范珊珊

摘 要：本文以《郵輪旅游概論》課程改革為主要研究對象，以混合教學(xué)法為主要研究視角，在課程內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)、實(shí)施成效等方面進(jìn)行了課程的項(xiàng)目化改革研究。

關(guān)鍵詞：高職;郵輪;課程改革

中圖分類號：G4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ?doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.04.068

1 混合式教學(xué)法概述

Blended learning，在國內(nèi)常被譯為混合式學(xué)習(xí)。其核心是在“合適的”時(shí)間為“合適的”人采用“合適的”學(xué)習(xí)技術(shù)和適應(yīng)“合適的”學(xué)習(xí)風(fēng)格而傳遞“合適的”技能來優(yōu)化與學(xué)習(xí)目標(biāo)對應(yīng)的學(xué)業(yè)成就。何克抗（2004）認(rèn)為，“所謂Blending Learning就是要把傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式的優(yōu)勢和E-learning（即數(shù)字化或網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)）的優(yōu)勢結(jié)合起來。也就是說既要發(fā)揮教師引導(dǎo)、啟發(fā)、監(jiān)控教學(xué)過程的主導(dǎo)作用，又要充分體現(xiàn)學(xué)生作為學(xué)習(xí)過程主體的主動(dòng)性、積極性與創(chuàng)造性”。

2 項(xiàng)目教學(xué)法的內(nèi)涵

項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理，信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評價(jià)，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，學(xué)生通過該項(xiàng)目的進(jìn)行，了解并把握整個(gè)過程及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求。其最顯著的特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。項(xiàng)目教學(xué)法是師生共同完成項(xiàng)目，共同取得進(jìn)步的教學(xué)方法。

3 課程改革思路與措施

3.1 確定課程教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)學(xué)生未來從事郵輪公司崗位實(shí)際需要，分析學(xué)生在郵輪講解、旅游咨詢、郵輪接待、郵輪線路設(shè)計(jì)、郵輪面試中的典型工作任務(wù)，選取課程的教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)崗位面向和教學(xué)條件，本課程選擇了以四類典型郵輪公司為載體，以崗位能力為主線，由簡到難，從單一講解能力到綜合面試能力循序漸進(jìn)的原則設(shè)計(jì)了“海洋產(chǎn)業(yè)崛起者——走進(jìn)郵輪”等四個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，將我國郵輪行業(yè)發(fā)展與郵輪旅游產(chǎn)品等相關(guān)知識(shí)貫穿于項(xiàng)目之中。

依據(jù)行業(yè)崗位能力要求和學(xué)生自身情況，確立課程項(xiàng)目、任務(wù)及能力目標(biāo)見表1。

3.2 教學(xué)實(shí)施過程

課堂教學(xué)實(shí)施采用“思、引、行、評、拓”教學(xué)模式，包括課前“自主學(xué)習(xí)”（發(fā)現(xiàn)問題）、課中“知識(shí)技能應(yīng)用”（解決問題）和“成果交流評價(jià)”（提升成效）、課后“鞏固提高”（拓展應(yīng)用）。

課前：通過超星教學(xué)平臺(tái)，發(fā)布學(xué)習(xí)資料，明確學(xué)習(xí)要求，實(shí)現(xiàn)師生、生生互動(dòng)，促進(jìn)思考，引導(dǎo)學(xué)習(xí)性投入。學(xué)生結(jié)合規(guī)劃教材和學(xué)習(xí)手冊，提前熟悉任務(wù)背景，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

課中：教師集中點(diǎn)評課前共性或典型的問題，結(jié)合預(yù)習(xí)作業(yè)和行業(yè)動(dòng)態(tài)，融入思政元素，建立學(xué)生文化自信、愛崗敬業(yè)、保護(hù)環(huán)境等素養(yǎng)品質(zhì)。針對重點(diǎn)、難點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生開展任務(wù)，通過小組合作，查閱資料，完成郵輪公司認(rèn)知;通過數(shù)據(jù)查閱，PPT制作，講解文案編寫，郵輪公司網(wǎng)站VR資源共享，提升學(xué)生郵輪航線講解能力;通過案例分析，學(xué)生互評，完善郵輪簡歷制作技能;通過情景模擬，企業(yè)教師視頻連線，鍛煉郵輪英文面試技能。學(xué)生匯報(bào)自己的學(xué)習(xí)成果，通過自評、互評和教師點(diǎn)評，激發(fā)思考、優(yōu)化學(xué)習(xí)成果。

課后：發(fā)布課后拓展題目，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用新知新技，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，提升創(chuàng)新水平。

4 教學(xué)實(shí)施效果

（1）結(jié)合學(xué)情修正教學(xué)目標(biāo)，提升學(xué)習(xí)興趣。因材施教，結(jié)合人才培養(yǎng)規(guī)格與學(xué)情實(shí)際，將學(xué)生感興趣的知識(shí)與能力，作為教學(xué)環(huán)節(jié)的重要目標(biāo)，目的是讓學(xué)生帶著興趣和疑問投入課程學(xué)習(xí)，主動(dòng)探究學(xué)習(xí)，有效提高預(yù)習(xí)效率，提升課堂效果，改善課堂氛圍，扎實(shí)理論知識(shí)。

（2）任務(wù)驅(qū)動(dòng)提升就業(yè)能力，改善育人效果。以學(xué)生為主體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，將學(xué)生關(guān)注的應(yīng)聘面試能力和郵輪航線知識(shí)，作為核心任務(wù)，圍繞核心任務(wù)，融入理論知識(shí)教學(xué)和思政素養(yǎng)引導(dǎo)，改善育人效果。

（3）逐級模擬演練，夯實(shí)就業(yè)技能。教學(xué)環(huán)節(jié)以四類典型郵輪公司招聘條件與要求作為項(xiàng)目載體，學(xué)生通過學(xué)習(xí)近海郵輪、內(nèi)河游輪、亞洲郵輪和歐美郵輪等不同類型和特點(diǎn)的郵輪公司面試必備的知識(shí)與技能，以真實(shí)的面試情景為參照標(biāo)準(zhǔn)，以小組為單位反復(fù)演練面試技巧，夯實(shí)就業(yè)技能。

（4）融入經(jīng)營理念，樹人結(jié)合立德。教學(xué)環(huán)節(jié)融入郵輪公司個(gè)性化經(jīng)營理念，通過真實(shí)案例的講解，使學(xué)生體會(huì)到大型企業(yè)對社會(huì)的擔(dān)當(dāng)責(zé)任、對賓客的服務(wù)理念、對員工的人性化制度，潛移默化地影響學(xué)生的道德觀念和社會(huì)主義核心價(jià)值觀，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、愛崗、敬業(yè)的職業(yè)精神。

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