這項(xiàng)發(fā)表在 《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》（American Journal of Clinical Nutrition）上的研究表明，目前建議2 歲以上兒童食用低脂乳制品的公共健康建議可能需要修改。

在3 個(gè)月的時(shí)間里，隨機(jī)將全脂或低脂乳制品分配給49 名4～6 歲的健康兒童，以代替他們正常的乳制品攝入量。為了確保購買價(jià)格不是一個(gè)影響因素，研究人員每兩周就會(huì)以普通包裝送貨上門，對(duì)參與者不收取任何費(fèi)用。兩組孩子都不知道自己攝入的是全脂還是低脂乳制品，而研究人員每兩周會(huì)對(duì)剩余的乳制品進(jìn)行稱重，以評(píng)估孩子的總體攝入量。

研究人員通過全面測量兒童的肥胖、身體成分、血壓和血液生物標(biāo)志物，以監(jiān)測他們食用乳制品對(duì)身體的影響。結(jié)果顯示，無論他們攝入的是全脂還是低脂乳制品，兩組兒童攝入的熱量都差不多。

雖然食用低脂乳制品的兒童從乳制品中攝入的熱量和脂肪較少，但他們會(huì)通過轉(zhuǎn)向其它食物和飲料的需求來彌補(bǔ)這一差異。研究結(jié)果表明，兩組人在肥胖和心血管健康方面沒有顯著差異。

從事該項(xiàng)研究的奧沙利文教授說：“以前人們認(rèn)為，低脂肪乳制品對(duì)兒童有益，因?yàn)樗鼈兊娘柡椭舅捷^低，能量密度較低，從而有助于避免肥胖和相關(guān)心臟代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)。我們的研究結(jié)果表明，健康的兒童可以安全地食用全脂乳制品，不會(huì)增加肥胖或?qū)π呐K代謝產(chǎn)生不利影響。這種以證據(jù)為基礎(chǔ)的方法將有助于簡化父母對(duì)乳制品的選擇，并允許孩子根據(jù)自己的個(gè)人喜好消費(fèi)乳制品?！?/p>

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