湯二紅 曲春娟

青蝦是淡水養(yǎng)殖名優(yōu)品種之一，在河湖中廣泛分布，2015年以前安徽省蚌埠市的青蝦供應(yīng)主要依靠天然捕撈。為推廣青蝦人工養(yǎng)殖，解決蝦苗供應(yīng)問(wèn)題，2015年蚌埠市水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)與養(yǎng)殖單位聯(lián)合開(kāi)展技術(shù)研究，通過(guò)收購(gòu)野生青蝦種蝦暫養(yǎng)繁殖蝦苗，蝦苗孵化后，種蝦起捕銷(xiāo)售，培育蝦苗，養(yǎng)殖成蝦。通過(guò)幾年實(shí)踐，已取得較好的生產(chǎn)效果。下面以2018年蚌埠市某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行的兩口土池青蝦暫養(yǎng)育苗為例，具體介紹該項(xiàng)技術(shù)。

一、池塘準(zhǔn)備

1. 池塘條件

土池兩口，分為1號(hào)池和2號(hào)池，每個(gè)池塘面積約2畝，南北走向，長(zhǎng)60米、寬22米，池深1.5米，坡比1∶2，淤泥厚20厘米，有獨(dú)立的進(jìn)排水口，菹草、水花生等水草豐富，水源來(lái)自淮河。

2. 增氧條件

兩口土池配備2.2千瓦微孔增氧機(jī)1臺(tái)。增氧干管布置在兩塘之間的埂上，干管每隔5米裝2個(gè)增氧支管，各分配到兩邊的池塘；支管長(zhǎng)10米，一端連接干管，另一端連接曝氣盤(pán)；曝氣盤(pán)用納米管制成，直徑1米。

3. 池塘消毒

4月23日排干池水，使用生石灰消毒，每畝用量75千克。生石灰選擇塊狀，質(zhì)地輕、聲音脆，用水溶解后變成石灰液，趁熱全池潑灑，包括坡埂都灑到，之后晾曬5天。4月29日，再用漂白粉消毒，每畝用量12.5千克。

4. 池塘進(jìn)水

消毒5天后開(kāi)始進(jìn)水。進(jìn)水前在進(jìn)水管上捆綁60目聚乙烯網(wǎng)布，利于過(guò)濾魚(yú)卵及野雜魚(yú)。網(wǎng)布制成筒狀，直徑40厘米，長(zhǎng)300厘米。首次進(jìn)水時(shí)水深60厘米，后期隨著溫度、養(yǎng)殖密度和投喂量的變化，逐漸加深水位至110厘米。

二、投放與捕撈

1. 種蝦投放

種蝦從附近河湖捕撈，系淮河水系野生青蝦，通貨收購(gòu)，平均規(guī)格每尾1.6克。

運(yùn)輸時(shí)先將種蝦放入蝦筐里，再將蝦筐放入水箱里，水箱增氧運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間控制在2小時(shí)以內(nèi)。

種蝦投放時(shí)間選在上午8時(shí)前。投放時(shí)沿土池四周進(jìn)行，將盛蝦的蝦筐慢慢灌入池水，讓蝦自由散開(kāi)，活力不好的淘汰。

5月6～7日，1號(hào)池共投放青蝦種蝦26.5千克。5月14～16日，2號(hào)池共投放青蝦種蝦29千克。

2. 種蝦起捕

種蝦投放20天后，每天檢查種蝦產(chǎn)苗情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)雌蝦有1/3排苗后即開(kāi)始起捕。

5月29日，1號(hào)池邊淺水區(qū)能看到幼蝦，檢查雌蝦有的已排苗，6月7日開(kāi)始下地籠捕撈種蝦，抱卵蝦放回原塘，其余種蝦全部出售，至6月27日共捕獲種蝦39千克。

6月17日，2號(hào)池開(kāi)始捕撈種蝦，主要是雌蝦，在6月29日時(shí)捕撈量很小，停止捕撈，共捕獲種蝦33千克。與1號(hào)池相比，2號(hào)池捕撈出的種蝦數(shù)量要少，并且大部分是雌蝦。投放時(shí)雌蝦和雄蝦都有，雄蝦可能交配后開(kāi)始死亡。

三、投喂與分養(yǎng)

1. 親蝦投喂

種蝦投放7天后，開(kāi)始投喂飼料。每天投喂1次，時(shí)間選在傍晚，每口池投喂0.5千克的1號(hào)南美白對(duì)蝦飼料。在池邊設(shè)1個(gè)食臺(tái)，用來(lái)觀察蝦的吃食情況。食臺(tái)用聚乙烯網(wǎng)布做成，將網(wǎng)布裁成直徑1米的圓形，固定在邊框上，邊框系上繩子，繩子另一端放在岸上，投喂時(shí)食臺(tái)放入水下，食臺(tái)上的飼料投喂量與其他地方一樣。投喂1小時(shí)后檢查食臺(tái)上的飼料，如果吃完，再次投喂時(shí)適度增加飼料量，如果沒(méi)有吃完，則減少飼料，一直喂到種蝦起捕完前。

