亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        驚蟄 春雷響,萬物生

        2021-04-23 03:55:09
        餐飲世界 2021年3期
        關鍵詞:雞爪姜片菜心

        驚蟄,春天的第三個節(jié)氣。它原叫“啟蟄”,因避漢景帝劉啟諱而改名。但比起原名,“驚”字更加讓人浮想聯(lián)翩。一聲春雷,“驚醒”了春蟲的好夢,從地下探頭探腦怯生生地出來了;綿綿細雨中春花乍放,觸目所及皆是“驚喜”。宋朝的詩人黃庭堅說:“桃李春風一杯酒”,敬這大好的春光。

        “一陣催花雨,數(shù)聲驚蟄雷”,驚蟄三花信:一候桃花,二候棠棣,三候薔薇,枝頭春意鬧,春色美無邊。在詩人眼中,這個節(jié)氣有著特殊的意味,他們把春天日漸到來的無聲溫暖記錄了下來。一候桃花,桃之夭夭,灼灼其華。之子于歸,宜其室家。二候棠棣,棠棣之華,偏其反而,豈不爾思,室是遠而。三候薔薇,不向東山久,薔薇幾度花。白云還自散,明月落誰家?

        陶淵明在《擬古·驚蟄》中寫道“翩翩新來燕,雙雙入我廬。先巢故尚在,相將還舊居?!斌@蜇日,燕子雙雙歸來了。與燕歸故巢相比,年輕人希望“離家建業(yè)”,所以驚蟄吃梨。當然,梨被賦予了很多層寓意,梨與“離”諧音,驚蟄吃梨有遠離疾病的寓意。從春耕的角度講,農(nóng)民伯伯驚蟄吃梨,希望可以寓意蟲害遠離莊稼,保證全年的好收成。除了寓意好,更多是為了順時而食,因為這時候乍暖還寒,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽,而梨子性寒味甘,有養(yǎng)肺止咳、滋陰清熱的功效,吃梨有助于去春燥,保持身體健康。驚蟄亦有吃蛋的習俗。因為舊時,驚蟄節(jié)氣祭祀白虎,而白虎通常獠牙利齒,只有以蛋喂食,飽食后它就不會傷人了。經(jīng)過演變,當初喂給白虎的雞蛋,如今變成了喂給人們自己啦。

        《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:“春三月,此謂發(fā)陳。天地俱生,萬物以榮。夜臥早行,廣步于庭,披發(fā)緩行,以便生志?!逼湟馐?,春季萬物復蘇,應該晚睡早起,散步緩行,可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養(yǎng)生在起居方面的幾個要點。驚蟄天氣明顯變暖,飲食應清溫平淡,多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物,如春筍、菠菜、芹菜、禽、蛋、牛奶等,增強體質抵御病菌的侵襲。驚蟄過后萬物復蘇,是春暖花開的季節(jié),同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節(jié)。從飲食方面來看,驚蟄時節(jié)飲食起居應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。

        青蝦仁炒滑蛋

        主料:蝦仁、雞蛋。

        輔料:牛奶

        調料:料酒、白胡椒粉、鹽、生粉、香蔥。

        制作步驟

        1.蝦仁剔掉蝦線,清洗干凈,將水分用廚房紙吸干,加入料酒,少許鹽和胡椒粉,用手反復抓勻至蝦仁有粘性,加入生粉抓勻,腌20分鐘;

        2.雞蛋中加一勺牛奶,適量鹽,打散;

        3.鍋中倒入稍多一點的油,燒至5成熱,放入蝦仁,將蝦仁滑炒至8成熟;

        4.直接倒入打散的蛋液,快速將雞蛋炒散,加入燙熟的豌豆,翻炒幾下即可;

        5.趁熱撒香蔥碎,出鍋即可。

        生炒廣州菜心

        主料:菜心、豬肉。

        輔料:蒜、姜。

        調料:鹽

        制作步驟

        1.菜心除去老根洗凈,五花肉切薄片,蒜切片;

        2.五花肉入油鍋炒至金黃,加姜片、蒜片炒香;

        3.下入菜心,翻炒約2分鐘,出鍋前放入鹽調味。

        順德特色桑拿雞

        主料:廣東清遠走地雞

        輔料:蟲草花、豬骨、清補涼湯料、蔥段、姜片、玉米。

        調料:食鹽

        制作步驟

        1.豬骨煲一個小時,與清補涼湯料(沙參、玉竹、淮山藥、枸杞子)和玉米,湯水作為鍋底;

        2.土雞斬小塊,用食鹽、生粉、姜片、蔥段腌半小時,湯水燒開后,把雞肉平均放在蒸架上;

