薄荷既可食用也可入藥，性辛涼，歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱、清利咽喉、透疹解毒、疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥；外用有輕微的止痛作用，可用于神經(jīng)痛等。

桔梗具有清喉利咽、祛痰止咳、排除膿腫的功效。桔梗中的有效物質(zhì)桔梗皂苷，對于口腔、咽喉、胃腸黏膜具有直接刺激，可有效刺激痰液析出，利于排痰。主治咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛、音啞、肺癰吐膿、瘡瘍膿成不潰、痢疾里急后重、小便癃閉、口腔疾患等。

薄荷桔梗瘦肉湯，薄荷與桔梗搭配的主要功效：疏風(fēng)散熱、清咽化痰。推薦人群：因慢性咽炎而咳嗽、咽喉腫痛者。此外，感冒咳嗽時(shí)咯少量黃痰，伴有咽喉疼痛、鼻塞流黃涕、頭痛、目赤、口干苦、小便黃等風(fēng)熱感冒癥狀者，可嘗試這款湯。

【食材】鮮薄荷5克（干品2克）、桔梗2克、瘦肉100克、無花果干2粒（1人份）。

【做法】1.鮮薄荷洗凈，切成細(xì)絲或搗碎（干品清洗后備用）。

2.將桔梗、無花果洗凈備用。

3.瘦肉清洗后切塊飛水，與桔梗、無花果放入燉盅，文火燉約1小時(shí)，再加入薄荷燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。