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        淺析食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

        2021-02-26 01:56:17李秀超王穎臻
        食品界 2021年2期
        關(guān)鍵詞:食品安全

        李秀超 王穎臻

        摘要:本研究從最近幾年備受社會(huì)關(guān)注的食品安全問題出發(fā),反思社會(huì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的現(xiàn)狀,探索其中存在的優(yōu)勢、不足。同時(shí)分析未來食品領(lǐng)域發(fā)展中能夠優(yōu)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測體系的路徑,希望能為后續(xù)食品安全貢獻(xiàn)微薄之力。

        關(guān)鍵詞:食品安全;風(fēng)險(xiǎn)評估;風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

        “民以食為天,食以安為先。”食品安全問題一直是我國現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展中備受人們關(guān)注的內(nèi)容,尤其在“毒奶粉”“毒包子”等事件出現(xiàn)以來,如何對食品的安全性進(jìn)行評估,并監(jiān)測食品生產(chǎn)過程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)就顯得格外重要。

        1. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測的現(xiàn)狀

        自1995年以來,在國際世貿(mào)組織的協(xié)同下,食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測體系正式出現(xiàn)在我國食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),這不僅意味著我國人們生活的水平邁上了一個(gè)新臺(tái)階,也意味著我國社會(huì)對食品的要求從溫飽上升到了質(zhì)量,只有兼具安全、營養(yǎng)等多方面需求的食品才能獲得人們的認(rèn)可?;谶@一背景,隨著最近幾年食品評估、監(jiān)測領(lǐng)域的革新,我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測體系也越發(fā)完善,但其中仍舊存在一些不足,需要進(jìn)一步的優(yōu)化。

        2. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測的完善

        雖然現(xiàn)階段處于食品安全問題的過程中,風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測工作能收獲一定的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警效果,但如果想更進(jìn)一步保障人們的食品安全,那么就需要對食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測體系予以更進(jìn)一步的完善。

        2.1明確政府主導(dǎo)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的地位

        受我國社會(huì)現(xiàn)行體制的影響,如果想進(jìn)一步優(yōu)化這一環(huán)節(jié)的工作效果,政府就應(yīng)充分發(fā)揮在主導(dǎo)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測方面的優(yōu)勢,平衡這一環(huán)節(jié)各個(gè)主體之間的關(guān)系,確保這一環(huán)節(jié)能夠真實(shí)、有效地實(shí)現(xiàn)評估食品安全的目的,為人們的健康生活提供保障。比如,政府應(yīng)結(jié)合地方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測的現(xiàn)狀,制定地方性的監(jiān)督規(guī)章,以此督促這一評價(jià)、監(jiān)測工作的落實(shí)。

        2.2完善現(xiàn)有的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估規(guī)章

        只有完善了評估、監(jiān)測的規(guī)章,才能確保這一環(huán)節(jié)工作人員評估、檢測食品數(shù)據(jù)時(shí)有據(jù)可依,進(jìn)而提高風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測的準(zhǔn)確性。所以,在未來優(yōu)化我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測工作時(shí),工作人員應(yīng)結(jié)合以往食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測中出現(xiàn)的問題進(jìn)行優(yōu)化,以此確保這一評估、監(jiān)測環(huán)節(jié)的有效性。比如,在未來優(yōu)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測的環(huán)節(jié),一方面,工作人員應(yīng)深入秉持“社會(huì)共治”的食品安全發(fā)展框架,將更嚴(yán)謹(jǐn)、完善的思維踐行到食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)、監(jiān)測規(guī)章、制度中,從中收獲更好的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測效果,助推我國食品安全領(lǐng)域的發(fā)展;另一方面,食品安全風(fēng)險(xiǎn)的評估、監(jiān)測工作應(yīng)逐步由“中心制”轉(zhuǎn)化為“第三方制”,以此提供更科學(xué)且有針對性的評估、監(jiān)測結(jié)果,從而最大意義上保障食品安全。

        2.3鼓勵(lì)公眾參與到食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中

        要想收獲預(yù)期的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測,公眾積極參與這一優(yōu)化的工作效果是不容忽視的。所以,在后續(xù)優(yōu)化這一工作效果時(shí),工作者們也應(yīng)盡量將有關(guān)食品安全的知識(shí)普及給公眾,讓公眾在了解的前提下參與到食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測工作中,借此拓寬食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測工作范圍,進(jìn)而獲得更好的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測效果。比如,未來優(yōu)化這一工作環(huán)節(jié)時(shí),工作者可以巧用現(xiàn)階段發(fā)達(dá)的新媒體技術(shù),讓人們在休閑娛樂的同時(shí)了解有關(guān)食品安全的知識(shí),從而推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)評估、監(jiān)測工作在人們生活中的落實(shí)。

        3. 結(jié)束語

        綜上所述,在社會(huì)發(fā)展、進(jìn)步的今天,只有解決好食品安全問題,才能在源頭上為人民群眾提供更優(yōu)質(zhì)的生活。本文針對食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的現(xiàn)狀以及完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的舉措進(jìn)行闡述,希望能進(jìn)一步解決今后可能存在的食品安全問題。

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