摘 要：自農(nóng)業(yè)起源，其基本生產(chǎn)單位即是家庭，家庭農(nóng)業(yè)綿延了上萬年的歷史。本文通過對家庭農(nóng)場的經(jīng)驗調(diào)查，分析了中國農(nóng)業(yè)“去過密化”進程中家庭經(jīng)營的方式與策略。筆者認為，農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營是在既定的勞動力、土地等資源條件下，以實現(xiàn)家庭收入最大化為目標。因此，在農(nóng)業(yè)“去過密化”進程中，一方面要在保留“家庭經(jīng)營”的前提下“去過密化”，而非引入資本主義式經(jīng)營主體來排擠、破壞家庭經(jīng)營;另一方面要根據(jù)家庭勞動力數(shù)量、土地、資金等條件由家庭自主決定適度的經(jīng)營規(guī)模，避免過度規(guī)?；鶎?dǎo)致的邊際效益遞減。

關(guān)鍵詞：去過密化;小農(nóng)經(jīng)濟;家庭經(jīng)營;適度規(guī)模;家庭農(nóng)場

自農(nóng)業(yè)起源，其基本生產(chǎn)單位就是家庭，家庭農(nóng)業(yè)綿延了上萬年的歷史。對于以狩獵和采集為生的原始人類而言，為了捕殺到獵物，必須由幾十、上百人的群體來完成。農(nóng)業(yè)起源后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程只需幾個人即可完成種植、收獲等活動。自此，生產(chǎn)單位群體變小，從而形成了家庭。換而言之，家庭自農(nóng)業(yè)起源即一個獨立的生產(chǎn)單位與消費單位。在農(nóng)業(yè)發(fā)展的初期，由于人口少，土地廣袤，當(dāng)?shù)厝送扇〈址诺母鞣绞剑瑢ν恋剡M行輪種。隨著農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，工具和技術(shù)都有了改進，土地產(chǎn)出率和勞動生產(chǎn)率逐步提高，農(nóng)業(yè)能供養(yǎng)的人口也越來越多。到了宋代，人口不斷增長，人均耕地面積逐漸減少，中國農(nóng)業(yè)開始了集約化的精耕細作與勞力密集型的發(fā)展模式。

黃宗智在《長江三角洲小農(nóng)家庭與鄉(xiāng)村發(fā)展》一書中指出，從1350年到1980年間，也即從封建社會的元朝末期到20世紀70年代末的改革開放期間，長江三角洲的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟呈現(xiàn)“無發(fā)展的增長”，即“內(nèi)卷化（或過密化）”：由于耕地資源緊缺，小農(nóng)家庭充分開發(fā)自身勞動力以提高家庭的絕對收入。盡管農(nóng)業(yè)的總產(chǎn)出有所增長，但是過度投入勞力使得邊際報酬遞減，勞動生產(chǎn)率并未提高，小農(nóng)生產(chǎn)者勉強維持生計，是人多地少背景下的一種被動選擇，雖然有較高的土地產(chǎn)出率，但是勞動生產(chǎn)率非常低，被認為是一種落后的、貧困化的生產(chǎn)方式。這種農(nóng)業(yè)除能夠維持家庭內(nèi)部消費外，并不能生產(chǎn)更多的農(nóng)業(yè)剩余為工業(yè)生產(chǎn)提供原料。

