劉曉庚，劉琴，李彭，邰佳，彭冬梅

南京財經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，應(yīng)用化學(xué)系，南京 210023

課程思政是以構(gòu)建全員、全程、全課程、全方位育人格局的形式將各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，把“立德樹人”作為教育的根本任務(wù)的一種綜合教育理念[1]。即施教者在各類專業(yè)課教學(xué)中有計劃、有目的地將思想政治教育的元素融入教學(xué)過程中，使受教者在學(xué)習(xí)科學(xué)知識、習(xí)得技術(shù)技能的同時，受到思想政治教育，引領(lǐng)學(xué)生堅定理想信念，弘揚社會主義核心價值觀，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)的新教學(xué)理念[2]。分析化學(xué)實驗作為高校食品類專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，其融入豐富的思想政治教育元素是其當(dāng)今教學(xué)改革的必然。但如何融入思政的整體方案設(shè)計、教學(xué)目標設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等的設(shè)計，均是實施和實現(xiàn)分析化學(xué)實驗課程思政的核心和關(guān)鍵。從2018年開始我校的分析化學(xué)實驗就在課程思政上進行了初探，本文總結(jié)了我們的嘗試，希望得到大家的賜教與指正。

1 漸進式融合課程思政的教學(xué)過程總體設(shè)計

本著“立德樹人”確保教學(xué)工作積極、穩(wěn)妥、順利和課程思政到位的指導(dǎo)思想，我們將新事物的課程思政采用漸進式融入分析化學(xué)實驗課程。分析化學(xué)實驗漸進式課程思政教學(xué)過程的總體設(shè)計如圖1所示。

圖1 分析化學(xué)實驗漸進式課程思政教學(xué)過程總體設(shè)計示意圖

從課程思政教育目標和挖掘課程思政教育元素開始，到思政教育載體、教育活動、教學(xué)組織和評價等全教學(xué)過程，進行全方位形成分析化學(xué)實驗的課程思政總體過程的設(shè)計。以突顯出漸進、穩(wěn)妥和分析化學(xué)實驗本身特征的特色。

2 漸進式融合課程思政的教學(xué)目標設(shè)計

基于分析化學(xué)實驗已建立的線上（南京財經(jīng)大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺http://mooc1.chaoxing.com/mycourse/teachercourse?）和線下（帶多媒體的分析化學(xué)實驗室）的教學(xué)平臺，為體現(xiàn)國家意志將分析化學(xué)實驗的漸進式融入課程思政的混合式教學(xué)目標設(shè)計如圖2所示。

圖2 漸進式課程思政下分析化學(xué)實驗課程目標的設(shè)置

根據(jù)此教學(xué)目標的設(shè)計對分析化學(xué)實驗講義和教案進行了重新疏理和編撰，做到著實讓教材講義和教案成為分析化學(xué)實驗課程思政的重要載體，充分發(fā)揮講義教材鑄魂育人、關(guān)鍵支撐、固本培元、文化交流等功能和作用[3]。因此，傳授科學(xué)知識、技術(shù)技能的同時，又對學(xué)生強化思想政治教育，弘揚社會主義核心價值觀，培育學(xué)生的科學(xué)世界觀和工匠精神，進一步夯實分析化學(xué)實驗課程的思政育人基礎(chǔ)。在編撰中既要遵循分析化學(xué)實驗課程標準，又要敢于創(chuàng)新實驗內(nèi)容，注重突破，努力挖掘課程中的思政教育元素，并與課程內(nèi)容及發(fā)展歷史等緊密結(jié)合，講授時還可進一步與自身理解、體會和社會需求等融通，實現(xiàn)卓越的課程思政育人成效。

