李玉珍　肖懷秋

【摘 要】生物化學是生物技術(shù)專業(yè)的一門基礎課程，對后續(xù)專業(yè)課程的學習具有生要的作用。由于高職院校學生、教師及《生物化學》課程本身性質(zhì)等因素出現(xiàn)了“教師難教，學生難學”的現(xiàn)象，本文根據(jù)筆者多年教學經(jīng)驗，對《生物化學》課程教學現(xiàn)狀進行分析，并提出對策，以期促進《生物化學》的教與學。

【關(guān)鍵詞】高職；生物技術(shù)；生物化學；對策

《生物化學》作為生物技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)核心基礎課程，對后續(xù)專業(yè)課程的學習具有重要的作用。為了能更好地發(fā)揮《生物化學》在我院生物技術(shù)專業(yè)教學中的作用和適應高職教育發(fā)展和改革的需要，筆者通過多年的教學經(jīng)驗，對《生物化學》課程的教學現(xiàn)狀進行分析并提出對策，以期促進《生物化學》的教與學。

1 教學現(xiàn)狀與原因分析

1.1 學生基礎較差，主動學習積極性不高

由于《生物化學》基本概念多、理論深奧、大分子結(jié)構(gòu)復雜、代謝復雜、內(nèi)容抽象，知識點較多且繁雜，課程教學內(nèi)容的抽象性使教學的難重點增加，學生理解并掌握這些難重點的難度也增加，導致學生對《生物》化學的學習有畏懼心理，特別是近幾年，生物技術(shù)專業(yè)招收的學生中，有很大部分學生來自于文科，化學基礎較差，因此，學習過程中出現(xiàn)了困難。

1.2 教學策略選擇不當

《生物化學》課程教學內(nèi)容中有很多的圖文內(nèi)容，需通過多媒體等形式進行呈現(xiàn)，若教師采取傳統(tǒng)教學，勢必影響教學效果，此外，《生物化學》是一門實驗性較強的學科，需通過實驗驗證上課講述的教學內(nèi)容，在教學過程中要采取理實一體化的教學策略。

1.3 教學內(nèi)容設置不科學

《生物化學》教材的編寫順序通常由靜態(tài)生物化學開始，然后轉(zhuǎn)到動態(tài)生物化學，再到功能生物化學，靜是基礎即生物大分子的化學結(jié)構(gòu)，動態(tài)生物化學則主要講述生物大分子的代謝，而功能生物化學則以結(jié)構(gòu)為基礎體現(xiàn)生命活動的復雜性、整體性和準確性。然而，由于學生對構(gòu)成生物體的四大生物分子（糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸）在新陳代謝中的系統(tǒng)整體性認識不足，學習方法和學習效果不好。

1.4 缺乏有效的實驗基礎

《生物化學》不是理論科學，更多的是實驗科學，需通過實驗來培養(yǎng)學生對于這些生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能有較深的理解，從而為學生職業(yè)技能的培養(yǎng)奠定良好的基礎，然而，學生對實驗的認識不足，教師對培養(yǎng)學生的實踐動手能力并沒有引起足夠的重視，同時，由于實驗設備臺套數(shù)不足，使學生無法進行開放性和自選性實驗，教學過程缺乏有效的實驗基礎。

2 對策

2.1 基于學生基礎，調(diào)動學生積極性

文科生僅在初中系統(tǒng)學過化學課程，而《生物化學》課程許多內(nèi)容是與《有機化學》等知識相聯(lián)系的，學習起來有一定難度。因此，教師在教學過程中一定要充分調(diào)動學生的積極性，讓學生敢想、敢問、敢質(zhì)疑、敢發(fā)表自己的意見和見解，幫助學生逐漸建立學習信心。

2.2 培養(yǎng)學習興趣和習慣，找到合適的學習方法

如講到蛋白質(zhì)互補作用時可聯(lián)系生活實際提問“有的同學小的時候偏食，為什么家長會說，不能偏食，要食物多樣化，葷素搭配”，學生回答“要營養(yǎng)均衡”。接著，教師再問“蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于什么”，讓學生思考。然后教師進行提示“組成蛋白質(zhì)的基本單位是什么”，學生回答“氨基酸”。教師再問“必需氨基酸有幾種”，學生進行回答，此時教師就可以給學生講解“蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低取決于必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例”。將生活常識與所學知識相結(jié)合，把復雜知識點簡單化，極大提高學習興趣，調(diào)動了學習積極性，此外，教師應認真優(yōu)化課程教學內(nèi)容和教學策略，調(diào)動學生自主學習積極性，變被動學習為主動學習。

2.3 優(yōu)化教學方法與策略

充分體現(xiàn)學生主導、主體的地位，探索互動式與學生自主式教學模式，促進主動學習。根據(jù)筆者的教學經(jīng)驗，在教學過程中可應用案例教學法、討論教學法、以問題為導向的學習（PBL）法等方法，特別是PBL法，讓學習者以問題為導向，學習隱藏在問題背后的科學知識，解決問題獲取知識和技能。根據(jù)教學內(nèi)容和教學過程，采用不同的教學方法。在課堂上多提問，重視討論式教學，激發(fā)學生的學習興趣。教學過程中要巧設懸念，激發(fā)學生的好奇心，可引入病例，比如糖尿病，利用學生對臨床知識的好奇心，增加一些和臨床相關(guān)的生化代謝知識，使其在臨床實際中得到應用，從而激發(fā)學生對物質(zhì)代謝學習的興趣，并且加深了學生的對基礎知識的認識，拓寬了學生的知識面，同時也培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。

2.4 優(yōu)化教學內(nèi)容，激發(fā)學習興趣

為獲得較好的學習效果，應優(yōu)化教學內(nèi)容，堅持“注重基礎、緊扣專業(yè)”的原則，在強調(diào)基礎理論、基本知識、基本技能培養(yǎng)的基礎上，要結(jié)合專業(yè)特點突出教學重難點，做到“強調(diào)基礎突出主干、加深程度、加寬范圍”。精選教學內(nèi)容，突出重點與難點。

2.5 增加實驗，提高學生的動手能力和探究興趣

在教學過程中，有效利用有限的實驗課時掌握基本實驗內(nèi)容原理和技術(shù)的同時，適當增加一些自選性、設計性、綜合性的實驗項目，培養(yǎng)學生探究興趣，設計實驗項目時，要充分考慮實驗的趣味性和可操作性，通過實驗，將學生的感性認識轉(zhuǎn)變?yōu)槔硇哉J識，既提高了學生的興趣，又可豐富教學內(nèi)容，從而有助于提高學習效果。

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