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        天祝縣當(dāng)歸品質(zhì)初步分析研究

        2021-04-14 03:02:46姚立群孫艷霞
        現(xiàn)代食品 2021年3期

        ◎ 姚立群,孫艷霞,張 燕,雷 艷

        (1.天祝藏族自治縣食品藥品檢驗檢測中心,甘肅 天祝 733299;2.天祝藏族自治縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站,甘肅 天祝 733299)

        隨著科技發(fā)展、社會進(jìn)步和人民生活水平的不斷提高,當(dāng)歸在傳統(tǒng)中醫(yī)藥治療、養(yǎng)生保健和美食烹飪方面也越來越被人們推崇,開發(fā)利用當(dāng)歸資源,培育發(fā)展當(dāng)歸產(chǎn)業(yè),具有廣闊的發(fā)展前景和市場空間。近年來,天??h把當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)列入脫貧攻堅助農(nóng)增收產(chǎn)業(yè)加以培育發(fā)展,種植面積逐年擴(kuò)大,經(jīng)濟(jì)效益顯著增加。2019 年天??h中藥材種植面積達(dá)5.2 萬畝,其中當(dāng)歸種植面積達(dá)1.7 萬畝,占全縣中藥材種植面積的1/3。當(dāng)歸平均畝產(chǎn)值約2 700 元左右,畝均純收入1 700 元左右,當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)已成為天祝縣農(nóng)民增收致富的主要來源之一,對加快貧困群眾脫貧致富步伐,發(fā)揮了顯著的推動作用。根據(jù)氣候特征和當(dāng)歸對海拔、氣溫、降水和土壤差異性需求的生長特性,天祝縣當(dāng)歸種植大體劃分為3 個適種區(qū),大通河沿岸的天堂、賽什斯、炭山嶺、東坪和石門等鄉(xiāng)鎮(zhèn),烏鞘嶺以西的哈溪、大紅溝、祁連、旦馬、安遠(yuǎn)、朵什和西大灘等鄉(xiāng)鎮(zhèn),烏鞘嶺以東的華藏寺、打柴溝、抓喜秀龍、松山和東大灘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。本文基于不同適種區(qū)樣品,分析研究天??h當(dāng)歸品質(zhì),旨在為下一步天??h當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 樣品來源

        樣品根據(jù)天??h各鄉(xiāng)鎮(zhèn)當(dāng)歸種植分布區(qū)域有針對性的開展取樣工作。本次共采集當(dāng)歸樣品16 批次,分別來源于天堂鎮(zhèn)本康村、天堂鎮(zhèn)科拉村、賽什斯鎮(zhèn)野狐川村、哈溪鎮(zhèn)河沿村、哈溪鎮(zhèn)東灘村、大紅溝鎮(zhèn)甘溝村、安遠(yuǎn)鎮(zhèn)野狐灣村、安遠(yuǎn)鎮(zhèn)直溝村、安遠(yuǎn)鎮(zhèn)柳樹溝、西大灘鎮(zhèn)白土臺村、朵什鎮(zhèn)直岔村、東大灘鎮(zhèn)東大灘村、華藏寺鎮(zhèn)紅大村、石門鎮(zhèn)馬營坡村以及東坪鄉(xiāng)先鋒村、松山鎮(zhèn)石塘村12 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16 個自然行政村。

        1.2 儀器與試劑

        高效液相色譜儀(Waters e2695PDA 檢測器、蒸發(fā)光散射檢測器,美國Waters 公司)、電子天平(賽多利斯公司)、揮發(fā)油測定器 (北京同德科技有限公司)、顯微鏡(西安華宏光電科技有限公司)及干燥箱(冠杰電熱設(shè)備有限公司)。

        乙醇、甲醇、乙腈和磷酸,均購自成都市科隆化學(xué)品有限公司。

        1.3 主要檢測指標(biāo)

        水分、總灰分、酸不溶性灰分、醇溶性浸出物、揮發(fā)油、阿魏酸。

        1.4 主要檢測方法

        總灰分采用恒重法測定:取當(dāng)歸過2 號篩(24 目)混勻粉3 g,置于坩堝中,稱定重量,逐步升溫至500 ~600 ℃,期間避免燃燒,至完全灰化并至恒重。稱量殘渣重量,測得總灰分的含量。取所得的殘渣,在坩堝中加入稀鹽酸10 mL,用表面皿蓋住坩堝放在水浴上加熱10 min,后用熱水5 mL 洗滌表面皿,洗液注入坩堝中,用無灰濾紙濾過,坩堝內(nèi)的殘渣用水洗倒在濾紙上,并洗滌至洗液不在進(jìn)行氯化物反應(yīng)為止。濾渣和濾紙一起移置同一坩堝中,干燥,熾灼至恒重。稱量殘渣重量,測得酸不溶性灰分的含量。

        水分采用烘干法測定:取當(dāng)歸4 g,平鋪在干燥至恒重的扁形稱瓶中,厚度≤5 mm,稱定重量,開啟瓶蓋,在100 ~105 ℃下干燥5 h,蓋好瓶蓋移至干燥器中,冷卻30 min,稱定重量,再在100 ~105 ℃下干燥1 h,冷卻,稱重,反復(fù)兩次稱重的差異不超過5 mg 為止。根據(jù)減少的重量,測得含水量。

