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        “解救”陽澄湖大閘蟹

        2021-05-31 16:31:49朱先春李純
        關(guān)鍵詞:長(zhǎng)虹陽澄湖大閘蟹

        朱先春 李純

        近年來,為保護(hù)水源地功能,江蘇蘇州市強(qiáng)力壓縮陽澄湖湖內(nèi)大閘蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積,目前已從最高峰時(shí)的14.2萬畝壓縮至1.5萬多畝。眼看著徹底禁養(yǎng)將進(jìn)入倒計(jì)時(shí),陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)面臨著存亡危機(jī),不禁讓人擔(dān)心聞名中外的地標(biāo)美味陽澄湖大閘蟹會(huì)從餐桌上消失嗎?

        在常熟市沙家浜鎮(zhèn),一種被稱為“岸上湖體活水養(yǎng)殖新模式”的出現(xiàn),讓養(yǎng)殖者和消費(fèi)者同時(shí)看到了希望。沙家浜鎮(zhèn)的長(zhǎng)洪灘水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地,是這種新模式最早的實(shí)驗(yàn)地之一。從2018年開始,經(jīng)過三年多時(shí)間的探索,新模式日漸成熟。

        秋收時(shí)節(jié),占地近500畝的長(zhǎng)洪灘基地里,一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方形的池塘整齊排列,清澈的水面泛著金光,而水面下,就是“青背、白肚、金爪、黃毛”的陽澄湖大閘蟹了?;貏?chuàng)辦人、常熟長(zhǎng)虹蟹業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)虹介紹。

        “好水才能出好蟹,我們將陽澄湖活水引入到養(yǎng)殖水域,為螃蟹還原一個(gè)喝陽澄湖水長(zhǎng)大的環(huán)境?!眲㈤L(zhǎng)虹說,基地當(dāng)初選址于此,就是因?yàn)槠渑c陽澄湖僅一堤之隔,有利于合理布置養(yǎng)殖區(qū)、尾水凈化區(qū)、管理區(qū)、休閑區(qū)等。

        養(yǎng)殖區(qū)緊靠湖堤,與陽澄湖相通的10多個(gè)閘口會(huì)定期從湖內(nèi)引水。“但這僅是最基礎(chǔ)的一步,好蟹還需好養(yǎng)?!眲㈤L(zhǎng)虹介紹,基地執(zhí)行的是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院研發(fā)的中華絨螯蟹“863”生態(tài)養(yǎng)殖及質(zhì)量控制技術(shù),每畝僅放養(yǎng)螃蟹800只,通過控制放養(yǎng)量有效減少投餌量,降低餌料對(duì)水質(zhì)的影響,收獲時(shí)每畝能回捕600只左右的優(yōu)質(zhì)成蟹。嚴(yán)格規(guī)范投入品的管理,用有益生物菌調(diào)控水質(zhì),分解河蟹糞便,滋養(yǎng)水草,同時(shí)通過投放乳酸菌提高河蟹的免疫力,減少用藥量。采用基地繁育的梨形環(huán)棱螺、新鮮的魚蝦和玉米,以及高檔品牌餌料進(jìn)行喂養(yǎng),保證了螃蟹的營(yíng)養(yǎng)均衡。通過“精放精養(yǎng)”,螃蟹塊頭更大了,品質(zhì)更好了,實(shí)現(xiàn)了生態(tài)、品質(zhì)和效益三提升。

        尾水凈化區(qū)是基地的另一大亮點(diǎn)。凈化區(qū)面積約58畝,占總面積的12.3%。據(jù)了解,大閘蟹養(yǎng)殖從湖內(nèi)搬到岸上池塘后,陽澄湖沿湖區(qū)域建成的養(yǎng)殖池塘面積逐年擴(kuò)大,但不少池塘里的水是一年一換,養(yǎng)殖完的廢水再回流到湖中,造成新的污染問題。

        “因污染而上岸,不能再因上岸而污染,不徹底解決尾水污染的養(yǎng)殖模式是不可持續(xù)的?!?018年,劉長(zhǎng)虹斥資1200多萬元建設(shè)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的養(yǎng)殖尾水凈化系統(tǒng),確保達(dá)標(biāo)排放。通過“三池兩壩”將基地養(yǎng)殖池塘的尾水直接通過生態(tài)溝渠匯集到沉淀池:待水中懸浮物下沉至池底后,通過溢流壩進(jìn)入曝氣池,加速分解水體中的有機(jī)物。再經(jīng)過潛流壩進(jìn)一步過濾水中的顆粒物,最后進(jìn)入生物凈化池,通過水生植物吸收利用水體中的氮磷物質(zhì),利用濾食性水生動(dòng)物去除水中的藻類,這種治理模式凈水效果顯著,避免了養(yǎng)殖尾水對(duì)周邊水體造成污染,實(shí)現(xiàn)了綠色循環(huán)。

        建設(shè)全鏈條閉環(huán)的智慧監(jiān)管系統(tǒng)是長(zhǎng)洪灘基地的又一個(gè)著力點(diǎn)?;亟ㄓ兴|(zhì)監(jiān)測(cè)無線網(wǎng)絡(luò),每隔半小時(shí)對(duì)養(yǎng)殖水體、凈化池水體自動(dòng)抽水監(jiān)測(cè),包括氮磷含量、重金屬等多個(gè)指標(biāo)。此外基地還在智能化增氧、無人機(jī)(船)投餌、蟹病遠(yuǎn)程診斷等方面開展探索應(yīng)用,建設(shè)全市首家“智慧漁場(chǎng)”。劉長(zhǎng)虹打算,下一步將協(xié)同相關(guān)技術(shù)團(tuán)隊(duì),將區(qū)塊鏈技術(shù)與現(xiàn)有在用質(zhì)量溯源體系實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合,利用“衛(wèi)星定位+圖文+實(shí)時(shí)視頻”形式,將基地的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖全流程完整生動(dòng)地呈現(xiàn)給消費(fèi)者。

        “長(zhǎng)虹蟹業(yè)的創(chuàng)新探索,既保護(hù)了陽澄湖的生態(tài),又保護(hù)了陽澄湖大閘蟹的品牌?!背J焓兴a(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)何奇認(rèn)為,長(zhǎng)洪灘基地的養(yǎng)殖技術(shù)和管理模式十分先進(jìn),值得借鑒和推廣。

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