□文/陳嘉敏

（廣州大學(xué)管理學(xué)院 廣東·廣州）

［提要］ 隨著沙灣古鎮(zhèn)民俗旅游的發(fā)展，作為沙灣古鎮(zhèn)四大文化名片之一的沙灣飄色逐漸走入大眾視野。但在民俗旅游發(fā)展過程中，通過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沙灣飄色與過往相比出現(xiàn)寓意內(nèi)涵淡薄、板色增多、表演時(shí)間不固定、參與者范圍擴(kuò)大等變遷，造成沙灣飄色因缺失內(nèi)涵而逐漸變成一種娛樂活動(dòng)、文化展示。據(jù)此，提出保護(hù)沙灣飄色發(fā)展需要重視歷史淵源與現(xiàn)代社會(huì)元素相結(jié)合，注重民俗體驗(yàn)產(chǎn)品多元化，完善傳承機(jī)制等，才可以在固其根本的同時(shí)賦予民俗文化以新的活力。

民俗文化是歷史的沉淀，是使地方與他者區(qū)別開來的明顯特征，在開發(fā)利用后轉(zhuǎn)化為一種旅游產(chǎn)品。然而，民俗旅游的發(fā)展令其在得以重獲活力的同時(shí)亦帶來不同程度的變遷。沙灣古鎮(zhèn)作為廣州市唯一獲得“中國(guó)歷史名鎮(zhèn)”稱號(hào)的古鎮(zhèn)，沙灣飄色是其最突出的文化品牌，而沙灣飄色在旅游開發(fā)過程中的變遷并未得到過多關(guān)注，研究主要集中在沙灣飄色的起源及發(fā)展歷程研究、保護(hù)傳承等。本文在民俗變遷理論下，基于走訪調(diào)查及查找文獻(xiàn)所收集的資料，研究在民俗旅游發(fā)展的背景下造成沙灣飄色變遷的表征，并提出相關(guān)的開發(fā)建議，更具針對(duì)性。

一、民俗變遷的內(nèi)涵

國(guó)內(nèi)民俗旅游的變遷研究大多從整體觀出發(fā)，探討在旅游發(fā)展過程中，外因牽動(dòng)內(nèi)因所造成的各個(gè)民俗之間的關(guān)系變化及各自的演變，而非單一的就某一具體民俗進(jìn)行研究。國(guó)外研究中，1864 年威廉·湯姆斯提出“folklore”一詞，將鄉(xiāng)民的舉止、風(fēng)俗、信仰等生活內(nèi)容的相關(guān)方面都包含進(jìn)民俗的范疇，隨后引出眾多學(xué)者研究“民俗”與“文化”的互動(dòng)關(guān)系。國(guó)外對(duì)民俗旅游的研究主要集中在對(duì)民俗旅游的定義性質(zhì)等理論方面，以及民俗旅游對(duì)地區(qū)，乃至民俗帶來的影響。但人們最先關(guān)注的為積極意義上的經(jīng)濟(jì)影響，后再到社會(huì)文化的影響。由此，國(guó)內(nèi)對(duì)民俗旅游背景下的民俗變遷側(cè)重整體觀角度，缺少對(duì)具體某一民俗變化的深入研究。國(guó)外則集中于理論的闡述與深入的探討，而缺乏個(gè)案研究或者較少以某一具體民俗進(jìn)行闡述。

民俗作為生活需要而衍生出的產(chǎn)物，其處于不斷的變遷當(dāng)中。民俗變遷是外因引起內(nèi)因變化的結(jié)果，根據(jù)陶思炎對(duì)民俗變遷標(biāo)志的總結(jié)，可以把民俗變遷的表現(xiàn)主要集中在三個(gè)方面：一是主體空間流動(dòng)帶來的民俗環(huán)境變化，指的是發(fā)展或表現(xiàn)民俗文化的環(huán)境受到外來主體影響，從而使民俗發(fā)生變遷。二是民俗事象的更新，表現(xiàn)為某具體民俗與初始相對(duì)比出現(xiàn)的顯著變化。三是民俗在內(nèi)涵及作用方面發(fā)生的變遷。過去的民俗源于禮俗的需要，用以補(bǔ)充人們精神上的不完整，而隨著唯物主義、科學(xué)的發(fā)展，部分民俗的作用及內(nèi)涵繼而發(fā)生變遷。

