范珊珊

江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西南昌 330000

引言

我國(guó)在改革開(kāi)放之后，旅游業(yè)開(kāi)始逐步興起。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的提升，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出猛烈的增長(zhǎng)幅度。我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很大程度上得益于國(guó)家優(yōu)質(zhì)的自然、文化、歷史旅游資源，以及便利的交通和健全的旅游景區(qū)管理制度。而隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷提升，相對(duì)來(lái)說(shuō)，旅游人才資源十分匱乏。在各地區(qū)由于旅游景區(qū)建設(shè)，以及旅游服務(wù)中所暴露出的問(wèn)題，歸根到底都是旅游人員自身能力和素質(zhì)的問(wèn)題。在新的時(shí)代環(huán)境下，高職院校的旅游教育，要根據(jù)時(shí)代發(fā)展的特點(diǎn)，來(lái)構(gòu)建和加強(qiáng)旅游的實(shí)踐教學(xué)體系，來(lái)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)人才的培養(yǎng)。目前一些職業(yè)院校積極探索，大膽實(shí)踐，不同程度地開(kāi)展了“崗課證賽融通”培養(yǎng)高技能人才的生動(dòng)實(shí)踐，逐步健全德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人機(jī)制。這成為高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要模式，為我國(guó)的高職旅游人才培養(yǎng)提供了充分的借鑒。

一 實(shí)踐課程體系的構(gòu)建

（一）實(shí)現(xiàn)課程自主學(xué)習(xí)

在實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)中，要能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)生自主的學(xué)習(xí)，積極主動(dòng)地投入實(shí)踐課程學(xué)習(xí)中。在實(shí)踐課程中，首先，要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，通過(guò)設(shè)置相應(yīng)的課程，來(lái)逐步吸引學(xué)生投入實(shí)踐學(xué)習(xí)的狀態(tài)[1]。其次，要在實(shí)踐任務(wù)的設(shè)定上，盡可能地簡(jiǎn)單和便捷，能夠給予學(xué)生極大的自信心，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，達(dá)到事半功倍的效果，對(duì)后續(xù)實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展意義重大。

（二）開(kāi)展多種授課方式

在實(shí)踐課程中，要開(kāi)展多種授課方式，來(lái)保證實(shí)踐課程的質(zhì)量和效果。同時(shí)多種形式的授課方式，能夠保證學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和積極性。比如情景式的教學(xué)方法，項(xiàng)目式的教學(xué)和問(wèn)題式的教學(xué)，即為學(xué)生提供一個(gè)項(xiàng)目或者問(wèn)題，由學(xué)生進(jìn)行自主的討論和實(shí)踐，達(dá)到學(xué)習(xí)的目的。在旅游實(shí)踐教學(xué)中，也可以通過(guò)這種方式來(lái)進(jìn)行。教師設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目，要求學(xué)生以小組的形式來(lái)完成。在這個(gè)項(xiàng)目實(shí)踐的過(guò)程中，學(xué)生能夠鞏固理論知識(shí)，提升實(shí)踐能力。

（三）增加課程的內(nèi)容

增加實(shí)踐課程的內(nèi)容，要根據(jù)具體的實(shí)踐和崗位和本地周邊地區(qū)的旅游資源，或者是旅游產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行。比如，可以在理論教學(xué)中，加入本地區(qū)的歷史文化相關(guān)內(nèi)容，使學(xué)生能夠充分了解本地區(qū)的歷史文化。在實(shí)踐課程的教學(xué)中，教師也應(yīng)該增加本地區(qū)的歷史文化景點(diǎn)的內(nèi)容，來(lái)開(kāi)展具體的實(shí)踐教學(xué)。

（四）提升課程的效果

在實(shí)踐教學(xué)開(kāi)展中，教師要注意提升課程教學(xué)的效果，要能夠使學(xué)生真實(shí)掌握這些實(shí)踐技能。因此，在實(shí)踐課程教學(xué)中，要注意給予學(xué)生客觀真實(shí)的評(píng)價(jià)。這樣才能夠在一定程度上，督促和鼓勵(lì)學(xué)生投入實(shí)踐教學(xué)中，也能夠根據(jù)學(xué)生的考評(píng)成績(jī)，來(lái)及時(shí)進(jìn)行課程調(diào)整。這樣可以實(shí)現(xiàn)良好的教學(xué)循環(huán)，教師可以不斷完善實(shí)踐課程和實(shí)踐教學(xué)體系，使課程教學(xué)達(dá)到最佳的效果[2]。

