賈春虹，張錦偉，簡(jiǎn) 秋，趙爾成，楊 錨，鐘耀輝，王勝翔，吳俊學(xué)，*

(1.北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)環(huán)境保護(hù)研究所，北京 100097；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所，北京 100125)

櫻桃(PrunusaviumL.)屬于薔薇科李屬櫻桃亞屬植物，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素如糖、鐵、磷、鈣、鋅、蛋白質(zhì)和維生素等，色澤紅艷、肉質(zhì)緊實(shí)、汁多味美，具有較高的藥用、食用、觀賞及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)，我國(guó)櫻桃種植規(guī)模猛增，種植面積為世界第一。2018年全國(guó)櫻桃種植面積達(dá)270萬(wàn)畝，產(chǎn)量高達(dá)80萬(wàn)噸。面積排名前5的省份有山東(132萬(wàn)畝)、陜西(38萬(wàn)畝)、遼寧(32萬(wàn)畝)、河南(15萬(wàn)畝)和甘肅(10萬(wàn)畝)[1]。栽培種類主要為中國(guó)櫻桃和歐洲甜櫻[2]。在櫻桃果園的管理過(guò)程中，病蟲(chóng)害存在多發(fā)、突發(fā)現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了綜合防控櫻桃的病蟲(chóng)害，需掌握櫻桃中農(nóng)藥登記情況。隨著農(nóng)藥的使用不可避免地帶來(lái)了農(nóng)藥殘留問(wèn)題，這不僅影響了櫻桃質(zhì)量，還增加了消費(fèi)者的膳食風(fēng)險(xiǎn)。另外，了解我國(guó)市場(chǎng)櫻桃中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀，是市場(chǎng)監(jiān)管的重要依據(jù)，對(duì)規(guī)避發(fā)達(dá)國(guó)家貿(mào)易壁壘具有重要意義。

1 我國(guó)櫻桃中農(nóng)藥登記情況

根據(jù)中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)(http：//www.chinapesticide.org.cn)，截至2021年1月1日，我國(guó)在櫻桃上登記的農(nóng)藥產(chǎn)品有29個(gè)，其中殺螨劑13個(gè)，殺菌劑14個(gè)，植調(diào)劑2個(gè)，涉及有效成分7個(gè)(螺螨酯、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、硫磺、代森錳鋅、單氰胺、噻苯隆)。防治對(duì)象包括紅蜘蛛、葉斑病、褐斑病和調(diào)節(jié)生長(zhǎng)。櫻桃的主要害蟲(chóng)除了紅蜘蛛外，還有盲蝽、桑白蚧、桃紅頸天、草履蚧、卷葉蛾、桃蚜、茶翅蝽等[3-7]。櫻桃的主要病害除了葉斑病和褐斑病外，還有灰霉病、炭疽病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病、黑斑病、枝枯病、病毒病和根癌等[3-7]。在櫻桃病蟲(chóng)害防治中，當(dāng)前對(duì)癥的登記農(nóng)藥較少，生產(chǎn)者經(jīng)常面臨無(wú)藥可用的問(wèn)題。為有效防治病蟲(chóng)害，保障經(jīng)濟(jì)收益，可能存在超范圍或違規(guī)使用現(xiàn)象。因而，亟需加快櫻桃上的農(nóng)藥登記，以滿足實(shí)際生產(chǎn)需求。

表1 我國(guó)櫻桃農(nóng)藥登記情況

續(xù)表

2 我國(guó)櫻桃中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

文獻(xiàn)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國(guó)陜西、山東、河北等市場(chǎng)上的櫻桃中共檢出18種農(nóng)藥，檢出水平和檢出率(表2)。其中，殺蟲(chóng)劑10種，分別為新煙堿類(吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒)、氨基甲酸酯類(克百威、滅多威)、苯甲酰脲類(滅幼脲)、苯基吡唑類(氟蟲(chóng)腈)和菊酯類(甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯)；殺菌劑2種，分別為苯并咪唑類(多菌靈)和嗎啉類(烯酰嗎啉)；檢出的植調(diào)劑6種，分別為赤霉素、多效唑、噻苯隆、2，4-二氯苯氧乙酸、單氰胺和復(fù)硝酚鈉。櫻桃中檢出的殺蟲(chóng)劑吡蟲(chóng)啉和甲氰菊酯最大檢出濃度分別達(dá)686和637 μg/kg，殺菌劑多菌靈最大檢出濃度達(dá)3 879μg/kg，植調(diào)劑復(fù)硝酚鈉最大檢出濃度達(dá)560μg/kg。另外，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑(聯(lián)苯菊酯、樂(lè)果、氧化樂(lè)果、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、馬拉硫磷、三唑磷)在四川市場(chǎng)的櫻桃中的檢出率為0，有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥的檢出率為37.5%，多菌靈的檢出率為12.5%[8]。從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，除噻苯隆在櫻桃上登記外，另外17種檢出農(nóng)藥均未被登記，其中氟蟲(chóng)腈、多菌靈、赤霉素、復(fù)硝酚鈉的檢出率大于50%，在櫻桃生產(chǎn)過(guò)程中存在違規(guī)使用嫌疑，市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)需予以重視。

