張奕婷 于波 趙曉菊

摘 ? ?要：為提高課堂教學(xué)質(zhì)量，實現(xiàn)知識傳授、能力培養(yǎng)和價值引領(lǐng)的有機統(tǒng)一，充分發(fā)揮專業(yè)課程引導(dǎo)學(xué)生樹立正確價值觀念的德育作用，文章以生物技術(shù)專業(yè)的核心專業(yè)課程“生物工程下游技術(shù)”為例，圍繞課程目標(biāo)，系統(tǒng)地挖掘課程中所蘊含的“價值”基因，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、考核評價體系、教學(xué)團隊建設(shè)等方面探索實現(xiàn)課程思政的有效路徑，為專業(yè)課程課程思政建設(shè)提供具體可操作的思路和措施。

關(guān)鍵詞：生物工程下游技術(shù);課程思政;專業(yè)課;教學(xué)改革

中圖分類號：G641 ? ? ?文獻標(biāo)識碼：A ? ? ?文章編號：1002-4107（2021）04-0013-03

2016年12月習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調(diào)，要用好課堂教學(xué)這個主渠道，各類課程都要與思想政治理論課同向同行、協(xié)同育人，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。2017年12月，中共教育部黨組關(guān)于印發(fā)《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實施綱要》的通知中提出“大力推動以課程思政為目標(biāo)的課堂教學(xué)改革”。2020年5月，教育部關(guān)于印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》中指出“落實立德樹人根本任務(wù)，必須將價值塑造、知識傳授和能力培養(yǎng)三者融為一體、不可割裂”[2]。這就要求所有課程都要發(fā)揮育人作用。專業(yè)課程應(yīng)承擔(dān)起課程思政建設(shè)載體的作用，這是人才培養(yǎng)的應(yīng)有之義，更是必備內(nèi)容。

“生物工程下游技術(shù)”課程內(nèi)容具有比較鮮明的工程特色和應(yīng)用特色，是生物技術(shù)專業(yè)必修的核心專業(yè)課程。以實現(xiàn)“立德樹人”為根本目標(biāo)，發(fā)掘“生物工程下游技術(shù)”課程中所蘊含的思想政治教育元素，提煉其中蘊含的“價值”基因，將課程思政這一教育教學(xué)理念融入課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)，實現(xiàn)專業(yè)課與思想政治理論課同向同行、協(xié)同育人的協(xié)同效應(yīng)[3]，對生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)實現(xiàn)、全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要價值。

一、結(jié)合生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，制訂合理課程目標(biāo)

課程思政不是要改變專業(yè)課程的本來屬性，而是充分發(fā)揮課程的德育功能，提升學(xué)生的思想道德素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，幫助大學(xué)生樹立堅定的理想信念，培育開拓創(chuàng)新的變革意識，塑造勤儉節(jié)約、艱苦奮斗、勇于奉獻的良好品質(zhì)。大慶師范學(xué)院作為大慶油田在會戰(zhàn)時期為解決油田職工子女教育問題而建立的一所學(xué)校，自建校以來一直以大慶精神辦學(xué)，用鐵人精神育人，具有鮮明特色的育人體系。因此，把大慶精神和鐵人精神中蘊含的“三老四嚴”“四個一樣”等精神內(nèi)涵應(yīng)用于專業(yè)課程的日常教學(xué)

中，在課程中有機融入思想政治教育元素，實現(xiàn)專業(yè)知識傳授、科學(xué)求真態(tài)度培養(yǎng)與綜合全面能力提高有機統(tǒng)一，引領(lǐng)學(xué)生樹立正確的人生觀和價值觀，進而推動全方位育人、全員育人和全過程育人。

“生物工程下游技術(shù)”課程的核心內(nèi)容是闡述現(xiàn)有發(fā)酵工業(yè)和新興的正在發(fā)展中的生物技術(shù)產(chǎn)品的提取、分離、純化、精制加工等技術(shù)的科學(xué)本質(zhì)、原理、方法、規(guī)律及發(fā)展趨勢[4]。基于生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程思政這一教育教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，構(gòu)建具有“鐵人精神特質(zhì)”的知識傳授、能力培養(yǎng)和價值引領(lǐng)相統(tǒng)一的6個課程目標(biāo)。

目標(biāo)1 具有良好的社會責(zé)任感和一定的語言文字表達能力。能夠踐行大慶精神和鐵人精神，能夠在實踐中遵守職業(yè)道德規(guī)范，并自覺履行社會責(zé)任。

目標(biāo)2 能夠運用有機化學(xué)、生物化學(xué)和微生物學(xué)的知識，了解生物產(chǎn)品的應(yīng)用和我國下游分離技術(shù)事業(yè)發(fā)展概況。

