付亞楠 譯自，Vol.36 (2020)，№ 7：28～29

唐彩琰 審 羅靜如 制圖表

斷奶是仔豬生長中的一個關(guān)鍵時期。從吮吸乳汁轉(zhuǎn)換為采食固體飼料會使仔豬產(chǎn)生很大的應(yīng)激，在此期間，仔豬的采食量往往減少，這可能會影響它們的腸道健康，進而影響其整體健康和生產(chǎn)性能。我們建議激發(fā)仔豬的好奇心，增加它們對固體飼料的興趣，并鼓勵它們嘗試，以此激發(fā)仔豬進一步采食。豬是一種極其敏感的動物，嗅覺受體比人類多，因此，只要選擇恰當(dāng)，利用香味誘發(fā)仔豬的興趣可能是一個好方法。

相關(guān)研究人員在中國對斷奶仔豬進行了一個系列的三項試驗，以比較仔豬在面對覆盆子味飼料(由Pancosma 公司生產(chǎn))和中國市場上出售的常規(guī)牛奶味飼料時的行為差異。第一階段試驗分別評估了仔豬對兩種口味飼料的興趣；第二和第三階段試驗研究了采食不同口味飼料后仔豬的采食量和生產(chǎn)性能。

1 刺激探索行為

研究人員對40 頭斷奶仔豬進行偏好性試驗，將其隨機分配至4 個飼養(yǎng)欄，每欄10 頭仔豬。這些仔豬在21～23 日齡、體重6 kg～7 kg 時斷奶。仔豬自由采食2 種口味飼料：一種是牛奶味的，另一種是覆盆子味的，添加劑量均為300 g/t。該試驗持續(xù)4 d，其間，以相同時間的20 min 時間段為基礎(chǔ)每5 min 統(tǒng)計一次仔豬與不同飼料接觸的次數(shù)。

結(jié)果表明，仔豬在20 min 的時間段內(nèi)對覆盆子味飼料的接觸次數(shù)明顯多于牛奶味飼料(圖1)。在整個試驗過程中，仔豬對牛奶味飼料的探索行為一直保持不變，但每天與覆盆子味飼料的接觸越來越多。因此，覆盆子味刺激了仔豬的探索行為，仔豬越來越好奇，被這種味道吸引。

這是因為水果中氣味分子的揮發(fā)性通常比乳味分子(更重)更好。因此，覆盆子味更容易散發(fā)到空氣中，引起動物的興趣。

2 覆盆子味可改善采食量

試驗假設(shè)增加仔豬的探索行為會增加其采食量，為了證實這一假設(shè)，這些研究人員進行了第二次試驗。試驗設(shè)置類似于之前的偏好試驗：40 頭仔豬隨機分配到4 個飼養(yǎng)欄。試驗持續(xù)7 d，自由選擇飼料。仔豬選擇的飼料與第一次試驗相同。仔豬自由采食，自由飲水。記錄每個處理組以及每個飼養(yǎng)欄仔豬的采食量。

仔豬采食量(圖2) 與前一次試驗的偏好趨勢相同，仔豬對覆盆子味飼料的采食量高于對牛奶味飼料的。與之前的觀察結(jié)果一致，仔豬在整個試驗期間的采食量也有所增加，也就是說，仔豬對覆盆子味飼料越來越好奇。這些結(jié)果與第一次試驗中關(guān)于偏好的觀察結(jié)果一致，也證實了刺激探索行為可以增加采食量的假設(shè)。

3 改善豬的生產(chǎn)性能

為了驗證高采食量對仔豬生產(chǎn)性能的影響，這些研究人員進行了第三次試驗(表1)。該試驗設(shè)定為強制選擇，將96 頭仔豬隨機分為兩組，每組只能獲取一種口味的飼料(牛奶味或覆盆子味)。每組設(shè)4 個重復(fù)，每個重復(fù)12 頭仔豬。試驗持續(xù)14 d。研究人員記錄了仔豬的試驗初始體重和終末體重，測算了采食量和平均日增重，并計算出飼料轉(zhuǎn)化率。

仔豬采食量的結(jié)果與先前自由選擇試驗的結(jié)果相似，覆盆子味飼料的平均累積采食量高于牛奶味飼料的。因此，仔豬再次表現(xiàn)出對覆盆子味飼料的偏好，飼料消耗量也有所提高。對于覆盆子味飼料，仔豬平均體增重和終末體重顯著增加與其飼料采食量的顯著增加有關(guān)。覆盆子味飼料在數(shù)值上改善了飼料轉(zhuǎn)化率。

4 改善采食量

含有更多揮發(fā)性分子的味道可能是鼓勵仔豬探索行為的良好誘因。在自由選擇試驗和強制選擇試驗中，與牛奶味飼料相比，覆盆子味飼料能夠持續(xù)提高仔豬的采食量。用覆盆子味飼料獲得的更高的采食量使仔豬具有更好的生產(chǎn)性能，增重更大，仔豬的終末體重也更高。