3 漸進融合課程思政元素的教學(xué)模塊設(shè)計

有了分析化學(xué)實驗漸進式課程思政教學(xué)過程的總體設(shè)計和課程目標設(shè)置后，關(guān)鍵就是落實到每個具體實驗項目的教學(xué)模塊。因此，根據(jù)我校分析化學(xué)實驗課程的基礎(chǔ)與特色[4,5]，結(jié)合當(dāng)前形勢需求，設(shè)計了基于線上線下混合式教學(xué)的分析化學(xué)實驗漸進式融合課程思政元素的教學(xué)模式，及典型教學(xué)內(nèi)容的融入教學(xué)模塊（見表1）。下面以食醋的測定實驗為例，先讓學(xué)生線上瀏覽（約25分鐘）中國四大名醋之鎮(zhèn)江香醋、恒順集團的簡介視頻，醋的應(yīng)用短片和醋品品鑒大師林田中成長歷程的圖文簡介，分別領(lǐng)略悠久而燦爛的中華優(yōu)秀食醋文化和忘我工作、刻苦鉆研的工匠精神和熱忱幫帶、團結(jié)協(xié)作團隊作風(fēng)。在激發(fā)學(xué)生對食醋的興趣后引入課程主題食醋品質(zhì)的保障手段——食醋含量的測定，學(xué)生進行了線上食醋測定全程操作錄像和虛擬仿真的學(xué)習(xí)（約40分鐘）。學(xué)生對照分析化學(xué)理論課所學(xué)知識，能加深理解食醋測定的原理、方法及操作，并完成預(yù)習(xí)報告（線上提交），然后進入實驗室。先進行食醋的取樣與處理、滴定分析指示劑的選擇，以及測定誤差的來源等問題的討論和教師總結(jié)（約40分鐘），接下來學(xué)生能較輕松而較熟練地順利完成好實驗的實操訓(xùn)練（約120分鐘）。學(xué)生提交測定數(shù)據(jù)并整理好實驗室后，于當(dāng)周提交帶有實驗結(jié)果分析和改進實驗建議等內(nèi)容的實驗報告，教師通過學(xué)習(xí)群一對一地及時批閱和反饋實驗及報告等相關(guān)問題。這樣學(xué)生既能理解“理論-實踐-理論”的現(xiàn)代學(xué)習(xí)模式，又能深深體會到溫暖的師生情感和融洽的分析化學(xué)實驗教學(xué)氛圍。

表1 分析化學(xué)實驗漸進融合課程思政元素的混合式教學(xué)模塊的典型設(shè)計

（續(xù)表1）

按表1所設(shè)計的內(nèi)容再通過“周周金點子”和“一實驗一金話題”等課堂拓展項目活動，進一步加強分析化學(xué)實驗教學(xué)與思政教育的無縫對接和深度融合，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣及參與度，同時注重線上線下結(jié)合，增強師生之間的交流互動；還要重視因材施教以及采用情境和演示等多種方式教學(xué)，適時適當(dāng)融入思政教育，使實驗課堂既活躍又融洽，提高學(xué)生的實驗熱情、帶入感、專業(yè)認同感和社會責(zé)任感，樹立對專業(yè)和中華文化的自信，養(yǎng)成良好的人格，真正實現(xiàn)思政教育在專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)中“潤物細無聲”和顯隱結(jié)合，避免了專業(yè)課程教學(xué)中生搬硬套或東拼西湊式的思政教育[6]。

另外，要注重發(fā)揮學(xué)生的主體作用和主觀能動作用，營造主動學(xué)習(xí)的氛圍，使活學(xué)活用的翻轉(zhuǎn)課堂模式成為常態(tài)甚至主流[7]，還需要制定配套的科學(xué)考評辦法，使師生在分析化學(xué)實驗的授課與學(xué)習(xí)活動中有事半功倍之效和滿滿的獲得感[8]。

4 結(jié)語

以社會主義核心價值觀為指導(dǎo)，經(jīng)過3輪24個實驗班（每班不超過20人，安排2名指導(dǎo)教師）分析化學(xué)實驗課程思政的初步探索和教學(xué)實踐。我們的體會是：首先教師要有樂意接受課程思政的意識和課程觀，才能挖掘出分析化學(xué)實驗課程內(nèi)容所隱含的師生喜歡的思政元素，真正形成“價值引領(lǐng)、能力培養(yǎng)、知識傳授”的育人導(dǎo)向[9]，這點是至關(guān)重要的前提；其次要遵循教育教學(xué)規(guī)律，將顯性專業(yè)知識傳授與隱性思政教育有機融合，才能避免“兩張皮”現(xiàn)象，使得教學(xué)內(nèi)容更加豐富、氣氛更加生動活躍。實踐結(jié)果顯示學(xué)生完成實驗的質(zhì)量高了、速度也快了，學(xué)習(xí)積極高，師生互動頻率增多且互動質(zhì)量提高，課程成績的優(yōu)秀率明顯增加；學(xué)生專業(yè)思想更加穩(wěn)固，轉(zhuǎn)專業(yè)情況有所好轉(zhuǎn)且更理性，參加各種活動的積極性和取得各種獎項的數(shù)量和質(zhì)量均有提升；教師對課程思政的認識更加深刻、興趣也越來越濃烈，授業(yè)、解惑中潤物細無聲地自覺融入思政層面的“傳道”熱潮正在形成，發(fā)揮課程育人的主陣地作用，實現(xiàn)專業(yè)課程教學(xué)與思政課程同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，實現(xiàn)讓每位學(xué)生更加熱愛分析化學(xué)實驗等課程，更加篤定自己的專業(yè)選擇，為培養(yǎng)既紅又專的社會主義“四有”人才而努力踐行好課程思政這個新時代的使命。