一、資本下鄉(xiāng)與農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營

隨著城市經(jīng)濟的不斷增長，城鄉(xiāng)差距日益擴大，政府與學(xué)術(shù)界普遍開始關(guān)注傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化問題。受新自由主義經(jīng)濟學(xué)理論的影響，決策者傾向于將資本、市場和規(guī)模經(jīng)濟效益當(dāng)作核心目標，形成了一種認知上的誤區(qū)，即將現(xiàn)代化等同于規(guī)模化。一方面，地方政府從2000年開始支持城市工商資本下鄉(xiāng)推動土地大規(guī)模流轉(zhuǎn)，并通過各種扶持政策鼓勵企業(yè)型雇工農(nóng)場，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。然而，近年來下鄉(xiāng)資本經(jīng)營農(nóng)業(yè)幾乎都會陷入虧損的境地，主要原因是不斷上漲的土地租金與勞動力成本。傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟因土地流出而受到外來資本的排擠或者依附于資本生產(chǎn)（訂單農(nóng)業(yè)），小農(nóng)戶對農(nóng)業(yè)的剩余索取權(quán)也被資本剝奪，利益嚴重受損。另一方面，2013年中央一號文件提出要“鼓勵農(nóng)民將承包地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場和農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)，大力發(fā)展‘家庭農(nóng)場這一新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體”。這一政策的初衷是支持規(guī)?；募彝ソ?jīng)營，即經(jīng)營土地面積在百畝以上的家庭農(nóng)場。其以家庭為核算單位，家庭成員是農(nóng)場的經(jīng)營管理者，雇傭少數(shù)農(nóng)業(yè)工人，以資本化和機械化為主要特征。但是這種大規(guī)模家庭農(nóng)場在經(jīng)營過程中存在過度規(guī)?；瘍A向，從而導(dǎo)致經(jīng)營風(fēng)險增加、雇傭勞動力缺乏、勞動力和土地成本上漲以及經(jīng)營結(jié)構(gòu)單一等問題。與企業(yè)型雇工農(nóng)場一樣，規(guī)模化家庭農(nóng)場同樣存在土地租金與雇工成本的問題，加之機械化程度較高的特點，其農(nóng)資成本的投入也較大。事實上，不論是企業(yè)型雇工農(nóng)場還是規(guī)?；彝マr(nóng)場，其農(nóng)業(yè)經(jīng)營效益都不如十幾、20畝的小農(nóng)戶。賀雪峰對比了資本大戶、家庭農(nóng)場和中農(nóng)經(jīng)營的土地畝產(chǎn)值，三者分別為315元、530元和1270元（2012年數(shù)據(jù)），即中小農(nóng)戶的生產(chǎn)效率比企業(yè)型雇工農(nóng)場和規(guī)?；彝マr(nóng)場都要高。產(chǎn)生這一差異的主要因素是土地租賃費用和雇工費用（以及勞動監(jiān)管費用）。

二、“去過密化”的現(xiàn)代小農(nóng)家庭經(jīng)營

改革開放以后，城鎮(zhèn)非農(nóng)就業(yè)機會大大增加，農(nóng)村剩余勞動力外流，人地關(guān)系發(fā)生了改變，原本“過密化”的傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟開始了“去過密化”進程。本文通過對三個家庭農(nóng)場的經(jīng)驗調(diào)查，分析了中國農(nóng)業(yè)在“去過密化”轉(zhuǎn)型過程中家庭經(jīng)營的方式與策略。

（一）多元化經(jīng)營的果蔬休閑農(nóng)場

50歲的袁先生是湖南省永順縣馬鞍山村的普通村民。2018年，通過東西部扶貧協(xié)作計劃，袁先生在山東壽光蔬菜基地培訓(xùn)學(xué)習(xí)了大棚蔬菜的種植技術(shù)，隨后在本村流轉(zhuǎn)了20畝土地（流轉(zhuǎn)費為每年每畝500元）進行大棚蔬菜和水果的種植，主要成本為大棚和苗木的費用，如搭建一個鋼骨架大棚（防雨雪）的成本為4000元/個，袁先生一共搭建了十幾個鋼骨架大棚，總成本6萬元。其中約有一半的大棚是用來種植草莓的，每畝產(chǎn)出三四百斤草莓，市場售價每斤30～40元。其他的大棚主要種植辣椒、絲瓜、冬瓜等蔬菜。

袁先生的草莓大棚主要采取精耕細作的方式種植品種上乘的“牛奶草莓”，他的計劃是打造草莓生態(tài)果園，以采摘草莓等農(nóng)耕體驗為特色的休閑農(nóng)業(yè)。為了節(jié)約水肥資源，袁先生在山東壽光蔬菜基地培訓(xùn)學(xué)習(xí)了水肥一體化的滴灌技術(shù)，并將他的草莓大棚全部安裝了水肥一體化的滴灌管道設(shè)備。通過將肥料溶液注入灌溉輸水管道對農(nóng)作物進行施肥，溶有肥料的灌溉水通過滴灌噴頭將肥液滴入根區(qū)，使草莓植株在吸收水分的同時可以吸收養(yǎng)分。

袁先生曾經(jīng)在廣東打工多年，最近幾年年紀稍大了點才回老家種田。比起外出務(wù)工，他本人更喜歡在家搞種植，因為這是一種自由自在的生產(chǎn)生活方式。這幾年他和妻子回老家種田，收入不比打工少，且身體狀況也因農(nóng)業(yè)勞作而變得更加健康。

