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        制糖技術(shù)專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及一體化課程規(guī)范開發(fā)與思考

        2021-03-25 18:47:15周麗東
        廣西糖業(yè) 2021年2期
        關(guān)鍵詞:技能標(biāo)準(zhǔn)課程

        陳 元,周麗東

        (廣西輕工技師學(xué)院,廣西 南寧530031)

        1 引言

        制糖技術(shù)專業(yè)是我院的特色專業(yè),原有的技能人才培養(yǎng)方案存在培養(yǎng)目標(biāo)定位不清晰、培養(yǎng)要求不明確、課程設(shè)置不合理和缺少制糖企業(yè)行業(yè)的參與等不足。教學(xué)上還在采用傳統(tǒng)的學(xué)科式“三段式”教學(xué),即公共理論課、專業(yè)課和實習(xí),沒有開設(shè)一體化課程?!叭问健苯虒W(xué)重理論、輕實踐,強調(diào)知識的系統(tǒng)性和整體性,以考試成績評價學(xué)生,因此教學(xué)質(zhì)量不高,教學(xué)效果不好,造成該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)無法直接與工作崗位接軌,導(dǎo)致學(xué)生與企業(yè)需求脫節(jié),流失率高,也造成了企業(yè)對學(xué)校高技能人才培養(yǎng)的不信任。傳統(tǒng)的制糖技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)前制糖企業(yè)對人才培養(yǎng)的需求,亟需采用一種新的技能人才培養(yǎng)模式。一體化課程體系是依據(jù)國際先進職業(yè)教育理論指導(dǎo)開發(fā)構(gòu)建的現(xiàn)代職業(yè)教育課程體系,是被證明適合職業(yè)教育的先進而又行之有效的教學(xué)模式,因此,制糖技術(shù)專業(yè)一體化課程開發(fā)必要且迫切。

        一體化課程開發(fā)工作需要《國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和《一體化課程規(guī)范》等文件進行規(guī)范和指導(dǎo)。人社部為此組織有關(guān)專家先后制定了《國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)編制指南》和《一體化課程規(guī)范開發(fā)技術(shù)規(guī)程》等指導(dǎo)文件,并分批研制了全國技工院校12個主體專業(yè)的《國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和《一體化課程規(guī)范》,為全國技工院校的一體化課改工作提供了理論依據(jù)、方法路徑和體例標(biāo)準(zhǔn),樹立了技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)桿,為一體化課改工作提供了方向指引。因此,《制糖技術(shù)專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和《制糖技術(shù)專業(yè)一體化課程規(guī)范》開發(fā)研究很有必要,對指導(dǎo)制糖技術(shù)專業(yè)技能人才的培養(yǎng)、實施一體化課程改革教學(xué)具有重大的意義。

        2 過程控制

        制糖技術(shù)專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及一體化課程開發(fā)的過程控制主要有以下幾個關(guān)鍵節(jié)點,包括行業(yè)企業(yè)調(diào)研、實踐專家訪談、典型工作任務(wù)描述、一體化課程轉(zhuǎn)化和一體化課程標(biāo)準(zhǔn)編制等。通過重點關(guān)注典型工作任務(wù)描述、一體化課程轉(zhuǎn)化和課程標(biāo)準(zhǔn)編制等關(guān)鍵節(jié)點,切實解決了開發(fā)過程中的難點和瓶頸問題。

        2.1 行業(yè)企業(yè)調(diào)研

        對制糖企業(yè)的人力資源管理部門、生產(chǎn)崗位進行調(diào)研。調(diào)研步驟:一是明確調(diào)研目標(biāo);二是確定調(diào)研對象;三是制定調(diào)研方案;四是開展調(diào)研;五是匯總和分析調(diào)研結(jié)果;六是撰寫行業(yè)企業(yè)調(diào)研報告。

        通過行業(yè)企業(yè)調(diào)研、分析職業(yè)崗位能力,對照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),確定了制糖技術(shù)專業(yè),包括壓榨提汁崗位、中和崗位、加熱蒸發(fā)崗位、煮糖崗位、分蜜崗位和化驗崗位,不同工種不同層級技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

