田榮偉 王繼斌 潘云飛 陳建平

摘 要 科學(xué)技術(shù)水平的提高使得我國生物技術(shù)也得到了發(fā)展，該技術(shù)正廣泛應(yīng)用于我國各個(gè)領(lǐng)域，包括水產(chǎn)領(lǐng)域螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面?；诖?，調(diào)查生物技術(shù)相關(guān)內(nèi)容在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治方面的重要性，分析造成螃蟹養(yǎng)殖病害的主要因素，探究螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面生物技術(shù)的應(yīng)用，以促進(jìn)螃蟹養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞 生物技術(shù);螃蟹養(yǎng)殖;病害防治

中圖分類號(hào)：S945 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.03.088

螃蟹生長(zhǎng)過程中極易受水質(zhì)等因素影響而感染病害，從而影響螃蟹的生長(zhǎng)發(fā)育。而生物技術(shù)則是通過借助生物基因重組以及反義核酸等技術(shù)對(duì)螃蟹的抗病性進(jìn)行有效改變，降低病害出現(xiàn)的概率。因此，對(duì)生物技術(shù)在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面的應(yīng)用進(jìn)行分析是十分必要的。

1 生物技術(shù)在水產(chǎn)病害防治方面的重要性

生物技術(shù)也就是改造、利用生物以及生物成分的技術(shù)，其涉及較多學(xué)科，化學(xué)、應(yīng)用生物學(xué)以及工程學(xué)是生物技術(shù)的基本原理，主要是對(duì)生物體或是其成分進(jìn)行提取利用，進(jìn)而生產(chǎn)出有用物質(zhì)。在科學(xué)技術(shù)水平不斷提高的背景下，生物技術(shù)迅速發(fā)展。應(yīng)用生物技術(shù)，不僅能夠改變現(xiàn)有工藝，還能夠解決污染和能源銳減的問題。從目前來看，生物技術(shù)已廣泛應(yīng)用于我國多個(gè)領(lǐng)域，如醫(yī)藥、工業(yè)、化工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)以及生態(tài)環(huán)境等，創(chuàng)造了極高的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量逐漸提高，人們的需求也不斷提升。為了滿足人們的需求，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大。螃蟹作為人們喜愛的水產(chǎn)品，其質(zhì)量和生產(chǎn)數(shù)量受到人們的廣泛關(guān)注。但在螃蟹養(yǎng)殖過程中，難免會(huì)受水質(zhì)、環(huán)境或是其他因素的影響而出現(xiàn)病毒或是細(xì)菌，導(dǎo)致螃蟹感染疾病，不僅會(huì)影響螃蟹的質(zhì)量和產(chǎn)量，給養(yǎng)殖人員造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，還在一定程度上阻礙了螃蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。以往人們?yōu)橛行Х乐误π佛B(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的病害，采用抗生素等藥物對(duì)其進(jìn)行干預(yù)，但在抗生素多次使用甚至濫用的情況下，部分致病菌逐漸出現(xiàn)耐藥性，且耐藥性逐漸增強(qiáng)，增加了病害防治的難度。生物技術(shù)的出現(xiàn)和發(fā)展為人們防治螃蟹病害提供了另一種有效方法，不僅不會(huì)造成藥物殘留、二次污染，而且能夠有效增強(qiáng)螃蟹的抗病性和免疫力，遏制病毒以及細(xì)菌的傳播，在有效治療螃蟹疾病的同時(shí)還能夠降低病害出現(xiàn)的概率。從目前來看，在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面主要應(yīng)用了基因工程技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等生物技術(shù)，通過反義核酸、基因重組等技術(shù)對(duì)螃蟹的各項(xiàng)性能進(jìn)行強(qiáng)化，在提高螃蟹產(chǎn)量的同時(shí)提升螃蟹的質(zhì)量，為螃蟹養(yǎng)殖人員帶來了較高的經(jīng)濟(jì)效益。由此看來，生物技術(shù)在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面的應(yīng)用具有多重優(yōu)勢(shì)[1]。

2 造成螃蟹養(yǎng)殖病害的因素

螃蟹在生長(zhǎng)過程中感染病害是較為常見的情況，經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致螃蟹養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病害的主要因素共有3個(gè)，分別是螃蟹養(yǎng)殖的水質(zhì)問題、螃蟹的生存環(huán)境以及螃蟹養(yǎng)殖的餌料等。

