葉 偉 敬小軍 鐘純怡 張 霖 王 蕓 華風(fēng)雷 陳 曦

(中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081)

一、埃及漁業(yè)發(fā)展概述

埃及作為中東人口最多的國家和非洲人口第二大國，在經(jīng)濟(jì)、科技領(lǐng)域方面長期處于非洲領(lǐng)先態(tài)勢，是非洲大陸第三大經(jīng)濟(jì)體。其各項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，如旅游業(yè)、農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)有著幾乎同等的發(fā)展比重，農(nóng)業(yè)幾乎吸納了埃及全國1/3的人口就業(yè)，而漁業(yè)作為農(nóng)業(yè)非常重要的組成部分，近年來逐漸為埃及政府、教育科研機(jī)構(gòu)等組織所重視。2017年，埃及漁產(chǎn)品總產(chǎn)量超過180萬噸，其中捕撈產(chǎn)量為37 萬噸、占漁產(chǎn)品總產(chǎn)量的20%，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量為145 萬噸左右、占漁產(chǎn)品總產(chǎn)量的80%，養(yǎng)殖產(chǎn)量在2018年達(dá)到156萬噸，養(yǎng)殖總面積超過13 萬公頃。在整個(gè)漁業(yè)生產(chǎn)體系中，水產(chǎn)養(yǎng)殖的不斷發(fā)展對埃及漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率超過80.3%，所以水產(chǎn)養(yǎng)殖在埃及漁業(yè)生產(chǎn)中的地位舉足輕重。自1996 年到2018 年，得益于政策重視和養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步，埃及水產(chǎn)品年產(chǎn)量上升非常迅速，平均年增長率超過18%，人均消費(fèi)量已超過20 千克。2000 年后，養(yǎng)殖產(chǎn)量逐步超過捕撈產(chǎn)量，并逐漸拉開差距，水產(chǎn)養(yǎng)殖在埃及漁業(yè)生產(chǎn)中逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位(圖1)。

圖1 2009-2018年埃及水產(chǎn)養(yǎng)殖年產(chǎn)量(噸)

而在埃及的漁業(yè)生產(chǎn)中，單羅非魚1個(gè)品種的養(yǎng)殖產(chǎn)量就占到養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%以上，2018 年，羅非魚年產(chǎn)量就超過105萬噸。埃及主養(yǎng)品種包括羅非魚、鯉科魚類及鯔魚3種，它們的產(chǎn)量加在一起占到養(yǎng)殖總產(chǎn)的95%以上。其他養(yǎng)殖品種還包括海鳊、海鱸、非洲鲇等，但產(chǎn)量有限(表1)。

表1 2018年埃及主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種及年產(chǎn)量 噸

1.埃及水產(chǎn)養(yǎng)殖主要發(fā)展模式

埃及主要是采用池塘半精養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖方式比例達(dá)到86%；網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式也占有相當(dāng)?shù)谋壤?，大概達(dá)到了13%，但是網(wǎng)箱養(yǎng)殖面臨養(yǎng)殖技術(shù)不過關(guān)、養(yǎng)殖品種單一、環(huán)保壓力等諸多問題；此外，埃及也發(fā)展了少量的稻田養(yǎng)魚，但養(yǎng)殖面積和水產(chǎn)品產(chǎn)量都比較有限；目前，池塘精養(yǎng)模式越來越得到埃及水產(chǎn)各界的重視，通過政府的項(xiàng)目支持、社會(huì)資本的投入以及外資的引進(jìn)，集約化養(yǎng)殖所需要的基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)迎來良好的發(fā)展條件，未來發(fā)展空間很大。

2.水產(chǎn)養(yǎng)殖親本培育及苗種生產(chǎn)

(1)埃及全國目前大概擁有12家國有經(jīng)營的淡水魚類繁育基地，95 家持證經(jīng)營的私人苗種場，還存有大約500家非認(rèn)證過的私人水產(chǎn)苗種場。自2001 年以來，埃及每年大約可以生產(chǎn)3 億～4 億尾魚苗，主要集中在羅非魚、鯉科魚和非洲鲇。

(2)關(guān)于海水魚苗種的生產(chǎn)，埃及大概有3 個(gè)國有經(jīng)營的繁育基地和少量的私人苗種場，生產(chǎn)能力十分有限；主要養(yǎng)殖的海水品種，如海鳊、海鱸、鯔魚、海鰻和鯫魚，這些魚類的苗種供應(yīng)仍然大量依賴天然水域的魚苗收集，為此，埃及政府專門建立了魚苗收集中心，主要分布在蘇伊士運(yùn)河和地中海的交匯處，這些魚苗收集中心成為埃及海水養(yǎng)殖發(fā)展的重要保證。近年來，隨著天然資源量的逐漸減少以及自然環(huán)境的惡化，天然水域能收集的魚苗逐年下降，已經(jīng)從2001 年的1.34 億尾降低到2016年的5 100萬尾。

