畢丹妮，李鳳艷

摘要：日本風(fēng)俗畫是日本傳統(tǒng)文化和藝術(shù)的代表，日本江戶時(shí)期的社會(huì)形態(tài)決定了風(fēng)俗畫的發(fā)展背景和風(fēng)格特征，風(fēng)俗畫在不同的時(shí)期具有不同的展現(xiàn)形式，是日本民間藝術(shù)的縮影。傳統(tǒng)視覺(jué)符號(hào)在食品包裝設(shè)計(jì)中起著重要作用，本土化符號(hào)的融入可以使食品包裝具備地域特色，植根于地域文化汲取養(yǎng)分可以豐富品牌文化內(nèi)涵。和果子文化承載著日本的民族精神，將日本風(fēng)俗畫創(chuàng)新性地運(yùn)用在和果子包裝設(shè)計(jì)中，可以為日本風(fēng)俗畫注入藝術(shù)營(yíng)養(yǎng)，結(jié)合扁平化的設(shè)計(jì)，增強(qiáng)趣味性。包裝設(shè)計(jì)和傳統(tǒng)藝術(shù)的結(jié)合可以推動(dòng)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的傳承與發(fā)展，形成具有民族性、文化性的品牌。

關(guān)鍵詞：日本;風(fēng)俗畫;包裝設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TS206.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2021）24-0-03

0 引言

地域性的設(shè)計(jì)在眾多藝術(shù)設(shè)計(jì)產(chǎn)品中是個(gè)性鮮明且易于辨識(shí)的，但是隨著時(shí)代的發(fā)展，新材料新技術(shù)的革新以及大眾審美的更新迭代，地域性設(shè)計(jì)必然要推陳出新。近年來(lái)，日本包裝設(shè)計(jì)成為民族文化與藝術(shù)融合的典范，其背后的禪意精神在視覺(jué)上的呈現(xiàn)，以及設(shè)計(jì)的理念等都是值得學(xué)習(xí)的內(nèi)容。隨著時(shí)代的發(fā)展，大眾對(duì)食品包裝有了新的定義和更高的要求。食品包裝既要能對(duì)食品進(jìn)行保護(hù)，還要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與受眾的溝通，從而達(dá)到“五感的覺(jué)醒”。

1 日本風(fēng)俗畫概述

日本早期文化是在外來(lái)文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行本土化演繹，之后又進(jìn)一步發(fā)展形成的。從歷史上看，日本傳統(tǒng)繪畫受到的最大的沖擊是在明治維新時(shí)期，隨著全盤西化和西方文明的涌入，傳統(tǒng)繪畫和西方油畫展開了長(zhǎng)達(dá)百年的對(duì)立與糾葛。隨著二戰(zhàn)的結(jié)束，美國(guó)文化洶涌而入，日本開始對(duì)戰(zhàn)前的社會(huì)文化進(jìn)行全面的自我批判，傳統(tǒng)文化陷入被否定的境地。而大部分年輕人認(rèn)為西方繪畫給日本畫壇帶來(lái)了新鮮空氣，并紛紛效仿?？v觀日本繪畫歷史，出現(xiàn)了許多流派，這是時(shí)代的產(chǎn)物，更是日本文化藝術(shù)中寶貴的財(cái)富。

江戶時(shí)期，德川幕府建立，初期在兩代德川家族的經(jīng)營(yíng)下，幕府統(tǒng)治逐漸穩(wěn)定。政治安定，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但是此時(shí)政府收入主要依賴農(nóng)民年貢，農(nóng)民是其重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，讀書人負(fù)責(zé)管理農(nóng)民，而商人不受任何管制。由于工作具有很強(qiáng)的流動(dòng)性，商人又具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，其思想意識(shí)在藝術(shù)上有很大的突破。后期資本主義萌芽，市民階級(jí)成為國(guó)家支柱，體現(xiàn)其思想意識(shí)的作品迅速引領(lǐng)當(dāng)時(shí)的主流文化，日本風(fēng)俗畫就是市民藝術(shù)的代表。

