夏文榮

導(dǎo)讀：結(jié)球甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，在德州地區(qū)種植廣泛。介紹了德州地區(qū)露地春甘藍(lán)輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)，主要包括培育壯苗、定植、田間管理、采收等方面的內(nèi)容。

結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleraceavar.capitataL.）別名卷心菜、洋白菜、包心菜等，是十字花科蕓薹屬二年生草本植物，于全國(guó)各地普遍栽培，在我國(guó)全年蔬菜供應(yīng)中占重要地位[1，2]。結(jié)球甘藍(lán)富含維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、纖維素、葉酸和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的食療保健效果[3，4]。德州地區(qū)具有顯著的溫帶大陸性氣候特征，光照資源豐富，日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，光照強(qiáng)度大，溫度適宜，降水適中，年平均無(wú)霜期為210 天[5]，氣候條件利于甘藍(lán)種植?，F(xiàn)將德州地區(qū)露地春結(jié)球甘藍(lán)輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 培育壯苗

1.1 苗床準(zhǔn)備

可選擇拱棚直播育苗，有條件的可溫室穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽育苗。拱棚直播育苗床宜寬2 m、長(zhǎng)25 m。播種前深耕苗床，施足底肥，底肥以腐熟有機(jī)糞肥和復(fù)合肥為主，加入適量草炭，并用50%多菌靈可濕性粉劑對(duì)苗床土進(jìn)行消毒，后澆透水，待播。

1.2 播種

①品種選擇 德州地區(qū)春季溫度低，甘藍(lán)生長(zhǎng)周期短，應(yīng)選擇抗寒性強(qiáng)、耐抽薹、早熟、耐貯運(yùn)、商品性好的品種。目前常用的春甘藍(lán)品種有中甘21 號(hào)、春豐、中甘11 號(hào)、春甘1 號(hào)等。

②播種 德州地區(qū)拱棚育苗一般選擇2 月底播種。播種過(guò)早，溫度低，生長(zhǎng)緩慢。結(jié)球甘藍(lán)種子小，將種子和過(guò)篩細(xì)土均勻混合后撒播，適當(dāng)稀播，可減少用種量，一般每667 m2用種量40～50 g。播后用拌有50%多菌靈可濕性粉劑的過(guò)篩細(xì)土覆蓋1 cm，不宜過(guò)厚，防止影響出芽，并用竹竿趟平以達(dá)到均勻覆土的效果。播種后若出現(xiàn)連續(xù)低溫可加蓋小拱棚， 在苗床上每隔80 cm 左右插1 根高25～30 cm、跨度2 m 的弓條，上面覆蓋塑料膜。

1.3 苗床管理

結(jié)球甘藍(lán)發(fā)芽的最適溫度為15～20℃， 發(fā)芽期注意保溫，一般不通風(fēng)。苗床水分管理以見(jiàn)干見(jiàn)濕為宜，土壤相對(duì)含水量應(yīng)保持在15%～25%，出芽前一般不需要澆水。出芽后第1 片真葉露出時(shí)注意控制溫度，溫度過(guò)高容易形成高腳苗，可通過(guò)放風(fēng)的方式降溫。定植前15 天左右煉苗，白天逐步將拱棚放風(fēng)口打開(kāi)，定植前7 天左右放風(fēng)口全部打開(kāi)。定植前將病蟲(chóng)株、弱劣株、畸形株全部拔除，選擇葉片肥厚、蠟粉多、根系發(fā)達(dá)的壯苗，拔苗前澆1 次起苗水，使幼苗盡量帶土坨，利于緩苗。

2 定植

2.1 選地、整地與施肥

選擇通風(fēng)向陽(yáng)、光照充足的地塊，要求地勢(shì)平坦、土壤肥沃、地力均勻，易于排水灌溉。前茬作物收獲后，及時(shí)深耕，3 月中旬前施基肥?；室杂袡C(jī)肥與化肥混施，推廣平衡施肥技術(shù)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分平衡供應(yīng)?？墒└煊袡C(jī)肥1500～2000 kg/667 m2、硫酸鉀型復(fù)合肥30～40 kg/667 m2，具體施肥量可根據(jù)土壤肥力情況適當(dāng)調(diào)整。

2.2 定植

適時(shí)定植，德州地區(qū)一般3 月底4 月初定植，每667 m2定植4000～4500 株，適當(dāng)稀植、淺栽，利于發(fā)根。定植后澆足定植水，以提高成活率，促進(jìn)緩苗。

3 田間管理

3.1 肥水管理

肥水充足是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。甘藍(lán)生長(zhǎng)周期短，不耐干旱，需水量大，根據(jù)土壤含水量及降雨情況及時(shí)科學(xué)澆水，防止植株受旱或受澇。小水勤澆，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕， 一般在9：00 前或17：00 后澆水。緩苗后，隨水沖施尿素15～20 kg/667 m2；蓮座前期，隨水追施尿素10～15 kg/667 m2、復(fù)合肥（15-15-15）20～25 kg/667 m2；結(jié)球前期，追施復(fù)合肥25～30 kg/667 m2，以促進(jìn)葉球增大；結(jié)球期，追施硫酸鉀10～15 kg/667 m2，促進(jìn)結(jié)球、品質(zhì)提升，及增強(qiáng)抗逆性。如遇強(qiáng)降雨、持續(xù)降雨、田間積水時(shí)，及時(shí)排澇。田間積水過(guò)久容易使甘藍(lán)根系缺氧，造成死棵。

3.2 中耕除草

甘藍(lán)生長(zhǎng)過(guò)程中，可根據(jù)雜草及土壤板結(jié)情況進(jìn)行多次中耕除草。田間雜草多容易引發(fā)蝸牛、蛞蝓等蟲(chóng)害。

3.3 病蟲(chóng)害防治

以農(nóng)業(yè)、物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。春甘藍(lán)抗性強(qiáng)，病害少，主要是蟲(chóng)害。蚜蟲(chóng)， 物理防治可在行間懸掛黃色誘蟲(chóng)板，每667 m230～40 片，高出植株頂部；化學(xué)防治用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑7500 倍液進(jìn)行噴霧。菜青蟲(chóng)、小菜蛾可安裝頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺， 化學(xué)防治可用5%高效氯氟氰菊酯微乳劑750 倍液或5%甲維鹽乳油1000 倍液噴霧。2 次化學(xué)防治噴霧需間隔10天以上。

4 采收

根據(jù)市場(chǎng)行情及田間長(zhǎng)勢(shì)確定采收時(shí)間，陸續(xù)分次適時(shí)采收上市。采收過(guò)早，葉球不實(shí)，影響經(jīng)濟(jì)效益；采收過(guò)晚，葉球開(kāi)裂或抽薹開(kāi)花，影響商品性。采收標(biāo)準(zhǔn)為葉球大小定型，堅(jiān)實(shí)度達(dá)八成。同時(shí)，去除黃葉、老葉、病蟲(chóng)葉，按葉球大小分級(jí)包裝。