2.1 水質(zhì)問題

對(duì)于螃蟹養(yǎng)殖工作而言，水質(zhì)是極為重要的因素，尤其是在池塘中養(yǎng)殖螃蟹，相關(guān)養(yǎng)殖人員需要對(duì)水體進(jìn)行處理，避免出現(xiàn)病害感染情況。但從目前來看，部分養(yǎng)殖人員雖然會(huì)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行處理，但忽略了水體中的養(yǎng)分，導(dǎo)致螃蟹無法從水體中汲取營養(yǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致免疫力下降。因此，相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)水體進(jìn)行定期消毒，可使用生石灰等物品對(duì)病菌進(jìn)行滅殺，保證水體干凈衛(wèi)生。同時(shí)，要向水體中投放合理的腐植質(zhì)肥料，滿足螃蟹生長(zhǎng)發(fā)育需求。

2.2 螃蟹的生存環(huán)境

對(duì)于螃蟹這一水生生物而言，其居住環(huán)境較為潮濕，且對(duì)水質(zhì)具有較高的要求，對(duì)水草的布置位置和數(shù)量也具有一定的要求。螃蟹對(duì)生存環(huán)境的依賴性極高，一旦環(huán)境出現(xiàn)問題，極易影響螃蟹的免疫力，導(dǎo)致螃蟹感染病害。因此，為保證螃蟹生存環(huán)境優(yōu)質(zhì)，相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)增大螃蟹的活動(dòng)范圍，并在養(yǎng)殖池塘中加入一些小魚小蝦，構(gòu)建完整的生態(tài)系統(tǒng)，避免病害出現(xiàn)[2]。

2.3 螃蟹餌料

在螃蟹實(shí)際養(yǎng)殖過程中，螃蟹餌料十分重要，若是餌料衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，極易導(dǎo)致螃蟹感染病害。因此，相關(guān)養(yǎng)殖人員需要提高對(duì)餌料衛(wèi)生的重視程度，一旦發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)更換并對(duì)螃蟹進(jìn)行觀察，避免因可控因素存在問題導(dǎo)致病害發(fā)生，提高螃蟹的存活率。

3 生物技術(shù)在螃蟹病害防治中的應(yīng)用

生物技術(shù)的使用能夠在不影響螃蟹的前提下對(duì)病害進(jìn)行防治，具體應(yīng)用如下。

3.1 生物反義技術(shù)

生物反義技術(shù)主要是對(duì)螃蟹病毒病進(jìn)行有效控制，主要是通過反義核酸技術(shù)和反義核酶技術(shù)對(duì)螃蟹病毒病進(jìn)行控制。具體而言，在實(shí)際的螃蟹養(yǎng)殖過程中，病毒病對(duì)螃蟹具有較為嚴(yán)重的影響，其在水體中傳播速度較快，會(huì)快速蔓延到整個(gè)養(yǎng)殖池塘。生物技術(shù)中的生物反義技術(shù)能夠?qū)Σ《酒鸬揭种谱饔茫@主要是因?yàn)樯锓戳x技術(shù)的核心原理就是通過反義核酸技術(shù)和反義核酶技術(shù)對(duì)病毒進(jìn)行基因作用，從而抑制病毒的合成和復(fù)制，使其無法有效傳播。生物反義技術(shù)作為一種先進(jìn)的生物技術(shù)，能夠有效控制螃蟹病毒病。雖然該技術(shù)還未得到大規(guī)模推廣使用，但從生物反義技術(shù)的先進(jìn)性來看，該技術(shù)會(huì)在未來螃蟹病害防治中發(fā)揮重要作用。

3.2 基因工程疫苗

對(duì)于螃蟹病害防治工作而言，基因工程疫苗是最為重要的方法。在螃蟹養(yǎng)殖病害防治過程中使用基因工程疫苗，能夠有效降低外部環(huán)境對(duì)螃蟹的影響?；蚬こ桃呙缰饕菍⒕哂忻庖吖δ艿谋Ｗo(hù)性抗原基因從病毒或是細(xì)菌中提取和分離出來，再使用載體與其相結(jié)合，利用合適的DNA菌株進(jìn)行重組、擴(kuò)增，從而形成抗原蛋白，提高螃蟹的免疫力，使其能夠健康生長(zhǎng)?；蚬こ桃呙绮煌谝酝鶄鹘y(tǒng)的疫苗，具有高效的特點(diǎn)。從目前我國基因工程研究現(xiàn)狀來看，相關(guān)學(xué)者針對(duì)該技術(shù)進(jìn)行了大量研究，并取得了一定成果。例如螃蟹養(yǎng)殖過程中容易出現(xiàn)細(xì)菌病，眾多學(xué)者通過長(zhǎng)期研究，從菌體中提取出脂多糖、胞外蛋白等抗原，以此為基礎(chǔ)制備了單克隆抗體等生物工程疫苗。疫苗研發(fā)出來后，被廣泛推廣使用，目前已全面投入螃蟹養(yǎng)殖工作中。除此之外，在螃蟹養(yǎng)殖過程中也容易出現(xiàn)病毒病，針對(duì)該問題，也研制出了DNA疫苗等，在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面發(fā)揮了極大的作用[3]。

