秦茂 楊瓊 王成 向?qū)? 秦世新 涂雷

摘要：結(jié)合山區(qū)犢牛越冬存在的問題，探討了生物墊床在犢牛越冬保暖上的應(yīng)用，以期為后續(xù)相關(guān)研究提供基礎(chǔ)，以確保山區(qū)犢牛能更好地越冬，進(jìn)而促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生物墊床;犢牛;越冬;保暖;應(yīng)用。

中圖分類號：S823? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2021）02-0030-02

近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，牛肉的消費(fèi)量越來越大，尤其是受非洲豬瘟影響，湖南省肉牛養(yǎng)殖量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，隨著集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖場的不斷增加，隨之而來的各種問題也不斷出現(xiàn)。由于犢牛大部分都是在秋冬季節(jié)出生，尤其是在山區(qū)，氣候陰冷，傳統(tǒng)的牛床以水泥地面為主，犢牛出生后長期臥在冰冷的牛床上，由于犢牛抵抗力較弱，很容易出現(xiàn)感冒發(fā)熱的現(xiàn)象，甚至引發(fā)肺炎而死亡，給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。而犢牛成活率的高低及生長的快慢直接影響到養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展[1]。因此，探討犢牛如何安全越冬，在山區(qū)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展中尤為重要。

1 傳統(tǒng)越冬保暖措施的缺點

目前常見的越冬保暖措施主要是掛篷布防風(fēng)，取暖燈取暖和燒柴取暖。掛篷布防風(fēng)可以有效降低欄舍外環(huán)境對舍內(nèi)的影響，但本身不會產(chǎn)生溫度，無法達(dá)到取暖的效果，取暖燈取暖和燒柴取暖雖然可以達(dá)到取暖的效果，但是能耗太高，且存在電擊、火災(zāi)等安全隱患。我們通過長期走訪發(fā)現(xiàn)在山區(qū)犢牛越冬存在實際困難，由于缺乏安全有效的防護(hù)保暖措施，很多母牛繁育場都出現(xiàn)了犢牛凍死現(xiàn)象。

2 生物墊床在犢牛越冬保暖上的應(yīng)用

生物墊床技術(shù)始于日本，是一種“床場一體化”的新型養(yǎng)殖模式，將臥床和運(yùn)動場結(jié)合，早期應(yīng)用于生豬的養(yǎng)殖[2，3]，其核心是利用微生物原理實現(xiàn)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖[4]。隨著該技術(shù)的推廣應(yīng)用，近年來通過改進(jìn)應(yīng)用于肉牛的養(yǎng)殖，既解決了犢牛越冬保暖的問題，又使?fàn)倥＞邆湟欢ǖ幕顒涌臻g，市場反饋良好[5]。

2.1 生物墊床牛舍設(shè)計要點

犢牛生物墊床牛舍需要對原有的牛舍進(jìn)行改造，將傳統(tǒng)牛舍圍欄的下部分用高度為50 cm的木板圍上，用以圍住生物墊床的發(fā)酵料[6]。生物墊床的墊料由谷殼、鋸木屑、發(fā)酵菌種制成，墊床墊料厚度不低于40 cm，其中谷殼與鋸木屑的比例為3∶2，發(fā)酵菌種是由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母等組成的混合菌種，1 kg菌種需添加1 kg紅糖和40 kg清水混合制成菌液。墊料每鋪設(shè)10 cm高度噴灑1次菌液，攪拌均勻，噴灑量為10 kg/m2，在攪拌過程中，一邊攪拌一邊噴水，使墊料的水分保持在45%。將攪拌均勻、水分調(diào)節(jié)好的發(fā)酵料在牛舍內(nèi)堆積成梯形，用編織袋或者草席完全覆蓋，讓其發(fā)酵，一般夏天3～5 d，冬天7～10 d即可。發(fā)酵完成后，將墊料在牛舍內(nèi)攤開鋪平，再用一部分干凈細(xì)致的鋸末鋪在上面，鋪設(shè)厚度5 cm左右即可，等待24 h，生物墊床牛舍便可啟用。一般生物墊床的養(yǎng)殖密度為10 m2/頭且需每月進(jìn)行一次翻拋疏松，以防止死床。