二 崗位知識(shí)體系的構(gòu)建

（一）加深對(duì)旅游崗位的認(rèn)知

旅游管理專業(yè)的實(shí)踐體系教學(xué)中，首先要使學(xué)生能夠正確地認(rèn)識(shí)到旅游崗位的特點(diǎn)，明確旅游崗位對(duì)人才的要求。因此，在實(shí)踐教學(xué)中，要加入一些旅游崗位的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行普及。比如，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程，旅游產(chǎn)業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用，旅游產(chǎn)業(yè)在未來(lái)的發(fā)展態(tài)勢(shì)等[3]。還有與旅游相關(guān)的法律法規(guī)，各個(gè)地區(qū)不同的政策，以及在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中旅游政策的變化等。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施中，我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游成為經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的主要方式，在農(nóng)村地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，呈現(xiàn)出很大的變化。這都需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行介紹和講解，使學(xué)生對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)有初步的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，還要介紹具體的崗位知識(shí)，包括景區(qū)建設(shè)、景區(qū)管理、導(dǎo)游服務(wù)、酒店及交通服務(wù)等，都需要向?qū)W生進(jìn)行講解。

（二）提升工作水平

對(duì)于高職旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，在旅游領(lǐng)域?qū)儆趯I(yè)型的人才，不僅具有豐富的專業(yè)知識(shí)，也具備了良好的管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。在旅游實(shí)踐教學(xué)和崗位發(fā)展中，要通過(guò)一定的方式，來(lái)提升學(xué)生的工作能力，使學(xué)生能夠立足本崗位，放眼職業(yè)發(fā)展。因此，在實(shí)踐教學(xué)和崗位實(shí)訓(xùn)中，教師應(yīng)該給學(xué)生更多鍛煉的機(jī)會(huì)，要積極培養(yǎng)學(xué)生的組織管理能力，同時(shí)要使學(xué)生能夠加強(qiáng)對(duì)崗位及行業(yè)的認(rèn)識(shí)，在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。這樣才能夠不斷地提升工作水平，實(shí)現(xiàn)職業(yè)生涯的順利發(fā)展。

（三）增加課外見(jiàn)習(xí)比例

在實(shí)踐課教學(xué)中，除了校內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)之外，還應(yīng)該增加課外見(jiàn)習(xí)的比例。只有這樣，學(xué)生才能夠真正地實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)的轉(zhuǎn)化。在課外見(jiàn)習(xí)中，教師要積極地聯(lián)系相關(guān)的企業(yè)，根據(jù)學(xué)生的專業(yè)以及個(gè)人的不同特點(diǎn)，來(lái)進(jìn)行崗位安排。使學(xué)生能夠在不同的崗位上發(fā)揮出自己的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人知識(shí)技能的充分展示。在增加課外見(jiàn)習(xí)比例中要注意，避免給學(xué)生造成太大的心理負(fù)擔(dān)，要給予學(xué)生充分的幫助，解決學(xué)生在實(shí)際崗位中所遇到的問(wèn)題和困難，使學(xué)生能夠增加自信心，才能夠更加積極地投入見(jiàn)習(xí)實(shí)踐中。

（四）良好處理課崗銜接

在實(shí)踐教學(xué)中，要進(jìn)行良好的課崗銜接，使學(xué)生能夠在課崗銜接中平穩(wěn)地過(guò)渡。因此，在實(shí)踐課程的教學(xué)中，要將崗位內(nèi)容與實(shí)踐課程緊密結(jié)合。在課程的設(shè)置中，要根據(jù)崗位的要求，來(lái)鍛煉學(xué)生的知識(shí)和能力。在實(shí)踐課程的構(gòu)建中，結(jié)合校企合作的相關(guān)模式，引入企業(yè)管理人員來(lái)進(jìn)行實(shí)踐課程教學(xué)的制定和指導(dǎo)，使得實(shí)踐課程更加符合企業(yè)崗位的特點(diǎn)和要求。這樣才能夠使得課崗銜接更加密切，使學(xué)生能夠充分地在實(shí)踐課程中發(fā)揮出自己的優(yōu)勢(shì)，順利向職業(yè)人才進(jìn)行過(guò)渡。

三 證書(shū)考試體系的構(gòu)建

（一）課證融合建設(shè)

