王囡囡 江威威

【摘要】高職英語課程面向各專業(yè)學(xué)生，覆蓋面廣，開設(shè)學(xué)時(shí)長，并且作為語言教學(xué)，具有開展課程思政的先天優(yōu)勢。本文以綜合英語課程中“Blogs on Food” 的教學(xué)設(shè)計(jì)為例，具體闡述了在英語教學(xué)中全方位融入課程思政的路徑，以期為探索課程思政與高職英語教學(xué)的有機(jī)融合提供參考。

【關(guān)鍵詞】高職英語? 課程思政? “Blogs on Food”? 設(shè)計(jì)

【中圖分類號(hào)】H319.3 ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2021）15-0086-02

一、高職英語課程思政的必要性與可行性

2020年，《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》將全面推進(jìn)課程思政建設(shè)定位為落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的戰(zhàn)略舉措。[1]《高等職業(yè)教育?？朴⒄Z課程標(biāo)準(zhǔn)》（2021年版）提出，高等職業(yè)教育?？朴⒄Z課程是各專業(yè)學(xué)生必修或限定選修的公共基礎(chǔ)課程，兼具工具性與人文性。高等職業(yè)教育?？朴⒄Z課程的目標(biāo)是全面貫徹黨的教育方針，培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，在中等職業(yè)學(xué)校和普通高中教育的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生英語學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展，培養(yǎng)具有中國情懷、國際視野，能夠在日常生活和職場中用英語進(jìn)行有效溝通的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。[2]

高職英語課程面向各專業(yè)學(xué)生，覆蓋面廣，開設(shè)學(xué)時(shí)較長，同時(shí)語言教學(xué)具有開展課程思政的先天優(yōu)勢。因?yàn)檎Z言是文化和價(jià)值觀的載體，是溝通思想的工具。語言、文學(xué)、文化知識(shí)本身就不是孤立存在的，而是蘊(yùn)含著豐富的人文內(nèi)涵，如此豐富的人文內(nèi)涵本身即是外語課程思政的資源寶庫，為思想的浸潤和德育的滲透提供了鮮活、自然和豐富的素材。[3]

習(xí)近平指出：“青年的價(jià)值取向決定了未來整個(gè)社會(huì)的價(jià)值取向，而青年又處在價(jià)值觀形成和確立的時(shí)期，抓好這一時(shí)期的價(jià)值觀養(yǎng)成十分重要”。[4]在培養(yǎng)學(xué)生外語交際能力的同時(shí)，高職英語課程注重發(fā)揮“思政”育人的價(jià)值引領(lǐng)作用，幫助學(xué)生打開認(rèn)識(shí)世界的窗口，了解英語國家的社會(huì)、歷史、文化等多方面內(nèi)容，開闊眼界，同時(shí)增強(qiáng)民族認(rèn)同、文化認(rèn)同與國家認(rèn)同。

本文以綜合英語課程中“Blogs on Food” 的教學(xué)設(shè)計(jì)為例，對高職英語課程思政進(jìn)行了探索。

二、課程思政的設(shè)計(jì)思路

（一）仔細(xì)研究、分析教材，挖掘教材中各個(gè)部分的思政元素

外語課程思政不能脫離課程，必須基于外語課程內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)，尊重課程自身的特征和規(guī)律，通過分解知識(shí)要點(diǎn)，充分挖掘課程知識(shí)內(nèi)隱的文化屬性和精神品格，將思政教育融入課程教學(xué)的各環(huán)節(jié)、各方面，實(shí)現(xiàn)學(xué)生德行的養(yǎng)成。[3]

本單元主題為food，可以聯(lián)想的思政素材有很多，比如八大菜系，各地五花八門的特色小吃，以及中華歷史悠久的飲食文化等。通過認(rèn)真分析課文內(nèi)容，我們從中挖掘了與之相關(guān)的幾個(gè)思政點(diǎn)，比如在泛讀文章的時(shí)候，讓學(xué)生尋找網(wǎng)友向初到中國的艾米推薦的中華美食，其中有全聚德烤鴨和豫園小籠包。這兩個(gè)品牌都是中華老字號(hào)，通過問題引導(dǎo)，頭腦風(fēng)暴、小組討論等活動(dòng)幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到中華老字號(hào)品牌不忘質(zhì)量初心，經(jīng)久不衰的優(yōu)秀品質(zhì)，自然地激起他們對中國深厚的飲食文化的自豪之情。

（二）將思政元素予以提煉、整合、加工，確立思政目標(biāo)