        2.2 實踐專家訪談

        邀請制糖企業(yè)、職業(yè)院校實踐專家召開實踐專家訪談會。實踐專家訪談步驟:一是遴選實踐專家;二是制定會議方案;三是會前培訓(xùn);四是訪談代表性工作任務(wù);五是歸類代表性工作任務(wù);六是提煉典型工作任務(wù)。通過召開實踐專家訪談會,提煉出了制糖技術(shù)專業(yè)中級技能的典型工作任務(wù),即甘蔗提汁單機設(shè)備開停機、甘蔗提汁設(shè)備巡查與維護保養(yǎng)、甘蔗提汁崗位運行參數(shù)調(diào)節(jié)、甘蔗提汁設(shè)備一般事故處理、簡單甘蔗提汁設(shè)備拆裝與檢修等。

        實踐專家根據(jù)崗位人員工作職責(zé)及職業(yè)發(fā)展歷程,分析代表性工作任務(wù),提煉典型工作任務(wù),描述并匯總所有《典型工作任務(wù)描述表》,分析其職業(yè)能力要求,填寫《制糖技術(shù)專業(yè)技能人才培養(yǎng)要求表》,從而確定技能人才培養(yǎng)要求。

        2.3 典型工作任務(wù)描述

        要準(zhǔn)確描述典型工作任務(wù),需要把握好以下步驟:一是劃定工作范疇;二是解釋工作來源;三是分解工作過程;四是確定工作標(biāo)準(zhǔn);五是分析工作內(nèi)容;六是歸納職業(yè)能力要求。

        2.4 一體化課程轉(zhuǎn)化

        將訪談會后形成的典型工作任務(wù)及其代表性工作任務(wù)列表轉(zhuǎn)化為一體化課程,一個典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為一門一體化課程。分兩個步驟進行:一是確定一體化課程結(jié)構(gòu);二是制定指導(dǎo)性教學(xué)計劃表。

        2.5 一體化課程標(biāo)準(zhǔn)編制

        在經(jīng)過典型工作任務(wù)描述和一體化課程轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)上,對每一門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)進行編制。一是確定一體化課程目標(biāo);二是設(shè)計參考性學(xué)習(xí)任務(wù);三是確定一體化課程內(nèi)容;四是提出課程實施建議與教學(xué)考核要求。

        在課程開發(fā)過程中,把握好以上關(guān)鍵節(jié)點,根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)要求、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)條件和培養(yǎng)質(zhì)量等內(nèi)容完成制糖技術(shù)專業(yè)《國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》的編寫,為一體化課程規(guī)范的開發(fā)提供依據(jù);再編制專業(yè)基本信息、人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程安排、一體化課程標(biāo)準(zhǔn)、實施建議、考核與評價等內(nèi)容,并根據(jù)這些內(nèi)容完成制糖技術(shù)專業(yè)《一體化課程規(guī)范》的編制,為一體化課程教學(xué)資源的開發(fā)提供依據(jù)。最后,組織制糖行業(yè)、企業(yè)專家、課程開發(fā)專家、教學(xué)管理人員和骨干教師共同對制糖技術(shù)專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及一體化課程規(guī)范進行審定。

        3 存在的問題

        3.1 編制過程中存在的問題

        第一,未能處理好通用能力和專業(yè)能力的定義、劃分和關(guān)系。在制糖技術(shù)專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)編制過程中,由于未能充分透徹地理解《國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)編制指南》中通用能力和專業(yè)能力的定義、劃分和關(guān)系,在進行職業(yè)能力分析時把握不夠準(zhǔn)確,影響了一體化課程標(biāo)準(zhǔn)和一體化課程方案的制定。制糖技術(shù)專業(yè)是特色專業(yè),專業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展,勞動組織形式不斷創(chuàng)新,因此,在分析職業(yè)能力要求時應(yīng)該重視頂層設(shè)計,結(jié)合國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),通過模塊化的方式來劃分、組合對不同層次技能人才的通用能力和專業(yè)能力要求,同時兼顧行業(yè)發(fā)展對人才培養(yǎng)提出的新要求。

