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        燉肉加草果提鮮、健脾等

        2021-03-24 10:00:32
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2021年1期
        關(guān)鍵詞:姜糖燉肉支溝

        入冬后,大家開始進(jìn)補吃羊肉了,羊肉火鍋、羊肉煲等一系列菜式陸續(xù)上桌。建議大家在燉肉時,添加一味調(diào)味料——草果。

        草果不但是辛散清香的調(diào)味香料,而且是燥濕溫中的一味良藥。草果是姜科植物草果的干燥成熟果實,辛溫燥烈,入脾胃經(jīng),能燥濕健脾、溫中和胃。草果的最佳搭檔是山楂,二者搭配具有消食導(dǎo)滯的功效,可用于治療飲食積滯所致的脘腹脹痛等。日常出現(xiàn)食積不適時,可取二者適量煎水喝下。

        摘編自《羊城晚報》

        跑步岔氣點按支溝穴

        跑步岔氣很常見,多為屏氣用力、姿勢不當(dāng)、筋肉過度牽拉所致,進(jìn)而可能引起氣機阻滯、經(jīng)絡(luò)受阻。中醫(yī)認(rèn)為,不通則痛,岔氣就是氣機“不通”發(fā)出的警告信號。

        手少陽三焦經(jīng)循行路線:從鎖骨上窩進(jìn)入胸腔,分布在膻中(兩乳之間),脈氣散布聯(lián)絡(luò)心包,向下貫穿膈肌。人體岔氣的部位正是在肋間及膈肌,為手少陽三焦經(jīng)主管。支溝穴是掌管三焦經(jīng)所過之處各種疼痛的穴位。岔氣可以通過點按支溝穴緩解。

        取穴:支溝穴位于手腕背側(cè)橫紋上約4橫指處。

        具體方法:當(dāng)岔氣時,采取對側(cè)取穴法,如果疼痛在身體左側(cè),就用力點按右側(cè)支溝穴,如果疼痛在右側(cè),就用力點按左側(cè)支溝穴。點按的同時進(jìn)行深呼吸,一般3分鐘左右就會緩解。

        陽氣不足喝姜糖茶◎文/張常喜(寧夏中醫(yī)醫(yī)院呼吸與危重癥科主任)

        冬季是進(jìn)補的好季節(jié),根據(jù)多年的臨床診療經(jīng)驗,我將氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、血瘀質(zhì)、痰濕質(zhì)這四種體質(zhì)歸納為一大類。由于陽氣不足導(dǎo)致的氣血不足,容易造成身體機能不旺盛,這類人群冬天養(yǎng)生保健應(yīng)為健脾溫陽為主。進(jìn)補可用山藥煲粥,適當(dāng)使用姜、蔥、胡椒、花椒等辛溫發(fā)散類的調(diào)味品。鴿子、羊肉、麥子、小米、大棗、紅糖等都是性偏溫的食材,特別適合冬天陽氣不足的人群食用。

        寒冷的冬天,陽氣不足的人還可以常喝姜糖茶,用鮮姜10克左右,紅糖適量,制成茶飲方。

        洋蔥煮粥? 暖胃穩(wěn)血糖◎文/藍(lán)森麟(廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授)

        洋蔥是一種富有食療養(yǎng)生效用的芳香類蔬菜,它能健胃理氣、解毒殺蟲、化濁降脂、促進(jìn)消化,妙用很多。

        有胃腸炎、糖尿病的人,可常喝洋蔥粥。取洋蔥300克,粳米500克。將洋蔥去老皮,洗凈切碎,與粳米一起煮粥;待粥熟時,加鹽調(diào)味即可,其有暖胃、穩(wěn)血糖的功效。

        外感風(fēng)寒、鼻塞的人可以吃拌洋蔥。將400克洋蔥切薄片,入沸水中略焯,撈起再用冷開水淋冷,濾干水裝盤;用冷開水溶化精鹽,澆在洋蔥上,加芝麻油、醋調(diào)勻,即可食用。

        要提醒的是,患有急性眼疾、瘙癢性皮膚病的人群不可多食洋蔥。

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