崔玉楠

五感，即人的五種感覺：視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺，它是人的感受和機(jī)能體系，也是兒童認(rèn)知世界的基礎(chǔ)。兒童通過感官刺激接收信息，才能對事物產(chǎn)生知覺，進(jìn)而發(fā)展成全面認(rèn)知。而所謂的“五感教育”，就是在組織兒童開展活動時(shí)，融入五感部分，著重感官的體驗(yàn)和訓(xùn)練，以提高兒童表達(dá)、社交、閱讀與書寫、審美、空間時(shí)間知覺等能力。

“自然觀察筆記”一詞出自《筆記大自然》一書，筆記創(chuàng)作內(nèi)容融合了文字和圖畫等形式，這些形式能夠很好地結(jié)合感官認(rèn)知和感官教育，促進(jìn)兒童運(yùn)用感官能力積極觀察自然物，并對感知到的事物進(jìn)行提問、總結(jié)、反思和質(zhì)疑，以此提升智能。

一、“五感教育”在自然觀察筆記中的體現(xiàn)

自然觀察筆記當(dāng)中，觀察是核心。觀察強(qiáng)調(diào)充分調(diào)動五感去體驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)自然，即使用五種感官（眼睛、耳朵、鼻子、嘴巴、皮膚），以看、聽、聞、嘗、觸的方式親近自然，并通過事物表象認(rèn)知它的實(shí)質(zhì)，感受越多，理解越深刻。

1.視覺觀察。我們應(yīng)指導(dǎo)兒童全面地去觀察自然物，記錄中應(yīng)包括自然物的形態(tài)、顏色、形狀及與其他自然物的區(qū)別。觀察方法包括實(shí)驗(yàn)觀察、周期觀察、對比觀察等。比如通過視覺觀察白玉蘭花的形狀和顏色，并與其他同季節(jié)開花的植物作對比區(qū)分。

當(dāng)視覺觀察的范圍受到限制時(shí)，可指導(dǎo)兒童借助儀器設(shè)備來進(jìn)行觀察。常用的放大鏡、顯微鏡、望遠(yuǎn)鏡，可彌補(bǔ)感官局限，使視覺觀察的范圍深度和廣度有所延伸。相機(jī)、攝像機(jī)等設(shè)備可彌補(bǔ)記憶局限，糾正兒童直接觀察判斷產(chǎn)生的錯覺和偏差。

2.聽覺觀察。指導(dǎo)兒童分辨大自然的聲音，并能夠根據(jù)音域、音色和音高的不同分辨不同種類的動物。比如在夏秋季，鳴叫的昆蟲種類非常多，我們從鳴叫聲可以分辨出蟬、蛐蛐、蟈蟈等，也可以通過鳴叫聲判斷昆蟲的位置。

3.嗅覺觀察。大自然的很多信息是通過氣味發(fā)出來的，比如蝽類昆蟲具有臭腺，當(dāng)它覺得危險(xiǎn)時(shí)，會釋放出非常難聞的氣味。

4.觸覺觀察。指導(dǎo)兒童身體力行，體驗(yàn)自然物對皮膚的各種刺激（涼、冰、硬、軟、滑、粗糙等）。比如光腳在路面上行走，體驗(yàn)有草的路面和有石子的路面感覺的不同。

5.味覺觀察。指導(dǎo)兒童進(jìn)行多種味覺體驗(yàn)，應(yīng)著重指導(dǎo)兒童對于多種混合味道的辨別和語言描述能力。比如味覺體驗(yàn)各種酸甜程度不一的水果（橙子、橘子、柚子、檸檬），通過味覺認(rèn)知其不同。

進(jìn)行味覺體驗(yàn)需要注意，該種體驗(yàn)方式應(yīng)在老師或者家長的陪護(hù)下進(jìn)行，以防發(fā)生危險(xiǎn)。

6.用心觀察。觀察體驗(yàn)自然，最重要的是要指導(dǎo)兒童用心去調(diào)動五感，用五感接收自然傳達(dá)給我們的信息，從中學(xué)會欣賞、敬畏生命，最終去感知自然、理解自然、分享自然。

單一的感官體驗(yàn)只能獲得自然物的個(gè)別屬性和信息，這就要求兒童在觀察和知覺體驗(yàn)時(shí)，要盡可能使用較多的感覺器官參與觀察。多種感官的運(yùn)用，能讓兒童對事物了解得更為全面，使原先被視為“孤立”的事物表現(xiàn)出關(guān)聯(lián)。這種身體力行，調(diào)動多種感官參與觀察的方式可以培養(yǎng)兒童豐富的感性認(rèn)識。例如兒童在觀察苦瓜的過程中，就可以結(jié)合視覺、觸覺和味覺多種感官，體驗(yàn)苦瓜表皮的軟硬度和光滑度，通過視覺觀察和味覺體驗(yàn)（苦或甜），綜合判斷苦瓜的成熟程度?！拔甯薪逃边€需根據(jù)兒童心理發(fā)展特征，區(qū)別對待，逐步訓(xùn)練兒童五感體驗(yàn)的敏銳度。

二、“五感教育”在自然觀察筆記中的應(yīng)用特點(diǎn)

1.多樣性。由于感覺能力存在個(gè)別差異及觀察內(nèi)容的不一樣，每個(gè)兒童呈現(xiàn)的觀察結(jié)果可能會不盡相同，而各種各樣的觀察角度會促使兒童產(chǎn)生不同的觀點(diǎn)，從而發(fā)現(xiàn)問題，激發(fā)兒童積極思考。

2.趣味性。自然觀察筆記是在大自然情境下完成的，更能激發(fā)兒童的興趣和五感的敏感度，符合兒童以玩為學(xué)的心理特點(diǎn)。兒童在生動有趣的自然中學(xué)習(xí)，充分調(diào)動感官能動性，各種感官受到有效的信息刺激，大腦就可以充分發(fā)育。

3.發(fā)展性。自然觀察筆記中的“五感教育”不僅僅是知識的簡單獲取，更是培養(yǎng)孩子形成知識、技能、品質(zhì)等終身學(xué)習(xí)能力，對兒童的情感、智力、團(tuán)隊(duì)合作能力、觀察能力、探索能力等都有重要的意義。

4.延伸性。做自然筆記是一種依賴感官體驗(yàn)的學(xué)習(xí)方式，任何間接體驗(yàn)都替代不了。兒童在自然觀察中通過五感積累直接經(jīng)驗(yàn)，本質(zhì)上就是利用五感去摸索、掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)和研究方法，即通過觀察、分類、條理化以及尋求事物間的聯(lián)結(jié)等，初步培養(yǎng)對知識進(jìn)行延伸、深化和糾錯的能力。

三、在自然觀察筆記中應(yīng)用“五感教育”的意義

從洛陽市教育局主辦的中小學(xué)科技節(jié)2017年～2020年自然觀察筆記獲獎作品中，我們可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生從最初只會敘述物種名稱、生活習(xí)性、外貌等特征，到現(xiàn)在能對物種進(jìn)行深入的五感表達(dá)，展示出觀察力和感知力的提升。

由學(xué)生用五感觀察現(xiàn)象，到通過現(xiàn)象認(rèn)知學(xué)習(xí)背后的知識與規(guī)律，并反饋在自然觀察筆記中，進(jìn)而逐漸認(rèn)識到事物的本質(zhì)，這激發(fā)的是兒童探索自然奧秘的興趣和好奇心，得到的是使兒童與自然建立起一種和諧親密的關(guān)系。