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        藥食同源話紫蘇

        2021-06-03 08:53:42
        江蘇衛(wèi)生保健 2021年5期
        關(guān)鍵詞:紫蘇葉蘇子飲水量

        提起紫蘇,可能很多人并不是特別熟悉,不過(guò)一提王安石的詩(shī)句“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇”,可謂是家喻戶曉,其中的“屠蘇”就是紫蘇。這是一種具有特異香氣的一年生草本唇形科植物,別名蘇子。它既是餐桌上一道獨(dú)特的美味,也是我國(guó)流傳千年的一種名藥。

        在給排水工程施工過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種不同類型的問題,這會(huì)對(duì)給排水工程的質(zhì)量造成不良影響,進(jìn)而都會(huì)其應(yīng)用性能產(chǎn)生影響,可見,在給排水工程施工中,做好像施工管理意義重大。

        《本草綱目》載:紫蘇有“下氣,除寒中,其子油良。除寒熱,治一切冷氣。補(bǔ)中益氣,治心腹脹滿,止霍亂轉(zhuǎn)筋,開胃下食,止腳氣,通大小腸。通心經(jīng),益脾胃,煮飲尤勝,與橘皮相宜。解饑發(fā)表,散風(fēng)寒,行氣寬中,消痰利肺,和血溫中止痛,定喘安胎,解魚蟹毒,治蛇犬傷。以葉生食作羹,殺一切魚肉毒?!?/p>

        紫蘇有三“寶”

        小小的紫蘇,包含著很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與美味,很多部位可以食用,而其不同部位的功效又略有不同。

        紫蘇葉一種長(zhǎng)相誘人的葉子,食用最多的部位。嫩葉清香撲鼻,可以蘸佐料生吃,也可以拌涼或作湯或煎炒;在煮魚時(shí)加上點(diǎn)紫蘇葉有解腥、增鮮提味的作用。除了和葷腥搭配外,紫蘇還能和其他蔬菜混搭在一起,既美觀食材顏色,又升華食物營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為,紫蘇葉偏宣散,善解肌發(fā)表,療傷風(fēng)傷寒、濕熱腳氣等邪在表者。

        3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)紫蘇也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的含量也都可圈可點(diǎn)。

        地圖理論知識(shí)是學(xué)好地圖學(xué)的重要保障,而地圖理論知識(shí)中多會(huì)涉及空間思維,特別是地圖投影部分對(duì)學(xué)生的空間立體想象能力要求較高.因此應(yīng)在傳統(tǒng)課堂講授的基礎(chǔ)上,增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié),如在地圖投影部分,制作具有展開功能的地球模型教學(xué)用具,使學(xué)生能夠看到從任意角度打開的地球模型投影后的平面地圖效果,直觀感受到地圖由曲面到平面轉(zhuǎn)換過(guò)程中發(fā)生的拉伸、壓縮、變形及其分布等特征;而在地圖符號(hào)和制圖綜合過(guò)程中,制作地圖符號(hào)模具,讓學(xué)生在填圖過(guò)程中加深對(duì)地圖符號(hào)和制圖綜合等理論知識(shí)的理解.

        常吃紫蘇有四大功效

        1.增加飲水量夏天炎熱,需要飲很多水,但有人難以保證每日的飲水量。如果用紫蘇葉3~5張,洗凈放入杯內(nèi),開水沖泡,加白糖,制成紫蘇飲,在夏天服用,可增食欲、助消化及防暑降溫、預(yù)防感冒及胸腹脹懣。最大的好處是增加飲水量,達(dá)成日飲2000毫升水的目標(biāo)不是難事。

        紫蘇籽又稱蘇子,含油30%~50%,榨出的油色淺淡似茶油,透明,味道芳香宜口。從古至今,紫蘇籽和紫蘇油都是民間的調(diào)味精品、食療珍品。中醫(yī)認(rèn)為,蘇子(果)主降氣,質(zhì)潤(rùn)多油,可清利郁痰、降火、平喘、潤(rùn)腸。研究證明,蘇子油含有豐富的n-3系列不飽和脂肪酸,具有抗血栓,降低血壓、血脂、膽固醇的作用,對(duì)視覺功能具有促進(jìn)作用,對(duì)過(guò)敏反應(yīng)及腫瘤具有抑制作用。

        2.增進(jìn)食欲紫蘇有著比較新鮮的顏色和誘人的味道,食用之后,一個(gè)很客觀的作用就是增強(qiáng)食欲,在炎熱的夏天讓您變得更加喜歡吃飯。

        紫蘇梗一種經(jīng)常在藥膳當(dāng)中使用到的食材,蘇梗(莖)偏宣通,能理氣寬中、和血安胎,治脾胃氣滯、胎動(dòng)不安。紫蘇莖葉可腌漬后食用,也可作解暑之飲料,特別是對(duì)胃部脹氣等非常有效。

        4.促進(jìn)心腦血管健康紫蘇含有不少的α-亞油酸,這種物質(zhì)對(duì)于心腦血管健康有著促進(jìn)作用。

        早晨,蘇穆武在和票友在唱京劇。蘇穆武唱的是《馬前潑水》朱買臣的一段:走上前來(lái)苦哀告,賢妻且把怒氣消……

        根據(jù)式(1)~式(11)可定量計(jì)算水泥-礦渣二元體系的水化產(chǎn)物,為便于計(jì)算,這里假定活性氧化鋁的與石膏反應(yīng)形成的鋁酸鹽相均轉(zhuǎn)化為單硫型硫鋁酸該所以式(3)、式(5)和式(11)的反應(yīng)不會(huì)發(fā)生。根據(jù)上述反應(yīng)的近似化學(xué)計(jì)量式和表3給出的各物質(zhì)的摩爾質(zhì)量和摩爾體積,可定量計(jì)算水化產(chǎn)物的質(zhì)量以及體積,其中質(zhì)量表達(dá)式為

        健康食用紫蘇需要注意二點(diǎn)

        一是食物再好也需限量。紫蘇是不錯(cuò)的食物,但不可神話,請(qǐng)每日限量食用。大家可以多更換一些美食方式來(lái)體會(huì)其中的美味,比如說(shuō)您可以加入一些調(diào)味品將其涼拌,或者您可以將其入粥熬煮,也可以搭配魚蝦蟹等海鮮食品一同食用。

        二是有些人不建議吃紫蘇。比如,對(duì)紫蘇存在過(guò)敏的人應(yīng)避免食用;經(jīng)常拉肚子的腸胃“虛弱”的人,也不建議大量食用紫蘇,避免加重癥狀。

        近年來(lái),紫蘇的利用價(jià)值已引起世人的廣泛注意,世界各國(guó)對(duì)其開發(fā)取得了重大成果。紫蘇有了大規(guī)模的商業(yè)種植,并開發(fā)了食用油、藥品、腌漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。作為綠色食品的一部分,紫蘇將在食品工業(yè)中大放異彩。

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