職業(yè)等級(jí)證書(shū)是我國(guó)對(duì)于職業(yè)技術(shù)人員的主要認(rèn)證方式，對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，職業(yè)技能和等級(jí)證書(shū)對(duì)于自身的發(fā)展有著十分重要的影響，是未來(lái)職業(yè)發(fā)展及崗位晉升的重要參考。因此，在高職院校的實(shí)踐教學(xué)中，要將職業(yè)技能和等級(jí)證書(shū)考試也納入其中。在實(shí)踐課程的建設(shè)中，就要實(shí)現(xiàn)證書(shū)與課程深度的融合。首先，要讓旅游專業(yè)學(xué)生了解和認(rèn)識(shí)本領(lǐng)域的相關(guān)證書(shū)，使學(xué)生能夠熟悉這些證書(shū)在行業(yè)內(nèi)的認(rèn)可程度。使學(xué)生能夠少走彎路，合理地選擇職業(yè)技能考試[4]。其次，還要幫助學(xué)生正確地對(duì)待職業(yè)技能考試，講授職業(yè)技能考試的相關(guān)方法和策略，為學(xué)生解決在職業(yè)技能考試相關(guān)的問(wèn)題和困惑。另外，還要將課程內(nèi)容與職業(yè)技能考試相銜接，使得學(xué)生能夠充分利用自身的專業(yè)知識(shí)，來(lái)完成職業(yè)等級(jí)的備考。

（二）“1+X”證書(shū)有效實(shí)施

“1+X”證書(shū)就是“學(xué)歷證書(shū)+若干職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)”。這種制度自2019年開(kāi)始開(kāi)展試點(diǎn)工作，目前已經(jīng)開(kāi)始穩(wěn)步推行。旅游實(shí)踐教學(xué)中，要有效貫徹實(shí)施“1+X”證書(shū)制度，切實(shí)做好立德樹(shù)人的根本教學(xué)任務(wù)。首先，要確保學(xué)生能夠有效地完成學(xué)業(yè)，順利修完所有的課程，獲得相應(yīng)的文憑。其次，要積極開(kāi)展其他的證書(shū)考試和認(rèn)證，強(qiáng)化學(xué)生的旅游實(shí)踐技能，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有效轉(zhuǎn)化。值得注意的是，學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，不是兩個(gè)并行的證書(shū)體系，而是兩種證書(shū)的相互銜接和相互融通。

（三）提高崗證銜接能力

在旅游實(shí)踐教學(xué)中，崗位能力證書(shū)是能夠具體地發(fā)揮出教學(xué)實(shí)踐的作用和效果。即學(xué)生取得相應(yīng)的資格證書(shū)，就能夠具備相應(yīng)的崗位能力。在學(xué)生的證書(shū)考試中，除了理論內(nèi)容之外，也要開(kāi)展相應(yīng)的實(shí)踐內(nèi)容。尤其是一些企業(yè)在進(jìn)行人員的職業(yè)技能鑒定中，要開(kāi)設(shè)相關(guān)的實(shí)踐項(xiàng)目。學(xué)生在進(jìn)行證書(shū)考試中，也要多參與具有理論與實(shí)踐綜合項(xiàng)目的技能考試，使得理論與實(shí)踐能力相互結(jié)合，實(shí)現(xiàn)有效的職業(yè)發(fā)展。

（四）提升相關(guān)考證通過(guò)率

在旅游實(shí)踐教學(xué)中，考證的通過(guò)率對(duì)于學(xué)生的自信心有很大的影響。教師要根據(jù)不同證書(shū)的特點(diǎn)，來(lái)進(jìn)行證書(shū)考試的重點(diǎn)培訓(xùn)。比如一些對(duì)于實(shí)踐性要求較高的證書(shū)，教師要組織專門的實(shí)踐培訓(xùn)，針對(duì)職業(yè)技能證書(shū)的考試要求來(lái)進(jìn)行講解。這樣可以有效地幫助學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)中，完成相應(yīng)的職業(yè)技能考試的準(zhǔn)備工作，保證學(xué)生的考試通過(guò)率，使學(xué)生的職業(yè)發(fā)展更加順利。

