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        微生物發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

        2021-07-02 14:04:42肖琳黎春霞姚利金
        科學(xué)與財(cái)富 2021年12期
        關(guān)鍵詞:畜禽養(yǎng)殖應(yīng)用

        肖琳 黎春霞 姚利金

        摘 要:隨著我國人民物質(zhì)生活水平的不斷提升,人們對(duì)于肉蛋奶的需求量也在不斷增加,這也促使我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)在當(dāng)下得到快速發(fā)展。而在傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖的過程中,由于養(yǎng)殖技術(shù)較為落后,在飼料的應(yīng)用上添加劑和抗生素較多,導(dǎo)致畜禽動(dòng)物體內(nèi)抗藥性較大,對(duì)于人體健康也可造成嚴(yán)重的影響。而隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,發(fā)酵技術(shù)在當(dāng)下水平也有了較大程度上的提升,微生物發(fā)酵飼料開始被廣泛運(yùn)用到畜禽養(yǎng)殖過程中,對(duì)于提升飼料品質(zhì)以及利用率起到了極大的促進(jìn)作用。本文分析為微生物發(fā)酵飼料的原則以及主要菌種,并分析微生物發(fā)酵飼料的作用機(jī)理,指出微生物發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用,以期為今后開展相關(guān)研究提供參考。

        關(guān)鍵詞:微生物發(fā)酵飼料;畜禽養(yǎng)殖;應(yīng)用

        微生物發(fā)酵飼料指的是在可控的前提之下,利用植物性的農(nóng)副產(chǎn)品作為原料,借助有益復(fù)合微生物的發(fā)酵作用,對(duì)于農(nóng)副產(chǎn)品中的大分子物質(zhì)進(jìn)行降解,將其轉(zhuǎn)變?yōu)榛罹枯^高且適口性較好的飼料。這種發(fā)酵方式所生成的飼料,可轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼料中營養(yǎng)成分不足的局限性,對(duì)于提升畜禽動(dòng)物抵抗力也可起到重要的作用。

        一、微生物發(fā)酵飼料原則與主要菌種

        (一)發(fā)酵原則

        微生物發(fā)酵飼料在當(dāng)下畜禽養(yǎng)殖中應(yīng)用十分廣泛,對(duì)于飼料營養(yǎng)價(jià)值的提升可起到極大的促進(jìn)作用。從選擇發(fā)酵菌種的原則來看,需遵循安全性的原則,保證對(duì)生態(tài)環(huán)境的平衡不造成破壞;并且不能生成有毒物質(zhì)以及有害物質(zhì);菌體還需具有良好的生長代謝活力,可快速生成有機(jī)酸以及小肽等分子較小的物質(zhì),并在培養(yǎng)基中可實(shí)現(xiàn)苦熬蘇生長,對(duì)于抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和大分子物質(zhì)可起到降解作用。菌種還需對(duì)于動(dòng)物機(jī)體內(nèi)菌群的平衡加強(qiáng)保護(hù)力度,可利用以下兩種方式來實(shí)現(xiàn)。一種為生產(chǎn)發(fā)酵飼料的菌種本身就從所飼養(yǎng)的動(dòng)物的消化道中的有益菌分離得出。另一種為我國所規(guī)定允許的飼料添加劑品種目錄中所允許的菌種[1]。

        (二)發(fā)酵的主要菌種

        1. 乳酸菌

        乳酸菌指的是能夠在碳水化合物發(fā)酵過程中生成乳酸的細(xì)菌的總稱,其在我國出現(xiàn)時(shí)間最早且應(yīng)用最為廣泛。乳酸菌可幫助營養(yǎng)物質(zhì)更好的進(jìn)行吸收和小花,對(duì)于血清膽固醇也可起到降低作用,在激活免疫系統(tǒng)以及調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)菌群平衡上均可發(fā)揮重要作用,在癌癥的預(yù)防上也可起到一定影響。而在微生物發(fā)酵飼料中,乳酸菌固態(tài)發(fā)酵酶可提升菜籽粕、豆粕以及棉籽粕中粗蛋白質(zhì)的含量,降低酸堿度以及降解抵抗?fàn)I養(yǎng)的因子,可有效改善飼料質(zhì)量。并且乳酸菌還可提升畜禽動(dòng)物對(duì)于飼料的消化率,安全性較高。

        2. 酵母菌

        酵母屬于非絲狀真核微生物,通常指的是能夠發(fā)酵糖類的單細(xì)胞真菌,酵母菌體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分含量較高。在酒糟中酵母菌的含量較高,可用來制作飼料,不僅價(jià)格較低,且適口性較好,在肉牛飼養(yǎng)中應(yīng)用極為廣泛。并且酵母菌可有效提升畜禽動(dòng)物的免疫能力以及繁殖能力,對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物快速生長也可起到積極作用[2]。