（二）種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場

位于湖南省湘西州塔臥鎮(zhèn)的隆華村，是老革命根據(jù)地，地理位置較偏遠，村民世代務(wù)農(nóng)為生。近年來，隨著農(nóng)民大量外出務(wù)工，村里的土地開始了自發(fā)流轉(zhuǎn)。55歲的瞿章洪是村里的養(yǎng)鴨大戶，祖祖輩輩以養(yǎng)鴨為生。2019年夫妻二人一共養(yǎng)了3000多只鴨子。養(yǎng)殖農(nóng)場主要由瞿氏夫婦共同管理，不需要雇工。由于擴大養(yǎng)殖規(guī)模會導(dǎo)致管理跟不上，產(chǎn)生雇工費用，因此他們夫妻把養(yǎng)殖規(guī)?？刂圃?000只左右。2019年養(yǎng)鴨的凈利潤約6萬元，主要產(chǎn)品是鴨蛋和肉鴨。

過去，瞿章洪將鴨棚搭建在村里的一條小溪旁，久而久之，大量的鴨糞給小溪造成了污染，縣級環(huán)保部門要求其對鴨糞進行妥善處理。于是，瞿章洪在本村租（流轉(zhuǎn)）了20畝地種植西瓜和各種蔬菜，并利用鴨糞作為天然肥料，不僅解決了鴨糞污染水體的問題，還為種植無公害蔬果提供了有機肥料，提升了地力。這種種養(yǎng)結(jié)合、鴨糞還田的做法充分利用了田、水資源，獲得了種植、養(yǎng)殖兩份收入，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)也將養(yǎng)殖污染降至最低，還實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色循環(huán)。

（三）兼業(yè)化的家庭農(nóng)場

54歲的尹氏是湖南省常德市君山區(qū)永城村村民，其兒子早逝，媳婦改嫁，孫子在私立幼兒園上學(xué)，學(xué)費一年6000多元，家庭開銷比較大。尹氏一家有14.9畝地，包括3.9畝責(zé)任田（一家3口，人均1.3畝）和11畝流轉(zhuǎn)的土地，每畝年租金僅200元，即土地流轉(zhuǎn)成本每年2200元。由于家里只有兩個老人和一個小孩，缺乏主要勞動力，加之尹氏的丈夫身體抱恙，因此，尹氏盡量避免勞動力密集型的水稻種植，將14.9畝土地全部用于種植芥菜。

2019年下半年，尹氏一共收獲十幾噸芥菜，由私人商販上門收購，收購價為6600元，除去900元的運費和半年的土地租金1100元，獲得利潤4600元，即半年的蔬菜種植純收入為4600元。此外，尹氏還從事兼業(yè)勞作，在別人的農(nóng)田幫忙，工資按天計算，每天100多元，每個月大約做20天工，一個月打零工收入2500元左右。

以上案例表明，當(dāng)前小規(guī)模家庭農(nóng)場經(jīng)營是家庭根據(jù)其勞動力結(jié)構(gòu)所選擇的最適宜的經(jīng)營模式。它可以是多元化農(nóng)場種植，可以是種植+養(yǎng)殖相結(jié)合的農(nóng)業(yè)，也可以是單一化種植結(jié)合兼業(yè)勞作。本文將其總結(jié)為兩種不同形式的家庭農(nóng)場經(jīng)營方式，即混合型和兼業(yè)型家庭農(nóng)場。前者通過種養(yǎng)結(jié)合、多元經(jīng)營實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色循環(huán)，在節(jié)約水肥資源的同時減少了環(huán)境污染，還能降低單一化種植結(jié)構(gòu)的市場風(fēng)險;后者受勞動力數(shù)量的限制，通過結(jié)合單一經(jīng)濟作物的專業(yè)化種植和農(nóng)場外兼業(yè)收入，使得家庭收入來源多元化。這兩種類型的家庭農(nóng)場都是建立在農(nóng)民內(nèi)部自發(fā)土地流轉(zhuǎn)基礎(chǔ)上的小規(guī)模家庭農(nóng)場，是農(nóng)戶在既定的勞動力、土地等資源條件下所作出的經(jīng)濟決策，能實現(xiàn)農(nóng)民充分就業(yè)、家庭收入最大化的一種生產(chǎn)經(jīng)營方式，符合人地關(guān)系、資源稟賦的客觀規(guī)律，是中國農(nóng)業(yè)“去過密化”轉(zhuǎn)型中的可持續(xù)經(jīng)營模式，其主要特征體現(xiàn)在以下幾個方面。