一篇英語文章中往往蘊(yùn)含著很多思政元素，老師要將其進(jìn)行提煉、整合、加工，概括出思政要點(diǎn)。思政要點(diǎn)一定要體現(xiàn)主流價(jià)值觀，并能夠?qū)W(xué)生的三觀進(jìn)行正向引導(dǎo)。比如本課的思政元素有中華老字號(hào)、美食背后的文化力量、餐桌禮儀，通過將這些元素概況、升華，我們把思政目標(biāo)定位為增強(qiáng)對中華博大美食文化的自豪感，以及身體力行，宣傳中華美食文化的責(zé)任感，鼓勵(lì)他們作合格的中華美食文化講述人，為中華美食文化的傳承、創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的力量。

（三）使思政之“鹽”化于課程之“水”，無痕思政

課程思政要有機(jī)融入，化鹽于水，避免強(qiáng)塞式、說教式的思政材料，否則會(huì)引起學(xué)生的反感。通過精心設(shè)計(jì)，巧妙地將其融合于外語知識(shí)目標(biāo)和外語能力目標(biāo)，潛藏于教學(xué)過程之中，在達(dá)成語言知識(shí)目標(biāo)和語言能力目標(biāo)的同時(shí)，巧妙無聲地達(dá)成素質(zhì)目標(biāo)、思想目標(biāo)和價(jià)值目標(biāo)。

三、課程思政具體教學(xué)實(shí)施

我們將本次課定位為語言輸入課，通過設(shè)置問題，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，在課前、導(dǎo)入、泛讀、精讀、思辨、小結(jié)、作業(yè)等各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)融入思政內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)全過程育人。

（一）課前任務(wù)-討論最美中華美食，激活思政主題

在智能課堂上發(fā)布頭腦風(fēng)暴活動(dòng)：用英語描述一種你最喜歡的中華美食。學(xué)生上網(wǎng)查找關(guān)于美食的相關(guān)英文表達(dá)，在課前，大家五花八門的美食答案就會(huì)形成一個(gè)沖擊，激活了思政主題，同時(shí)也鍛煉了學(xué)生用英語介紹中華美食的語言能力。

（二）課文導(dǎo)入——精選視頻，直觀感受豐富的中華美食，導(dǎo)入課文主題

（1）播放關(guān)于中華美食的視頻，讓學(xué)生直觀感受豐富的中華美食，練習(xí)聽力，導(dǎo)入話題;（2）第二遍播放視頻，學(xué)生回答問題，問題主要為填空形式，難度適中。在講解第一個(gè)問題的答案：中國人最熟悉的問候語——“你吃了嗎？”，引導(dǎo)學(xué)生思考其他關(guān)于食物的耳熟能詳?shù)谋磉_(dá)，如“民以食為天”“穿在歐洲，住在美國，吃在中國”等，采用英譯漢句子翻譯的形式，降低難度。

在完成第二個(gè)細(xì)節(jié)信息填空任務(wù)后，老師以八大菜系對視頻進(jìn)行總結(jié)。最后以一個(gè)問題“你會(huì)向以后工作中接待的外國賓客介紹哪種中華美食？”引入單元課文的學(xué)習(xí)中。

（三）課文泛讀——跟隨網(wǎng)友的推薦，初探中華老字號(hào)，領(lǐng)略中華深厚美食文化的精髓

學(xué)生在文中找到網(wǎng)友推薦艾米在北京和上海要品嘗的中華美食：全聚德烤鴨、豫園南翔小籠包等中華老字號(hào)，幫助學(xué)生理解中華老字號(hào)的官方英文譯名time-honored brand，即經(jīng)受過時(shí)間考驗(yàn)的品牌。同時(shí)，讓學(xué)生聯(lián)想家鄉(xiāng)的中華老字號(hào)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到這些老字號(hào)品牌是中華深厚美食文化的精髓。因?yàn)榉鹤x部分時(shí)間有限，也不宜展開對老字號(hào)的深度探討，我們將在思辨環(huán)節(jié)對老字號(hào)的經(jīng)久不衰以及其在新時(shí)代面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行討論。

（四）課文精讀——?jiǎng)?chuàng)設(shè)思政語境，進(jìn)一步感受中華美食文化

在語法知識(shí)“定語從句”的講授中，努力為學(xué)生創(chuàng)設(shè)相關(guān)的思政語境，幫助學(xué)生在思政語篇下掌握其用法。如設(shè)置例句“隨著武漢生活的恢復(fù)，很多人都出去吃他們非常想念的熱干面”，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行英譯漢翻譯練習(xí)，配上疫情期間青年漫畫家陳小桃的漫畫“熱干面加油”，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)生動(dòng)的思政語境。老師在此也利用1～2分鐘的時(shí)間稍加拓展，和學(xué)生一起回憶疫情期間除了給熱干面加油，我們還給烤冷面、炸醬面、大盤雞、炒蛤蜊加油，對于中國人而言，一種美食往往代表著一方疆土，美食背后還有溫情與力量。