二、廣州沙灣飄色發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放以來，政府高度重視對(duì)沙灣飄色等民間藝術(shù)的傳承發(fā)展，逐漸形成年年有飄色，每三年必一屆大飄色巡游的傳統(tǒng)。在2008年，沙灣鎮(zhèn)政府投入20 余萬(wàn)元資金到沙灣飄色技術(shù)革新項(xiàng)目，并承辦第七屆中國(guó)民間藝術(shù)節(jié)暨“山花獎(jiǎng)”中國(guó)民間飄色（抬閣）藝術(shù)展演活動(dòng)。自民俗旅游發(fā)展以來，沙灣飄色經(jīng)常受邀到省內(nèi)外進(jìn)行交流、巡游表演，知名度有所提高。

對(duì)保護(hù)、創(chuàng)新發(fā)展沙灣飄色的步伐在加快，但當(dāng)中也存在不少問題。最明顯的就是沙灣飄色的時(shí)間不固定，造成游客們想看而看不到的心情落差。再者，旅游發(fā)展的需要使得沙灣飄色在迎合市場(chǎng)需求的同時(shí)，初衷的改變也逐漸顯露。政府對(duì)沙灣飄色的資金投入一定程度上為其發(fā)展提供了經(jīng)濟(jì)保障，但對(duì)于服裝、輔助工具材質(zhì)、演出費(fèi)用等要求非常高的沙灣飄色來說，無疑是杯水車薪。因此，如何更好地保護(hù)開發(fā)這項(xiàng)民間藝術(shù)瑰寶，是發(fā)展民俗旅游的首要考慮因素。

三、廣州沙灣飄色的變遷表征

（一）內(nèi)涵逐漸淡化，應(yīng)用范圍擴(kuò)大。沙灣飄色的起源說法不一，其中一種為李遠(yuǎn)路將軍因調(diào)解云南邊關(guān)兩族人關(guān)于供奉北帝的爭(zhēng)端有功而獲贈(zèng)北帝塑像，將其運(yùn)回沙灣供奉。自此，每年農(nóng)歷三月初三北帝誕，沙灣人民便會(huì)進(jìn)行一連四天的“出色”活動(dòng)。另外，北帝原為北方之神，屬水，在過去依水謀生的沙灣人民便將北帝作為水神供奉，以求護(hù)堤固水，生活風(fēng)調(diào)雨順，北帝信仰也使沙灣飄色有了更重要的存在依據(jù)。

隨著時(shí)間的推移，沙灣飄色酬神的寓意逐漸減少，北帝塑像不再在各坊里之間輪流當(dāng)值供奉，而是固定在沙灣古鎮(zhèn)的“玉虛宮”供奉。據(jù)留耕堂的值日工作人員說，“沙灣飄色不一定是在沙灣古鎮(zhèn)內(nèi)開始出色的，上一年可能在安寧廣場(chǎng)，下年可能到沙坑開始。有時(shí)候要舉行大型活動(dòng)，可能你也會(huì)看到?！庇纱丝芍碁筹h色的寓意顯然包容了許多，應(yīng)被更多地發(fā)掘其實(shí)用的地方。

（二）展示內(nèi)容多元化，板色數(shù)量增多。初始的沙灣飄色表演內(nèi)容主要以神話故事和戲曲場(chǎng)景為靈感進(jìn)行設(shè)計(jì)，如今沙灣飄色取材的來源增添當(dāng)代社會(huì)風(fēng)貌、沙灣本土人情，使游客更容易理解沙灣飄色所要表達(dá)的含義，如《奧運(yùn)之光》《火箭會(huì)嫦娥》等。