日本風(fēng)俗畫就是浮世繪，人們對(duì)浮世繪有兩種解讀：一是源于佛教，與佛教中凈土相對(duì)取“浮世”，意為浮華世界;二是對(duì)浮世繪蘊(yùn)含的哲學(xué)觀的解讀，即用美麗浮華的外表來(lái)掩蓋世界和生命的無(wú)盡空虛[1]。浮世繪在江戶時(shí)期水平最高，此時(shí)的浮世繪在民間流行，起到現(xiàn)代雜志的作用，作品中包含潮流、禮儀、政治等社會(huì)信息，藝術(shù)特色鮮明，花紋清晰精美，畫面中沒(méi)有表現(xiàn)陰影，構(gòu)圖大膽且新穎。最初浮世繪作為插圖出現(xiàn)在小說(shuō)中，后又獨(dú)立出小說(shuō)，單獨(dú)成幅出現(xiàn)，可見(jiàn)圖形對(duì)文明發(fā)展的重要性，此時(shí)浮世繪起到了知識(shí)啟蒙的作用，啟發(fā)大眾探究生活美學(xué)。

1.1 日本風(fēng)俗畫的發(fā)展

國(guó)際浮世繪學(xué)會(huì)的辛藤茂認(rèn)為“審視當(dāng)前時(shí)代是浮世繪的基礎(chǔ)”，浮世繪技術(shù)的發(fā)展以及題材的變化都受社會(huì)發(fā)展的影響，受人們的思想意識(shí)、文化的交流碰撞、政策的放寬和收緊等的影響。

最初的浮世繪并沒(méi)有現(xiàn)在這樣復(fù)雜的顏色，17世紀(jì)末到18世紀(jì)初出現(xiàn)了最早的浮世繪作品，此時(shí)的作品分為黑白兩色，稱為“墨折”?！澳邸弊鳛闀鍒D出現(xiàn)在小說(shuō)里，菱川師宣是將其獨(dú)立出來(lái)的第一人，后又發(fā)展出了“赤繪”（紅色），再使用兩三種色彩，之后鈴木春信將單色印刷轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗌∷?，也就是“錦繪”，“錦繪”的產(chǎn)生離不開對(duì)中國(guó)蘇杭一代版畫的學(xué)習(xí)。鈴木春信突破了色情題材的繪畫，去發(fā)現(xiàn)市民之美，穩(wěn)定“美人繪”的發(fā)展，奠定了浮世繪取材的多樣性。喜多川歌麿同樣將目光落在市民階層，他的作品內(nèi)容大多是肖像、勞作的婦女以及生活細(xì)節(jié)等。不同于鈴木春信，喜多川歌麿的作品表現(xiàn)的大多是平民百姓，在市民生活的細(xì)節(jié)中發(fā)現(xiàn)美。江戶時(shí)代后期，旅行自由、遷徙自由使浮世繪的題材發(fā)生了變化，風(fēng)景畫由此產(chǎn)生。其中最著名的就是葛飾北齋的《富岳三十六景》，描繪了富士山下人民的生活勞作場(chǎng)景，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。

1.2 日本風(fēng)俗畫的視覺(jué)表現(xiàn)特征

日本風(fēng)俗畫最初以繪本插圖、書籍插畫的形式出現(xiàn)在大眾視野，后獨(dú)立出單幅或系列的形式在市民階層流傳，它可以被一個(gè)階層“獨(dú)寵”，離不開社會(huì)背景的推動(dòng)。同時(shí)，浮世繪本身的視覺(jué)表現(xiàn)魅力更是其成為日本傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)形式的關(guān)鍵。

第一，題材逐漸豐富。浮世繪涉及題材范圍甚廣，包括佛教題材、人物題材、自然題材，奇幻題材等。以人物為題材的“美人繪”“武士繪”“大頭繪”等，主要展現(xiàn)身體與物件之美?！懊廊死L”著重描繪女性的衣著和配飾等，展現(xiàn)其美麗動(dòng)人的身姿;“武士繪”則受儒家和佛學(xué)思想的影響，強(qiáng)調(diào)武士道視死如歸的精神;以風(fēng)景為題材的“名所繪”，主要展現(xiàn)構(gòu)圖之美，如《神奈川沖浪里》等將對(duì)比的畫面分為主體和客體，即前景和后景，突出畫面中心，使畫面更富有故事性。題材的變化說(shuō)明了浮世繪畫師對(duì)美的關(guān)注點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，以及人民審美意識(shí)的轉(zhuǎn)變，同時(shí)體現(xiàn)了浮世繪對(duì)時(shí)代的審視。