（五）思辨討論——深度探討中華老字號(hào)的初心“改”與“不改”，堅(jiān)定文化自信

老師提出問題“你認(rèn)為哪些原因幫助中華老字號(hào)經(jīng)受住了漫長時(shí)間的考驗(yàn)”，引導(dǎo)學(xué)生觀看視頻，學(xué)生進(jìn)行小組討論，老師總結(jié)答案。

在提到第一條“堅(jiān)守質(zhì)量初心”時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生意識(shí)到在以后的職業(yè)生涯中，也要堅(jiān)守初心，盡職盡責(zé)地做好本職工作，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和道德情操。

在總結(jié)第二條“融合西方元素”的時(shí)候，部分同學(xué)會(huì)提出質(zhì)疑“融合西方可能就有違初心了”，老師適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生意識(shí)到看待事情不要簡單地根據(jù)表面，要辯證地思考，培養(yǎng)批判性思維。比如，很多人一聽到同仁堂開始賣咖啡了，馬上批評(píng)同仁堂變味了，其實(shí)同仁堂賣的是加了枸杞、陳皮、山楂等藥食同源的養(yǎng)生食材的咖啡，它是想借眾人喜歡喝咖啡之風(fēng)來推廣中醫(yī)文化。

在總結(jié)第三條“創(chuàng)新營銷策略”的時(shí)候，引導(dǎo)學(xué)生思考時(shí)下宣傳中華美食文化有哪些創(chuàng)新策略？學(xué)生會(huì)想到網(wǎng)紅李子柒，她不就是利用年輕人最喜歡的短視頻形式，將中華傳統(tǒng)飲食文化帶出了國門？鼓勵(lì)學(xué)生也做中華美食文化的宣傳者，堅(jiān)定文化自信，將博大精深的中華文化傳播出去。

（六）作業(yè)——用英語介紹家鄉(xiāng)美食，做中華美食文化的傳播者

引導(dǎo)學(xué)生使用課文中的重點(diǎn)單詞、詞組和定語從句等對自己家鄉(xiāng)的美食進(jìn)行介紹，并將音頻提交到智能課堂中。希望幫助學(xué)生意識(shí)到做一個(gè)中華美食文化故事的講述者、中華文化的傳播者并不是一件遙不可及的事，完全可以從你我做起，從介紹生活中最熟悉的食物做起。

四、取得成效分析與體會(huì)

課程思政所關(guān)心的是：我們是否給學(xué)生傳遞了正能量，我們的教學(xué)是否符合立德樹人的要求，我們是否在努力培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。

當(dāng)代高職學(xué)生多為00后，面對多元文化的沖擊，特別是西方文化思想的影響，他們的民族傳統(tǒng)文化觀念淡薄，通過思政融入，我們希望他們理解中華美食文化，熱愛中華美食文化，增強(qiáng)文化自信的底氣。希望本節(jié)課點(diǎn)起的一小點(diǎn)“美食文化之火”能起燎原之勢，激發(fā)年青一代為中華文化的傳承、創(chuàng)新貢獻(xiàn)出自己的力量。

高職英語課程在注重培養(yǎng)學(xué)生語言應(yīng)用能力的同時(shí)，也一定要發(fā)揮外語課程“思政”育人的價(jià)值引領(lǐng)作用，提升學(xué)生正確的判斷和選擇能力。

同時(shí)，我們要幫助學(xué)生打開認(rèn)知世界的窗口、開拓國際文化視野、提高跨文化交際能力。要認(rèn)識(shí)到我們把門打開，向外國傳播中華文化是自信，同時(shí)我們把門打開，吸引外國優(yōu)秀文化走進(jìn)來也是文化自信的一種表現(xiàn)。

同時(shí)，思政效果的表現(xiàn)可以是很具體的，比如學(xué)生們上課的精神面貌變好了，缺勤情況少了，同學(xué)之間更加和睦友愛了等等。我們也要相應(yīng)地在評(píng)價(jià)體系中融入思政評(píng)價(jià)的內(nèi)容。

參考文獻(xiàn)：

[1]教育部印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》.

[2]教育部.高等職業(yè)教育專科英語課程標(biāo)準(zhǔn)（2021年版）.

[3]成矯林.以深度教學(xué)促進(jìn)外語課程思政[J].中國外語，2020（5）.

[4]黃國文.思政視角下的英語教材分析[J].中國外語，2020（5）.