【摘要】文章簡(jiǎn)要介紹了太谷區(qū)圖書館館藏嘉慶十二年（1807）和光緒六年（1880）兩種當(dāng)譜資料，并從典當(dāng)行的業(yè)務(wù)范圍和服務(wù)對(duì)象、贏利方式以及對(duì)員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求等方面進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析研究，指出了研究當(dāng)譜類資料的現(xiàn)實(shí)意義：對(duì)當(dāng)譜類資料的研究是對(duì)作為晉商重要組成部分之一的典商進(jìn)行研究的重要基礎(chǔ)；當(dāng)譜類資料記錄的各地商品、價(jià)格等信息對(duì)相關(guān)專業(yè)的學(xué)者研究本專業(yè)的課題也是珍貴的研究資料；當(dāng)譜類資料中所記錄的各地商品、物產(chǎn)從一個(gè)側(cè)面反映了各地商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和各地商品交流狀況，尤其反映了太谷作為清代山西金融中心與各地商品交流的情況，是反映太谷商業(yè)繁榮景象的重要史料；研究古代典當(dāng)行的經(jīng)營(yíng)制度、經(jīng)營(yíng)策略及對(duì)當(dāng)物的鑒定方法，對(duì)新興典當(dāng)業(yè)有一定的借鑒作用；當(dāng)譜類資料中記錄的珠寶玉器、金銀器皿、首飾等當(dāng)物的鑒定方法對(duì)收藏家鑒定物品具有重要的參考價(jià)值。

【關(guān)鍵詞】太谷區(qū)圖書館；地方文獻(xiàn)；晉商；典當(dāng)行；當(dāng)譜

【中圖分類號(hào)】G25；F832.3 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1007-4198（2021）02-210-04

【本文著錄格式】韓麗花.典當(dāng)行的業(yè)務(wù)知識(shí)手冊(cè)——太谷區(qū)圖書館藏兩種當(dāng)譜研究[J].中國(guó)民族博覽，2021，01（02）：210-213.

一、相關(guān)的歷史背景

山西典當(dāng)業(yè)是明清時(shí)期著名的典當(dāng)業(yè)行幫之一。在明代，全國(guó)典當(dāng)業(yè)基本是山西、陜西、徽州商人占據(jù)壟斷地位。進(jìn)入清代，晉商已超過徽商。山西學(xué)政幕僚李燧在巡視山西各州府時(shí)，于乾隆六十年（1795）的日記中寫道：全國(guó)所設(shè)典當(dāng)“江以南皆徽人，曰徽商。江以北皆晉人，曰晉商?！盵1]資料統(tǒng)計(jì)，“康熙二十四年全國(guó)共征稅銀38475兩，山西則征銀6450兩；雍正二年，山西所納典稅躍居全國(guó)第一，共計(jì)13010兩，約占全國(guó)當(dāng)稅總額的26%；乾隆十八年，山西省的典當(dāng)稅收猛增到25875兩，占全國(guó)當(dāng)稅總額的35%，是第二大省直隸的1.7倍。”[2] 從當(dāng)鋪數(shù)量來看，“清代山西是全國(guó)開設(shè)典當(dāng)最多的省份，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，康熙二十四年（1685），全國(guó)共有當(dāng)鋪7695家，山西有1281家，僅次于直隸；雍正二年（1724），山西典當(dāng)數(shù)躍居全國(guó)第一，共有2602家，約占全國(guó)總數(shù)的26%；乾隆十八年（1753），山西省的典當(dāng)數(shù)猛增至5175家，占全國(guó)總數(shù)的28.6%，是第二大省直隸的1.8倍[3]”。

太谷在明清時(shí)期是全省金融業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，有“中國(guó)的華爾街”[4]之稱。典當(dāng)業(yè)作為金融業(yè)中的主要行業(yè)，自然在太谷數(shù)量眾多，僅光緒十三年（1887）的記載就有88家，為全省典當(dāng)行數(shù)量之冠[5]。清代太谷年均征稅銀4305兩，其中當(dāng)稅460兩，是除鹽課之外的第二大納稅行業(yè)[6]。山西太谷曹家為世代富商，其資本額曾高達(dá)一千余萬兩，主要經(jīng)營(yíng)錢莊、典當(dāng)及綢緞藥材等，僅在濟(jì)南黎城一地即有瑞霞典等四座當(dāng)鋪，在徐州設(shè)有錦豐慶、錦豐典[3]p14。