二、埃及羅非魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀及模式

埃及羅非魚養(yǎng)殖場主要都是私人擁有，養(yǎng)殖戶的主體規(guī)模都比較小，并且投入較少。但其養(yǎng)殖分布范圍較廣，得益于成熟的親本及苗種培育和成魚養(yǎng)殖技術(shù)，幾乎大部分的水產(chǎn)養(yǎng)殖場都選擇養(yǎng)殖這一品種。在埃及，有尼羅羅非魚和奧里亞羅非魚，但養(yǎng)殖方面僅選擇尼羅羅非魚作為養(yǎng)殖對象。2016 年埃及羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占全部養(yǎng)殖總產(chǎn)量的69%之多。據(jù)糧農(nóng)組織稱，埃及的羅非魚養(yǎng)殖正在發(fā)展，預(yù)計(jì)到2030年將增長68%以上。在過去的十年中，埃及的羅非魚產(chǎn)業(yè)不斷增長。據(jù)說該國的羅非魚收獲量在過去十年內(nèi)增長了80%，達(dá)到年產(chǎn)量約90 萬噸，現(xiàn)在它在農(nóng)業(yè)上僅次于中國，其尼羅羅非魚的收獲量以每年約5%的速度增長。

1.羅非魚養(yǎng)殖主要模式

(1)半集約化養(yǎng)殖。在生產(chǎn)中主要采用單養(yǎng)模式，養(yǎng)殖對象為單性的尼羅羅非魚；而羅非魚的混養(yǎng)模式主要涉及3個(gè)品種，分別是羅非魚、鯔魚以及鯉科魚類；其他的就是稻田養(yǎng)殖羅非魚，這種模式在整個(gè)羅非魚的生產(chǎn)中只占較小的比例。半集約化羅非魚養(yǎng)殖主要通過池塘養(yǎng)殖來實(shí)現(xiàn)，單個(gè)羅非魚池塘大小一般控制在0.5～3 公頃，放養(yǎng)密度達(dá)到15 000～30 000 尾/公頃，養(yǎng)殖方式主要是放養(yǎng)80%的羅非魚與鯉科魚及鯔魚進(jìn)行混養(yǎng)。其中，羅非魚的雄性比例能達(dá)到70%以上。埃及大部分池塘養(yǎng)殖投喂方式主要是通過人工投喂與半自動(dòng)投喂裝置來實(shí)現(xiàn)，全自動(dòng)集成式的投喂裝置尚未在埃及進(jìn)行商業(yè)化推廣。

(2)集約化養(yǎng)殖。主要通過池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、水泥池養(yǎng)殖、循環(huán)水養(yǎng)殖以及魚菜共生的方法來實(shí)現(xiàn)，屬于高密度養(yǎng)殖模式。羅非魚總產(chǎn)量占到水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%，而羅非魚、鯉科魚類以及鯔魚占到總產(chǎn)的95%以上，高密度的養(yǎng)殖模式貢獻(xiàn)較大。

網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖主要集中在尼羅河水域以及Rosetta支流區(qū)域，網(wǎng)箱主要是采用正方體或者長方體結(jié)構(gòu)，每個(gè)網(wǎng)箱的規(guī)格在32～600 米3。網(wǎng)箱中投放的羅非魚苗種規(guī)格是3～10 克/尾，投放密度為80～100尾/米3。網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中主要投喂商品飼料，使用蛋白質(zhì)含量35%～40%的飼料，低的蛋白質(zhì)含量也達(dá)到25%～30%。投喂方式主要也是通過人工或半自動(dòng)來實(shí)現(xiàn)。高密度網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚擁有較高的產(chǎn)能，其產(chǎn)量能達(dá)到25～40千克/米3。

水泥池集約化養(yǎng)殖分布較散，埃及羅非魚養(yǎng)殖池的形狀大多為長方形或圓形，其中大部分都是用混凝土構(gòu)造。通常每立方米水泥池可投放25～100尾羅非魚魚苗，同時(shí)配備了相應(yīng)的增氧系統(tǒng)以滿足高密度投放的需要，并且還會(huì)定期換水以維持良好的水體環(huán)境。水泥池養(yǎng)殖通常投喂的是浮性顆粒飼料，羅非魚產(chǎn)量能達(dá)到10～30千克/米3。

(3)綜合養(yǎng)殖。羅非魚的綜合養(yǎng)殖在整個(gè)埃及少量發(fā)展，規(guī)模有限，主要綜合養(yǎng)殖方式包括稻田養(yǎng)羅非魚、在羅非魚池塘種植麥子以及沙漠區(qū)域綜合養(yǎng)殖模式。其中羅非魚稻田養(yǎng)殖發(fā)展較好，與其他魚類相比，羅非魚有適應(yīng)性強(qiáng)、對水中溶氧要求低、疾病少、生長快、成活率高等優(yōu)點(diǎn)。稻田養(yǎng)殖羅非魚一般不投餌，全靠攝取天然餌料生長。但稻田中天然餌料有限，所以實(shí)際日常管理中也會(huì)適當(dāng)投喂一部分餌料加速其生長，提高產(chǎn)量。

還有少部分農(nóng)戶進(jìn)行羅非魚池塘改造，將池塘中間墊高，四周留下較深的環(huán)道，池塘中間種植小麥，環(huán)道內(nèi)放養(yǎng)羅非魚。沙漠區(qū)域羅非魚綜合養(yǎng)殖模式主要是在缺水比較嚴(yán)重的沙漠區(qū)域有一定的發(fā)展，主要是利用高質(zhì)量的地下水進(jìn)行羅非魚養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的廢水可排放進(jìn)入灌溉系統(tǒng)，用于農(nóng)作物的生長。

(待 續(xù))