近期，安徽省市場監(jiān)管局出臺方案，部署自即日起至2023年，在全省開展乳制品質(zhì)量安全提升行動，通過綜合治理實現(xiàn)全省乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升，到2023年全省乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上。

該局要求，提升行動要重點落實三大任務(wù)。一是全面落實新法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系。支持乳制品生產(chǎn)企業(yè)采用新技術(shù)、新工藝生產(chǎn)新產(chǎn)品，鼓勵企業(yè)使用生鮮乳生產(chǎn)乳制品，強(qiáng)化奶酪、黃油等干乳制品研發(fā)；推動企業(yè)建立食品安全追溯體系。二是有效落實企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理，設(shè)立食品安全管理崗位；加強(qiáng)奶源、原輔料和生產(chǎn)過程管理；加強(qiáng)風(fēng)險防控，鼓勵企業(yè)選擇食品安全專業(yè)機(jī)構(gòu)開展第三方檢查評價；加強(qiáng)檢驗把關(guān)，加強(qiáng)原輔料、半成品、成品以及生產(chǎn)衛(wèi)生狀況的檢驗檢測；鼓勵創(chuàng)新研發(fā)，加強(qiáng)低溫乳制品冷鏈儲運設(shè)施建設(shè)。三是加強(qiáng)監(jiān)督管理。嚴(yán)格乳制品生產(chǎn)企業(yè)許可審查；強(qiáng)化乳制品抽檢監(jiān)測，轄區(qū)市場監(jiān)管局對乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋日常監(jiān)督檢查，市局每年開展飛行檢查，省局開展體系檢查；省局定期在流通環(huán)節(jié)對已獲得配方注冊且在售的嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行抽檢。

該局強(qiáng)調(diào)，全省市場監(jiān)管系統(tǒng)要嚴(yán)厲打擊使用不合格原輔料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、虛假夸大宣傳、生產(chǎn)假冒偽劣乳制品等違法行為；嚴(yán)厲查處分裝、未按規(guī)定注冊備案或未按注冊備案要求組織生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉等違法違規(guī)行為；嚴(yán)格落實復(fù)原乳標(biāo)識制度，依法查處使用復(fù)原乳不作出標(biāo)識的企業(yè)；嚴(yán)格按照法律法規(guī)要求，依法從嚴(yán)落實“處罰到人”要求。

該局負(fù)責(zé)人表示，通過開展歷時3年的提升行動，全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系將更加完善，實現(xiàn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率達(dá)到100%，食品安全自查率達(dá)到100%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險報告率達(dá)到100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽檢考核合格率達(dá)到100%，乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%，規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系達(dá)到100%，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報告率達(dá)到100%的目標(biāo)。（孫志云 王換）