二、館藏嘉慶十二年（1807）《寶貨底書》和光緒六年（1880）《看金大概》介紹

（一）嘉慶十二年（1807）稿本《寶貨底書》

太谷區(qū)圖書館的館藏古籍中，史部金石類有一本名為《寶貨底書》的稿本，編號(hào)24463，該稿本寬12厘米，高24厘米，計(jì)60頁120面，墨筆楷書寫成，半頁四行，每行字不等。該書封面從左到右分三行分別書寫：“寶貨底書一本”“大清嘉慶十二年 孟冬之季立”“尹記”。

由此可知，該書為一家名為尹記的當(dāng)鋪于嘉慶十二年（1807）農(nóng)歷十月寫就，主要內(nèi)容為當(dāng)鋪經(jīng)營(yíng)物品的產(chǎn)地、規(guī)格、價(jià)目以及辨別物品真?zhèn)蔚姆椒?。主要分以下幾部分?nèi)容：

1.珠寶類

此大類只涉及珍珠一類珠寶。該類目中又分龍精系園洋珠、廣園系珠、湖珠三類，分別列出其規(guī)格及對(duì)應(yīng)的價(jià)目，有的規(guī)格又細(xì)分上、中、下三等并分列其價(jià)格，每類前或后有該類珠寶的一般性特點(diǎn)及簡(jiǎn)明辨別方法。

2.毛皮類

此類開頭即寫道：“但看皮臊，要看毛色，秋毛冬毛，絨頭厚薄，辨其地道，價(jià)銀開列于后，年年變價(jià)無定準(zhǔn)，但此各自留神，此說不過論大概而已?！?/p>

以下詳細(xì)列出各種皮毛的價(jià)格及用該種皮毛做不同種類的衣服要用多少張皮。如“上上紫貂，每張價(jià)銀五兩，中三兩，下二兩。皮襖用去頭肷八十張，褂用去頭肷五十張?！保ㄗ髡咦ⅲ弘?，身體兩旁肋骨和胯骨之間的部分）

這部分中列舉了近70種不同的皮毛名稱，種類有貂皮、狐皮、獺皮、狢皮、麋皮、貍皮、鼬皮、鼠皮、狼皮、猞貍皮、海蛇皮、豹皮、兔皮、羊皮等。

4.古銅器皿

此部分開頭寫道：“若看古銅器皿，顏色如好者，約其斤兩，每斤價(jià)銀五六分，切不可以銅作價(jià)。如破壞，只以廢銅作價(jià)，值三二分可矣。

若白銅洋替手爐同盆各樣器皿，每斤價(jià)銀一兩四五，若看估價(jià)，銀一兩，若看當(dāng)值，銀一兩五六分可矣，如破壞，廢銅每斤六七分，若看當(dāng)值價(jià)銀三分。

假如紅銅手腳爐、嘉興湖爐，每斤價(jià)銀五六分，如成器，銀四分，如破壞，廢銅價(jià)銀二分四五分。

如響銅鐃、鈸、鏇、鑼各樣器皿，每斤價(jià)銀四分。如不壞，成器銀三分，如壞，廢銅價(jià)銀二分四五分。

雜銅時(shí)鏡、盆每斤價(jià)銀二分五六分，如不壞，成器價(jià)銀二分，如壞，廢銅銀一分四五分。

廣錫各樣器皿，上上黔銅每斤價(jià)銀三分，如壞，成器價(jià)銀二分四五分。次等杭貨各樣成器每斤價(jià)銀二分四五分，如不壞，成器銀二分，如破壞廢錫銀一分四五分。以下成色 錫，成器者價(jià)銀一分，如破壞廢錫每斤價(jià)銀七八分。