第二，色彩情感傳遞。日本人情感細(xì)膩，自然美和色彩美構(gòu)成了日本民族最初的審美意識(shí)。江戶時(shí)期，受禪宗哲學(xué)思想的影響與市民階層的推動(dòng)，出現(xiàn)了返璞歸真、重新欣賞大自然美麗的風(fēng)潮。從浮世繪的色彩變化同樣可以看出畫面的情感寄托，從早期的“墨折”到“赤繪”再到“錦繪”，色彩的逐漸豐富帶給人們的不只是視覺(jué)上的享受，還有啟發(fā)，這體現(xiàn)了人們思想意識(shí)的開放和對(duì)“真我”的追求。

根據(jù)日本歷史文學(xué)《古事記》中的神話故事可以得出，日本最初認(rèn)定的色彩體系是黑與白、赤與青。早期浮世繪為黑白兩色，但之后人們開始使用手工著色，隨后又發(fā)明各種技術(shù)將紅綠印刷在紙上，直到公元18世紀(jì)，日本才開始出現(xiàn)三色乃至四色的浮世繪木版畫[2]。受中國(guó)五行五色觀念的影響，后來(lái)畫師又在此基礎(chǔ)上加入了紫色?！懊廊死L”和“武士繪”在早期使用的是日本傳統(tǒng)色彩，以紅、黃、白、黑為主，用來(lái)表現(xiàn)人物情感。但是這種顏色運(yùn)用到自然風(fēng)光中會(huì)顯得艷俗，所以藍(lán)色應(yīng)運(yùn)而生，在江戶晚期至明治維新初期，自然主題的浮世繪發(fā)展相對(duì)好一些。色彩的豐富為畫面的塑造帶來(lái)了更多可能，風(fēng)景畫常用高明度的單色，體現(xiàn)出濃厚的詩(shī)意。

第三，信息展現(xiàn)形式的演變。江戶初期，浮世繪小說(shuō)配圖的展現(xiàn)形式彌補(bǔ)了市民對(duì)文字理解的缺陷，隨著市民階層經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的逐步穩(wěn)固，其對(duì)藝術(shù)的精神需求提高，促使浮世繪的展現(xiàn)形式進(jìn)一步演變，從而出現(xiàn)畫幅獨(dú)立出來(lái)形成單幅或者系列作品的形式。再之后市民的思想覺(jué)悟提高，導(dǎo)致題材發(fā)生變化，從中也可以看出其對(duì)生活美學(xué)的理解。最后一波浪潮出現(xiàn)在江戶后期，商旅自由促使很多旅人誕生，又間接促使浮世繪題材由人物轉(zhuǎn)向風(fēng)景，大大地拓展了普通人的視野。

在那個(gè)文盲居多的時(shí)代，浮世繪以圖形來(lái)傳播文明。而圖形傳播信息是最直觀的，一方面人們通過(guò)圖形獲取大量信息，方便溝通的同時(shí)又具有藝術(shù)導(dǎo)向性;另一方面圖形是情感傳遞和審美引導(dǎo)的重要途徑，在豐富精神世界的同時(shí)，起到了引導(dǎo)感知的重要作用。

2 傳統(tǒng)視覺(jué)元素在食品包裝中的設(shè)計(jì)應(yīng)用

傳統(tǒng)視覺(jué)元素是民族文化藝術(shù)精神的結(jié)晶，每個(gè)傳統(tǒng)元素都有其獨(dú)特的藝術(shù)內(nèi)涵。將傳統(tǒng)視覺(jué)元素運(yùn)用在包裝設(shè)計(jì)中，一方面可以更好地傳遞產(chǎn)品信息，另一方面可以展現(xiàn)其文化背景。最重要的是，傳統(tǒng)元素的運(yùn)用賦予了包裝新的生命，其不再簡(jiǎn)單地具備包裹產(chǎn)品的功能，還能向消費(fèi)者展現(xiàn)企業(yè)文化和形象[3]。