表2 我國(guó)市場(chǎng)櫻桃中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

續(xù)表

3 櫻桃中的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

從我國(guó)現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)來(lái)看，我國(guó)櫻桃中的農(nóng)藥最大殘留限量(Maximum Residue Limits， MRLs)有44項(xiàng)，其中殺蟲(chóng)劑12項(xiàng)，殺螨劑4項(xiàng)，殺菌劑27項(xiàng)，植調(diào)劑1項(xiàng)[2](表3)。CAC、歐盟、美國(guó)、日本、加拿大、韓國(guó)和澳大利亞等國(guó)際組織或國(guó)家在櫻桃中的農(nóng)藥MRLs分別有43、516、47、299、23、184和50項(xiàng)。與歐盟、日本和韓國(guó)相比，我國(guó)的差距較大，這與歐盟、日本實(shí)行“一律標(biāo)準(zhǔn)”、韓國(guó)采用日本“肯定列表制度”有關(guān)。隨著我國(guó)MRLs標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善，與CAC、美國(guó)、加拿大和澳大利亞的差距進(jìn)一步縮小，已超過(guò)CAC和加拿大櫻桃中MRLs項(xiàng)數(shù)。

表3 中國(guó)櫻桃中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

續(xù)表

表4 我國(guó)櫻桃中18種檢出農(nóng)藥的MRLs匯總

(表4)列出了18種檢出農(nóng)藥在中國(guó)、CAC、歐盟、美國(guó)、日本、加拿大、韓國(guó)和澳大利亞的MRLs標(biāo)準(zhǔn)，其中5種農(nóng)藥(滅幼脲、赤霉素、噻苯隆、2，4-二氯苯乙酸和復(fù)硝酚鈉)沒(méi)有MRLs。具體來(lái)看，歐盟(13/18項(xiàng))和日本(11/18項(xiàng))的限量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，美國(guó)(0/18項(xiàng))和加拿大(1/18項(xiàng))的限量標(biāo)準(zhǔn)較寬松。從農(nóng)藥殘留水平來(lái)看，我國(guó)櫻桃中吡蟲(chóng)啉(0.686mg/kg)、甲氰菊酯(0.637mg/kg)、氰戊菊酯(0.055mg/kg)、多菌靈(3.879mg/kg)和單氰胺(0.018mg/kg)的最大檢出濃度皆高于歐盟的MRLs(0.5、0.01、0.02、0.5和0.01mg/kg)，其中吡蟲(chóng)啉的最大檢出濃度高于我國(guó)的MRLs(0.5mg/kg)，多菌靈的最大檢出濃度也高于我國(guó)和日本的MRLs(0.5和3mg/kg)。因而，為了保障消費(fèi)者的膳食安全，我國(guó)櫻桃中的農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)有待遇完善。此外，我國(guó)櫻桃進(jìn)口來(lái)源國(guó)分別為智利、美國(guó)、加拿大、澳大利亞等，2018年我國(guó)分別從智利、美國(guó)和澳大利亞進(jìn)口了16.3、1.4和0.5萬(wàn)噸[1]。為了保護(hù)我國(guó)本地市場(chǎng)，提高我國(guó)在國(guó)際貿(mào)易中的話語(yǔ)權(quán)，需盡快完善我國(guó)櫻桃中的農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)。

4 小結(jié)

近年我國(guó)櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，病蟲(chóng)害問(wèn)題普遍，農(nóng)藥登記種類較少，無(wú)法滿足實(shí)際生產(chǎn)需要。文獻(xiàn)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國(guó)市場(chǎng)上櫻桃中共檢出18種農(nóng)藥，僅1種被登記，實(shí)際生產(chǎn)中存在違規(guī)用藥嫌疑。通過(guò)比較櫻桃中檢出的18種農(nóng)藥在多個(gè)國(guó)際組織或國(guó)家的MRLs，發(fā)現(xiàn)歐盟和日本的限量標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格，美國(guó)和加拿大的限量標(biāo)準(zhǔn)較為寬松，為保障消費(fèi)量膳食安全和規(guī)避貿(mào)易壁壘，我國(guó)需進(jìn)一步完善櫻桃中的MRLs標(biāo)準(zhǔn)。