王維祎

打開互聯(lián)網(wǎng)券商平臺，良品鋪子一欄除了顯示著股價的升降，還有一個“解禁”標(biāo)志。2月24日，良品鋪子上市一周年時，由5名股東持有的約1.83億股限售股上市流通。在近一年的時間里，零食市場的高光與冷淡如影隨形，行業(yè)處于同質(zhì)化競爭與市場觀望。廣闊且誘人的零食行業(yè)下一步在哪，還是一個求不到答案的疑問。零食各細(xì)分賽道品牌數(shù)量眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)中存在集中度提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、渠道分化與占領(lǐng)的機會。

大起大落

一年前，良品鋪子處于上市云敲鑼的高光時刻。此時，良品鋪子迎來在資本市場的新動作。2月24日，由5名股東持有的約1.83億股限售股上市流通，占公司總股本比例為45.56%。

限售股解禁，對于上市公司來講可算是一個“鬼門關(guān)”，大股東的一舉一動影響著資本市場的表現(xiàn)，進而被視為企業(yè)是否受到了認(rèn)可。同為上市企業(yè)且同行的三只松鼠，在去年7月經(jīng)歷了首次限售股解禁，期間公司主要的兩大股東頻繁減持公司股權(quán)。與股價峰值相比，半年多的時間內(nèi)，三只松鼠股價下跌近半，總市值也“腰斬”。

良品鋪子能否輕松過關(guān)？數(shù)據(jù)顯示，2月24日下午，A股收盤后，良品鋪子每股64.95元，增0.92元，增幅約為1.44%。按照收盤價來計算，良品鋪子1.83億股股票或?qū)縿映?18億元資金。

事實上，良品鋪子在過去一年股價漲跌如同坐過山車。在去年7月15日，股價最高漲至87.24元/股，相比之下，從如今每股64.95元，總市值260.45億元來看，其股價跌掉近26%，市值蒸發(fā)約89億元。然而，與去年2月24日在上海證券交易所掛牌上市時每股11.9元的發(fā)行價相比，如今其年漲幅仍然接近4.5倍。

不難看出，過去一年，良品鋪子乃至零售行業(yè)都有耀眼的高光時刻。然而在零食行業(yè)業(yè)績普降的當(dāng)下，如何突圍仍是要面臨的難題。

零食行業(yè)增速放緩

從有增有減的財報數(shù)據(jù)來看，良品鋪子的運營能力有待提升。公開數(shù)據(jù)顯示，2018年、2019年，良品鋪子歸母凈利潤分別為2.39億元、3.4億元，同比增長分別為520.65%、42.68%，增速可觀。

無論是疫情影響或者摸索定位，上市后的良品鋪子沒有延續(xù)之前的增長態(tài)勢。良品鋪子2020年三季報顯示，營業(yè)收入為55.3億元，增速由原來的兩位數(shù)下降至個位數(shù)，降至1.29%。在凈利潤方面，2020年前三季度，良品鋪子的歸母凈利潤為2.64億元，同比下降了16.15%。

實際上，增速放緩成為零食行業(yè)的普遍現(xiàn)象。同為零食的上市企業(yè)三只松鼠2020年三季度報告顯示，前三季度營收增長7.7%，凈利潤降10.62%。近日，來伊份在“2020年度業(yè)績預(yù)虧公告”提到，2020年1月1日-12月31日期間，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損7849萬元左右，同比下降856.84%左右，來伊份對此解釋稱：公司銷售費用、管理費用當(dāng)期增加。

在業(yè)內(nèi)人士看來，隨著國內(nèi)外休閑零食市場巨頭玩家不斷涌現(xiàn)，市場的競爭逐漸白熱化。與此同時，零食行業(yè)集中度不高，面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、價格戰(zhàn)等問題。

和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負(fù)責(zé)人文志宏分析認(rèn)為，疫情因素不會對零食企業(yè)產(chǎn)生根本性影響，企業(yè)業(yè)績增速放緩原因在于行業(yè)紅利期已經(jīng)結(jié)束，頭部企業(yè)已經(jīng)顯現(xiàn)。尤其不少休閑零食企業(yè)崛起于互聯(lián)網(wǎng)，當(dāng)下線上流量趨緊，企業(yè)應(yīng)該更著眼于線下，以及對私域流量的運營。

文志宏認(rèn)為，作為消費品類的企業(yè)，實體門店數(shù)量不能止步于兩三千家，隨著實體門店擴張將有更大的發(fā)展空間。

線上線下雙管齊下

零食，極具前景與“錢景”的行業(yè)，如今也患上了頭痛病。華安證券發(fā)布研究報告對零食行業(yè)現(xiàn)狀進行點評時稱，零食行業(yè)各細(xì)分賽道品牌數(shù)量眾多，但沒有統(tǒng)領(lǐng)行業(yè)細(xì)分的公司，尤其是內(nèi)資休閑零食類別集中度低、產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)存在集中度提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、渠道分化與占領(lǐng)的機會。

不可否認(rèn)，零食賽道足夠?qū)拸V，2020年中國休閑食品市場規(guī)模約1.2萬億元，人均收入增長推動休閑零食市場需求持續(xù)擴張。一位連鎖行業(yè)專家表示，零食行業(yè)不斷擴容，商品同質(zhì)化也是市場拓展的標(biāo)志之一，拓展中不斷培育消費者的消費習(xí)慣。

與此同時，想要在線上與線下渠道實現(xiàn)兩條腿走路并走通，零食企業(yè)還得加把勁。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析指出，線上與線下一體化經(jīng)營是零食行業(yè)未來發(fā)展的重要趨勢。無論是資源互通或者直播營銷，零食企業(yè)的線上渠道補足相對容易，想要補足線下渠道的短板則需要更多時間。

公司上市一周年之際，良品鋪子提到，2020年三季度，良品鋪子線下銷售已經(jīng)逐步恢復(fù)至去年同期水平。隨著四季度銷售旺季到來，良品鋪子在2020年“雙11”重要節(jié)點的表現(xiàn)較為搶眼，大促全渠道銷售額達(dá)6.59億元。

線下渠道也占據(jù)了零食企業(yè)布局的重心。良品鋪子2020年三季度報告顯示，期內(nèi)新開門店229家，閉店110家，一個季度新增門店119家，門店擴張明顯提速。

近日，三只松鼠在互動平臺表示，線下市場是公司全渠道大戰(zhàn)的重要陣地，截至今年1月30日，品牌直營店173家，聯(lián)盟小店1009家，新的分銷渠道已布局KA系統(tǒng)、連鎖便利店等終端渠道。