目標(biāo)3 能夠運用生物化學(xué)、微生物學(xué)等知識，掌握物質(zhì)分離純化的基本理論、操作方法、分離過程和質(zhì)量要求等內(nèi)容，用于生物產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理、工藝和技術(shù)優(yōu)化。

目標(biāo)4 能夠運用工程的思維方法，針對生產(chǎn)工藝、處方設(shè)計、質(zhì)量檢查等制備技術(shù)和生產(chǎn)實踐中出現(xiàn)的現(xiàn)象、問題等，分析產(chǎn)生問題的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并識別和判斷其產(chǎn)生的原因。

目標(biāo)5 能夠綜合運用生物工程下游技術(shù)的實驗和基本工藝操作等基本技能，實踐技能，解決生物產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)、產(chǎn)品檢驗等實際問題。

目標(biāo)6 能夠綜合運用數(shù)學(xué)、物理學(xué)等知識，通過對新型分離純化技術(shù)開發(fā)和生物產(chǎn)品分離方法的設(shè)計、生產(chǎn)工藝、流程設(shè)計、方案優(yōu)化等問題進行綜合分析評價，篩選確定最優(yōu)工藝流程。

最終，通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在掌握生物工程產(chǎn)品下游制造技術(shù)的科學(xué)本質(zhì)，理解、掌握傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，具有良好的職業(yè)道德，能夠解決生物產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)、產(chǎn)品檢驗等實際問題，為今后從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)和工程應(yīng)用等工作做好準(zhǔn)備。

二、整合教學(xué)內(nèi)容，挖掘課程所蘊含的思政資源

課程思政必須做到“思政”與“專業(yè)”有機融合，實現(xiàn)二者相長，不能生硬地把專業(yè)課講成思政課，課程中的思政資源要與課程內(nèi)容相關(guān)。教學(xué)內(nèi)容結(jié)合大慶地區(qū)生物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，立足于專業(yè)特色和學(xué)科優(yōu)勢進行選擇和整合，在教師的引導(dǎo)下，讓學(xué)生自主思考，育人細無聲地進行課程思政。在強化專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，通過與真實情景相似的綜合設(shè)計性實驗項目，在實驗過程中考查學(xué)生科學(xué)嚴謹?shù)那髮崙B(tài)度、協(xié)同合作的團隊能力;通過開展企業(yè)家講壇、工廠見習(xí)等方式強化學(xué)生職業(yè)安全意識，將團隊協(xié)作、愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神融入實踐教學(xué);通過實際案例講解等方式增強學(xué)生職業(yè)道德意識，將工匠精神、愛國精神、大慶精神和鐵人精神融入理論教學(xué)。

（一）理論與實踐結(jié)合，培養(yǎng)探索創(chuàng)新精神和運用理論知識解決實際問題的能力

1.理論課程與實驗項目相結(jié)合，把理論知識與實驗操作結(jié)合

在綜合性實驗項目基礎(chǔ)上，聯(lián)合其他課程，利用課程體系協(xié)同完成某生物活性產(chǎn)物，如多糖、黃酮類物質(zhì)、多酚類物質(zhì)、蛋白質(zhì)等的提取和純化，并讓學(xué)生根據(jù)興趣和關(guān)注點，在有限的實驗條件下，自行尋找實驗材料和實驗對象，在已有知識基礎(chǔ)上自行完成實驗方案的設(shè)計、實驗步驟的安排、實驗結(jié)果的分析和實驗報告的撰寫，從根本上激發(fā)學(xué)生的探索興趣和創(chuàng)新意識，提高解決實際問題的能力，在親身參與中增強創(chuàng)新精神和創(chuàng)造意識。例如，將綜合實驗項目《常見中草藥中水溶性粗多糖提取條件的優(yōu)化》和生物技術(shù)綜合實驗課程中的項目《常見中草藥中多糖提取精制分離》結(jié)合在一起，引導(dǎo)學(xué)生通過查閱資料進行實驗方案的設(shè)計，以組內(nèi)討論實驗步驟可行性、組間講解實驗結(jié)果、教師點評實驗結(jié)果的方式，在學(xué)習(xí)過程中規(guī)范學(xué)生實驗方法和強化操作技能，增強學(xué)生相互協(xié)作的能力，培養(yǎng)團隊意識。

