張 瑞，高 偉

（榆林市橫山區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生與屠宰管理站 719100）

豬旋毛蟲病是由于感染旋毛蟲、木霉菌科旋毛蟲所導(dǎo)致，不但見于豬、兔、狗、貓等動(dòng)物，同時(shí)還感染綿羊、山羊、狼、老鼠、狐貍等多種動(dòng)物，幾乎對所有的哺乳動(dòng)物都會造成感染。豬旋毛蟲病影響范圍非常廣泛，不但會在很多種哺乳動(dòng)物當(dāng)中傳播流行造成危害，而且還可經(jīng)飲食途徑進(jìn)入人體組織進(jìn)行寄生，嚴(yán)重威脅人類健康。所以必須要加強(qiáng)豬旋毛蟲病檢疫工作，采取切實(shí)有效的措施進(jìn)行防治，另外，還要擴(kuò)大宣傳力度，讓人們充分認(rèn)識到豬旋毛蟲病帶來的危害，共同參與豬旋毛蟲病檢疫與防治工作，才能最大程度地控制和減少豬旋毛蟲病帶來的危害，有效推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，保證人類健康。為此，下文當(dāng)中首先分析了引發(fā)豬旋毛蟲病的主要發(fā)病原因，并闡述了豬旋毛蟲病帶來的危害，提出豬旋毛蟲病檢疫與防治措施，希望能為相關(guān)人員提供一些借鑒和參考，共同提高豬旋毛蟲病檢疫與防治工作水平，為推動(dòng)我國畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1 發(fā)病原因

1.1 生食被污染的豬肉

造成旋毛蟲傳播的主要因素是由于宿主食用旋毛蟲包囊污染的食物所導(dǎo)致。首先，如一些豬肉沒有充分煮熟，豬肉成為傳播旋毛蟲病的最早宿主。豬肉烹飪過程當(dāng)中，倘若溫度不夠沒有將旋毛蟲殺死，這些未經(jīng)充分煮熟的豬肉，便會加重豬旋毛蟲病的傳播流行。同時(shí)我國目前還有一些地方存在生食豬肉的情況，這也導(dǎo)致感染該病的幾率不斷增大。動(dòng)物間引發(fā)的旋毛蟲病很多是因?yàn)椴妒乘鶎?dǎo)致。

1.2 旋毛蟲包囊感染切肉工具

除直接食用被旋毛蟲包囊污染的食物引發(fā)旋毛蟲病感染之外，旋毛蟲包囊污染的切肉工具也會導(dǎo)致該病傳播。如一些肉類被旋毛蟲包囊污染，用刀切過之后沒有認(rèn)真清洗，再拿去切其他食物，就會引發(fā)旋毛蟲病的傳播感染，任何物品接觸旋毛蟲包囊之后，沒有通過高溫措施處理，都很有可能成為傳播旋毛蟲病的主要傳染源。

2 危害

2.1 畜牧業(yè)受到旋毛蟲病帶來的危害

旋毛蟲能夠寄生的宿主有很多種類，不論是哪種家養(yǎng)牲畜都可能被感染成為傳染對象，旋毛蟲病給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來的影響非常巨大，豬對旋毛蟲的耐受能力非常強(qiáng)，豬感染該病之后癥狀表現(xiàn)不明顯，然而該病會對豬的肌肉功能造成較大影響，引發(fā)豬無法正常生長發(fā)育，更甚者停止生長，對豬的腸道功能也會帶來不利影響，增加豬罹患腸炎的發(fā)生幾率，引發(fā)豬自身營養(yǎng)不良。特別是該病嚴(yán)重發(fā)生時(shí)，會導(dǎo)致豬發(fā)生貧血或者水腫情況，導(dǎo)致豬變得十分消瘦。通過這些不能看出，生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程當(dāng)中受到豬旋毛蟲病的影響是非常大的，會嚴(yán)重阻礙到畜牧業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

2.2 旋毛蟲病給人類帶來的危害

旋毛蟲病會嚴(yán)重威脅到人類健康，發(fā)病較重的會引發(fā)人類出現(xiàn)死亡，人類感染該病之后有著十分明顯的臨床癥狀，而且這些臨床癥狀會伴隨不同時(shí)間出現(xiàn)不同的病狀，感病初期階段，常常出現(xiàn)如同感冒樣的不適癥狀，并伴有發(fā)燒惡心嘔吐，在發(fā)病后兩個(gè)星期左右，出現(xiàn)的臨床反應(yīng)更為突出，全身肌肉酸痛，食欲明顯降低，還有的出現(xiàn)呼吸困難，人也變得十分消瘦，倘若沒有積極地進(jìn)行治療，極易導(dǎo)致其他病變的發(fā)生，造成嚴(yán)重的后果，還會引發(fā)腦膜炎、心肌炎等嚴(yán)重疾病，最終引發(fā)死亡。

