本刊記者 王興文 高 然

2020年受新冠肺炎疫情和極端天氣影響，中國粗飼料市場遭遇重重挑戰(zhàn)：青貯玉米儲備不足，已儲備的出現(xiàn)質(zhì)量降低；飼料原料豆粕、玉米等全線上漲；后疫情時代“粗飼料本地化”能否實(shí)現(xiàn)中國畜牧業(yè)競爭力提升？面對如此形勢和問題，2021年3月1日，由科迪華農(nóng)業(yè)科技有限公司（簡稱“科迪華”）總冠名，登海先鋒、敦種先鋒、約翰迪爾（中國）投資有限公司與美盛農(nóng)資（北京）有限公司贊助的“2021第九屆中國粗飼料大會暨第二屆科迪華中國好青貯高峰論壇”在云端召開。本次大會以“種養(yǎng)協(xié)作提質(zhì)保量，科技創(chuàng)新節(jié)本增效”為主題，圍繞四大篇章和三個論壇展開交流。

中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局副局長/中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋，科迪華大中華區(qū)總裁鄭子勤分別為大會致辭。張智山指出2020年我國奶業(yè)在困難中強(qiáng)勢振興，奶類產(chǎn)量顯著提高，牛奶產(chǎn)量較2019年凈增239.00 萬噸；奶牛單產(chǎn)持續(xù)提升，從2010年4.75 噸提升到2020年超8.00 噸；奶牛存欄繼續(xù)增加，據(jù)不完全統(tǒng)計，立項及新建奶牛場預(yù)估存欄超過100 萬頭；人均乳品消費(fèi)顯著提升,折生鮮乳數(shù)量計算,預(yù)計人均乳制品消費(fèi)超過38 千克/年。 馮艷秋指出中國奶牛的養(yǎng)殖成本高出發(fā)達(dá)國家40%～60%，其中最大的成本在飼料。當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)之一是飼料成本的上漲，尤其在2020年，粗飼料市場遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。在充分利用好內(nèi)外雙循環(huán)大政方針下，優(yōu)質(zhì)青貯是適用性最廣、性價比最高、效果最佳的本地化粗飼料，是實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定高質(zhì)量飼料供應(yīng)的最佳選擇。鄭子勤表示科迪華之所以堅持8 年舉辦本次會議，主要基于兩個“契合點(diǎn)” ：第一，從技術(shù)和業(yè)務(wù)層面，科迪華作為全球范圍內(nèi)最受玉米種植、青貯加工和牧場養(yǎng)殖歡迎的青貯方案供應(yīng)商，與會議的目的和服務(wù)群體完全契合；第二，理念的契合，就是推動農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“經(jīng)營化”，并表示未來科迪華將持續(xù)通過高質(zhì)量、高效益“種植經(jīng)營”模式幫助青貯種植戶確保收益，幫助牧場經(jīng)營者優(yōu)化投入產(chǎn)出比。

會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽作題為 “新時代飼草產(chǎn)業(yè)及發(fā)展展望”主題發(fā)言，他指出過去5 年在國家“糧改飼”“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”政策支持下，優(yōu)質(zhì)飼草發(fā)展既有效的促進(jìn)種植增收，更有效的促進(jìn)了牛羊養(yǎng)殖節(jié)本增效。目前奶牛養(yǎng)殖基本普及全株青貯玉米，苜蓿等優(yōu)質(zhì)干草供應(yīng)也是大幅改善；但肉牛羊等養(yǎng)殖使用普及率偏低，未來優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)仍有很大缺口。但目前用于飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的土地相對貧瘠，進(jìn)一步增加發(fā)展的難度和復(fù)雜度。目前畜牧獸醫(yī)局正在組織制定“全國飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”，這是歷史上的第一個全國性飼草產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。

四大篇章 知識盛宴

篇章一 青貯本地化的種植優(yōu)化

自“糧改飼”項目實(shí)施以來，青貯玉米種植效益一直是農(nóng)戶最為關(guān)心的話題。從如何選擇優(yōu)質(zhì)的青貯玉米種子，到通過科學(xué)種植確保青貯玉米的產(chǎn)量與質(zhì)量，已經(jīng)成為牧場節(jié)本增效、抵抗飼料成本上漲或供應(yīng)不足等壓力的必要途徑和手段。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授/國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長楊富裕，科迪華玉米業(yè)務(wù)市場總監(jiān)王春林，先鋒全球奶牛營養(yǎng)科學(xué)家Bill Mahanna（莫漢那）以及山東魯望農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)執(zhí)行總裁孔繁濤4 位專家圍繞“青貯行業(yè)趨勢與技術(shù)展望”“中國好青貯種植經(jīng)營方案”“高利潤青貯玉米生產(chǎn)的十大要素”“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型下種植結(jié)構(gòu)的升級”展開交流。

