2021年1月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)公布1月湖北豬肉批發(fā)價為48.35元/kg，同比有所上漲。

“肉價在上漲，我省的生豬屠宰量在下降。”湖北省屠管辦負責(zé)人王昌勝透露，2020年湖北省生豬屠宰量下降了40%左右。每年的12月份是生豬屠宰高峰期，2019年12月湖北省生豬屠宰量接近150萬頭，2020年12月只有100萬頭左右。2021年元旦過后，湖北省320家生豬屠宰企業(yè)每天屠宰上市4萬頭左右，比2020年12月份稍有增加，“但比2020年同期要少”。

自2020年國慶、中秋雙節(jié)后，國內(nèi)豬肉消費需求提升，屠宰量明顯增加;進入冬至后，省內(nèi)“腌臘”進入高峰，豬肉需求進一步提升，屠宰量顯著上漲，需求增加，導(dǎo)致豬肉價格上漲。

“肉價陷入一個怪圈，越漲屠宰廠越不敢殺?！睒I(yè)內(nèi)人士稱，屠宰量下降的主要原因是屠宰廠擔(dān)心肉價過高，肉賣不出去，而現(xiàn)在禽蛋等豬肉替代品價格處于低點，水產(chǎn)品價格也不高。

湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳1月21日透露，據(jù)國家統(tǒng)計局反饋，2020年全省生豬存欄2 161.46萬頭，同比增長33.6%。其中，能繁母豬存欄220.68萬頭，同比增長35.8%。生豬和能繁母豬存欄分別達到2017年末的83.83%、86.60%，超額完成國定生豬存欄目標任務(wù)，生豬生產(chǎn)恢復(fù)好于預(yù)期。加上非洲豬瘟等重大動物疫情防控措施有力，保持養(yǎng)殖環(huán)節(jié)連續(xù)16個月無區(qū)域性重大疫情。

湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處相關(guān)負責(zé)人稱，目前養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場加快生豬出欄節(jié)奏，市場供應(yīng)增加，豬肉儲備較為充足，可充分保證春節(jié)期間消費旺季的需求量。

（來源：中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)）