首先，家庭農(nóng)場的規(guī)模為15～30畝，可滿足家庭勞動力全職務(wù)農(nóng)且無須長期雇工。流轉(zhuǎn)土地的面積由家庭根據(jù)有效勞動力數(shù)量及所從事的種養(yǎng)殖類型來決定。例如，草莓種植戶和養(yǎng)鴨大戶都是夫婦二人共同經(jīng)營管理，因此流轉(zhuǎn)了20畝土地;而芥菜種植戶尹氏只流轉(zhuǎn)了11畝土地，因其丈夫身體抱恙無法從事重體力勞動，只能靠尹氏一個勞動力種植蔬菜。因此，15～30畝的小規(guī)模家庭農(nóng)場適用于一兩個家庭勞動力管理和運作，不需要雇傭工人，只在農(nóng)忙時節(jié)請親戚鄰里幫忙，這種季節(jié)性的臨時雇工不屬于長期的、完全意義的雇傭勞動力，屬于“換工”性質(zhì)的勞動力。小規(guī)模家庭農(nóng)場區(qū)別于政府所極力推進的規(guī)?；彝マr(nóng)場，后者的規(guī)模往往達到百畝，依靠雇傭工人和機械化作業(yè)來提高勞動生產(chǎn)率。此外，小規(guī)模家庭農(nóng)場也克服了傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟“內(nèi)卷化”的困境，農(nóng)戶根據(jù)勞動力數(shù)量、種養(yǎng)殖類型、經(jīng)營管理能力和土地流轉(zhuǎn)費用等因素自發(fā)流轉(zhuǎn)合適規(guī)模的土地，選擇最優(yōu)經(jīng)營策略以確保多元化的、相對穩(wěn)定的家庭收入，人均勞動生產(chǎn)率得到了顯著提高。

其次，農(nóng)戶家庭作為一個經(jīng)濟決策單位，對農(nóng)業(yè)經(jīng)營具有完全的剩余索取權(quán)。所謂剩余索取權(quán)，指的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整個環(huán)節(jié)中，農(nóng)戶可以分享全部農(nóng)業(yè)利潤。本文的三個案例表明，小農(nóng)家庭經(jīng)營對生產(chǎn)的利潤具有完全的索取權(quán)。相反地，在“公司+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)中，面對商業(yè)資本的強勢，農(nóng)戶被吸附于資本化產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)戶的剩余索取權(quán)易被企業(yè)剝奪，經(jīng)營風(fēng)險較大，收入不穩(wěn)定。對于小規(guī)模家庭農(nóng)場而言，家庭是經(jīng)濟決策單位，參與經(jīng)營的每個家庭成員都對農(nóng)場的最終收成負責(zé)，從而解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的勞動監(jiān)督問題。需要指出的是，作為經(jīng)營單位的家庭一般是指小家庭，即直系親屬構(gòu)成，如夫妻、父子等，也即“共一個鍋吃飯”的核心家庭，而非擴大的大家庭。大家庭的親戚一般在農(nóng)忙時節(jié)來農(nóng)場幫工，獲得一定的現(xiàn)金或產(chǎn)品報酬，而真正經(jīng)營農(nóng)場的管理者是核心家庭的夫妻或父子（父女）組合。這種家庭經(jīng)營的組織形式有利于節(jié)省勞動力、提高勞動生產(chǎn)率。

再次，家庭農(nóng)場經(jīng)營可以滿足農(nóng)業(yè)技術(shù)的精細化要求。我們看到，草莓種植戶通過東西部扶貧協(xié)作計劃，在山東壽光蔬菜基地培訓(xùn)學(xué)習(xí)了大棚蔬菜的種植技術(shù)，以及水肥一體化的滴灌技術(shù)，有效節(jié)省了水肥資源，體現(xiàn)了家庭農(nóng)場精耕細作、綠色可持續(xù)的優(yōu)勢;養(yǎng)鴨大戶的種養(yǎng)結(jié)合、鴨糞還田的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，也體現(xiàn)了家庭農(nóng)場在運用農(nóng)業(yè)技術(shù)上的精細化，這是雇工經(jīng)營的資本化大農(nóng)場所無法企及的。另外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程很難進行較細致的勞動分工，不同階段的作業(yè)一般由同一勞動者連續(xù)完成，勞作時間與工作任務(wù)的安排具有一定的靈活性，因而更適合采取家庭經(jīng)營的方式。

