鄭守專

(福鼎市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 福鼎 355200)

福鼎市沙埕港是位于福建省東北翼的一座天然避風良港，縱深長達35 千米，港內(nèi)海岸線長達148.68 千米，總面積7662 公頃，其中水域面積2983 公頃，水深大部分在15 米以上。2018 年前全市養(yǎng)殖網(wǎng)箱約11 萬口(規(guī)格3.3×3.3 米)，以木質(zhì)結(jié)構(gòu)為主，養(yǎng)殖面積175公頃，主要分布在沙埕港內(nèi)以及外海的崳山島和臺山島周邊，養(yǎng)殖品種主要為大黃魚。近年來，因沙埕港內(nèi)養(yǎng)殖網(wǎng)箱較多，布局不合理，導致水流交換不暢，大黃魚養(yǎng)殖病害時有發(fā)生。2018年7月，福鼎市開展海上養(yǎng)殖綜合整治，沙埕港內(nèi)傳統(tǒng)木質(zhì)網(wǎng)箱逐漸升級改造為塑膠大網(wǎng)箱，部分網(wǎng)箱轉(zhuǎn)產(chǎn)清退。目前全市共有深水大網(wǎng)箱2 000口左右，海區(qū)養(yǎng)殖空間得以釋放，水質(zhì)環(huán)境得以改善。

一、養(yǎng)殖情況

1.養(yǎng)殖海區(qū)

沙埕港水質(zhì)條件較好，海區(qū)常年水溫在10.5～30℃ ，pH 為 8.0～8.5， 透 明 度 為 0.3～1 米，流速為0.4～2 米/秒。長嶼海區(qū)位于沙埕港內(nèi)中段，海區(qū)內(nèi)共有深水大網(wǎng)箱140 口，分布成5排，試驗基地位于外側(cè)第2排，水流較為通暢。

2.養(yǎng)殖網(wǎng)箱

試驗基地原有木質(zhì)框架網(wǎng)箱240 口(3.3 米×3.3 米)，2019 年初經(jīng)改造共建成塑膠大網(wǎng)箱4口，呈田字形排列，每口內(nèi)周長92米(長25米×寬21米)。網(wǎng)箱框架為高密度高韌性聚乙烯(HDPE)管；環(huán)形走道安裝單側(cè)扶手，扶手高度1米，扶手固定樁間距1.5 米；走道鋪設塑膠踏板，寬度1 米，厚度7.5 厘米。網(wǎng)衣為聚乙烯無結(jié)網(wǎng)，深8～10米。每個塑膠大網(wǎng)箱內(nèi)部用聚乙烯踏板和浮筒進行內(nèi)部分隔，共隔成12 個小網(wǎng)箱。每個小網(wǎng)箱單獨掛1 張網(wǎng)衣，網(wǎng)目為1.8～2.0 厘米，便于大黃魚小苗階段養(yǎng)殖管理；每個大網(wǎng)箱踏板內(nèi)外各掛1 張大網(wǎng)衣，網(wǎng)目為3.5～5 厘米，內(nèi)網(wǎng)衣用于大黃魚中苗階段養(yǎng)殖，內(nèi)網(wǎng)衣與外網(wǎng)衣夾層部分放養(yǎng)鯛科魚。

3.養(yǎng)殖管理

(1)魚苗放養(yǎng)。養(yǎng)殖的魚苗是由本地育苗室春季繁育的大黃魚苗種，在沙埕虎頭鼻海區(qū)暫養(yǎng)至4 月底，全長達到6 厘米以上。魚苗運輸?shù)介L嶼海區(qū)試驗基地，平均放養(yǎng)到對角的2口大網(wǎng)箱分隔成的24 口小網(wǎng)箱中。經(jīng)過兩個月的養(yǎng)殖，苗種全長達12～14 厘米，平均個體重25 克，此時可分養(yǎng)到余下2口大網(wǎng)箱，養(yǎng)殖至當年12月。

(2)餌料選擇與投喂。養(yǎng)殖全過程投喂浮性膨化飼料，飼料粗蛋白質(zhì)含量≥46%，粗脂肪含量≥5%。投喂時間為上午5-7時和下午4-6時。餌料投喂量與魚種的規(guī)格、海水水溫、潮流等因素有關，投餌量應以滿足養(yǎng)殖魚攝食需求的前提下盡量不產(chǎn)生殘餌為宜，一般控制在大黃魚飽食量的70%～80%。日投喂量為大黃魚體重的2%～2.5%，投喂顆粒料前要用淡水潑灑以軟化，不能過硬，否則不利于消化。高溫期，在飼料中添加一定比例的維生素、酵母粉、保肝制劑等，可提高魚體免疫力。

(3)分框養(yǎng)殖。魚苗養(yǎng)殖2 個月后，魚可長至體長12 厘米以上，需進行分框，在操作前應先投喂3～5 天的多維以增強體質(zhì)，操作應選擇在涼爽天氣或熱天的傍晚、早晨進行。分別將2口大網(wǎng)箱中的6口小網(wǎng)箱的魚苗，用水桶撈，少量多次，期間注意增氧，移至相鄰大網(wǎng)箱中，即可撤去全部的小網(wǎng)箱網(wǎng)衣，進行大框養(yǎng)殖。從7 月養(yǎng)至12 月，大黃魚可長至175 克/尾左右，體長可長至20厘米以上，此時可起捕上市。