2.理論課程與工廠實踐相結(jié)合，把理論課堂搬到企業(yè)去

通過企業(yè)家講壇、工廠見習(xí)等多種形式，將工廠和車間的實際生產(chǎn)流程與理論知識結(jié)合，讓學(xué)生在原有基礎(chǔ)上進行工藝改進或參與新廠區(qū)、新車間、新工藝、新設(shè)備的設(shè)計，在與企業(yè)技術(shù)人員的交流過程中，檢驗優(yōu)化設(shè)計成果，協(xié)助解決企業(yè)生產(chǎn)中的實際問題。例如，聘請阜豐生物科技有限公司的技術(shù)人員，在車間內(nèi)現(xiàn)場講解谷氨酸從發(fā)酵液中提取、純化、結(jié)晶和制得成品味精的過程，直觀地將谷氨酸鈉結(jié)晶的過程傳達給學(xué)生，增強第一直觀印象，形成課堂教學(xué)內(nèi)容與實習(xí)有效結(jié)合，突出實際應(yīng)用，培養(yǎng)解決問題的實踐能力;福瑞邦針劑用水生產(chǎn)車間利用活性炭、離子交換柱等進行水初步處理后，使用反滲透膜進行注射針劑用水的去離子、除菌制備，增強學(xué)生對膜組件類型的認識和選擇依據(jù)的理解，與傳統(tǒng)教學(xué)相比可以更清晰分辨其區(qū)別。

（二）案例式教學(xué)與討論式教學(xué)方法結(jié)合，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)和職業(yè)核心競爭力

1.社會熱點案例解析與討論方向引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感

在第一章緒論講解生物工程下游技術(shù)重要性時，引入高價回購螺旋藻詐騙案、高價收購山螞蟻制藥詐騙案等真實案例，深刻剖析此類案例中，錯用提取分離技術(shù)、神化生產(chǎn)工藝過程、夸大產(chǎn)品經(jīng)濟價值等虛假宣傳的手段，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，反思日常生活中的生物產(chǎn)品來源和制造過程，引導(dǎo)學(xué)生深刻理解職業(yè)精神、職業(yè)規(guī)范和精益求精的科學(xué)精神。

2.清潔生產(chǎn)工藝的整體性設(shè)計，注重學(xué)生科學(xué)思維方法的訓(xùn)練

與塑料等化學(xué)產(chǎn)品生產(chǎn)相似，生物產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的工藝條件、使用的化學(xué)催化劑、應(yīng)用的微生物細胞，甚至產(chǎn)品本身也都存在著潛在的生態(tài)危害。例如，使用重組DNA工程菌進行類固醇抗生素的生產(chǎn)過程需要封閉式操作，控制發(fā)酵產(chǎn)生的氣體排放必須過濾，并進行滅菌操作處理，直到后期進行細胞破碎或?qū)ｉT的細胞致死，使生物體不能存活為止;萃取、沉淀和結(jié)晶中使用的有機溶劑，產(chǎn)品本身可能發(fā)生的危害必須加以控制;離心操作過程中，有可能產(chǎn)生氣溶膠;干燥過程的防護和粉塵及粒子排放的控制是必要的。以上可以看出，具體到某一生物產(chǎn)品下游提取工藝時，實際存在一個由質(zhì)量、成本、環(huán)境等目標(biāo)控制下的對單元分離技術(shù)的權(quán)衡選擇乃至創(chuàng)新的內(nèi)涵，其中體現(xiàn)了辯證的科學(xué)思想，讓學(xué)生在實踐中不斷學(xué)習(xí)和理解、改進并提高。

（三）依托網(wǎng)上教學(xué)平臺，拓展課程的廣度、深度和溫度

通過泛雅平臺進行課程建設(shè)，搭建網(wǎng)絡(luò)平臺和資料庫，構(gòu)建起校內(nèi)校外、課內(nèi)課外協(xié)同育人的“立交橋”，促進學(xué)生自主學(xué)習(xí)、拓展學(xué)習(xí)，增加課程的知識性、人文性。一是知識內(nèi)容方面，將課程PPT、重點難點分析、案例集、題庫、素材庫、重點難點指導(dǎo)、前沿專題、熱點問題上傳，方便學(xué)生隨時學(xué)習(xí)，設(shè)置課后習(xí)題、階段測驗和模擬試卷，幫助學(xué)生分階段鞏固所學(xué)知識，提高關(guān)聯(lián)掌握能力，引導(dǎo)學(xué)生利用工藝案例串聯(lián)所學(xué)知識點。二是引入《課前甜點》案例，案例由學(xué)校統(tǒng)一組織撰寫，共100篇[5]。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中了解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和新時代精神，深入理解感悟大慶精神和鐵人精神的內(nèi)涵，培養(yǎng)遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)、無私奉獻的職業(yè)品格。

三、建立適合課程思政教學(xué)的考核評價體系

強化過程考核，改革評價標(biāo)準(zhǔn)、評價方式和評價維度。將考試方式向多樣化轉(zhuǎn)變，將考試內(nèi)容向綜合能力考核進行轉(zhuǎn)變，適當(dāng)減少傳統(tǒng)的解題式作業(yè)和期末試卷考試所占的考核比例，從總成績的70%降至總成績的50%，其余50%由工廠見習(xí)論文、實驗課程考核、平時成績構(gòu)成。