        3.大火蒸5分鐘,即可。

        豉汁雞爪

        主料:無腿雞爪

        輔料:干淀粉、豆豉。

        調料:鹽、白砂糖、香油、白胡椒粉、生抽、蒸魚豉油、料酒。制作步驟

        1.剪掉雞爪指甲,清洗干凈,用少許的鹽和米酒拌開;

        2.鍋里放涼水,加姜片、花椒、蔥煮開,加入雞爪煮10分鐘左右,雞爪撈起來晾干水分;

        3.鍋里放油,用中火炸雞爪,炸至表皮變脆,炸好雞爪后,鍋里留少許油,將豆豉加進去炒香;

        4.炒好的雞爪上蒸籠,大火蒸10分鐘;

        5.淋上一些蒸魚豉油,灑上蔥花,即可。

        港式燒鵝

        主料:廣東黑棕鵝

        輔料:姜末、蒜茸、蔥末。

        調料:精鹽、白糖、料酒、生抽、芝麻醬、雞精、五香粉、陳皮粉、二湯、麥芽糖、白醋、曲酒各適量,酸梅醬味碟。

        制作步驟

        1.仔鵝宰殺后洗凈,從肛門處開口掏出內(nèi)臟,斬去鵝掌及翅尖,用清水將鵝的腹腔沖洗干凈;

        2.用姜末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克加適量二湯調勻,制成味汁;另將麥芽糖、白醋、大紅浙醋、曲酒按1 : 13: 1 : 1調勻,制成脆皮水;

        3.將味汁從肛門開口處灌入鵝的腹腔,再用燒鵝針將開口縫住,使味汁不致漏出;

        4.將鵝頭部向上,接著把氣槍的氣嘴從鵝頸殺口處伸入頸腔,再用左手將頸部和氣嘴一起握住,然后右手按壓氣槍,將空氣慢慢打入鵝體皮下脂肪與結締組織之間,使之脹滿;

        5.取出氣嘴,用手將鵝的頸部握住,隨后把鵝體放入沸水鍋中燙約半分鐘,再用冷水澆淋鵝的表皮,使之降溫稍涼,然后把脆皮水均勻地刷在鵝的表皮上,完成后即把鵝掛在陰涼通風處晾干;

        6.將晾干的鵝掛入烤爐中,用中火慢烤,烤至鵝肉熟透時,改用大火將鵝的表皮烤至酥脆,取出,先倒出鵝腹內(nèi)的鹵汁,將鵝斬件裝盤,再淋上鹵汁,隨酸梅醬味碟上桌蘸食即可。

        猜你喜歡
        雞爪姜片菜心
        表弟吃雞爪
        連州菜心秋種忙
        源流(2022年11期)2023-01-29 11:26:20
        雞爪草滿地爬
        雞爪霜
        散文詩(2017年18期)2018-01-31 02:43:41
        糟三樣
        中老年健康(2017年9期)2017-12-13 08:55:18
        最好的老年人食譜——牛肝菌扒菜心
        一些菜心,一些故事
        西湖(2016年9期)2016-05-14 08:44:03
        巧做雞爪
        海峽姐妹(2016年9期)2016-02-27 15:22:09
        隔姜灸治療網(wǎng)球肘
        隔姜灸治腰痛
        国产AV边打电话边出轨| 男女性杂交内射女bbwxz| 中文无码精品a∨在线观看不卡| 日本大片免费观看完整视频| 亚洲精品国产不卡在线观看| 久久成人永久婷婷99精品| 亚洲欧美v国产一区二区| 免费xxx在线观看| 精品人妻少妇一区二区中文字幕| 亚洲精品熟女av影院| 欧美肥妇毛多水多bbxx水蜜桃 | 久久国产精品免费一区六九堂 | 日本一区二区三区中文字幕视频| 国产一区二区三区十八区| 亚洲乳大丰满中文字幕| 国产精品久久久久久麻豆一区| 99在线无码精品秘 入口九色| 久久精品熟女亚洲av麻豆永永| 日本做受120秒免费视频| 99久久精品国产一区二区蜜芽| 国产一级r片内射免费视频| 国产在线91精品观看| 国产精品久久久久久久妇| 狠狠色噜噜狠狠狠97影音先锋| 成人全视频在线观看免费播放| 国产极品少妇一区二区| 老熟妇乱子伦av| 国产成人一区二区三区高清| 精品国产乱子伦一区二区三| 日本无码欧美一区精品久久| 亚洲狠狠网站色噜噜| 国产大学生自拍三级视频| 未满十八18禁止免费无码网站| 亚洲av无码av日韩av网站| 日本一道dvd在线中文字幕| 色婷婷精品午夜在线播放| 狠狠躁夜夜躁人人躁婷婷视频| 福利网址在线观看| 国产精品久久婷婷六月| 国产精品天干天干| 亚洲av理论在线电影网|