蘇生平 許鵬 薛瑞祥 徐敏

東臺(tái)市自古有“高田好種瓜，低田能放鴨”的諺語(yǔ)。東臺(tái)市作為全國(guó)“中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)”，已有800多年的種植歷史，擁有早春紅玉、特小鳳、小蘭、8424、全美4K、夜須、蘇蜜系列等品種以及獨(dú)特的雙大棚多層覆蓋栽培方式，東臺(tái)西瓜以其特定的品質(zhì)甜透了大江南北。

一、東臺(tái)市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2019年?yáng)|臺(tái)市種植西瓜近30萬(wàn)畝，總產(chǎn)量90多萬(wàn)噸，規(guī)模居江蘇省第一，小果型精品西瓜規(guī)模居全國(guó)第一。東臺(tái)西瓜品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟，十分暢銷(xiāo)，有“東臺(tái)西瓜，品冠天下”之說(shuō)，以三倉(cāng)鎮(zhèn)為原產(chǎn)地的東臺(tái)西瓜入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌、國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和證明商標(biāo)。建立“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等多種形態(tài)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，開(kāi)展育苗、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，發(fā)展西瓜專業(yè)合作社54家、本地經(jīng)紀(jì)人1 000多人，東臺(tái)西瓜授權(quán)使用經(jīng)營(yíng)主體166個(gè)，錯(cuò)峰上市的東臺(tái)西瓜畝均收入突破萬(wàn)元，總產(chǎn)值近50億元，純效益30億元。到三倉(cāng)鎮(zhèn)瓜田搶市場(chǎng)的，不僅有百果園、盒馬鮮生、鮮豐水果等鮮果銷(xiāo)售傳統(tǒng)大鱷，各種物業(yè)聯(lián)盟、社群營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)也紛紛入局。2020年三倉(cāng)鎮(zhèn)舉辦網(wǎng)絡(luò)直播發(fā)布會(huì)，采取網(wǎng)紅帶貨、領(lǐng)導(dǎo)干部代言的方式推介東臺(tái)西瓜。

東臺(tái)西瓜致力于科技創(chuàng)新，圍繞打造精品，著力綠色產(chǎn)地建設(shè)，采用雙大棚多層覆蓋栽培方式，注重施用有機(jī)肥和鉀肥，實(shí)施全程標(biāo)準(zhǔn)化種植與管理，選擇夜須、蘇蜜518、嘉年華五號(hào)等新品種，試驗(yàn)示范大棚西瓜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，建立西瓜無(wú)傷全自動(dòng)分選線，樹(shù)立了東臺(tái)西瓜全程質(zhì)量安全可追溯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)典范。

東臺(tái)西瓜產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，其產(chǎn)品普遍達(dá)到品質(zhì)優(yōu)良、食用安全且包裝精美。小果型西瓜既是人們消暑解渴用的佳品，也是饋贈(zèng)親友的禮品。經(jīng)營(yíng)者注重內(nèi)在質(zhì)量和箱型設(shè)計(jì)，堅(jiān)持規(guī)格分級(jí)套網(wǎng)罩，分品種定量包裝，以贏得消費(fèi)者。東臺(tái)西瓜已在全國(guó)建立直銷(xiāo)窗口800多個(gè)，暢銷(xiāo)盒馬鮮生、百果園等數(shù)千家連鎖門(mén)店。先后被評(píng)為江蘇農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志商標(biāo)20強(qiáng)、我最喜愛(ài)的江蘇商標(biāo)品牌50強(qiáng)、江蘇十大人氣地理標(biāo)志產(chǎn)品、江蘇省十強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。東臺(tái)西瓜成為一個(gè)知名品牌，相繼創(chuàng)出無(wú)公害西瓜、綠色西瓜、有機(jī)西瓜，以及原產(chǎn)地西瓜，這是東臺(tái)市著力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌化戰(zhàn)略的喜人成績(jī)。

二、東臺(tái)西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

經(jīng)過(guò)多年的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)逐步調(diào)優(yōu)，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增加，但一般的低端產(chǎn)品供給仍然偏多，農(nóng)產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)性失衡仍然存在，同時(shí)農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益仍然不高。對(duì)東臺(tái)西瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的困難（瓶頸）、機(jī)遇與挑戰(zhàn)，筆者從以下8個(gè)方面進(jìn)行分析。

一是現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)鏈條短，現(xiàn)有品牌帶動(dòng)力、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，好產(chǎn)品未賣(mài)上好價(jià)格。由于價(jià)格不穩(wěn)定、收益下降、成本上升，嚴(yán)重影響生產(chǎn)者的積極性。

二是傳統(tǒng)農(nóng)田水利等基礎(chǔ)設(shè)施遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代化生產(chǎn)的需要，基礎(chǔ)設(shè)施抗自然災(zāi)害的能力較差。

