趙茜

摘 要：綜合實踐活動內(nèi)容的多樣性、趣味性尊重了學(xué)生的興趣、愛好，為學(xué)生能力的發(fā)揮開辟了廣闊的空間。教師理應(yīng)放大生活資源，帶領(lǐng)學(xué)生在反思中研究實踐，讓綜合實踐活動課程有趣、實效、扎實。打破學(xué)生的思維定式，發(fā)散思考“營養(yǎng)早餐的設(shè)計”，讓生活也充滿無限創(chuàng)意。

關(guān)鍵詞：營養(yǎng)早餐;建構(gòu);管理

綜合實踐課程的開發(fā)與實施其中一條就是“面向?qū)W生完整的生活世界，為學(xué)生提供開放的個性發(fā)展空間”。引領(lǐng)學(xué)生走向現(xiàn)實的社會生活，促進(jìn)學(xué)生與生活的聯(lián)系，增長學(xué)生對自然、對社會、對自我的實際體驗，發(fā)展綜合能力，提高綜合素質(zhì)。

一、從生活、需求中謀求活動主題

早餐中攝入的總熱量和碳水化合物含量對二、三節(jié)課間血糖水平影響較大，而低血糖則會讓人感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍以及記憶力減退等。而高年級的學(xué)生開始邁向青春期，青春期的生長發(fā)育完好、身體素質(zhì)健壯、思維敏捷以及健康的成長都離不開對營養(yǎng)的攝取。如何享受營養(yǎng)早餐，讓每個孩子能夠擁有健康的體魄、良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)呢？基于在學(xué)生生活需求中謀求更有意義的活動主題這一原則，確定《營養(yǎng)早餐設(shè)計——我是小小營養(yǎng)師》這一綜合實踐活動主題。

二、從比較、批判中提升生活經(jīng)驗

心理學(xué)研究實驗表明：多數(shù)學(xué)生具有從眾心理。這種從眾心理容易抑制學(xué)生思維的獨立性。在思考的過程中堅持思維的獨立性和批判性，才能創(chuàng)造出新的東西。可以說科學(xué)研究的過程就是一個破舊立新的繼承發(fā)展過程。“油條+豆?jié){”這樣為人們所熟知并廣泛接受的早餐就一定是營養(yǎng)、合理的？

活動中，老師通過情境創(chuàng)設(shè)引入“營養(yǎng)早餐”的概念，引導(dǎo)孩子關(guān)注自己的生活實際，反思每天的早餐是否屬于營養(yǎng)早餐，學(xué)會獨立思考。

師：有媒體曾對中國人群是否吃早餐做了調(diào)查，讓我們來看看相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

從數(shù)據(jù)中我們不難發(fā)現(xiàn)，中小學(xué)生中有相當(dāng)一部分的孩子沒有養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣。那你知道不吃早餐有哪些危害嗎？

學(xué)生活動：討論、交流。

師：除了同學(xué)們交流的不吃早餐還有很多其他的危害呢，讓我們一起來看一看。都說早餐要吃得像皇帝一樣，作為一日中最重要的一餐，一定要有豐富的營養(yǎng)。你的早餐質(zhì)量如何，是不是一份營養(yǎng)早餐呢？今天就讓我們一起研究營養(yǎng)早餐。

學(xué)生活動：分小組記錄組內(nèi)每個孩子當(dāng)天的早餐。組內(nèi)討論研究：誰的早餐搭配得最好，為什么？

師：同學(xué)們熱烈討論以后都發(fā)表了自己的見解，那么這些各小組選出的最佳早餐到底有沒有營養(yǎng)，是不是如同學(xué)們所說呢？讓我們來看看北京協(xié)和醫(yī)院的營養(yǎng)科醫(yī)生是怎么說的。

