浙江省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校新昌縣分校 楊海英

石碧鵬，浙江省新昌縣雪溪茶葉有限公司、杭州三和萃茶葉科技有限公司董事長(zhǎng)，紹興市首屆鄉(xiāng)村振興“領(lǐng)雁計(jì)劃”人才。其公司生產(chǎn)的“天姥雪里紅茶”在2019年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選中斬獲“大金獎(jiǎng)”，“望海云霧”茶多次榮獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)和“中綠杯”金獎(jiǎng)。

石碧鵬畢業(yè)于浙江大學(xué)茶學(xué)系。從小愛(ài)茶，在涉茶、涉農(nóng)企業(yè)摸打滾爬的幾年時(shí)間里，更堅(jiān)定了他從事茶產(chǎn)業(yè)的決心。2006年，他毅然辭去工作，返鄉(xiāng)承包了新昌縣雪溪茶場(chǎng)，創(chuàng)辦了新昌縣雪溪茶業(yè)有限公司。由于茶場(chǎng)位居深山，遠(yuǎn)離城市，起初經(jīng)營(yíng)效益一直不好。但他不氣餒，勇于嘗試，且以師出多門(mén)的心態(tài)發(fā)展自己，親自參與紅茶工藝的研發(fā)工作。他憑借九曲紅梅的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在紅茶發(fā)酵環(huán)節(jié)運(yùn)用重日頭萎凋，燈光、日光發(fā)酵的光熱特點(diǎn)，使其產(chǎn)生明顯的花果香；又在試驗(yàn)茶葉不同形狀對(duì)茶葉風(fēng)味的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)卷曲形的紅茶雖有著高識(shí)別度的特點(diǎn)，但對(duì)花果香風(fēng)味的影響卻是負(fù)面的，從而決定做成條形。經(jīng)過(guò)反復(fù)研究和試驗(yàn)，才有了今天享譽(yù)茶界的天姥雪里紅茶。

第二年，石碧鵬創(chuàng)立了自己的商業(yè)品牌——“三和萃”。他說(shuō)，“三和萃”就是天和、地和、人和的和諧統(tǒng)一，茶葉吸收天地之精粹，通過(guò)茶人的匠心制作，奉獻(xiàn)出一杯健康好茶。他承包了杭州西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)龍塢基地，創(chuàng)辦了杭州三和萃茶葉科技有限公司。在龍塢基地，他采用集種植、生產(chǎn)、銷售于一體的經(jīng)營(yíng)模式，造就了相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)、健康的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。

2012年，一次機(jī)緣巧合，石碧鵬參加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)組織的茶葉產(chǎn)業(yè)提升培訓(xùn)班。在培訓(xùn)班上，他認(rèn)識(shí)了許多茶產(chǎn)業(yè)的專家和同行，這對(duì)他的影響是深遠(yuǎn)的。在武夷山考察紅茶時(shí)，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)刂撇杓妓噷?duì)烘焙這一道工藝特別重視，炭焙由里而外的作用特點(diǎn)更是令他印象深刻、深受啟發(fā)。隨后，石碧鵬便以“大膽猜想、小心求證”的專業(yè)態(tài)度改制了雪溪茶場(chǎng)對(duì)新昌卷曲類名優(yōu)茶——望海云霧的工藝。2017年，“三和萃”牌望海云霧茶在浙江省農(nóng)博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選中喜獲金獎(jiǎng)。

多年來(lái)，石碧鵬堅(jiān)持以扎實(shí)的基地建設(shè)、穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)、健康的經(jīng)營(yíng)模式為抓手，與茶葉機(jī)構(gòu)的專家團(tuán)隊(duì)通力合作，在經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)相結(jié)合的科學(xué)管理模式下，從增產(chǎn)提效、質(zhì)量保證、茶園管理等方面實(shí)踐出了多條做健康好茶的經(jīng)驗(yàn)，不僅實(shí)現(xiàn)了自身的長(zhǎng)足健康發(fā)展，更為周邊的茶園管理、建設(shè)起到了示范作用。

如今的石碧鵬，在紹興、杭州和寧波承包茶園3000多畝（1畝=667平方米，下同），年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)龍井茶、云霧茶、紅茶等茶類5萬(wàn)千克以上，銷售超過(guò)4000萬(wàn)元，并帶動(dòng)了一批茶農(nóng)同奔致富路。

做健康好茶！這是石碧鵬發(fā)自內(nèi)心的拳拳愛(ài)茶之心，也是他追求茶事業(yè)的堅(jiān)定目標(biāo)。30年的辛苦耕耘，石碧鵬矢志不渝。他表示將繼續(xù)堅(jiān)持正確的經(jīng)營(yíng)模式，讓“三和萃”能健康、可持續(xù)地發(fā)展壯大。石碧鵬，用他的拳拳愛(ài)茶之心，譜寫(xiě)著他樸實(shí)無(wú)華的茶人生。