5.金色

這部分內(nèi)容最為簡(jiǎn)略，只有如下兩段記述：

三成金每?jī)善叻帚y三分金，麥穗黃、草黃對(duì)成金，每?jī)晌宸帚y五分金，七青八黃九紫十赤。

認(rèn)法 要看其塊形，如系銅，上上銀有一兩之?dāng)?shù)，如金則看其高低，高者就有一兩三四分，低者有一兩二三分，分外打手，但寶光晃目，寶色溢內(nèi)出飛浮光也。手上擦，無銅灰，口中嘗，無銅氣，試金石上擦，有飛星，抿不濕，抿到底，究有寶色閃光，總?cè)ゲ磺?。拴上線就水中秤亦比銀銅在水中秤重些，大概成色認(rèn)之法也。

外有一種風(fēng)磨銅相似金，人言比金還貴。

又有一種四火銅第五火總燒出原身來。

又有一種做手，三成金，皮貌像赤金，剪開看搓，內(nèi)有黑星。以上三種俱未眼見，聞人說也。

（二）光緒六年（1880）抄本《看金大概》

本館史部金石類還藏有一本書名為《看金大概》的手抄本，編號(hào)15086。該書寬15厘米，高29厘米，全書計(jì)40頁，半頁七行，每行字不等，扉頁從右至左分兩行分別書寫：“光緒六年歲次庚辰仲冬蓂生三莢 榖旦”“啟德騰錄”。

因?yàn)樵摃谝徊糠謨?nèi)容就是“看金大概”，所以本館工作人員在古籍編目時(shí)候?qū)⒃摃麨椤犊唇鸫蟾拧?，其?shí)本書同樣是當(dāng)鋪從業(yè)人員所用的札記性業(yè)務(wù)手冊(cè)。從扉頁題字可知，本書是一名叫啟德的當(dāng)鋪工作人員于光緒六年（1880）十一月初三抄寫的。（作者注：“蓂生三莢”指初三日，蓂莢源自《竹書紀(jì)年·帝堯陶唐氏》：“又有草夾階而生，月朔始生一莢，月半而生十五莢，十六日以后，日落一莢，及晦而盡，月小則一莢焦而不落，名曰蓂莢，一曰歷莢。”[7]而榖旦，意為良晨；晴朗美好的日子。舊時(shí)常用為吉日的代稱）。

1.看金大概

十成紫色 九成紅 八成黃 七成青 黃中白五六成 白中青三四成。

2.看銀水查口

各種成色銀兩的三十種查口[8]。

3.看錫類

未花一成 黃謨二成 油花三成 魚子四成 蛤蟆皮五成的旦六成 青邊七成 蠅翅八成 竹葉九成 門攔十成。

4.看珠子大概類

分廣珠、洋字號(hào)肥皂子個(gè)頭珠、湖珠、高洋字號(hào)廣珠、龍睛珠等幾類，有的類列出珍珠規(guī)格、等級(jí)及各自價(jià)格，有的列出每?jī)烧渲榈臄?shù)量及價(jià)格。

5.寶石規(guī)矩

開頭寫：“看寶石要看提色，有坐色，貴在無瓤者，要有（）頭，此為全好也。一百換二百換三百換。有提色無坐色但有瓤者為悶紅石，只值十換。”以下分論玫瑰紅石、鮮紅水石、高花鮮水石、爉紅石、碧牙洗石、淡水紅石、松子石、牛皮紅石、紫紅石、貓睛石、虜子石、子母祿、珊瑚、花心石、紫牙鳥石、催生石、洋脂玉、新坑云南天蟲石、厄嘞素買及青石、映紅帽頂、映青映紅映黃、珊瑚素珠身子、高珊瑚佛頭、金鋼鉆銀鋼鉆鐵鉆老米鉆、貓精石、上映紅石，分列各種寶石特點(diǎn)及價(jià)格。

