文/實(shí)習(xí)記者 張 燕

3 月27 日，以“發(fā)展食品工業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興”為主題的“中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”在北京舉行。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、科技部、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)等部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家，以及食品工業(yè)、乳品行業(yè)企業(yè)、媒體的近百位代表嘉賓，在“鄉(xiāng)村振興”大戰(zhàn)略背景下，為牦牛乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。會(huì)議期間，北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司和甘肅慶陽市嘉仕乳業(yè)集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長、國務(wù)院參事室特約研究員尹成杰，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長沈篪，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)副理事長張建華，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)副秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院后勤服務(wù)中心黨委書記孫君茂，科技日?qǐng)?bào)社副總編輯郭姜寧，國家貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金財(cái)務(wù)總監(jiān)郭建軍，科技部中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心扶貧與創(chuàng)新服務(wù)處處長胡熳華，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)交流中心美大處處長申碩，中國農(nóng)村科技雜志社社長王強(qiáng)，北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委常委、工會(huì)主席賈燕寧，中國牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟副秘書長周斌，慶陽市嘉仕乳業(yè)有限公司副總裁種偉，北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司董事長馬建凱，以及北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，京東集團(tuán)等出席了研討會(huì)。

研討會(huì)由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)銷商工作委員會(huì)主辦，北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司、慶陽市嘉仕乳業(yè)集團(tuán)承辦。

產(chǎn)業(yè)興旺是解決農(nóng)村一切問題的前提

2020 年，黨的十九屆五中全會(huì)把“優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”作為“十四五”時(shí)期我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要任務(wù)之一，首次提出“實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接”。2021 年中央一號(hào)文件明確具體任務(wù)，作出系統(tǒng)部署，為確保做好脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興“接力棒”的歷史性交接指明工作重點(diǎn)和實(shí)踐路徑。2021年3 月22 日，中共中央、國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的意見》，提出到2025 年，脫貧攻堅(jiān)成果鞏固拓展，鄉(xiāng)村振興全面推進(jìn)，脫貧地區(qū)經(jīng)濟(jì)活力和發(fā)展后勁明顯增強(qiáng)，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提高，脫貧地區(qū)農(nóng)民收入增速高于全國農(nóng)民平均水平。

研討期間，原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長、國務(wù)院參事室特約研究員尹成杰，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長沈篪，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)副理事長張建華，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)副秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院后勤服務(wù)中心黨委書記孫君茂等分別做了主題發(fā)言。

原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長、國務(wù)院參事室特約研究員尹成杰發(fā)言

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長沈篪發(fā)言

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)副理事長張建華

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)副秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院后勤服務(wù)中心黨委書記孫君茂

參加研討會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)專家們表示，產(chǎn)業(yè)興旺是解決農(nóng)村一切問題的前提。要堅(jiān)決守住防止規(guī)模性返貧的底線，就要進(jìn)一步發(fā)揮地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)的作用，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路從落實(shí)脫貧轉(zhuǎn)移到推動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺上來。通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。在鞏固扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的基礎(chǔ)上，逐步培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能，支持壯大具有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)村企業(yè)。

挖掘牦牛產(chǎn)業(yè)潛力帶動(dòng)區(qū)域特色發(fā)展

中國牦牛原產(chǎn)于青藏高原地區(qū)，又稱西藏?；蜇i聲?；蝰R尾牛，是肉乳役兼用牛。牦牛是高原牧區(qū)主要家畜之一，全世界僅有牦牛1500 多萬頭，大都繁衍生息在我國青藏高原及周圍3000 米以上的高寒地區(qū)。我國是世界上擁有牦牛頭數(shù)最多的國家，約占全世界的85%。

尹成杰表示，牦牛產(chǎn)業(yè)是國家特色畜牧業(yè)品種，其乳制品質(zhì)量?jī)?yōu)良，深受高端消費(fèi)者歡迎。但是，相較于其他乳制品，牦牛乳存在收回難度大、成本高、產(chǎn)量低的劣勢(shì)。牦牛產(chǎn)業(yè)要想進(jìn)一步發(fā)展壯大，就要緊緊抓住“十四五”時(shí)期政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，在提高產(chǎn)量、擴(kuò)大規(guī)模、增進(jìn)質(zhì)量上狠下功夫。同時(shí)，食品行業(yè)要充分認(rèn)識(shí)和挖掘特色牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，在帶?dòng)鄉(xiāng)村振興、促農(nóng)增收上起到良好效果。

沈篪指出，從市場(chǎng)需求來講，牦牛乳品具有很大空間和潛力。但是，基于牦牛特殊的生產(chǎn)環(huán)境，快速提升牦牛乳品產(chǎn)量不太現(xiàn)實(shí)。下一步，可以將牦牛產(chǎn)業(yè)與旅游等其他產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，推動(dòng)牦牛產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，保證牦牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

張建華為牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了另一種思路。他建議，可以將發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的研究模式（如科技小院模式）推廣到牦牛產(chǎn)業(yè)上來。通過相關(guān)專家、院士、教授以及專業(yè)人士，從牦牛品種的選育、飼養(yǎng)飼料、生病防治、后期加工以及市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)，研究牦牛產(chǎn)業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的問題，建設(shè)牦牛產(chǎn)業(yè)科技小院。此外，可以進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，打造牦牛博物館，挖掘牦牛文化的內(nèi)涵。

孫君茂認(rèn)為，國民對(duì)乳制品這一營養(yǎng)健康食品的認(rèn)識(shí)水平不斷提高,為乳制品消費(fèi)升級(jí)帶來了新動(dòng)能和新機(jī)遇。但我們要為營養(yǎng)和功能找到科學(xué)依據(jù)，提升產(chǎn)品的價(jià)值。盡管行業(yè)長期向好基本面未變,但疫情給整個(gè)乳制品行業(yè)帶來的內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整仍不可忽略。國內(nèi)乳制品企業(yè)兩級(jí)分化嚴(yán)重,行業(yè)集中度將明顯提升,增強(qiáng)品牌力成為企業(yè)做大的關(guān)鍵。

牦牛乳產(chǎn)業(yè)使農(nóng)牧民走上富裕路

甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣地處甘肅省東部，是陜甘寧革命老區(qū)的重要組成部分，曾經(jīng)是國家級(jí)貧困縣和六盤山連片扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣之一。盡管已經(jīng)脫貧摘帽，但在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興上依舊難度大、挑戰(zhàn)多。近年來，鎮(zhèn)原縣通過牦牛乳深加工，走上了一條特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，慶陽嘉仕乳業(yè)有限公司是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化支柱企業(yè)。

北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司和慶陽市嘉仕乳業(yè)集團(tuán)舉行簽約儀式

研討會(huì)上，北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司和慶陽市嘉仕乳業(yè)集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。此次戰(zhàn)略合作框架協(xié)議旨在充分利用各自資源優(yōu)勢(shì)，共同推進(jìn)牦牛乳農(nóng)、工、貿(mào)一體化發(fā)展。

嘉仕乳業(yè)副總裁種偉告訴記者，嘉仕乳業(yè)作為甘肅省慶陽地區(qū)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的主力軍，承載了鎮(zhèn)原縣1378 戶貧困家庭的脫貧任務(wù)，依托甘南大草原天然牧場(chǎng)的先天優(yōu)勢(shì)，發(fā)展牦牛乳特色產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民走向了富裕路。