當(dāng)?shù)卮迕癖硎尽鞍迳嗔?，?yīng)該有多20 多板吧。以前的板色上小朋友還會(huì)佩戴金飾的，現(xiàn)在就沒有了?！背祟}材的新穎化，工藝上也有創(chuàng)新。傳統(tǒng)的板色大多是一屏一飄或一屏二飄，而工藝水平的提高后，《賽龍奪錦》改革成具有33 個(gè)造型人物的大型飄色，其中“飄”的造型多達(dá)11 個(gè)。

（三）巡游時(shí)間靈活性提高，巡游次數(shù)增多。“你要問沙灣飄色的演出時(shí)間我是給不了一個(gè)肯定的回答的，因?yàn)橛袝r(shí)候一些活動(dòng)、節(jié)日的時(shí)候都會(huì)有出色。但每年的三月初三收到通知會(huì)安排有沙灣飄色?！贝藶樯碁澄幕行墓ぷ魅藛T對(duì)出色時(shí)間的說法。

在過去，沙灣飄色的時(shí)間是固定為每年的農(nóng)歷三月初三。此后的沙灣飄色逐漸在一些工程慶典、大型招商、海外交流聯(lián)誼等大型群眾活動(dòng)時(shí)出色助興。以往人們不用通知也知道哪個(gè)時(shí)候最熱鬧，要把親戚朋友叫回來看飄色（沙灣歷來有個(gè)傳統(tǒng)，在飄色的時(shí)候把外出務(wù)工的親朋好友叫回來，一起看飄色、吃燒鵝、喝米酒）。如今演出時(shí)間并不固定，游客想體驗(yàn)一下沙灣飄色現(xiàn)場(chǎng)的熱鬧氣氛也要碰運(yùn)氣。

（四）參與者門檻降低，形成與學(xué)校合作的新格局。在過去只有富貴之家的小朋友才可以被選為“屏”或“飄”，一是因?yàn)闂l件好的家庭有能力承擔(dān)演出服裝、妝容等費(fèi)用；二是認(rèn)為參與演出可以得到北帝庇佑，因此也很樂意自己的小朋友被選去演出。

“現(xiàn)在的小朋友在自己的家里身份地位這么高，家長(zhǎng)們都把他們當(dāng)‘金叵羅’，都不放心自己的小朋友去演出，等一下有什么意外發(fā)生怎么辦呢?！鄙碁澄幕业墓ぷ魅藛T也表示，現(xiàn)在對(duì)參與人員的挑選主要都是在附近的學(xué)校、幼兒園進(jìn)行選角。當(dāng)問到民俗旅游發(fā)展后，工作人員則表示有時(shí)會(huì)允許一些有興趣的游客參與化妝、小朋友體驗(yàn)扮演“屏”。（表1）

（五）民俗環(huán)境管理呈現(xiàn)正式化，傳承機(jī)制逐漸完善。在非巡游期，沙灣飄色部分道具會(huì)在展館進(jìn)行展示。在巡游活動(dòng)期內(nèi)，飄色的前期準(zhǔn)備過程慢慢向透明化過渡，允許游客觀看。同時(shí)，在發(fā)展旅游之后，安保及觀看設(shè)施都得到完善，對(duì)外宣傳亦得到了重視，如2018 年開始沙灣飄色除了有本土電視臺(tái)進(jìn)行采訪以外，還融入新媒體形式，采用實(shí)時(shí)直播的形式讓不在現(xiàn)場(chǎng)的人也可以感受沙灣飄色的氣氛及其文化底蘊(yùn)，提高了受眾范圍。

在傳承方面，不同于以往的子承父業(yè)或者是傳男不傳女、傳里不傳外。受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、人口流動(dòng)等社會(huì)因素的變化影響，地方高度重視且積極尋找飄色工藝人并組織對(duì)技藝進(jìn)行回憶、復(fù)興，飄色傳承人的選拔放寬了限制。