2.1 日本傳統(tǒng)包裝的視覺(jué)及功能分析

風(fēng)呂敷是日本用來(lái)包裹物品的包袱布，早期日本曾將其作為食品包裝，后附加精美的花紋，一般為日本傳統(tǒng)紋樣或浮世繪紋樣等[4]，至今仍大受歡迎。風(fēng)呂敷元素已被廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代包裝，一般用來(lái)包裝軟質(zhì)食品，如和果子、糖果等，不同質(zhì)感的疊加與風(fēng)呂敷文化，使被包裹的食品也變得可愛(ài)起來(lái)。

2.2 地域性包裝的視覺(jué)特征

歐洲高質(zhì)量、精美的紙質(zhì)食品包裝設(shè)計(jì)一直都值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。歐洲經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，隨著產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展，相同規(guī)格的產(chǎn)品越來(lái)越多，人們?cè)谕愋偷纳唐分型鶗?huì)選擇有包裝的，在有同樣包裝規(guī)格的產(chǎn)品中，則會(huì)選擇包裝精美的。人們追求美的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，這促使歐洲設(shè)計(jì)師對(duì)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新改造，如將不同的色塊和材質(zhì)疊加以解決紋案同質(zhì)化的問(wèn)題，用特定顏色營(yíng)造出浪漫的氛圍來(lái)解決產(chǎn)品特征不夠突出的問(wèn)題，用古典人物或裝飾圖案達(dá)到突出文化內(nèi)涵的目的。

意大利人將藝術(shù)融入生活中，認(rèn)為藝術(shù)在生活中具有極高的地位。簡(jiǎn)約是意大利風(fēng)格的特點(diǎn)，區(qū)別于日式充滿禪意的簡(jiǎn)約，意大利的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約之中不乏高貴典雅，背后深厚的文化支撐是其經(jīng)久不衰的原因。

2.3 本土文化符號(hào)在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用原則

第一，了解背后的文化內(nèi)涵與意蘊(yùn)。本土文化是指一個(gè)地域的人群在歷史發(fā)展中形成的具有地域特色的語(yǔ)言、行為、生產(chǎn)生活方式和經(jīng)濟(jì)文化體系等[5]，現(xiàn)代設(shè)計(jì)師在對(duì)這些本土化元素進(jìn)行應(yīng)用時(shí)，首先要了解其背后的文化內(nèi)涵，只有掌握了文化意蘊(yùn)，才能設(shè)計(jì)出具有文化特色的產(chǎn)品。在包裝設(shè)計(jì)中，視覺(jué)的傳達(dá)能使消費(fèi)者與產(chǎn)品之間形成文化的交流甚至是共鳴，從而打動(dòng)消費(fèi)者，促進(jìn)消費(fèi)。

第二，傳統(tǒng)形態(tài)及材料的設(shè)計(jì)應(yīng)用。除了外部視覺(jué)裝飾包裝外，最重要的就是形態(tài)包裝。優(yōu)秀的包裝形態(tài)設(shè)計(jì)可以直接吸引消費(fèi)者的注意，并轉(zhuǎn)化為消費(fèi)動(dòng)力。材質(zhì)的變化可以豐富視覺(jué)層次，也可以用現(xiàn)代材料模仿傳統(tǒng)材質(zhì)進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，或者用特殊的生產(chǎn)工藝對(duì)包裝材料進(jìn)行加工，使之具有民間物質(zhì)材料的質(zhì)地特征，喚起人們對(duì)產(chǎn)品的購(gòu)買欲望，起到利用認(rèn)知聯(lián)動(dòng)催生購(gòu)買行為的作用。還要進(jìn)行符號(hào)的跨時(shí)代性演繹。包裝設(shè)計(jì)是一種造物活動(dòng)，能在滿足功能的基礎(chǔ)上，傳播品牌文化、民族文化。社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的不斷發(fā)展帶來(lái)了技術(shù)材料的革新和應(yīng)用，而審美的更新迭代又促使視覺(jué)設(shè)計(jì)不斷創(chuàng)新。