2. 幼蝦投喂

種蝦放養(yǎng)10天后，每天捕蝦檢查抱卵情況和卵的顏色。當(dāng)卵的顏色由橘黃色變成灰褐色并出現(xiàn)眼點(diǎn)時(shí)，表明即將孵化，需要肥水培養(yǎng)開(kāi)口餌料。肥水方法：每畝用復(fù)合肥2.5千克、尿素2.5千克、生物肥2.5千克，沿池邊潑灑，3天后水體開(kāi)始變肥。

發(fā)現(xiàn)蝦苗時(shí)，開(kāi)始潑灑經(jīng)60目篩絹過(guò)濾的豆?jié){，每畝用量1.5千克。1周后，每天投喂未經(jīng)過(guò)濾的豆?jié){，每畝用量2千克。15天后，幼體變態(tài)基本結(jié)束，營(yíng)底棲生活，開(kāi)始投喂菜餅、豆粕破碎料，每天投喂3次，分別在9：00、16：00、19：00，每次投喂量占日投喂總量的1/4、1/4、1/2，投喂時(shí)沿池邊1米處多點(diǎn)撒料。日投喂量根據(jù)觀察點(diǎn)食臺(tái)上蝦的數(shù)量和吃完料的時(shí)間來(lái)確定，以每次投喂1小時(shí)內(nèi)吃完為宜，如果半小時(shí)內(nèi)吃完，則需要增加飼料，增加幅度為每畝0.1千克。

3. 幼蝦分養(yǎng)

7月18日，分稀幼蝦密度。捕蝦時(shí)采用沖水方法，在水口處放地籠3個(gè)，然后注水，蝦具有逆水性，進(jìn)籠率高。當(dāng)每只地籠捕撈量小于0.15千克時(shí)，停止捕撈，留塘養(yǎng)成蝦。

四、水質(zhì)管理

1. 控制水質(zhì)

觀察水質(zhì)變化，定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，保持水體顏色呈草綠色或茶褐色，水體透明度在10～20厘米，pH值為7.5～8.5，溶解氧在4.5毫克/升以上。蝦苗培育早期，每天注入新水2～3厘米深，培育半個(gè)月后，5～7天換1次水，換水量5厘米深。7～8月，根據(jù)水質(zhì)變化情況適當(dāng)加大換水頻率和換水量。

2. 適時(shí)增氧

5月底開(kāi)始啟用增氧機(jī)，每天開(kāi)啟1～2個(gè)小時(shí)。隨著水溫上升、投喂量加大，逐漸延長(zhǎng)增氧機(jī)的開(kāi)啟時(shí)間，7～8月每天開(kāi)機(jī)時(shí)間已延長(zhǎng)至7個(gè)小時(shí)以上，分別在12：00～13：00，17：30～19：30，2：00～6：00。

3. 水體消毒

幼蝦培育期間，每10天每畝用生石灰15～20千克化漿趁熱全池潑灑，在調(diào)節(jié)水體pH值的同時(shí)還可以起到水體消毒、補(bǔ)鈣的作用，并且有助于蝦的蛻殼。

五、小結(jié)與啟發(fā)

1. 產(chǎn)量

該場(chǎng)2018年的最終產(chǎn)量：兩口土池共投放種蝦55.5千克，捕撈72千克，凈增重16.5千克。繁育蝦苗60萬(wàn)尾，規(guī)格為每千克8 000尾，產(chǎn)量75千克。7月中旬，分稀池塘蝦苗密度，每畝留蝦苗約5萬(wàn)尾，養(yǎng)成成蝦，11月底清塘銷(xiāo)售，規(guī)格為每千克1 000尾，產(chǎn)量225千克。

2. 成本與利潤(rùn)

該場(chǎng)2018年的成本與利潤(rùn)：兩口土池投放種蝦費(fèi)用3 885元、土池租金2 400元、飼料費(fèi)用3 570元、電費(fèi)800元、其他費(fèi)用500元，成本合計(jì)11 155元；種蝦銷(xiāo)售額5 040元、蝦苗銷(xiāo)售額3 750元、成蝦銷(xiāo)售額15 750元，總收入24 540元?？偫麧?rùn)為13 385元，每畝利潤(rùn)3 346元。

3. 啟發(fā)

該養(yǎng)殖模式主要有以下啟發(fā)：一是收購(gòu)野生種蝦進(jìn)行暫養(yǎng)，繁殖幼蝦，種蝦既不減重，又能繁殖蝦苗，解決了本地蝦苗供應(yīng)矛盾，克服了到外地購(gòu)買(mǎi)蝦苗運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)影響成活率的問(wèn)題。二是根據(jù)兩口土池的產(chǎn)量情況看，如果種蝦投放遲，則起捕雄蝦少，不利于種蝦增產(chǎn)，建議投放種蝦的時(shí)間控制在5月10日以前。

（作者聯(lián)系地址：安徽省蚌埠市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心郵編：233000）