2.2 生物墊床在犢牛越冬保暖上的優(yōu)勢

通過我們在多個肉牛養(yǎng)殖場的試驗發(fā)現(xiàn)，生物墊床在犢牛越冬保暖上的效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的越冬保暖措施。以鳳凰縣某育種場為例，其存欄牛406頭，其中能繁母牛315頭，年產(chǎn)犢牛220頭左右，采用生物墊床之前，每年冬季犢牛死亡率在6%～10%;采用生物墊床之后，冬季犢牛死亡率僅1%左右。經(jīng)應(yīng)用后分析，相較于傳統(tǒng)的越冬保暖措施，生物墊床在犢牛越冬保暖上具有以下優(yōu)勢。

2.2.1 生物墊床有利于改善犢牛生活環(huán)境 生物墊床主要材料是谷殼、鋸木屑等吸水性強(qiáng)且松軟的農(nóng)副材料，相較于傳統(tǒng)冰冷硬實的水泥臥床，可以為犢牛提供更舒適的生活環(huán)境。墊料不僅是糞污的載體，在發(fā)酵過程中還扮演著微生物C、N的提供者[7]。發(fā)酵菌種是由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母等組成的混合菌種，利用枯草芽孢桿菌的高活性蛋白酶和地衣芽孢桿菌的高活性淀粉酶降解糞便中殘留的營養(yǎng)物質(zhì)，利用釀酒酵母產(chǎn)生有機(jī)酸，降解氨氣含量，改善欄內(nèi)環(huán)境，減少病原微生物的繁殖，避免因欄舍環(huán)境不佳而造成的眼部感染和呼吸道感染。

2.2.2 生物墊床有利于保障欄舍取暖效果 生物墊床中的菌種在降解糞便中殘留的營養(yǎng)物質(zhì)時會不斷地產(chǎn)生熱量，這些熱量通過生物墊床的傳導(dǎo)最終達(dá)到牛床表面，會達(dá)到類似于地暖的效果，大大地提高了牛床的舒適度和保暖效果。

2.2.3 生物墊床有利于糞污資源化利用 生物墊床在應(yīng)用上實現(xiàn)了源頭上的雨污分離，所有的糞污均在場內(nèi)直接處理，有效減少了糞尿的排放，不需要再額外修建沉淀池和堆糞棚，減少了對環(huán)境的污染[8]。生物墊床發(fā)酵技術(shù)處理畜禽糞污不但打破了傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)處理方法的局限性， 而且還提高了發(fā)酵墊料轉(zhuǎn)化為安全有效有機(jī)肥料的效率[9]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉秋云.犢牛的安全越冬措施[J].貴州畜牧獸醫(yī)，2012，36（5）：53-54.

[2] 李芳柏， 鐘繼洪.廣東集約化養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境影響及其防治對策[J].土壤與環(huán)境，1999（4）： 245-250.

[3] 李寶林，王凱軍，申立賢，等.大型集約化豬場豬糞尿問題研究綜述及建議[J].農(nóng)村能源，1997（4）： 27-29.

[4] 肖正中，周曉情，吳柱月，等.廣西生物墊床生態(tài)牛舍設(shè)計與管理要點[J].廣西畜牧獸醫(yī)，2018，34（4）：221-222.

[5] 羅良俊，張衛(wèi)平.發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)在冬季犢牛培育上的應(yīng)用效果初探[J].新疆畜牧業(yè)，2011，11（9）：34-35.

[6] 江 宇，崔艷霞，張衛(wèi)平，等.發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)在犢牛上的應(yīng)用研究[J].畜牧獸醫(yī)，2012（5）：136-140.

[7] MATHOT? M，DECRUYENAEREB V，LAMBERTC R，et al.Deep litter removal frequency rate influences on greenhouse gas emissions from barns for beef heifers and from manure stores[J].Agriculture ecosystems and environment， 2016，223： 94-105.

[8] 陳永生，歐邦偉，賀代榮，等.微生物發(fā)酵床在奶牛生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用[J].中國乳業(yè)， 2015（2）： 36-39.

[9] 彭夏云，吳思謙，黃華強(qiáng)，等.生物發(fā)酵床墊料厚度與肉牛飼養(yǎng)密度的關(guān)聯(lián)性分析[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2020，46（2）：20-24.