三是東臺(tái)西瓜產(chǎn)、供、銷(xiāo)之間信息交流不暢，政府決策部門(mén)與種植農(nóng)戶之間掌握的信息不一致，致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持決策缺依據(jù)。

四是品種更新慢，設(shè)施裝備落后，生產(chǎn)監(jiān)測(cè)儀器和手段匱乏，尤其是機(jī)械化配套以及采后處理等技術(shù)支撐，遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

五是東臺(tái)西瓜品質(zhì)安全壓力還很大，誠(chéng)信管理與產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)頂層設(shè)計(jì)不盡合理。

六是消費(fèi)者需求與生產(chǎn)者供應(yīng)的結(jié)構(gòu)性矛盾還未得到很好解決。

七是傳統(tǒng)代理商及城市銷(xiāo)售平臺(tái)充分競(jìng)爭(zhēng)弱化，新的營(yíng)銷(xiāo)方式尚未得到充分普及和應(yīng)用。

八是生產(chǎn)組織化程度偏低，現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念尚未深入人心；高素質(zhì)勞力資源出現(xiàn)斷檔，其培植后繼無(wú)力。

三、東臺(tái)西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

當(dāng)前，消費(fèi)升級(jí)，特別是年輕一代群體對(duì)農(nóng)產(chǎn)品口感和品質(zhì)更為關(guān)注。圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，筆者建議東臺(tái)西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展考慮如下4個(gè)方面。

一是優(yōu)化東臺(tái)西瓜產(chǎn)地結(jié)構(gòu)，著眼綠色優(yōu)質(zhì)西瓜生產(chǎn)基地建設(shè)。進(jìn)一步加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)基本農(nóng)田建設(shè)，通過(guò)各類(lèi)項(xiàng)目支持中低產(chǎn)田改造，引導(dǎo)園地及基礎(chǔ)設(shè)施填平補(bǔ)缺和實(shí)施土壤有機(jī)質(zhì)提升工程，調(diào)優(yōu)種植產(chǎn)地類(lèi)型布局，放大綠色西甜瓜產(chǎn)地所占比重，提升東臺(tái)西瓜地力水平。

二是優(yōu)化種植人力資源結(jié)構(gòu)，著眼于西瓜種植隊(duì)伍建設(shè)。進(jìn)一步強(qiáng)化職業(yè)農(nóng)民培育工程建設(shè)，通過(guò)政策支持職業(yè)農(nóng)民培育、農(nóng)民專業(yè)合作組織師帶徒結(jié)對(duì)子培植、種植主體請(qǐng)求專業(yè)機(jī)構(gòu)定向委培和公益組織實(shí)施社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)工程，改善瓜農(nóng)培育水平，放大專業(yè)技術(shù)瓜農(nóng)所占比重。

三是優(yōu)化東臺(tái)西瓜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體結(jié)構(gòu)，抓好經(jīng)營(yíng)主體隊(duì)伍建設(shè)。進(jìn)一步引導(dǎo)土地經(jīng)營(yíng)權(quán)及其他農(nóng)業(yè)企業(yè)資產(chǎn)流轉(zhuǎn)，實(shí)施新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育，通過(guò)協(xié)會(huì)指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)政策支持、調(diào)整優(yōu)化經(jīng)營(yíng)主體資本結(jié)構(gòu)、改善普及標(biāo)準(zhǔn)化管理與社會(huì)化服務(wù)

四是提升東臺(tái)西瓜品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，著眼于東臺(tái)西瓜產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)。進(jìn)一步研究地理地名商標(biāo)特色建設(shè)，通過(guò)編制和出臺(tái)品牌創(chuàng)建政策，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升，引導(dǎo)創(chuàng)建個(gè)性標(biāo)記，推動(dòng)有信用背書(shū)的法人品牌建設(shè)，充實(shí)東臺(tái)西瓜的口感、風(fēng)味，調(diào)優(yōu)績(jī)優(yōu)品牌系列布局，放大知名個(gè)性化品牌所占比重，提升東臺(tái)西瓜品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

作者簡(jiǎn)介：蘇生平，推廣研究員，江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)西甜瓜產(chǎn)業(yè)體系東臺(tái)基地主任，主要從事設(shè)施蔬菜（西甜瓜）、生態(tài)與循環(huán)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化等方面研究，聯(lián)系地址：東臺(tái)市東亭南路97號(hào) 郵編：224200；許 鵬 聯(lián)系地址：東臺(tái)市金津果品公司 郵編：224200；薛瑞祥聯(lián)系地址：江蘇省東臺(tái)市蔬菜栽培指導(dǎo)站 郵編：224200；徐 敏 聯(lián)系地址：東臺(tái)市金津果品公司 郵編：224200。