3 日本風(fēng)俗畫在和果子包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

日本和果子最初是采用單一磨具、色彩、材料制作而成的，不僅形式單一，也沒(méi)有什么特殊寓意。之后隨著人們生活水平的提高，和果子的樣式開始發(fā)生變化，對(duì)文化的追求與愿景使民間誕生了具有不同文化寓意的和果子。這些依靠木質(zhì)模具制成的和果子，都傾注了制作者的心血，在傳遞祝福的同時(shí)，也成了日本的吉祥物。

3.1 日本和果子的文化背景

日本茶道藝術(shù)是唐朝時(shí)期由遣唐使渡回日本的，跟隨茶藝一同去到日本的還有糕點(diǎn)制作技術(shù)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的演變，和果子應(yīng)運(yùn)而生，并被很多貴族賜予了風(fēng)雅的名稱。和果子中的“和”字區(qū)別于“洋”，“和”代表本土、本國(guó)，所以和果子是日本糕點(diǎn)的泛稱。隨著時(shí)代的發(fā)展，和果子逐漸向高級(jí)果子演變，高級(jí)果子與一般果子的區(qū)別在于它能夠滿足“五感”：果子吃起來(lái)更加味美，食用口感更加細(xì)膩，視覺(jué)效果更加精致，果子名稱更加好聽。只有“五感”俱佳，才可稱為高級(jí)果子[6]。

3.2 風(fēng)俗畫與和果子文化在包裝中的融合

和果子和浮世繪都是日本特色文化，具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和極強(qiáng)的藝術(shù)可塑性，二者融合可以使商品更好地承載并傳遞品牌理念和信息，也可以增強(qiáng)產(chǎn)品包裝的趣味性，是旅游業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果。目前市面上的和果子包裝大多是簡(jiǎn)約風(fēng)格，以傳統(tǒng)紋樣作點(diǎn)綴，形式單一。因此，可以在和果子的包裝設(shè)計(jì)中融入浮世繪元素，基于本土文化在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用原則，注入日本風(fēng)俗畫的藝術(shù)營(yíng)養(yǎng)，結(jié)合扁平化的設(shè)計(jì)，增強(qiáng)設(shè)計(jì)趣味性，從而有效吸引消費(fèi)者駐足，刺激其購(gòu)買欲望。

3.3 本土文化符號(hào)在包裝設(shè)計(jì)中的發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，各國(guó)對(duì)傳統(tǒng)文化的關(guān)注度越來(lái)越高，專業(yè)設(shè)計(jì)師將傳統(tǒng)文化中的色彩、文字、圖案、造型等諸多元素創(chuàng)新應(yīng)用于產(chǎn)品包裝，這不僅能夠促進(jìn)文化的呼吸吐納、推陳出新，更能夠使消費(fèi)者與產(chǎn)品建立起精神層面上的共鳴，從而形成具有民族性、文化性的一流品牌。

4 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)今世界，包裝對(duì)提升產(chǎn)品價(jià)值具有至關(guān)重要的作用，將日本風(fēng)俗畫應(yīng)用于食品包裝設(shè)計(jì)，既能提高產(chǎn)品辨識(shí)度，又能豐富文化內(nèi)涵。時(shí)代的發(fā)展推動(dòng)著文化和藝術(shù)進(jìn)步，當(dāng)傳統(tǒng)文化和當(dāng)下主流設(shè)計(jì)思潮碰撞時(shí)，我們要做到在創(chuàng)新設(shè)計(jì)的同時(shí)，保留傳統(tǒng)文化的美好寓意，進(jìn)而推動(dòng)傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：畢丹妮（1995—），女，山東棗莊人，碩士在讀，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)。

李風(fēng)艷（1995—），女，山東臨沂人，碩士在讀，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)。