有研究發(fā)現(xiàn)，雞湯可以緩解感冒期間肺部和頭部的癥狀，抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少。還有研究表明，雞湯有促進干擾素產(chǎn)生的作用，對抵抗感冒病毒是有幫助的。

雖然煮湯的時候，雞肉中的蛋白質(zhì)只有很小一部分進入雞湯，但可溶性含氮物，如氨基酸、小肽、肌酸、肉堿、肌醇等物質(zhì)溶出比較多，它們?nèi)菀紫?，不會增加人體負(fù)擔(dān)。其中還溶出了雞肉中的鉀元素和多種B 族維生素。再說，熱乎乎的湯有利于改善鼻咽部的血液循環(huán)，緩解鼻塞，減輕喉嚨痛，還能幫身體補充大量水分。

因此，感冒了，建議大家喝碗雞湯。不過一定要注意，雞湯要清淡，盡量不放鹽或者少放鹽，鹽太多了就會適得其反。此外，多余的脂肪并無幫助，可以把表面的油撇掉再喝。