權(quán)寶全， 任杰成， 趙吉平， 郭鵬燕， 許 瑛

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)作物研究所， 山西 汾陽 032200)

薯類作物是我國糧食作物的重要組成部分，其中甘薯和馬鈴薯的種植面積和總產(chǎn)量居世界第一[1-2]。甘薯因營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，深受廣大人民喜愛。山西呂梁地區(qū)，是中華農(nóng)耕文明重要發(fā)源地，地處黃土高原，多為丘陵山地，現(xiàn)以旱作農(nóng)業(yè)為主，約占全區(qū)耕地面積的一半以上。甘薯作為呂梁主要種植雜糧之一，在當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)中起重要作用。研究人員對甘薯的高產(chǎn)栽培技術(shù)作了大量的研究[3-5]，筆者針對呂梁地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中品種嚴(yán)重老化，更新?lián)Q代慢等問題，對新引進(jìn)的11個品種進(jìn)行對比研究，以期篩選出適合當(dāng)?shù)赝茝V種植的甘薯品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

秦薯10號(西北農(nóng)林科技大學(xué))、濟(jì)薯26號(山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所)、徐薯22號(江蘇徐州甘薯研究中心)、商薯9號(商丘市農(nóng)林科學(xué)研究所)、煙薯25號(煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院)、廣薯87號(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所)、商薯19號(商丘市農(nóng)林科學(xué)研究所)、晉甘薯3號(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花所)、濟(jì)紫薯1號(山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所)、徐薯32號(江蘇徐州甘薯研究中心)、安平1號(鄭州市農(nóng)林科學(xué)院)、二紅袍(對照，山西省汾陽市農(nóng)家種)。

1.2 試驗(yàn)地概況

于2018年在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所試驗(yàn)田(呂梁市汾陽市)進(jìn)行試驗(yàn)，土壤為砂壤土，有機(jī)質(zhì)為1.41%、堿解氮69.0 mg/kg、速效磷30.7 mg/kg、速效鉀118.6 mg/kg、pH 8.17。試驗(yàn)地施入N 75 kg/hm2、P2O5100 kg/hm2、K2O 150 kg/hm2。

1.3 試驗(yàn)方法

每個甘薯品種為1個處理，共12個處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)面積20 m2，壟寬0.80 m，株距0.20 m。四周設(shè)2 m的保護(hù)行。每品種栽培密度60 000株/hm2。各品種于2018年3月28日在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所采用薄膜育苗；5月10日剪苗扦插，統(tǒng)一取頂端25 cm，下端為斜切口；扦插方式采用斜插法，其中2/3入土[6-9]，所有扦插苗方向統(tǒng)一；田間管理、施肥均一致；10月2日收獲。

1.4 性狀調(diào)查

1.4.1 農(nóng)藝性狀特征 甘薯收獲時，觀察記載甘薯株型、葉形、頂葉色、葉脈色、莖蔓色、莖蔓長度、莖蔓直徑(緊挨地面處)、薯型、薯皮色、薯肉色。

1.4.2 經(jīng)濟(jì)性狀與產(chǎn)量 甘薯收獲時，隨機(jī)選取5株單株測量單株薯塊重(>0～20 g為小薯、>20～50 g為迷你薯、>50～150 g為中薯、150 g以上為大薯[10]，迷你薯、中薯和大薯計入商品薯)。并且稱量各甘薯品種小區(qū)產(chǎn)量。

1.5 甘薯食味品質(zhì)鑒定方法

甘薯收獲后，每品種選取5個具有代表性的薯塊，存放至70 d時，進(jìn)行蒸煮后食味品嘗，參試品種隨機(jī)編號，選取20位具有甘薯品嘗經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士組成品質(zhì)鑒定小組。根據(jù)表1的評價標(biāo)準(zhǔn)，從粉香味、甜味、肉質(zhì)細(xì)膩度、綜合評分4項(xiàng)，分別對每項(xiàng)進(jìn)行打分。分?jǐn)?shù)為1～5分，食味越好分?jǐn)?shù)越高[11]。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Microsoft Excel 2003進(jìn)行統(tǒng)計及圖像繪制，用SPSS 20.0進(jìn)行顯著性分析。

表1 甘薯食味品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)

2 結(jié)果與分析

2.1 主要生物學(xué)性狀

由表2可見，濟(jì)紫薯1號莖蔓平均長度最長，為110.25 cm，其他10個品種莖蔓平均長度均低于對照品種，秦薯10號、濟(jì)薯26號、商薯19號、晉甘薯3號和濟(jì)紫薯1號與對照品種無顯著差異；徐薯22號、煙薯25號、徐薯32號和安平1號顯著低于對照品種；而商薯9號和廣薯87號極顯著低于對照品種。晉甘薯3號莖蔓平均直徑最粗，為0.77 cm；濟(jì)薯26號平均直徑最小，為0.57 cm；11個品種莖蔓直徑與對照相比，差異均未到達(dá)顯著性水平。

