吳志
“乳腺癌友可以喝牛奶嗎?”“牛奶是不是含有激素?”“牛奶會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞的增長?”……臨床上,經(jīng)常有腫瘤患者在咨詢相關(guān)問題。
對此,國家中西醫(yī)結(jié)合腫瘤重點(diǎn)學(xué)科、海峽腫瘤精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任陳曦主任醫(yī)師建議,乳腺癌患者是可以適量喝牛奶的,牛奶和奶制品控制在每日200~300ml。但要注意從正規(guī)渠道購買正規(guī)品牌的牛奶。
乳腺癌患者最擔(dān)心激素超標(biāo),但目前的研究數(shù)據(jù),并無證明牛奶和乳制品是導(dǎo)致乳腺癌的危險(xiǎn)因素。牛奶及奶制品吸收并發(fā)揮作用的雌激素類物質(zhì),與體內(nèi)生產(chǎn)的雌激素量相比是微不足道的。奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源,也是維生素D和鈣的重要來源,能夠很好地被人體吸收。
腫瘤患者不敢喝牛奶,基本上都是因?yàn)檫@幾個(gè)說法:一是牛奶會(huì)致癌,怕它加速腫瘤生長,使病情惡化;另一個(gè)是牛奶里含有生長激素。事實(shí)上,中國居民乳制品的攝入量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到西方流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)的最高攝入量。牛奶中生長激素含量很低,況且不一定完全被人體消化吸收,不必有這方面的顧慮。補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì),對機(jī)體的修復(fù)來說是必須的,腫瘤細(xì)胞生長需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),但不會(huì)因?yàn)椴缓饶蹋眢w缺乏營養(yǎng)就縮小。
生活中,乳腺癌患者不需要搞特殊化,與普通人群選擇奶、奶制品的依據(jù)是一樣的,成人喝奶主要是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣,最常見就是純牛奶,性價(jià)比最高。相對其他奶而言,羊奶的膻味比較重,駱駝奶的維生素C含量更高,鈣、鈉、鐵、氯的含量也更高。
從奶制品制作工藝看,市場上常溫銷售的純牛奶屬于超高溫滅菌奶,利于貯存和運(yùn)輸。與普通奶相比,酸奶的營養(yǎng)價(jià)值更髙,適合乳糖不耐受者食用,但要避免空腹飲用。奶粉是牛奶的一種最佳保存方式,對于缺少鮮奶的地區(qū)和特殊人群來說,奶粉是一種最佳選擇,可安排到早餐中,也可作為加餐食用?!鞍褪夏獭庇址Q消毒牛奶或保鮮乳,最大限度地保留了鮮奶中的營養(yǎng)成分和特有風(fēng)味,需要放在冰箱里儲(chǔ)藏。此外,還可合理選用干酪、煉乳、奶油、奶油、乳飲料等。
陳曦 國家中西醫(yī)結(jié)合腫瘤重點(diǎn)學(xué)科、國家藥物臨床試驗(yàn)機(jī)構(gòu)(腫瘤專業(yè))主任,主任醫(yī)師,碩士研究生導(dǎo)師。中國臨床腫瘤學(xué)會(huì)理事、海峽腫瘤精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任委員。從事腫瘤內(nèi)科專業(yè)20多年, 在腫瘤的規(guī)范化診斷、化療、生物治療、分子靶向治療、中西醫(yī)結(jié)合治療方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),尤其擅長乳腺癌、婦科惡性腫瘤、肺癌、胃癌、大腸癌等常見腫瘤的綜合治療、個(gè)體化治療。