家庭農(nóng)場的混合經(jīng)營和兼業(yè)化的另一個優(yōu)勢是減少農(nóng)業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。一方面，通過多元化種植、養(yǎng)殖相結(jié)合，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有效防范了單一作物受到的災(zāi)害損失和市場風(fēng)險，確保穩(wěn)定的收益。另一方面，家庭農(nóng)場可以根據(jù)有效勞動力數(shù)量，控制農(nóng)場規(guī)模，通過兼業(yè)化將農(nóng)場經(jīng)營和兼業(yè)勞作相結(jié)合，既可以兼顧農(nóng)場、照顧家庭，還可獲得一定的現(xiàn)金收入。

接下來分析家庭經(jīng)營的效率問題。農(nóng)戶家庭經(jīng)營的效率可以從土地生產(chǎn)率、勞動生產(chǎn)率和成本收益率三個方面來分析。家庭農(nóng)場精耕細作、種養(yǎng)結(jié)合以及農(nóng)業(yè)技術(shù)的進步，使得土地生產(chǎn)率大大超過了企業(yè)型雇工農(nóng)場和規(guī)模化家庭農(nóng)場。土地的自發(fā)流轉(zhuǎn)推動了農(nóng)業(yè)的“去過密化”，農(nóng)村勞動力得以充分就業(yè)，使得家庭農(nóng)場的勞動生產(chǎn)率得到了顯著提高。較高的土地生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率，加上較低的土地流轉(zhuǎn)費和季節(jié)性雇工費用，使得小規(guī)模家庭農(nóng)場的成本收益率大大高于企業(yè)化雇工農(nóng)場和規(guī)?；彝マr(nóng)場。

最后，從文化層面來看，家庭農(nóng)場經(jīng)營體現(xiàn)了一種生活方式，它不同于工業(yè)化、城市化的生活。案例中的草莓種植戶原本在大城市打工，但出于對農(nóng)村生活的留戀和農(nóng)場工作自由的憧憬，他們選擇回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)、回歸田園生活。家庭農(nóng)場的這種非經(jīng)濟的、文化休閑的功能，或許是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種價值取向。此外，農(nóng)業(yè)的多功能屬性可以減少農(nóng)戶家庭的貨幣支出，實現(xiàn)生產(chǎn)和生活一體化。從這個意義上而言，國家的支農(nóng)政策應(yīng)該將關(guān)注點和支持度從下鄉(xiāng)的工商企業(yè)、大規(guī)模資本化農(nóng)場轉(zhuǎn)移到本土的小規(guī)模家庭農(nóng)場上來，將農(nóng)業(yè)經(jīng)營、鄉(xiāng)村景觀、休閑度假、鄉(xiāng)村社區(qū)治理等綜合起來考慮，為多元化、多功能的家庭農(nóng)場提供基礎(chǔ)設(shè)施支撐體系和農(nóng)業(yè)經(jīng)營補貼，鼓勵農(nóng)民回鄉(xiāng)從事自己擅長的職業(yè)，守護好鄉(xiāng)村社區(qū)。

三、結(jié)論與討論

中國是一個農(nóng)業(yè)大國，也是一個人口大國。在人多地少的基本國情下，傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟是以勞力密集型、家庭經(jīng)營為主的小規(guī)模農(nóng)業(yè)，維系著自給自足的家庭生計。在耕地資源緊缺的情況下，家庭會不顧報酬遞減而在現(xiàn)有的土地上投入越來越多的勞動力，以滿足自家消費的需求。這一農(nóng)業(yè)“過密化”現(xiàn)象的突出問題是：小農(nóng)家庭的收入普遍較低，僅停留在溫飽水平甚至貧困線以下。改革開放以后，城鎮(zhèn)非農(nóng)就業(yè)機會大量增加，農(nóng)村剩余勞動力外流，人地關(guān)系發(fā)生了改變，原本“過密化”的傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟開始了“去過密化”的進程。