四 技能大賽的體系構(gòu)建

旅游教育時(shí)間教學(xué)體系構(gòu)建框架（見(jiàn)圖1）。

圖1 旅游教育時(shí)間教學(xué)體系構(gòu)建

（一）增加證賽融合力度

專業(yè)技術(shù)大賽體系的構(gòu)建，是旅游實(shí)踐教學(xué)的重要內(nèi)容，專業(yè)技術(shù)大賽的建立，能夠有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)踐積極性，同時(shí)也能夠開(kāi)闊眼界，增加學(xué)生實(shí)踐交流的機(jī)會(huì)。在專業(yè)技術(shù)大賽體系的構(gòu)建中，要考慮到將職業(yè)技能證書(shū)的考試與賽事內(nèi)容進(jìn)行融合。使學(xué)生能夠通過(guò)參加專業(yè)技術(shù)大賽活動(dòng)，來(lái)有效地提升職業(yè)技能考試的能力。因此，在大賽的內(nèi)容設(shè)置中，要深入挖掘旅游相關(guān)的職業(yè)技能證書(shū)等級(jí)考試，以及等級(jí)認(rèn)定等相關(guān)課程，使學(xué)生能夠通過(guò)賽事，積極備考，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能認(rèn)證上的突破[5]。

（二）構(gòu)建賽事評(píng)價(jià)管理體系

專業(yè)技術(shù)大賽的設(shè)置，要與學(xué)生的課程緊密結(jié)合，這樣才能夠使學(xué)生實(shí)現(xiàn)自身的實(shí)踐價(jià)值。要將學(xué)生在課程中學(xué)習(xí)和掌握的理論知識(shí)、專業(yè)技能，充分地在專業(yè)技術(shù)大賽中展示出來(lái)。因此，在專業(yè)技術(shù)大賽的體系構(gòu)建中，要由任課教師直接參與，來(lái)制定大賽的內(nèi)容，這樣才能夠?qū)⒄n程與大賽進(jìn)行有效銜接。同時(shí)，在賽事的管理評(píng)價(jià)中，也要將賽事與學(xué)生的最終考核相結(jié)合，這樣能夠有效提升學(xué)生參與賽事的積極性。

（三）擴(kuò)大崗賽結(jié)合比例

專業(yè)技能大賽的根本目的，是要實(shí)現(xiàn)學(xué)生的崗位實(shí)踐能力。在賽事的制定中，要擴(kuò)大崗賽的結(jié)合比例?？梢愿鶕?jù)專門的旅游崗位，來(lái)設(shè)定賽事的內(nèi)容。比如導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生，可以以本地區(qū)的景區(qū)導(dǎo)游崗位要求為基礎(chǔ)，來(lái)設(shè)立專業(yè)技術(shù)大賽的內(nèi)容。通過(guò)公開(kāi)評(píng)比、專家考評(píng)的方式，來(lái)實(shí)現(xiàn)逐次晉級(jí)。其他的專業(yè)崗位，也可以通過(guò)這種形式來(lái)進(jìn)行構(gòu)建。崗位技能與專業(yè)賽事的結(jié)合，能夠通過(guò)賽事進(jìn)行優(yōu)質(zhì)的崗位人才篩選，對(duì)于企業(yè)自身的發(fā)展也有很大的幫助[6]。

（四）豐富大賽舉辦形式

在專業(yè)技能大賽的舉辦中，要豐富大賽的舉辦形式，提升大賽的豐富性，這樣才可以吸引更多學(xué)生參加。在旅游實(shí)踐教學(xué)體系的建立中，要將專業(yè)技能大賽作為學(xué)生實(shí)踐能力提升的重要方式。首先，要在學(xué)校范圍內(nèi)，積極地舉辦旅游實(shí)踐相關(guān)的專業(yè)技能賽事，使得大多數(shù)學(xué)生能夠參與賽事中。其次，還應(yīng)該積極與地區(qū)的相關(guān)部門，以及行業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)工作人員，來(lái)組織更大規(guī)模的旅游專業(yè)技術(shù)賽事，這樣能夠選拔優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才。以此來(lái)實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐能力的提升及優(yōu)質(zhì)人才的培養(yǎng)。

五 結(jié)語(yǔ)

高職院校旅游管理教育實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，要與本地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相結(jié)合，使得旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)能夠符合本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)。同時(shí)，也要將旅游實(shí)踐體系的構(gòu)建，與國(guó)家相關(guān)的職業(yè)發(fā)展政策相結(jié)合，使實(shí)踐教學(xué)能夠符合國(guó)家的人才培養(yǎng)政策，才能夠構(gòu)建更加科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)體系。