李仲文

日前，來自長壽之鄉(xiāng)的“長壽食品”已經(jīng)泛濫。專家認(rèn)為，多數(shù)“長壽食品”其實很普通，不值得追捧。

“長壽水”保健功能無依據(jù)

一些長壽之鄉(xiāng)、長壽村出產(chǎn)的水，常被拿來過度營銷。這些山泉水經(jīng)過包裝后，會變成“不老泉”“天然弱堿性水”“小分子水”等。在各種廣告中，它們被宣傳為具有延緩衰老、降血壓、防治痛風(fēng)等功效。對此，專家表示，目前消費者可以飲用的水有3種，分別是符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來水、含有微量礦物質(zhì)的礦泉水以及純凈水，“長壽水”屬于礦泉水的一種。礦泉水如提到降尿酸、降血壓，就已涉及到治療功能，但水作為食品的一種，并不具備治療功能。

此外，人體內(nèi)環(huán)境相對平衡穩(wěn)定，類似“弱堿性水有助改善人體健康、改變?nèi)梭w內(nèi)酸堿度”等概念，沒有足夠的科學(xué)證據(jù)支持。

“長壽酸奶”并無特殊營養(yǎng)

有的酸奶產(chǎn)品也打起了長壽牌，比如曾有一款酸奶的宣傳語很直接——“來自長壽村的秘密”，給人營造“喝了就會長壽”的假象。

然而，相關(guān)機構(gòu)對不同酸奶的乳酸菌總數(shù)、蛋白質(zhì)和鈣含量等指標(biāo)進(jìn)行檢測時發(fā)現(xiàn)，“長壽酸奶”的一些營養(yǎng)元素（如鈣含量）比普通酸奶的還低。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，酸奶中的益生菌對腸道健康有好處是一個業(yè)界共識，但是說成“常喝長壽”則不準(zhǔn)確，這種宣傳說法站不住腳，甚至還會給消費者造成誤導(dǎo)。酸奶只是一種普通的食品，具備一定營養(yǎng)，但不能夸大功效。所謂的“長壽酸奶”其實只是一款普通食品。

“營養(yǎng)保健米”多是噱頭

泛濫的“長壽食品”還有各種農(nóng)產(chǎn)品和特產(chǎn)，比如各種概念大米、黃豆、葛根粉、茶……

以大米為例，不少地方也打起了“長壽大米”的宣傳，宣稱大米中富含銅、硒、鋅等微量元素。如今，市面上的高鈣米、低蛋白米等“營養(yǎng)保健米”也應(yīng)運而生。這些“概念大米”是否真的適合所有人呢？專業(yè)人士表示，如果想要通過大米來補充身體的某些營養(yǎng)，就要因人而異了。一般而言，這些大米在營養(yǎng)成分上與普通大米并沒有什么區(qū)別，目前沒有明確的調(diào)查數(shù)據(jù)證明其營養(yǎng)素和微量元素含量，因此不必過度迷信。

富硒食物吃多了反傷身

“長壽食品”最愛打富硒牌，將硒元素稱之為“生命的火種”“經(jīng)典的抗癌生命元素”。

對此，專業(yè)人士表示，補硒有一定的防癌抗氧化作用，但是需要控制在合理科學(xué)的劑量范圍內(nèi)，如果超過推薦劑量，長期服用，非但不能防癌，反而可能致癌。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所對硒中毒地區(qū)的調(diào)查數(shù)據(jù)證實，環(huán)境中水土、糧食、蔬菜中硒含量過高，長期食用硒超量食物，可能會發(fā)生中毒，如我國恩施地區(qū)的研究發(fā)現(xiàn)，高硒的攝入會引起脫發(fā)、指甲變形、惡心、嘔吐、煩躁、疲乏等癥狀，引起硒中毒。專家強調(diào)，明確身體缺不缺乏硒元素是一個復(fù)雜的過程，而硒元素的補充量和中毒量十分接近，盲目補硒，可能會引發(fā)不良后果。如不能確定自己是否需要補硒，建議到營養(yǎng)科進(jìn)行咨詢。