn)行分析。

3.1 連鎖帶動(dòng)模式

聯(lián)鎖餐飲行業(yè)采購(gòu)物資，一般都采用大宗采購(gòu)模式，這也為家禽養(yǎng)殖業(yè)提供了機(jī)遇。在該模式下可以促進(jìn)產(chǎn)品的流通，提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)頻率和經(jīng)濟(jì)效益。此外，對(duì)于聯(lián)鎖餐飲行業(yè)來說，采用大宗采購(gòu)模式，可以更好的保證食品質(zhì)量，減少運(yùn)營(yíng)成本。該模式在促進(jìn)大流通與大生產(chǎn)上效果十分明顯，是當(dāng)下廣受養(yǎng)殖戶歡迎的家禽養(yǎng)殖模式。

3.2 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

該模式又叫做專一模式，是指企業(yè)將某一種具有競(jìng)爭(zhēng)力的資源集中，提供相關(guān)的產(chǎn)品服務(wù)，具有發(fā)展速度快和運(yùn)營(yíng)成本低等特點(diǎn)。但是該模式的參與方較多，各自都有利益需求，一旦有某方經(jīng)濟(jì)損失就會(huì)終止合作關(guān)系。

3.3 “企業(yè)+基地+合作社”養(yǎng)殖模式

加工龍頭企業(yè)+公司養(yǎng)殖基地+農(nóng)民專業(yè)合作社是今后主要的養(yǎng)殖模式。龍頭企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖資源進(jìn)行整合，結(jié)合市場(chǎng)需求對(duì)信息進(jìn)行整理，打造出銷售網(wǎng)絡(luò)和物流產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)加強(qiáng)與養(yǎng)殖合作社的合作，進(jìn)而有效提升養(yǎng)殖水平。整體看來，不僅滿足了養(yǎng)殖戶的需要，還實(shí)現(xiàn)了資源的優(yōu)化配置，這也是齊齊哈爾市構(gòu)建養(yǎng)殖聯(lián)合體商業(yè)模式的關(guān)鍵。對(duì)于大型的家禽養(yǎng)殖企業(yè)來說，需要加強(qiáng)與周邊鄉(xiāng)村的合作，利用國(guó)家的扶持政策，結(jié)合實(shí)際情況，合理利用租賃、托管、加盟、合資、收購(gòu)等方法，打造以小代大的模式，加強(qiáng)與市場(chǎng)交易的結(jié)合。此外，需要對(duì)資源的優(yōu)化配置高度關(guān)注，以資金、技術(shù)、防疫、流通和原料為核心，為養(yǎng)殖戶提供飼料、原料，為技術(shù)人員提供飼養(yǎng)技術(shù)、防疫滅病方法，為商販和個(gè)體銷售提供回收肉雞、屠宰加工服務(wù)，構(gòu)建養(yǎng)殖聯(lián)合體要整合多方面的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)方面的研究，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)種蛋雜交、雞雛孵化技術(shù)的研究與推廣。

4 結(jié)束語

綜上所述，當(dāng)前的家禽養(yǎng)殖領(lǐng)域中，家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體發(fā)展模式應(yīng)得到有效利用，因?yàn)橄噍^于個(gè)體化的規(guī)模養(yǎng)殖，該模式起到的聯(lián)動(dòng)作用，更有利于對(duì)家禽養(yǎng)殖進(jìn)行統(tǒng)一管理，為養(yǎng)殖、銷售、加工一體化管理提供支持，對(duì)齊齊哈爾市的畜牧業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展具有積極意義。