四、廣州沙灣飄色發(fā)展對(duì)策

（一）宣傳沙灣飄色歷史，充實(shí)內(nèi)涵。沙灣飄色逐漸變成一種娛樂活動(dòng)、文化展示，日益世俗化。由此，宣傳沙灣飄色歷史，充實(shí)內(nèi)涵成為必要。博物館的傳統(tǒng)和核心功能是收藏、研究和教育，由此以打造展館來展示沙灣飄色的發(fā)展歷程，提高人們對(duì)沙灣飄色的認(rèn)知，喚起人們對(duì)最初社會(huì)功能的記憶，或者是補(bǔ)充游客對(duì)沙灣飄色的設(shè)想。除此之外，王首燕提出根植于信仰文化的“非遺”，信仰文化實(shí)踐反過來亦可促進(jìn)保護(hù)“非遺”新思路的出現(xiàn)，因而增設(shè)關(guān)于北帝的宣傳內(nèi)容，以介紹沙灣的地方信仰民俗豐富對(duì)沙灣飄色的內(nèi)涵，從而為游客等他人提供可以學(xué)習(xí)歷史淵源的平臺(tái)，提高文化認(rèn)同及引起共鳴。

表1 2018 年沙灣飄色與學(xué)校合作匯總一覽表

（二）民俗體驗(yàn)產(chǎn)品多元化，提高游客旅游體驗(yàn)性。內(nèi)容多元化在一定程度上延續(xù)了民俗文化的生命力，旅游發(fā)展需以創(chuàng)新體驗(yàn)來夯實(shí)群眾基礎(chǔ)。民俗旅游的發(fā)展令游客有更多的機(jī)會(huì)接觸到沙灣飄色，景區(qū)可以考慮以小劇場(chǎng)的形式展現(xiàn)民俗在人們生活中的應(yīng)用，使游客們能夠更好地理解這種“只能意會(huì)而不能言傳”的文化。開發(fā)體驗(yàn)性的民俗產(chǎn)品，在保留傳統(tǒng)的同時(shí)，為民俗文化注入新的時(shí)代元素，更延長(zhǎng)民俗文化的生命周期及豐富民俗文化的內(nèi)容及表現(xiàn)形式。

（三）完善傳承機(jī)制，招賢納士。作為傳承的核心力量，傳承人的培養(yǎng)是十分重要的。然而，沙灣飄色的還原有賴于上一代對(duì)下一代的授教、叮囑，作為世代相傳且附帶于生活生產(chǎn)的產(chǎn)物，應(yīng)從民俗變遷的內(nèi)生動(dòng)力角度去促進(jìn)其傳承與創(chuàng)新。由此傳承機(jī)制完善首先應(yīng)提高當(dāng)?shù)厝罕姷膮⑴c積極性，化被動(dòng)為主動(dòng)，讓當(dāng)?shù)厝罕妳⑴c到旅游發(fā)展中來，這也是游客最想追求的當(dāng)?shù)孛袼孜幕恼鎸?shí)表達(dá)。再而讓沙灣飄色的傳承對(duì)象不再拘泥于親屬關(guān)系、男子的范圍，而是面向大眾，從而達(dá)到招賢納士的目的。

五、結(jié)論

民俗旅游中的民俗文化產(chǎn)品具有表演性、娛樂性等特性。在開發(fā)的過程中，在表演性、娛樂性與民俗文化本身之間的沖突、外來文化的影響、環(huán)境的改變等多重因素的作用下，民俗文化易發(fā)生變遷。沙灣飄色的變遷主要集中在內(nèi)涵、功能作用及表現(xiàn)內(nèi)容形式、傳承環(huán)境等方面?？陀^地看待變遷帶來的影響，肯定其在豐富沙灣飄色內(nèi)容的同時(shí)，也要鞏固沙灣飄色的歷史根基，并提高人們的文化認(rèn)同感，重視沙灣飄色的傳承問題，這才有利于沙灣飄色將來的可持續(xù)發(fā)展。沙灣飄色的變遷是潛移默化、循序漸進(jìn)的，怎么把握變遷的規(guī)律，合理利用變遷去促進(jìn)沙灣飄色的進(jìn)一步發(fā)展是將來需要考慮的重點(diǎn)問題之一。