本刊記者 王興文 曹麗麗

牧場取得最佳生產成績，管理者必須了解奶牛擠奶及其相關程序。而擠奶程序的重中之重是從奶牛站立在擠奶位后，工人對奶牛清潔操作這一環(huán)節(jié)開始的。由于傳統(tǒng)奶廳中工人清潔操作千差萬別，這是造成各牧場生產性能差異的主要原因之一。作為世界先進的牧場機器人生產商，Lely A5機器人集科技與智能于一體，已做到奶牛自由擠奶工藝全過程。

乳房刺激與自然行為相匹配

Lely乳刷預處理系統(tǒng)是經過多年實踐總結及數(shù)據(jù)認證的創(chuàng)新式發(fā)明，可確保奶牛在進入機器人后體驗非常舒適的按摩及預刺激，并享受整個擠奶過程。奶牛的乳房是復雜的泌乳器官，乳汁是直接從乳腺泡內分泌出的。大部分的乳汁儲存在乳腺細胞中，經催產素釋放后被分泌到乳腺泡中。乳腺分泌過程稱為泌乳，泌乳需要一定的刺激作用，良好的刺激會使泌乳過程更快、更完整。

催產素是乳腺泌乳必需的一類激素。催產素會在乳房的觸覺刺激（外部因素）作用下釋放。對于觸覺刺激，可以想象為1 頭正在吃奶的牛犢，以接觸方式吮吸乳頭，或是人工預處理（紙巾/毛巾），或是毛刷（如Lely乳刷的預處理），甚至是聲音（例如真空泵），致催產素釋放。當催產素到達乳房時，乳汁就會分泌出來。

有效的乳房刺激對奶量有巨大影響。預刺激不僅影響出奶速度，而且影響整個泌乳過程。經過預刺激，下丘腦部垂體后葉會充分釋放催產素，乳腺細胞在催產素的影響下收縮（催產素在血液中保持活性約8 min），使乳汁流動，通過乳腺組織的管道系統(tǒng)，逐級匯集起來，最后經乳腺導管和乳頭管流向體外。因而乳房健康得益于良好的預處理及對乳腺分泌的刺激作用。

Lely乳刷是一種全新設計方式。其不僅對乳頭有清潔作用，還能刺激按摩。通過匹配小牛的自然行為，Lely乳刷將有助于奶牛在機器人中處于放松狀態(tài)。旋轉乳刷會到達乳房、乳頭和乳區(qū)底部。通過模擬犢牛的自然行為，乳刷向上和側向運動及旋轉，刺激乳頭和乳房。經過30～45 s（取決于預處理的設置）的按摩，催產素充分釋放，奶牛以最佳的時間和最佳的流速開始排乳。Lely乳刷另外一個設計精妙之處在于使用了不同材質柔軟度的刷毛，在整體套筒上以不同顏色突出顯示，再加上乳刷套筒在乳房清潔單元的位置，共同創(chuàng)造了對乳頭最佳的清潔性能及預刺激按摩。

清潔乳頭和乳房

乳頭清潔程度和乳房健康有直接關系，乳房和奶頭清潔度不理想危害奶牛健康，需要采取糾正措施?？梢詫θ榉亢腿轭^的衛(wèi)生水平進行評分，例如乳房衛(wèi)生評分體系。牛舍和臥床衛(wèi)生同乳房清潔與奶牛健康具有直接相關性。因此，乳房和乳頭衛(wèi)生又反映了牛舍的環(huán)境條件。

由于乳頭和乳房的清潔度與奶牛健康直接相關，因此也與牛奶質量直接相關。如牛舍中的細菌會導致牛奶中細菌數(shù)量的增加。糞便是一種已知的致病微生物載體，如大腸菌群和克雷伯菌。因此，干凈整潔環(huán)境必將獲得高品質牛奶。

經多年實踐操作驗證，Lely預處理乳刷保證了乳品質量和乳房健康。在過去的20 年里，Lely不斷開發(fā)、優(yōu)化這一設計。Lely預處理乳刷是結合了預刺激按摩和清潔乳頭和乳房的雙重功效，通過有效清潔，奶頭和乳房中80～90%的細菌將被清除，Lely乳刷設計方式是：一是乳刷每分鐘旋轉次數(shù)。乳刷旋轉是對乳頭進行物理接觸，并清除污垢；二是扭矩所形成的乳房上的壓力。通過乳刷向上按壓在乳房上，提供良好的泌乳刺激效果。當達到特定的阻力時，向上的推動和旋轉將停止。這是一種安全措施，可以保護奶牛安全和健康；三是乳刷在乳頭和乳房上產生刺激效果。乳刷上的短毛確保了這一功能的有效性，以確保良好的刺激和清潔；四是預處理時間設置。Lely建議每個奶頭的標準清潔頻率為2×3 s，以確保乳頭清潔和最佳預處理。這樣可以在清潔每一個乳頭時，直接產生刺激作用和乳腺分泌；五是清洗液（中央控制單元和機器人中設置）。Lely推薦使用Astri-L清潔劑，其濃度可設置為0.4%（CU）和2 s（RU）噴灑時間。根據(jù)設置表建議，可查詢到水流量相關設置；六是耗材。由于水流量較大，使用Lely機器人的客戶每年最多可節(jié)省1桶Astri-L。充足的供水可有效清潔機械設備，水流速對Astri-L的消耗有很大影響（表1）。