3.3 轉(zhuǎn)基因技術(shù)

螃蟹對(duì)生存環(huán)境、水質(zhì)的要求較高，養(yǎng)殖人員需要定期對(duì)水體進(jìn)行消毒，而這不可避免地會(huì)造成水中消毒藥劑殘留，從而影響螃蟹的生長(zhǎng)，提高疾病的發(fā)生率，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則能夠有效解決該問題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要是有效增強(qiáng)螃蟹的抗病性，該技術(shù)的核心原理就是將抗病毒基因或是抗逆基因轉(zhuǎn)入螃蟹體內(nèi)，增強(qiáng)螃蟹的抗病性，對(duì)危害較小的水產(chǎn)病害能夠起到有效的防治作用。例如，在使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將外源基因轉(zhuǎn)入螃蟹體內(nèi)后，會(huì)導(dǎo)致病毒反義RNA序列得以表達(dá)，阻礙病毒復(fù)制，從而遏制病毒的傳播。另外，還可以將病毒外殼蛋白基因轉(zhuǎn)入其他魚類體內(nèi)，螃蟹吃掉魚類后，也能夠增強(qiáng)免疫力。雖然目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)還未得到大范圍應(yīng)用，但在未來的螃蟹養(yǎng)殖病害防治工作中，轉(zhuǎn)基因技術(shù)將會(huì)發(fā)揮重要作用，提高螃蟹的質(zhì)量。

3.4 免疫預(yù)防技術(shù)

采用免疫預(yù)防技術(shù)能夠提高螃蟹的抗病性。在開展實(shí)際的螃蟹養(yǎng)殖工作時(shí)，相關(guān)養(yǎng)殖人員不僅要保證螃蟹生存環(huán)境合理，還應(yīng)借助生物技術(shù)中的免疫預(yù)防技術(shù)增強(qiáng)螃蟹的抗病性，避免螃蟹病害出現(xiàn)。使用免疫預(yù)防技術(shù)主要是重組、構(gòu)建病原蛋白基因片段，相較于以往傳統(tǒng)的病毒防治工作，免疫預(yù)防技術(shù)對(duì)螃蟹的影響為零，且不會(huì)造成污染。以往傳統(tǒng)的病毒防治技術(shù)主要使用的是抗菌素和消毒劑，防治效果較差，會(huì)對(duì)螃蟹的養(yǎng)殖環(huán)境造成污染，使水體中微生物產(chǎn)生抗藥性。使用生物技術(shù)中的免疫預(yù)防技術(shù)，能夠通過重組病原蛋白基因片段，將合適載體應(yīng)用到其中，從而增強(qiáng)螃蟹的抗病性。例如，相關(guān)養(yǎng)殖人員可以將其注射到螃蟹的餌料中，螃蟹通過正常進(jìn)食就可以增強(qiáng)自身的抗病性，不會(huì)對(duì)周圍水體以及生存環(huán)境造成影響。總而言之，生物技術(shù)中的免疫預(yù)防技術(shù)能夠保證螃蟹養(yǎng)殖的安全性，且規(guī)范使用具有極強(qiáng)的免疫效果。相關(guān)養(yǎng)殖人員在開展實(shí)際的螃蟹養(yǎng)殖工作過程中，應(yīng)遵循防大于治的原則，積極使用生物技術(shù)對(duì)螃蟹養(yǎng)殖過程中較為容易出現(xiàn)的病害進(jìn)行預(yù)防，提高螃蟹自身的免疫力、抗病性，從而保證螃蟹的存活率，推動(dòng)螃蟹養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

4 結(jié)語

綜上所述，生物技術(shù)在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面的應(yīng)用具有極其現(xiàn)實(shí)的意義。因此，養(yǎng)殖人員應(yīng)深入研究生物技術(shù)，將基因工程技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用到病害防治中，促進(jìn)螃蟹養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 仇江宏.螃蟹養(yǎng)殖方法及水質(zhì)管理研究[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（03）：223.

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（責(zé)任編輯：劉 昀）