工廠見習(xí)論文占總成績的8%?？疾閷W(xué)生文獻查閱、學(xué)生獨立思考和文字綜合表達的能力。布置谷氨酸分離提取工藝、酶制劑加工過程、植物活性成分分離提取三個見習(xí)論文方向，自行查找資料，按畢業(yè)論文格式撰寫，其成績評定由學(xué)生自評、學(xué)生互評、教師點評按照3∶3∶4的比例進行折合。

實驗考核占總成績的30%。將學(xué)生實驗過程中對實驗原理和目的的掌握程度、實驗方案設(shè)計完成情況、實驗現(xiàn)象及結(jié)果的分析和討論等情況進行評分。增加實驗操作等過程性考核，鍛煉學(xué)生動手能力，過程考核不應(yīng)再拘泥于實驗考核標(biāo)準(zhǔn)和細則的整齊劃一，應(yīng)將重點放在實驗過程中是否能夠體現(xiàn)學(xué)生的資料文獻查閱和整理的綜合能力、設(shè)計方案的合理性、設(shè)計方案的可行性以及動手能力。實驗過程中，以組為單位完成實驗項目的設(shè)計、實施和分析，并提前進行團隊工作安排，對完成的實驗項目過程進行評價時，考慮到實驗室場地和儀器等條件的限制，所有實驗項目的進行均實行組長負責(zé)制。為鼓勵學(xué)生積極主動承擔(dān)組長職責(zé)，組長在各實驗項目中可額外獲得組員平均分5%的分數(shù)加成。在過程性考核中引入人格品質(zhì)、價值取向、團隊協(xié)作、集體觀念、奉獻精神等評價指標(biāo)，占實驗考核成績的10%。引入團隊溝通狀況評價，實驗的順利進行建立在師生之間和生生之間充分溝通、交流和認同的基礎(chǔ)上，通過考核和評價團隊各階段的整體績效與組員的個人能力，判斷是否及時有效溝通，占實驗考核成績的10%。

網(wǎng)絡(luò)平臺使用情況占總成績的5%。將布置的作業(yè)、重點難點分析、案例集、題庫、《課前甜點》案例設(shè)置為任務(wù)點，由泛雅網(wǎng)絡(luò)平臺直接生成。

平時表現(xiàn)（考勤及課堂提問）占總成績的7%。結(jié)合課堂講解內(nèi)容，以隨機的形式進行提問，主要考查學(xué)生課堂的聽課效果和知識的掌握程度，結(jié)合平時的隨機點名，最后按成績的7%計入課程總成績。

四、提升育人能力，建立多學(xué)科背景互相支撐的課程教學(xué)團隊

課程思政建設(shè)，教師是關(guān)鍵。在課程團隊中引入思想政治理論課教師，建立多學(xué)科背景互相支撐、良性互動的課程教學(xué)團隊。一是思想政治理論課教師參與課程團隊的教研活動，通過對課程團隊教師進行指導(dǎo)、現(xiàn)場教學(xué)觀摩和經(jīng)驗交流等方式，提高專業(yè)課教師育人意識，提高育人能力，確保課程建設(shè)效果。二是協(xié)助專業(yè)課教師找準(zhǔn)育人角度，共同制訂突出價值引領(lǐng)的課程目標(biāo)，幫助合理挖掘課程內(nèi)容中所蘊含的“價值”元素，合理設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，使“價值”元素有機融入課程教學(xué)，達到潤物無聲的育人效果。

五、結(jié)語

將課程思政這一教育理念融入“生物工程下游技術(shù)”課程之中，使之成為課程思政建設(shè)的載體，深入挖掘課程和教學(xué)方式中蘊含的思想政治教育資源，充分利用網(wǎng)上教學(xué)平臺，讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)，豐富學(xué)識，增長見識，塑造品格，使專業(yè)課程和思政課程同向同行，促進育人和育才相統(tǒng)一。課程的設(shè)計思路與融入措施可為教師開展專業(yè)課課程思政提供借鑒。

參考文獻：

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[3]鄧嬋娟.課程思政：高校各類課程協(xié)同育人機制研究[J].黑龍江教育：理論與實踐，2020，（5）.

[4]張奕婷，趙曉菊，胡敏.基于校企合作的“生物工程下游技術(shù)”教學(xué)體系重構(gòu)與優(yōu)化[J].黑龍江教育：高教研究與評估，2018，（12）.

[5]陳立勇.基于紅色文化資源融入的“思政課程”與“課程思政”協(xié)同建設(shè)[J].大慶社會科學(xué)，2019，（1）.

編輯∕陳晶

作者簡介：張奕婷（1983—），女，黑龍江大慶人，大慶師范學(xué)院生物工程學(xué)院講師，研究方向：發(fā)酵及生物工程下游技術(shù)。

基金項目：2019年黑龍江省教育科學(xué)規(guī)劃課題“‘生物工程下游技術(shù)課程思政的研究與實踐”（GJC1319003）