6.皮毛類

該類列舉皮毛56種，有狐貍皮、鼠皮、狼皮、狗皮、貂皮、羊皮、獾子皮等不同的品種，如沙狐貍胸膛（為天馬）、沙狐貍下額（為烏云豹）、猞狐貍兩邊耳門（為麻葉）、猞猁猻頭等（白的白如雪，本身青根）、猞猁猻二等（紅的紅如血，紅根路塘肷）、猞猁猻三等（青捎白狐肷白根）、西大狐貍（天馬烏云豹麻葉）、西狐貍（身上出青肷混肷）、北狐貍（身上出口肷）、嘉山狐貍（身上出嘉山肷）、路塘狐貍（身上出路塘肷）等 。

7.綢緞?lì)?/p>

總論：“如看綢緞等貨，要看工本輕重，頭尾規(guī)準(zhǔn)，如內(nèi)造漢府緞?dòng)形迨畠芍氐?，亦不可一概而論，余皆做此，其價(jià)定規(guī)各省之，亦要隨時(shí)應(yīng)變，其寔出號(hào)，勿潯混雜，略不是一定之準(zhǔn)?！?/p>

以下簡(jiǎn)單列出江寧緞（邊是寬的，眼是方的）、杭州緞（寬邊斜紋地）、蘇州緞（線松底漏）、廣緞（上的發(fā)亮，青的發(fā)黃）四種。

三、對(duì)館藏兩種當(dāng)譜資料的簡(jiǎn)單分析研究

（一）典當(dāng)業(yè)的業(yè)務(wù)范圍、服務(wù)對(duì)象

從兩種當(dāng)譜資料可以看出典當(dāng)行最主要的業(yè)務(wù)之一為以物換取現(xiàn)金。“以物質(zhì)錢，為典當(dāng)業(yè)的基本特征。[8]”而收當(dāng)物品種類繁多，既有衣物、首飾，又有日常器皿。從當(dāng)物種類反映了“典當(dāng)是平民的金融機(jī)關(guān)，調(diào)節(jié)著中下層社會(huì)經(jīng)濟(jì)。主要服務(wù)于農(nóng)民、城市平民和小手工業(yè)者[3]p15”

（二）典當(dāng)業(yè)的盈利方式

明清以后，典當(dāng)業(yè)“值十當(dāng)五”的利率制度逐漸形成，雖然在某些特殊時(shí)期或者特殊情況下偶爾實(shí)行“十僅當(dāng)一”“十當(dāng)八九”的利率，但“值十之物，只當(dāng)四五”似乎是一個(gè)常例。如本館所藏《看金大概》一書中，這位叫啟德的工作人員就以批注形式寫道：“當(dāng)號(hào)看出號(hào)值，將如當(dāng)號(hào)以減半出銀也，要隨時(shí)看價(jià)?！睂?duì)舊衣服常按價(jià)值的三分之一甚至更低的價(jià)格貸款，對(duì)到期不贖的“死當(dāng)”進(jìn)行處理轉(zhuǎn)賣時(shí)常獲一兩倍的額外利益。如《寶貨底書》“綢緞紗羅類”中寫道：“假如里表做成衣，費(fèi)銀十兩，只作八兩價(jià)。若看當(dāng)值，價(jià)銀五六兩可矣。假如破污半新，看其衣物時(shí)值，可當(dāng)價(jià)不能一二說盡”。

（三）典當(dāng)行對(duì)員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求

典當(dāng)行員工需要具備較豐富的典當(dāng)專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，其中最重要的就是要保證識(shí)貨，不僅要能看出和較準(zhǔn)確地對(duì)當(dāng)物進(jìn)行估價(jià)，還要能看破騙局，不至于受騙損失財(cái)物。從兩種當(dāng)譜資料可以看出，典當(dāng)行當(dāng)物種類繁多，既有衣褲被褥、銅錫器具，也有珠寶首飾、綾羅綢緞，典當(dāng)行員工必須對(duì)這些不同種類物品的產(chǎn)地、特征、質(zhì)量和價(jià)值做到心中有數(shù)，否則就無法進(jìn)行較為準(zhǔn)確的估價(jià)或估價(jià)失衡。