篇章二 青貯玉米種植產(chǎn)量質(zhì)量兼顧實(shí)踐

8 年來，粗飼料大會中國內(nèi)外青貯產(chǎn)業(yè)的最佳實(shí)踐與成功經(jīng)驗(yàn)的分享，最為引人注目。敦種先鋒青貯大客戶經(jīng)理劉喜戰(zhàn)、約翰迪爾全球業(yè)務(wù)經(jīng)理Klaus Kellner（凱勒），美盛化肥技術(shù)經(jīng)理劉朋朋3位專家圍繞“青貯玉米種植服務(wù)最佳實(shí)踐” “牧草機(jī)械助力質(zhì)量提升”“青貯作物時空量品4R技術(shù)”作了報告。

篇章三 牧場青貯玉米制作優(yōu)化

實(shí)踐是不斷積累成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)，每一次的創(chuàng)新都是從實(shí)踐中產(chǎn)生的，又為實(shí)踐服務(wù)，并接受實(shí)踐的檢驗(yàn)。中國青貯產(chǎn)業(yè)也是如此，產(chǎn)業(yè)鏈各個行業(yè)的寶貴實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享，能直接地助力牧場實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效的目標(biāo)。光明牧業(yè)首席畜牧師劉光磊、首農(nóng)畜牧總裁助理/運(yùn)營中心主任郭剛、錦鵬咨詢總經(jīng)理李冉3位專家圍繞“光明牧業(yè)青貯變革思路與經(jīng)驗(yàn)分享”“玉米青貯在牧場中的應(yīng)用實(shí)踐”“牧場青貯指標(biāo)解讀”展開交流。

篇章四 粗飼料新技術(shù)及肉牛飼養(yǎng)

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，飲食文化和飲食結(jié)構(gòu)逐步得以改善。越來越多的國人開始意識到，低脂肪高蛋白的牛肉，對人體健康非常有益，由此帶動了我國肉牛產(chǎn)業(yè)保持快速增長的態(tài)勢。但同時牛源短缺、產(chǎn)業(yè)從業(yè)人利潤微薄等亟待解決的問題也紛紛出現(xiàn)。中央一號文件提出，“實(shí)施脫貧地區(qū)特色種養(yǎng)業(yè)提升行動”，高濕玉米進(jìn)行裹包青貯、果穗青貯等技術(shù)，對于南方和中小牧場來說，是新理念，更是新機(jī)會。來自先鋒粗飼料與牧場體系專家Ian Williams、科迪華英國業(yè)務(wù)總監(jiān)Andy Stainthorpe、科迪華德國業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人Ralf Oetjen、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海教授、廣東溫氏乳業(yè)總配方師魏建軍、先鋒全球營養(yǎng)科學(xué)家Bill Mahanna 6位專家圍繞“新西蘭燕麥青貯種植與制作”“英國青貯評估與制作”“ 德國青貯目標(biāo)與優(yōu)化實(shí)踐”“肉牛飼養(yǎng)與青貯使用”“ 南方青貯的挑戰(zhàn)與解決方案探索”“全果穗玉米青貯制作與營養(yǎng)”展開交流。

三大論壇，思想碰撞

論壇一 由“種”(zhǒng)到“種”(zhòng)，好青貯緣何而來

從“種”到“種”，大家反復(fù)強(qiáng)調(diào)選種問題，其實(shí)在播種環(huán)節(jié)的重要性和合理密度的控制、包括水肥管理等都至關(guān)重要，其實(shí)隨著種植水平的精細(xì)化科學(xué)化程度提高，好青貯也由此而來。

論壇二：量質(zhì)齊行，精細(xì)化全過程管理迫在眉睫

好青貯是種出來的，其次才是精細(xì)化的管理過程，更重要的是需要全方位布局。尤其在特殊年份，需要通過“三定兩渠道”即定好數(shù)量、定好資金、定好進(jìn)度，從兩個渠道來保證青貯收購，同時要有應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急方案。

論壇三：異軍突起，高濕玉米及裹包青貯蓬勃發(fā)展

要做好高濕玉米和裹包青貯，最主要的目的是要在將來生產(chǎn)中用好用起來，不管是哪一類產(chǎn)品，要做好都需要將種、收、儲、用四個大的環(huán)節(jié)做好。生產(chǎn)企業(yè)要關(guān)注用戶的需求，同時在生產(chǎn)過程中做好細(xì)節(jié)控制。