3 檢疫措施

造成豬旋毛蟲病感染的主要因素，是由于旋毛蟲幼蟲會在宿主體內(nèi)寄生，不會伴隨糞便排出體外，并借助血液系統(tǒng)對宿主再次感染。同時(shí)，一些動(dòng)物感染該病之后沒有明顯的癥狀，給旋毛蟲病檢疫工作帶來非常大的難度，目前在檢疫豬旋毛蟲病方面，主要通過肉眼或者壓片鏡查方式進(jìn)行檢驗(yàn)。

3.1 肉眼檢查

通過肉眼進(jìn)行檢查，需要首先屠宰動(dòng)物，對其內(nèi)部器官有無可疑病變進(jìn)行檢查，如檢查腸黏膜有無出血、水腫情況，完成檢查之后，選擇左右兩側(cè)膈肌角部位，采取樣品30g，將肌肉拉平，或者將肌肉拉緊仔細(xì)地進(jìn)行肌肉顯微觀察，了解和掌握肌肉表面有無淺白色、乳白色如針頭大小的小白點(diǎn)，倘若有這種情況出現(xiàn)，應(yīng)當(dāng)采取更加認(rèn)真的檢測工作。

3.2 壓片鏡檢

具體檢查工作當(dāng)中，首先對肌肉纖維樣本進(jìn)行提取，在載玻片上放入樣本，并壓制制片，完成制片之后，運(yùn)用顯微鏡進(jìn)行觀察，可以發(fā)現(xiàn)橄欖形狀或者卵圓形狀的幼蟲包囊，便可確診感染豬旋毛蟲病。倘若發(fā)現(xiàn)的幼蟲包囊較大，并有著不斷改變的輪廓，此時(shí)可以將50%的甘油滴在樣本上之后再進(jìn)行相應(yīng)的觀察，如果制片上有黑點(diǎn)出現(xiàn)，可以將10%的氫氯酸滴入其中，3h后再進(jìn)行觀察。

4 豬旋毛蟲病的防治措施

4.1 將衛(wèi)生安全宣傳工作充分做好

相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)將衛(wèi)生安全宣傳工作充分做好，使人們充分認(rèn)識到旋毛蟲病帶來的危害，調(diào)動(dòng)更多的人充分關(guān)注該病，將不良的飲食習(xí)慣有效改善，食物亨飪過程當(dāng)中必須要確保用具和食物的干凈衛(wèi)生，而且還要調(diào)動(dòng)人們廣泛抵制未通過嚴(yán)格檢疫的豬肉，對豬肉市場有效規(guī)范，確保人們的飲食安全。

4.2 對動(dòng)物與動(dòng)物食品加強(qiáng)監(jiān)督檢查

政府相關(guān)職能部門，應(yīng)當(dāng)構(gòu)建完善統(tǒng)一的監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)，定期開展動(dòng)物及其食品監(jiān)督檢查工作，避免發(fā)生漏檢與重復(fù)檢疫情況，定期檢查動(dòng)物屠宰場和肉食品銷售市場，對各類違法行為嚴(yán)厲打擊，保證市場當(dāng)中食品質(zhì)量，控制和減少旋毛蟲病傳播蔓延，與對人類的健康威脅。

4.3 做好定期藥物防治工作

為了控制和減少旋毛蟲病帶來的危害，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用有效措施加強(qiáng)預(yù)防，這樣才能避免旋毛蟲病的傳播蔓延，減少旋毛蟲病給畜牧業(yè)和人類健康帶來的威脅。畜牧養(yǎng)殖工作人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)防治旋毛蟲病有關(guān)規(guī)范，將一些藥物合理地添加到動(dòng)物飼料當(dāng)中，如將丙硫苯咪唑以及甲苯咪唑等藥物合理地添加到動(dòng)物飼料中，控制和減少動(dòng)物患病幾率，確保牲畜健康成長。

4.4 保持畜牧養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生

環(huán)境衛(wèi)生條件對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展有著至關(guān)重要的影響，只有確保環(huán)境干凈衛(wèi)生，才能有效阻斷各種傳染病的傳播蔓延，減少傳染病傳播幾率，將傳染病給畜牧業(yè)帶來的損失控制到最低水平。如為了確保養(yǎng)殖環(huán)境干凈衛(wèi)生，應(yīng)當(dāng)對糞便及時(shí)清理，避免滋生大量病菌，定期對畜禽舍開展消毒工作，無害化處理動(dòng)物尸體等，最大程度地保證畜牧養(yǎng)殖環(huán)境干凈衛(wèi)生。

5 總結(jié)

旋毛蟲病嚴(yán)重影響畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，更威脅到人類的健康，所以必須要對旋毛蟲病防治工作給予充分重視，在了解與掌握旋毛蟲病發(fā)病原因，并加強(qiáng)檢疫，采取切實(shí)有效的措施進(jìn)行防治，最大程度地控制和減少，旋毛蟲病給畜牧養(yǎng)殖業(yè)以及人類健康帶來的危害，減少損失，推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。