本文通過對三個家庭農(nóng)場的經(jīng)驗調(diào)查，得出了兩種不同形式的家庭農(nóng)場經(jīng)營方式，即混合型和兼業(yè)型。前者通過多元化種養(yǎng)結(jié)合實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色循環(huán)，在節(jié)約水肥資源的同時減少了環(huán)境污染;后者通過結(jié)合單一經(jīng)濟作物的專業(yè)化種植和農(nóng)場外兼業(yè)收入，降低了單一化種植結(jié)構(gòu)的市場風(fēng)險。兩者都是建立在農(nóng)民內(nèi)部自發(fā)土地流轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)上的小規(guī)模家庭農(nóng)場（15～30畝），能實現(xiàn)農(nóng)民充分就業(yè)、家庭收入最大化的一種生產(chǎn)經(jīng)營方式，符合人地關(guān)系、資源稟賦的客觀規(guī)律，是中國農(nóng)業(yè)“去過密化”轉(zhuǎn)型中農(nóng)戶家庭可持續(xù)性的經(jīng)營模式。

（一）農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化應(yīng)以家庭經(jīng)營為前提

農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)組織方式不同于工業(yè)生產(chǎn)。工業(yè)生產(chǎn)以雇傭勞動為特征，工人只付出勞動力，獲得工資，但不對最終收成負責(zé)，因此雇工生產(chǎn)需要對工人進行勞動監(jiān)督。而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有分散性，受氣候條件影響較大，采用雇工的生產(chǎn)組織方式將增加勞動監(jiān)督的難度和費用。因此，小規(guī)模家庭農(nóng)場在勞動力成本上遠低于企業(yè)型農(nóng)場和規(guī)?；彝マr(nóng)場，其生產(chǎn)效率也是最高的。

另外，家庭經(jīng)營相對于非家庭經(jīng)營——雇工經(jīng)營或集體化經(jīng)營的優(yōu)勢在于，它可以使家庭擁有對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的剩余索取權(quán)，即經(jīng)營者可以分享農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的利潤。在企業(yè)型雇工農(nóng)業(yè)中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)的剩余索取權(quán)全部被公司占有;對于訂單農(nóng)業(yè)——企業(yè)與小農(nóng)戶簽訂銷售合同模式，企業(yè)對產(chǎn)前、產(chǎn)后環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)剩余具有索取權(quán)。對于歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)的社會主義集體化大農(nóng)業(yè)，作為核算單位的生產(chǎn)大隊控制了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與分配機制。事實證明，在提高農(nóng)民的收入方面，家庭經(jīng)營是最適宜、最有效率的組織方式，其組織優(yōu)越性超越了集體化大農(nóng)場、企業(yè)型農(nóng)場和規(guī)?；彝マr(nóng)場。

（二）農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的適度規(guī)模問題

傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟的“過密化”特征導(dǎo)致了勞動生產(chǎn)率低下，農(nóng)民家庭的總收入水平較低，農(nóng)民長期陷于貧困境地。而在農(nóng)業(yè)“去過密化”進程中又容易陷入另一個極端，即過度規(guī)?；２徽撌?0世紀的集體化大農(nóng)場，還是21世紀初的資本下鄉(xiāng)和規(guī)?；彝マr(nóng)場，都希望通過規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營取得比傳統(tǒng)小農(nóng)更大的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。事實上，家庭農(nóng)場的規(guī)模不能無限制放大，否則會導(dǎo)致邊際效益遞減從而降低土地產(chǎn)出率;同時由于農(nóng)場規(guī)模過大不得不依賴雇工，從而增加了家庭農(nóng)場的勞動力成本和管理成本，導(dǎo)致了“規(guī)模不經(jīng)濟”的后果。

本文所展示的案例中，不論是種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)鴨大戶、休閑草莓采摘農(nóng)場，還是芥菜種植與兼業(yè)勞作的方式，其經(jīng)營目的都是為了實現(xiàn)家庭絕對收入的最大化，滿足家庭的消費需求。根據(jù)恰亞諾夫的農(nóng)民經(jīng)濟理論，家庭經(jīng)營的適度規(guī)模取決于家庭勞動力數(shù)量與撫養(yǎng)人口的比值。當(dāng)家庭有效勞動力多而撫養(yǎng)人口少時，家庭就會擴大經(jīng)營規(guī)模;反之，當(dāng)家庭有效勞動力少而撫養(yǎng)人口多時，家庭就會選擇減少經(jīng)營面積，將勞動力分散在非農(nóng)就業(yè)部門。因此，將工業(yè)化生產(chǎn)的規(guī)模經(jīng)濟效益理論簡單套用到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

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基金項目：2019年南寧師范大學(xué)博士科研啟動基金（項目編號：602021239283）

（作者簡介：劉姝婧，南寧師范大學(xué)地理科學(xué)與規(guī)劃學(xué)院助教，博士，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)、人文地理學(xué)）