        3. 芽孢桿菌

        芽孢桿菌可生成多種B族維生素以及代謝產(chǎn)物,在進(jìn)入到動(dòng)物腸道之后,其可利用消耗氧氣的方法來維持腸道內(nèi)的厭氧環(huán)境平衡,對(duì)于致病菌可起到抑制左永剛,有利于維護(hù)動(dòng)物體內(nèi)的菌群平衡,促進(jìn)營養(yǎng)成分快速被動(dòng)物所吸收,提升飼料轉(zhuǎn)化率,降低動(dòng)物生病的出現(xiàn)幾率。

        二、微生物發(fā)酵飼料的作用機(jī)理分析

        (一)生成有益因子

        微生物發(fā)酵飼料中由于有益菌的含量較多,在將其飼喂給動(dòng)物時(shí),可在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)部生成小肽,小肽在生理活性上較強(qiáng),并可參與到動(dòng)物機(jī)體的生理活動(dòng)中,促進(jìn)動(dòng)物對(duì)于礦物質(zhì)以及氨基酸的吸收,幫助機(jī)體快速合成蛋白質(zhì),更可對(duì)飼料的口感進(jìn)行改善,有利于適口性的提升,對(duì)于動(dòng)物產(chǎn)能可起到極大的促進(jìn)作用。

        (二)提升動(dòng)物的免疫力

        微生物發(fā)酵飼料中的有益菌可激活細(xì)胞壁成分,提升吞噬細(xì)胞的活力。并且這些微生物在特異性免疫功能上也較高,可有效提升動(dòng)物抵抗力,降低動(dòng)物發(fā)生疾病和疫病幾率。并且微生物發(fā)酵飼料由于不添加化學(xué)藥劑,在安全性和無公害性上也較好[3]。

        (三)生成有益代謝物

        微生物發(fā)酵飼料中的有益菌可抑制有害微生物的生成,促進(jìn)有益菌群的繁殖。從研究中可以得出,乳酸菌對(duì)于沙門式寒菌以及埃希氏大腸桿菌可起到良好的抑制作用,阻止其在腸粘膜上的繁殖,保證動(dòng)物機(jī)體內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的平衡。

        三、微生物發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

        (一)反芻動(dòng)物中應(yīng)用

        微生物發(fā)酵飼料在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用,以乳牛的的飼喂為例,從實(shí)驗(yàn)結(jié)論中可以得出,應(yīng)用微生物發(fā)酵飼料來進(jìn)行飼喂的乳牛,在標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)乳量上相較于應(yīng)用普通飼料進(jìn)行飼喂的乳牛來說較高,表明微生物發(fā)酵飼料有著較大的應(yīng)用價(jià)值。

        (二)肉豬養(yǎng)殖中應(yīng)用

        在肉豬的養(yǎng)殖中,大腸桿菌對(duì)于豬的生長能力可起到重要影響,而利用微生物發(fā)酵飼料來飼喂肉豬,可使得肉豬體內(nèi)的有益菌群得以大幅度上升。并且在飼料經(jīng)微生物發(fā)酵之后,其可降低植酸酶添加次數(shù)以及添加量,從而降低飼料成本。并且從研究中也可得出,盡管飼料成本降低較為明顯,但肉豬體內(nèi)有益菌群的數(shù)量增加較多,對(duì)于肉豬的抵抗力可起到明顯的提升作用[4]。

        (三)家禽養(yǎng)殖中應(yīng)用

        在家禽的養(yǎng)殖中,微生物飼料運(yùn)用也較多,不僅可起到降低飼料成本投入的積極作用,并且可明顯改善肉雞的品質(zhì),符合綠色食品生產(chǎn)要求。從研究中可以得出,在肉雞飼養(yǎng)的過程中,在飼料中添加乳酸菌制劑,可有效提升雛雞對(duì)于白痢沙門氏菌的抵抗能力,在存活率上也明顯高于普通飼料所喂養(yǎng)的肉雞[5]。

        結(jié)束語:

        微生物發(fā)酵飼料菌種類型較多,其在畜禽動(dòng)物體內(nèi)可維護(hù)機(jī)體內(nèi)部平衡,提升動(dòng)物對(duì)于疾病的抵抗力,在反芻動(dòng)物、肉豬以及家禽中均得到證實(shí)。在今后的發(fā)展中,還需加大對(duì)于微生物發(fā)酵飼料的研究力度,全面提升其利用率,更提升其品質(zhì),保障畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。

        參考文獻(xiàn)

        [1]薛晨.復(fù)合菌培養(yǎng)物和微生物發(fā)酵飼料對(duì)肉牛生長性能、非特異性免疫和抗氧化功能的影響[D].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),2021.

        [2]朱紅英.禁抗背景下發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志,2020(05):59-60.

        [3]李金庫,韓淑敏,李松哲等.微生物發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)展[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào),2019,31(05):51-54.

        [4]張帆,韓淑敏,李琦等.微生物飼料添加劑在現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].畜牧與飼料科學(xué),2019,40(01):60-62.

        [5]楊榮,王華朗,韓垂旺等.畜禽飼用微生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].廣東飼料,2019,28(01):39-43.

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