表2 不同甘薯品種的農(nóng)藝性狀

2.2 經(jīng)濟(jì)性狀與產(chǎn)量

由表3可知，濟(jì)薯26號、廣薯87號和徐薯32號的產(chǎn)量極顯著高于對照品，其中最高的是濟(jì)薯26號，達(dá)65 644.26 kg/hm2，比對照增產(chǎn)79.42%；秦薯10號、商薯9號、煙薯25號和濟(jì)紫薯1號產(chǎn)量顯著高于對照品；商薯19號和晉甘薯3號產(chǎn)量高于對照品種，但未達(dá)到顯著水平；而徐薯22號和安平1號產(chǎn)量顯著低于對照品種，其中安平1號達(dá)極顯著水平。對于單株結(jié)薯(商品薯)數(shù)，濟(jì)薯26號、廣薯87號和徐薯32號顯著多于對照品種，其中濟(jì)薯26號達(dá)極顯著水平，為8.40個；徐薯22號和安平1號單株結(jié)薯數(shù)顯著少于對照品種，其中安平1號達(dá)極顯著水平；其他品種與對照相比，單株結(jié)薯數(shù)無顯著差異。濟(jì)薯26號、商薯9號、煙薯25號、廣薯87號、晉甘薯3號、濟(jì)紫薯1號和徐薯32號7個品種的單個薯塊平均質(zhì)量顯著高于對照品種，其中濟(jì)薯26號和徐薯32號達(dá)極顯著水平，分別為130.69 g和121.24 g；秦薯10號和商薯19號單個薯塊平均質(zhì)量與對照品種無顯著差異；而徐薯22號和安平1號單個薯塊平均質(zhì)量顯著低于對照品種。

表3 不同甘薯品種的經(jīng)濟(jì)性狀與產(chǎn)量

從主要產(chǎn)量構(gòu)成因素相關(guān)性分析來看(表4)，單株商品薯數(shù)和單個薯塊平均質(zhì)量均與產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)，單株商品薯數(shù)越多，單個薯塊平均質(zhì)量越大，甘薯產(chǎn)量越高。品種對甘薯產(chǎn)量呈負(fù)相關(guān)，但未達(dá)到顯著水平，但由表3可見，不同品種間甘薯的產(chǎn)量存在顯著差異。

表4 主要產(chǎn)量構(gòu)成因素相關(guān)性

2.3 不同甘薯品種的食味比較

由表5可知，粉香味評分中，煙薯25號評分最高，為4.32分，與對照品種(二紅袍4.23)無顯著差異；濟(jì)薯26號、晉甘薯3號和安平1號3個品種粉香味評分也與對照無顯著差異，分別為4.02分、4.11分和4.04分；秦薯10號、徐薯22號、濟(jì)紫薯1號和徐薯32號粉香味評分顯著低于對照品種；而商薯9號、廣薯87號和商薯19號粉香味評分極顯著低于對照品種。甜味評分中，煙薯25號評分最高，為4.83分，但與對照無顯著差異；其次是濟(jì)薯26號、晉甘薯3號和徐薯32號均與對照無顯著差異；甜味評分最低的是秦薯10號，為2.86，極顯著低于對照品種；而徐薯22號、商薯9號、廣薯87號、商薯19號、濟(jì)紫薯1號和安平1號6個品種甜味評分顯著低于對照。肉質(zhì)細(xì)膩度最好的是晉甘薯3號，評分為4.66分，與濟(jì)薯26號、商薯9號、煙薯25號、徐薯32號和安平1號5個品種都與對照品種無顯著差異；而秦薯10號、徐薯22號、廣薯87號、商薯19號和濟(jì)紫薯1號5個品種顯著低于對照品種。綜合評分最高的是煙薯25號，為4.87分，顯著高于對照品種；濟(jì)薯26號、晉甘薯3號、徐薯32號和安平1號4個品種均與對照品種無顯著差異；商薯9號和濟(jì)紫薯1號綜合評分顯著低于對照品種；而秦薯10號、徐薯22號、廣薯87號和商薯19號極顯著低于對照品種。

綜合而言，濟(jì)薯26號、煙薯25號、晉甘薯3號、徐薯32號、安平1號和二紅袍在粉香味、甜味、肉質(zhì)細(xì)膩度和綜合評分均較高，適合做鮮薯食用。而濟(jì)紫薯1號，雖然所有食味評分都顯著低于對照品種，但是由于其為紫心甘薯，花青素含量較高，可作為特種甘薯食用。

3 結(jié)論與討論

濟(jì)薯26號、廣薯87號和徐薯32號3個品種由于單株商品薯數(shù)多，單個薯塊平均質(zhì)量大，產(chǎn)量顯著高于對照品種，分別為65 644.26 kg/hm2、52 425.18 kg/hm2和57 389.26 kg/hm2，分別增產(chǎn)79.42%、43.29%和56.86%，且濟(jì)薯26號和徐薯32號在粉香味、甜味、肉質(zhì)細(xì)膩度和綜合評分都較高，適合做鮮薯食用，適宜在呂梁地區(qū)推廣。煙薯25號在食味比較中綜合評分最高，適合做鮮薯食用，且產(chǎn)量也顯著高于對照品種，為42 677.59 kg/hm2，比對照增產(chǎn)16.65%，適宜在呂梁地區(qū)推廣。濟(jì)紫薯1號作為紫心甘薯，由于其花青素含量較高，且產(chǎn)量也顯著高于對照品種，為44 421.56 kg/hm2，比對照增產(chǎn)21.42%，可作為特種甘薯在當(dāng)?shù)赝茝V種植。