大黃魚鱗片疏松、易脫落，易感染細菌致魚體潰瘍，因高溫、養(yǎng)殖密度大及寄生蟲長時間侵襲而產(chǎn)生應激反應，一旦操作不慎，常引起魚批量死亡。

4.常見病害防治

(1)肝膽綜合征。該病在8-10 月流行，主要危害250 克/尾以下的大黃魚魚種，多為投喂變質(zhì)餌料或過量投喂而致，發(fā)病率一般為20%～30%，若不及時治療，病發(fā)后的死亡率可達70%～80%。病情較輕的魚食欲不振或不攝食，體表無明顯癥狀，僅游動無力或煩躁不安地在水面打轉(zhuǎn)，甚至痙攣竄游；病死魚胸鰭及背鰭發(fā)紅或充血，肝臟顏色變淡呈淡黃色或充血，有不同程度的腫大，嚴重者比正常的大1倍以上。該病病程短，一般養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)癥狀時就已經(jīng)很嚴重了，由于主要病灶在肝膽部位，治療比較困難。

防治方法：①不投喂變質(zhì)餌料；②病害高發(fā)期切忌過量投喂；③冰鮮餌料與配合飼料交替使用；④定期在飼料中添加多種維生素；⑤發(fā)病時停餌2～3 天，后拌料內(nèi)服護肝產(chǎn)品、復合維生素等，連續(xù)投喂5 天；⑥可用當歸、白芍、郁金、柴胡、黃芪、甘草等中藥治療，該處方有解毒、保肝、利膽的作用；⑦由于該病已造成肝臟損害，應盡量不用或慎用抗生素，以免造成魚批量死亡。

(2)刺激隱核蟲病。該蟲主要寄生在魚的體表和鰓上，病魚體表分泌大量黏液，形成白色包囊將蟲體包住，肉眼可見許多的小白點。該病高發(fā)期在5-7月或10-11月水溫為21～25℃時。病魚食欲不振、煩躁不安；或身體消瘦、游動遲緩，最后因鰓組織被破壞、呼吸困難、窒息而死；或繼發(fā)性感染細菌而死亡。病魚處于25℃以上或18℃以下一段時間后，癥狀會逐漸緩解。

防治方法：①網(wǎng)箱布局要合理，網(wǎng)箱連片不能過大，要設有大小通道，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水流暢通；②適當降低魚苗的放養(yǎng)密度；③魚發(fā)病后要及時治療，死魚及時撈出，不可隨意丟棄水中，以免隱核蟲包囊散放幼蟲擴大傳播；④低平潮時定期在網(wǎng)箱壁上潑灑生石灰水；⑤流行季節(jié)，在網(wǎng)箱上吊掛白片(含氯制劑)及蘭片(銅制劑)各1 片；⑥用含氯消毒劑加水浸浴5～10 分鐘，隔天1次，連續(xù)兩次。

三、養(yǎng)殖結(jié)果

1.養(yǎng)成情況

塑膠大網(wǎng)箱大黃魚養(yǎng)成情況如表1所示。

表1 大黃魚養(yǎng)成情況

2.經(jīng)濟效益

大黃魚養(yǎng)殖成本與收入核算及經(jīng)濟效益結(jié)果如表2所示。

表2 大黃魚養(yǎng)殖效益情況 萬元

四、分析和討論

4月投放的魚苗當年養(yǎng)殖規(guī)格可達到17～20厘米，個體重可達到150～250 克，整個養(yǎng)殖周期較短，受病害影響較小，養(yǎng)殖成活率可達70%以上。

深水大網(wǎng)箱由于網(wǎng)衣更深，相較傳統(tǒng)木質(zhì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖容量更大，養(yǎng)殖大黃魚生長速度更快、活動范圍更廣，魚的品質(zhì)較好、價格較高，養(yǎng)殖管理方便、安全、省工。影響?zhàn)B殖效益的因素包括餌料系數(shù)、養(yǎng)殖周期、養(yǎng)殖成活率、魚價以及固定支出等，在養(yǎng)殖風險較低、養(yǎng)殖魚品質(zhì)較高的情況下，選擇餌料系數(shù)低的飼料尤為重要。

深水大網(wǎng)箱內(nèi)部分隔成小網(wǎng)箱，主要為了養(yǎng)殖大黃魚苗，方便投餌、換網(wǎng)等操作，但會存在一定的風險，因而需加大新型低噪音投餌機等自動化設備的研發(fā)和推廣，提高養(yǎng)殖效率，降低風險。目前全市深水大網(wǎng)箱均按照休閑漁業(yè)深水大網(wǎng)箱標準建造，市政府和漁業(yè)主管部門要積極做好全市漁旅結(jié)合規(guī)劃，鼓勵養(yǎng)殖漁民發(fā)展休閑漁業(yè)體驗活動，這樣可增加養(yǎng)殖綜合效益。