四、當(dāng)譜類文獻(xiàn)資料研究?jī)r(jià)值之所在

山西典商，又稱“西典”，是晉商特別是山西金融商人的一個(gè)重要組成部分，是深入研究晉商不可或缺的一個(gè)重要組成部分。而當(dāng)譜類文獻(xiàn)資料最真實(shí)地反映了典當(dāng)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，是研究典商的第一手資料。

當(dāng)譜類資料記錄的各地商品、價(jià)格等信息對(duì)相關(guān)專業(yè)學(xué)者研究本專業(yè)的課題也是珍貴的研究資料。如資料中記載的關(guān)于服裝面料、皮毛種類、珠寶等方面的信息反映了當(dāng)時(shí)紡織業(yè)、手工業(yè)、珠寶業(yè)等行業(yè)的發(fā)展情況。

當(dāng)譜類資料中所記錄的各地商品、物產(chǎn)反映了各地商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和商品交流狀況。以本館所藏兩種當(dāng)譜資料而言，反映了太谷作為清代山西金融中心與各地商品交流的情況，是反映太谷商業(yè)繁榮和人民生活景象的重要史料。從本館所藏的這兩種當(dāng)譜資料中記錄最多的衣料名稱來看，種類繁多，產(chǎn)地遍及山西、陜西、南京、蘇州、杭州、廣東等全國(guó)各地，甚至有國(guó)外產(chǎn)品，如《寶貨底書》中的“各色高麗布”，《看金大概》中記錄洋貨45種。這也與相關(guān)史料中的記載相符?！皶x俗男勞女逸，除富商大賈家無論。凡窮檐陋巷之女，胥面有粉而發(fā)有膏，習(xí)俗然也。[1]”劉大鵬在光緒三十年八月十日的《退想齋日記》中記當(dāng)?shù)匮輵驎r(shí)，“婦女滿場(chǎng)，衣服無不華麗。[10]”光緒三十一年八月初二的日記中寫道：“太原一郡，風(fēng)俗奢靡，太谷、祁縣為最，此間左近各村莊奢靡特甚焉。婦女之衣，其工費(fèi)有數(shù)千者。[10]”“余在太谷城，多訾笑余衣之不華美。[10]”日本人所著《山西學(xué)術(shù)探險(xiǎn)記》中記述了太谷民眾服裝之“優(yōu)雅”[11]。學(xué)者殷俊玲在《晉商與晉中社會(huì)》一書中寫道：“由于當(dāng)?shù)厝俗⒅匾轮?，以致在民?guó)商家衰落時(shí)，太谷東寺園10月13日開始的會(huì)集上，陳列有許多價(jià)值千金之皮襖，如貂皮、猞猁、黃絨、海絨、水獺、銀鼠、灰鼠等珍貴皮毛衣服。這都是有錢人家的衣物，由于子弟揮霍，家底漸空，就托古玩商代賣。據(jù)說，民國(guó)曹錕賄選時(shí)，曾派人到晉中一帶購買紅狐腿皮袍400件，短時(shí)即全部購?fù)?，絕大部分是住過票莊的人家出售的。[12]”

上世紀(jì)八十年代以來，典當(dāng)行在我國(guó)再度出現(xiàn)，研究古代典當(dāng)行的經(jīng)營(yíng)制度、經(jīng)營(yíng)策略及對(duì)當(dāng)物的鑒定方法，對(duì)新興典當(dāng)業(yè)有一定的借鑒作用。

現(xiàn)在各類收藏成為熱門，當(dāng)譜類資料中記錄的珠寶玉器、金銀器皿等當(dāng)物的鑒定方法對(duì)收藏家鑒定物品具有一定的參考價(jià)值。

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[3]劉建生，王瑞芬.淺析明清以來山西典商的特點(diǎn)[J].山西大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2002，25（5）.

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[10]劉大鵬.退想齋日記[M].太原：山西人民出版社，1990.

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[12]殷俊玲.晉商與晉中社會(huì)[M].北京：人民出版社，2006.

作者簡(jiǎn)介：韓麗花（1974-），女，大學(xué)本科，晉中市太谷區(qū)圖書館副館長(zhǎng)，副研究館員，研究方向?yàn)槲墨I(xiàn)編目、地方文獻(xiàn)收集與保護(hù)。