        第二,最新的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對制糖技術(shù)人才提出了新的要求,在制糖技術(shù)專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)編制過程中,由于受知識經(jīng)驗等方面的影響,不同層次技能人才(中級工、高級工、技師)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容等沒有充分契合新的國家標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)的編制沒有充分考慮、緊密結(jié)合職業(yè)資格的鑒定,沒有完全達到不同層次技能人才的職業(yè)能力和工作能力符合相應(yīng)等級的國家職業(yè)資格鑒定要求。

        第三,由于對典型工作任務(wù)的描述理解有偏差,不同職業(yè)發(fā)展階段的實踐能力要求描述不夠準(zhǔn)確,各層級職業(yè)能力要求的銜接和涵蓋關(guān)系沒有完全理清楚,典型工作任務(wù)描述中職業(yè)素養(yǎng)方面邏輯關(guān)系上的統(tǒng)一和遞進問題有所忽視。

        第四,描述分析代表性工作任務(wù)不夠恰當(dāng)準(zhǔn)確。實踐專家受個人表述能力、理解能力和職業(yè)習(xí)慣限制,在對代表性工作任務(wù)命名、概括時,存在無法用文字準(zhǔn)確描述工作任務(wù)內(nèi)涵的情況;中級技能個別典型工作任務(wù)包含的代表性工作任務(wù)較多(10~12個),工作任務(wù)“代表性、典型性”不夠。

        第五,分析代表性工作任務(wù)時未能充分對接最新國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、崗位規(guī)范和崗位實際工作要求,影響了典型工作任務(wù)的準(zhǔn)確提煉。

        3.2 開發(fā)過程中存在的問題

        一是在召開實踐專家訪談會前,沒有開展實踐專家的會前培訓(xùn),導(dǎo)致在訪談會中未能準(zhǔn)確把握會議主題與進程,影響了“訪談代表性工作任務(wù)、提煉典型工作任務(wù)”的推進,進而影響了編制效率和訪談會效果。

        二是典型工作任務(wù)描述表對職業(yè)能力的要求不夠全面、具體,影響了學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)計和一體化課程方案的制定。

        三是企業(yè)技能人才職業(yè)發(fā)展歷程自我分析表的發(fā)展歷程階段的劃分未嚴(yán)格依據(jù)最新國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的技能等級確定。

        四是一體化課程轉(zhuǎn)化過程中,課程設(shè)置章節(jié)缺少課程結(jié)構(gòu)和課程組織方式的開發(fā)要求,即縱向組織:同一課程在不同階段、不同層次的關(guān)系,后續(xù)課程以前期課程的內(nèi)容為基礎(chǔ)且更深入更廣泛;橫向組織:同一層次不同課程的關(guān)系,與其他類型課程的關(guān)系,專項技能訓(xùn)練課程等。另外,缺少對參考性學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)計要求。

        4 意見和建議

        按照評審專家意見,修改典型工作任務(wù)描述表中的內(nèi)容和代表性工作任務(wù)的分析、描述,進一步修改完善初稿。

        進一步界定各層級專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo),明確專業(yè)課程設(shè)置和行業(yè)企業(yè)工作崗位的對應(yīng)關(guān)系;確定不同層級技能人才所需具備的職業(yè)能力,與國家技能人才標(biāo)準(zhǔn)中的能力要求進行對應(yīng),為技能人才的評價搭建通道。

        組織專家對制糖技術(shù)專業(yè)國家技能人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及一體化課程規(guī)范進行修訂完善。

        進一步深入探索一體化課程實踐研究,如進行教學(xué)活動策劃、教學(xué)評價設(shè)計、教材學(xué)材編寫、教學(xué)資源庫建設(shè)等方面的研究,并應(yīng)用于實際教學(xué),以便更好地培養(yǎng)出企業(yè)實用的技能人才。

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