        浸出物采用熱浸法測定:取當(dāng)歸約3 g,稱定重量,置于250 mL 錐形瓶中,加入70%乙醇75.00 mL,密塞,稱定重量,靜置1 h 后,連接回流冷凝管,加熱至沸騰,并保持1 h。冷卻后,取下錐形瓶,密塞,再稱定重量,之后用水補(bǔ)足減少的重量,搖勻,用干燥濾器濾過,取濾液25.00 mL,置于蒸發(fā)皿中,在水浴中蒸干后,在105 ℃下干燥3 h,再在干燥器中冷卻30 min 后,迅速稱定重量。測得浸出物的含量。

        揮發(fā)油測定:取當(dāng)歸適量100 g,稱定重量,放于燒瓶中,加入水400 mL 和5 顆玻璃珠,混勻后,連接揮發(fā)油測定器和冷凝管。用冷凝管加水充滿揮發(fā)油測定器,并溢入燒瓶時為止。用電熱套緩慢加熱至沸,并保持微沸5 h,使其中油量不再增多,停止加熱,放置15 min,開啟測定器下端的活塞,緩慢放出水,使油層上端至0 刻度線上面5 mm 為止。冷卻1 h 后,再開啟活塞使油層下降至與0 刻度線平行,測得揮發(fā)油的含量。

        阿魏酸采用高效液相色譜法測定(HPLC)[1]:將不同產(chǎn)的當(dāng)歸藥材研磨成粉末后,采用電子天平稱取當(dāng)歸粉末2.0 g 左右,進(jìn)行精密稱定并記錄準(zhǔn)確重量;然后將其分別置入具塞錐形瓶,準(zhǔn)確加入20 mL 體積分?jǐn)?shù)為70%甲醇溶液,密塞后稱定其重量,并加熱回流,30 min 后取出,放置冷卻后,再次稱定重量,并用70%甲醇溶液補(bǔ)充到加熱回流重量,充分搖勻,靜置10 min 后,取上清液進(jìn)行過濾得到當(dāng)歸溶液,采用Agilent Exlent C18 柱作為固定相(4.6 mm×250 mm,5 μm);流動相為乙腈-0.085%磷酸溶液(17 ∶83);檢測波長選擇316 mm;柱溫設(shè)置為35 ℃;流速1.0 mL·min-1。分別精密吸取對照溶液與當(dāng)歸溶液各10 μL,注入液相色譜儀,測得阿魏酸含量。

        2 結(jié)果與分析

        由表1 可以看出,天??h各鄉(xiāng)鎮(zhèn)當(dāng)歸水分在7.5%~15.0%,平均值為10.5%,該值低于《中國藥典》規(guī)定值15.0%;總灰分在3.8%~6.3%,平均值為4.8%,該值低于《中國藥典》規(guī)定值7.0%;酸不溶性灰分在0.3%~1.1%,平均值為0.5%,該值低于《中國藥典》規(guī)定值2.0%;揮發(fā)油含量在0.4 mL/100 g~0.8 mL/100 g,平均值為0.6 mL/100 g,該值高于《中國藥典》規(guī)定值0.4 mL/100 g;阿魏酸的含量[2]在0.077% ~0.161%, 平 均 值 為0.127%, 該 值 是《中國藥典》規(guī)定值0.050%的2 倍;浸出物含量在50.2%~72.3%,平均值為63.7%,該值遠(yuǎn)高于《中國藥典》規(guī)定值45.0%。

        表1 天??h當(dāng)歸品種水分、總灰分、酸不溶性灰分、揮發(fā)油、阿魏酸和浸出物含量表

        3 結(jié)論與討論

        從所測的各類成分比較來看[3],天祝縣生產(chǎn)的當(dāng)歸各項指標(biāo)均達(dá)到或者超過《中國藥典》指標(biāo)和食品安全要求,品質(zhì)高于全國大部分地區(qū),具有明顯質(zhì)量優(yōu)勢。天??h當(dāng)歸種植技術(shù)粗放,種植規(guī)模以散、小為主,農(nóng)戶存在對種植區(qū)域、種植環(huán)境和種植技術(shù)掌握不透徹,對種植、交易存在信息了解不到位等問題[4]。建議利用自然條件優(yōu)良,立足資源優(yōu)勢,以市場需求為導(dǎo)向,以優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)為依托,以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為抓手,以科技服務(wù)為支撐,有序擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,培育加工企業(yè)。做強(qiáng)做優(yōu)當(dāng)歸產(chǎn)業(yè),建立政府推動、政策促動、部門聯(lián)動、龍頭企業(yè)和合作社帶動的機(jī)制,推動全縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、品質(zhì)化、品牌化和效益化方向快速、健康、持續(xù)發(fā)展。為了擴(kuò)大當(dāng)歸消費(fèi)量,按照當(dāng)歸功效和藥食同源思路,可以與科研單位和大企業(yè)合作,聯(lián)手開發(fā)當(dāng)歸新食品,以獲得更大經(jīng)濟(jì)和社會效益[5]。

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