三、從建構(gòu)、發(fā)散中形成綜合能力

學(xué)習(xí)是學(xué)生主體自主地進(jìn)行內(nèi)在建構(gòu)的心理過程，學(xué)習(xí)者以已有的經(jīng)驗為基礎(chǔ)，對新的信息進(jìn)行編碼，通過與外界事物的相互作用來建構(gòu)新的理解。在這個過程中，由于新經(jīng)驗的介入會使原有知識發(fā)生改變和調(diào)整，即學(xué)習(xí)者一方面是對新信息意義的建構(gòu)，另一方面是對原有經(jīng)驗的改造或重組。課堂上教師通過積極參與、引領(lǐng)，促進(jìn)學(xué)生自己建構(gòu)知識體系。學(xué)生是主動學(xué)習(xí)者、自主建構(gòu)者、積極行動者。課堂緊緊圍繞“營養(yǎng)早餐”，安排和調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，綜合運用各種教學(xué)方法、手段，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

1.培養(yǎng)溝通表達(dá)能力

教師在引導(dǎo)孩子看完營養(yǎng)師關(guān)于早餐解讀的短片后，讓學(xué)生思考優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的早餐應(yīng)該怎樣搭配呢？在經(jīng)過充分交流后，再讓孩子反觀自己原來的早餐，對照營養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整。老師給出了交流、表達(dá)的約定：用積極的心態(tài)傾聽，真摯的眼神看著對方;緊扣問題發(fā)表自己的觀點，用關(guān)鍵詞概況，再用簡潔的語言表達(dá);尊重別人，注意表達(dá)技巧?；顒又?，孩子們共同合作、研究、比較，為同伴和自己的原有早餐做出相應(yīng)調(diào)整，學(xué)會清晰、有層次地表達(dá)，也可以將別人的經(jīng)驗內(nèi)化為自己的。

2.凝聚團(tuán)隊合作能力

課堂上40分鐘的主題活動，處處彰顯孩子們的團(tuán)隊合作能力，課后的拓展活動更是將孩子們之間的默契、和諧推上了新臺階。同學(xué)們在課后以小組為單位，精心設(shè)計營養(yǎng)早餐菜譜的封面，將每個孩子、每個小組設(shè)計的早餐匯編成冊，在學(xué)校、家庭、社區(qū)宣傳，讓每個人都能享有幸福的早餐時光。這樣的系列延伸活動，讓團(tuán)隊之間的凝聚力大大增強(qiáng)，每個孩子發(fā)揮自己的特長，承擔(dān)團(tuán)隊中的任務(wù)，活動效果非常顯著。

3.夯實動手實踐能力

教師給孩子們欣賞了很多有心的媽媽根據(jù)營養(yǎng)早餐的搭配要求，按適量、足量的標(biāo)準(zhǔn)，精心為孩子設(shè)計了每天不重樣的營養(yǎng)早餐，讓大家艷羨不已，激發(fā)了學(xué)生親手設(shè)計營養(yǎng)早餐的興趣。老師為大家準(zhǔn)備了豐富的實踐材料：各類常見食材、一些食物圖片供大家選擇，如果圖片中沒有的可以用文字或簡筆畫代替，并寫出設(shè)計的理由和依據(jù)。思考、動手，課堂上呈現(xiàn)出形式多樣的營養(yǎng)早餐，大大提高了孩子們的動手實踐能力。

四、從認(rèn)知、體驗中學(xué)會管理生活

兒童在真實的生活中活動，在持續(xù)的活動中生長。一端是孩子的現(xiàn)實生活，一端是知識、能力，孩子的創(chuàng)造性思維和探究欲望把這兩端連接起來。孩子才能將自己形成的認(rèn)知、能力、經(jīng)驗與生活現(xiàn)實聯(lián)系起來，用于有效地管理自己的生活，從“營養(yǎng)早餐”開始衍生到生活的方方面面。

綜合實踐活動內(nèi)容的多樣性、趣味性尊重了學(xué)生的興趣、愛好，為學(xué)生能力的發(fā)揮開辟了廣闊的空間。教師理應(yīng)放大生活資源，帶領(lǐng)學(xué)生在反思中研究實踐，讓綜合實踐活動課程有趣、實效、扎實。

參考文獻(xiàn)：

胡敏.核心素養(yǎng)背景下小學(xué)綜合實踐問題的開放性設(shè)計[J].教育觀察，2020，9（44）：113-115.