乳刷自清潔

Lely乳刷，將清潔達到最高標準（使用食品級參數(shù)測試）。乳刷可清潔與奶杯接觸的乳區(qū)，確保了擠奶杯組的杯蓋和奶杯內襯等內部零件干凈、清潔，避免了灰塵沖入擠奶系統(tǒng)的風險；也降低了乳頭和乳房流出的污物或糞便沖向擠奶系統(tǒng)的風險。在完成預處理流程后，機器人系統(tǒng)會對乳刷進行自清潔，然后通過高速旋轉瀝干乳刷上的水分，確保干燥干凈，以備下次使用。

清潔意味著清除污垢并消毒，不讓細菌滋生。Lely根據(jù)tACT參數(shù)相互平衡的原理，確保高效的清潔效果（清潔時間變短，就必須用另一個參數(shù)補償）。

tACT 參數(shù)相互平衡原理

t=時間。快速、節(jié)能的清潔理念符合可持續(xù)發(fā)展的愿景。使用Lely預處理乳刷，只需幾秒鐘的清潔時間，足以達到接觸清潔和機械清潔的效果；A=操作。操作是指機器人將污染的乳刷材料或表面自清潔的操作過程。乳刷清潔后，機器人開始擠奶，此時乳刷上方的清潔裝置噴出清潔劑，清潔桿高速旋轉，利用刷毛反彈效應瀝干刷毛上的水分，保持乳刷干燥干凈以備再用；C=化學品（洗滌劑）。乳刷和清潔裝置的頂部由特制的清潔劑進行清潔和消毒。Astri-L具有清潔和消毒的特性；T=溫度。提高溫度通常是更快更有效的清洗方式，但是能耗也大；Lely使用乳刷后，無需高溫清洗，節(jié)能環(huán)保。

表1 清洗液Astri-L 設定表

乳刷的衛(wèi)生

衛(wèi)生要求。去除污垢意味著去除微生物，從而去除生長介質。通過使用推薦的Astri-L清潔劑，乳刷不僅達到良好的清潔效果，還能消毒。Lely強烈建議使用Lely Astri-L清洗劑。該清潔劑由特定成分組成：過氧化氫、過氧乙酸和乙酸組成（加上表面活性劑）。該清洗劑有以下特點：在低溫下快速殺滅微生物；殺滅廣譜細菌；減少Lely預處理乳刷上生物膜的形成和生長；無有害殘留物；在推薦的濃度水平下，對人類、奶牛和環(huán)境都是安全的；成分質量（漂白、氧化和表面活性劑）的清潔能力；FDA批準。

清潔乳刷（為下一頭牛做好準備）。Lely預處理乳刷的使用壽命是3 萬次，每次預處理后都自帶清潔功能，使乳刷都能達到食品級清潔水平，將交叉污染降至最低限度。

乳刷自清潔方式。首先，乳刷清潔乳頭和乳房并進行按摩刺激；預處理完成后，乳刷被兩個強大的水流沖射清洗；每個乳刷都有一個特殊噴嘴，確保乳刷清潔重復性，乳刷清潔由清潔桿輔助，其增強了乳刷旋轉力度，以去除水分及污物；另一個噴嘴負責清潔劑沖洗，經過2.5 秒的自清潔，電刷停止轉動；當擠奶結束，奶牛離開機器人，乳刷高速旋轉，干燥干凈；以備下次使用。

乳刷的微生物檢查和其他參數(shù)

微生物檢查

針對Lely預處理乳刷的獨特性，Lely設計了一種基于微生物棉簽試驗的特殊檢測方法，定期對乳刷上的微生物純度進行測試。通過棉簽測試法，測試乳刷和清潔裝置外圍的敏感部分是否存在微生物，進而調整系統(tǒng)設置，或者更換乳刷。

其他參數(shù)

臥床衛(wèi)生干燥臥床給奶牛提供了舒適空間，讓奶牛充分休息。奶牛需要足夠的休息（13～15 h）才能產奶。干燥的臥床有助于乳房、乳頭和腿部等部位的干凈和干燥?？蛇x擇稻草或者鋸末作為臥床墊料，并及時更換。

干燥牛舍環(huán)境乳房和乳頭直接接觸臥床（或休息區(qū)）地面。被污染的地面和通道會導致細菌進到臥床上。必須確保良好的地面衛(wèi)生。Lely Discovery推糞機器人將保持漏縫地板和采食通道的清潔。

乳房雜毛多毛的乳房是一個污染源。糞便會卡在乳房的雜毛上，很難去除（如時間過長，讓糞便變干，將更難去除）。母牛的尾巴也是一樣，也是污染的根源。定期剪乳房雜毛和尾巴可避免污染源。

管理牧場成敗都取決于細節(jié)及質量管理。對于Lely預處理乳刷應用管理，您必須考慮以下措施：及時更換乳刷（每30 000 次擠奶）；定期檢查乳刷性能；注意Astri-L（或清潔劑）庫存。